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農村有許多野生的植物，如果你不懂得分辨，一不小心就會認錯，就像這種珍貴的野草，看起來酷似蘭花草，其實它的名字叫沿階草，農民朋友也常叫它麥冬。
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很多農村人都認識沿階草這種野草，但是在城裡可就不一定了。在筆者的家鄉，曾經有一位上海來的知青就錯把沿階草當蘭花，他很詫異的問本地農民：你們連蘭花的根莖都能吃嗎？結果鬧出了大笑話。
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其實在農村，沿階草的根莖常被用來燉土雞吃，據說偶爾喝這種雞湯能起到養陰潤肺的作用，母親燉湯時就喜歡加入一些沿階草和枸杞，味道既甜又鮮，很是美味。不過這東西有點寒，並不適合多吃。
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沿階草和蘭花一樣，也有很高的觀賞價值，因此在城裡面也常被用作園林綠化，像黑沿階草、銀邊沿階草等都是不錯的觀賞品種。
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每年4月左右是沿階草收穫的季節，一斤晒制好的沿階草一般能賣到68元左右，是一種經濟價值很高的農作物。四川省三臺縣就是全國聞名的“中國麥冬之鄉”，當地沿階草的種植面積超過了5萬畝！
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在我國，野生的沿階草也是一種名貴的中草藥，它有養陰生津、潤肺止咳等功效，農村郎中經常將它和沙蔘、川貝搭配在一起，用來治療肺陰虛乾咳，這種植物也被農民稱為“不死藥”。你的家鄉有野生的沿階草嗎？你知道沿階草還有什麼作用嗎？
