七旬大叔賣稀奇美食，一天售出上千碗，自己想吃留不住 - 資訊定製

七旬大叔賣稀奇美食，一天售出上千碗，自己想吃留不住

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七旬大叔賣稀奇美食，一天售出上千碗，自己想吃留不住

草根影像

1/10 中華民族餐飲文化源遠流長，各地都有各地的特色小吃，在安徽省亳州市，就有一家極具特色的地方小吃。大叔姓葛，今年剛好70歲，他在亳州城的北門口經營小吃生意已有30多年，每天食客絡繹不絕，需要排隊才能吃到。

2/10 大叔身邊擺著兩隻桶，裝著這種稀奇美食的兩種食材，一隻桶內裝“拉湯”，另外一隻桶內裝“豆腐腦”，將兩種食材盛放在一起，就構成了這道特色美食“拉湯豆腐腦”。圖為葛大叔賣完一保溫桶之後，又從家裡挑來一桶倒入其中。

3/10 亳州古城原有四門，現在僅剩下一座北門，城門樓也成為當地的標誌性建築。為了方便食客找尋，葛大叔索性將自己的小吃命名為“城門樓拉湯”，這個名字起得很有特點，如今已被大多數食客所熟知。

4/10 這些“豆腐腦”都是葛大叔親自熬製的，吃的時候，先盛一勺子“豆腐腦”，上面再澆一勺“拉湯”。最後再根據顧客的口味，加入適量的醬和辣椒油。

5/10 大媽負責收錢和刷碗，她將碗收來之後，先在藍色的桶內初步刷一遍，然後在兩個紅色的桶內用清水再涮一遍，保障每隻碗都乾淨衛生。也有愛乾淨的食客，在碗的外面再套一層方便袋。

6/10 小店面積不大，每天都擠滿了食客，一天要消費上千碗。“拉湯豆腐腦”生意的紅火，也帶動了旁邊的其他小吃生意，顧客叫上一碗拉湯，再來上一份其他的小吃，既實惠又能吃飽。

7/10 也有不少顧客選擇打包回家食用，打包的工具除了最常見的方便袋之外，還有各種飯盒、鋼精鍋等，可以說是五花八門。

8/10 “拉湯豆腐腦”3元一碗，裡面含有很多食材，包括雞蛋花、大塊的麵筋、海帶絲、豆腐皮等，美味而且營養豐富。再加上一個雞蛋煎餅，總共花費6元錢，足以吃飽吃好。

9/10 葛大叔的生意一般只經營3個小時，從早上6點鐘到9點鐘，超過9點就很難吃得到了。圖為一大桶拉湯即將賣完，還著不少食客在排隊等待。

10/10 9點鐘左右，葛大叔忙完了早上的生意，坐在板凳上喘口氣。令人不解的是，他從外面買來雞蛋和稀飯吃了起來。面對“草根影像”的疑問，葛大叔介紹：“每天都賣得光光的，我自己想吃也留不住，只好到外面買點吃的。”你認為葛大叔的小吃如何，歡迎關注交流，更多草根生活故事分享。

2019-07-14

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