牛肉配什麼菜包餃子好吃?

10 個回答
美食杰官方
2019-04-18

在我心中牛肉和白蘿蔔最為相配,而且蘿蔔含有多種營養元素. 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,牛肉還有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效。白蘿蔔似有若無的辛香味可凸顯牛肉的鮮美。下面大家來學一下吧!

牛肉蘿蔔水餃

牛肉配什麼菜包餃子好吃?

BY康妮chen

主料
  • 牛肉配什麼菜包餃子好吃?
    牛肉400克
  • 牛肉配什麼菜包餃子好吃?
    白蘿蔔500克
  • 牛肉配什麼菜包餃子好吃?
    餃子皮500克
調料
  • 食鹽1勺
  • 姜2塊
  • 花椒少量
  • 甜麵醬2勺
  • 大蔥1根

1.煮花椒水,放涼待用

牛肉配什麼菜包餃子好吃?

2.白蘿蔔削皮刨絲,加入鹽拌勻,放在室溫下靜置10分鐘以上

3.把白蘿蔔內的水分擠出

牛肉配什麼菜包餃子好吃?

4.牛肉剁成肉糜

5.往牛肉分次加入花椒水,每次讓牛肉吸收了花椒水才繼續加水

牛肉配什麼菜包餃子好吃?

6.往牛肉加入薑末,拌勻

7.把擠幹水分的白蘿蔔放入牛肉糜中,拌勻

牛肉配什麼菜包餃子好吃?

8.把大蔥剁成蔥末,把大蔥用炒鍋炒香,再加入甜麵醬翻炒均勻

牛肉配什麼菜包餃子好吃?

9.把大蔥醬料加入到牛肉蘿蔔餡中,拌勻

10.拌勻的牛肉蘿蔔餡放入冰箱冷藏備用

牛肉配什麼菜包餃子好吃?

11.包餃子,我習慣了兩邊向中間集中的包法

牛肉配什麼菜包餃子好吃?

12.煮水餃要用大炒鍋,既方便又易操作,鍋內水要放足,水量至少餃子的10倍。大火把鍋內的水煮至沸騰,再放入餃子,水餃入鍋後用鍋鏟輕輕地順著鍋底向前推數下,防止黏連。水餃入鍋後又達到沸騰狀態時,加入1杯冷水降溫,如此反覆3次,水餃浮在水面即可用漏勺撈起瀝乾水分

牛肉配什麼菜包餃子好吃?

13.蘸醬是往碗裡放入少許玉米油,加入蒜末和少許紅辣椒油,用微波爐加熱即可

牛肉配什麼菜包餃子好吃?


烹飪技巧

1、做餃子的肉餡添加水分可以避免肉餡經過加熱後邊幹變柴,煮好的水餃鮮嫩多汁。而牛肉餡打水用的是花椒水,能起到去腥題鮮的作用;

2、牛肉和白蘿蔔的搭配能凸顯牛肉的鮮美;

3、牛肉餡加入炒香的大蔥粒和甜麵醬,餡料超誘惑呀!

如果你覺得美食傑的問答能幫助到你,請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

简约快手美食
2019-04-13

牛肉配什麼餡包餃子好吃?

謝謝邀請。

牛肉真是個好東西,要營養有營養,要口感有口感,能與N種食材搭配,做出N種美味,今天不說其它美味,就說說牛肉餡餃子。

題主問牛肉配什麼餡包餃子好吃?其實還真不好回答,因為可搭配的伴侶太多。

配個蘿蔔餡好吃,配芹菜餡更好吃,還有股蔬菜的清香味,配洋蔥,洋蔥特殊的香氣融合牛肉的濃郁,更呈現不一樣的口味,還有白菜,茴香,哪個與牛肉搭配包餃子,都會激發出特殊的香氣。。

還有的是經典配方牛肉配大蔥,那更是絕配,大蔥好像就是為解牛肉的羶味而生的,牛肉與大怱調餡包的餃子,可以吃到撐。


牛肉配什麼菜包餃子好吃?
牛肉配什麼菜包餃子好吃?
牛肉配什麼菜包餃子好吃?
微风a静静
2019-04-13

牛肉含豐富的蛋白質、氨基酸。平時多食牛肉可以提高身體抗病能力,小孩平時多食牛肉可以促進生長髮育。平時我們家也經常吃牛肉,不過做得最多的還是牛肉餃子,因為小孩特別喜歡吃。
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

牛肉可以和許多的配菜搭配,不同的配菜都具有其獨特的口味。比如白蘿蔔牛肉餡清香爽口,胡蘿蔔牛肉餡微甜嫩滑,韭菜牛肉餡青蔥濃郁…當然你可以根據自己的口味搭配喜歡的蔬菜,一樣很好吃喲!
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

平時我們家做的最多的就是白蘿蔔牛肉餡餃子,白蘿蔔既便宜,營養又豐富還有化痰止咳的功效,小孩很喜歡吃,一次都能吃十來個。

下面是白蘿蔔牛肉餡餃子的做法

食材:白蘿蔔500g 牛肉500g 大蔥1段 大蒜5瓣 生薑1塊

操作步驟

1、牛肉剁碎
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

加鹽、料酒、生抽、耗油、雞蛋清、植物油 攪拌醃製10分鐘左右


牛肉配什麼菜包餃子好吃?

2、白蘿切絲
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

白蘿蔔加少量鹽擠幹水分
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

3、姜、蒜剁碎
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

大蔥切碎
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

4、依次加入姜、蒜、大蔥、白蘿蔔攪拌均勻
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

5、開始包餃子
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

上鍋蒸15分鐘
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

美味的白蘿蔔牛肉餡餃子就做好了 非常簡單

喜歡記得關注轉發評論喲!

CBF8834760
2019-04-13

牛肉韭菜餃子餡

主料:韭菜、牛肉末

配料:油、鹽、蔥、姜、料酒、雞精、胡椒粉、醬油、香油各適量

做法:準備牛肉餡,韭菜擇洗乾淨,切碎,蔥姜洗淨切末,熱油鍋,放入少許油,將肉餡放入,加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、香油,加入蔥薑末,中火煸炒熟,將炒好的肉餡放入盆中,韭菜末也放入,攪拌均勻即可。


牛肉配什麼菜包餃子好吃?
牛肉配什麼菜包餃子好吃?
牛肉配什麼菜包餃子好吃?
三垚占伟幸福在你右手
2019-04-15

俗話說"眾口難調“。怎麼辦呢?

眾口難調也得調!

我自己調出來的口味是自己喜歡的味型,並不代表別人也喜歡,好在出主意的人夠多,總有一個適合你!所以我就把我喜歡的味型介紹出來,供大家挑選!

我是北方人,通常吃菜,或者是吃餡,都以鹹鮮為主。

我只分享一個我和牛肉餡,這一個方法就可以了,剩下的比如說你想吃牛肉蘿蔔,牛肉青椒,牛肉芹菜等,你只要把蔬菜焯水、攥幹,放到牛肉餡裡就可以了。
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

這種肉餡有油打餡,和水打餡兩種方法,因為油打餡兒太膩,也不適合家庭使用,所以通常我們都用水打餡這一種方法。
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

牛肉一斤,斬剁成餡。豬五花肉二兩剁成餡。蔥切碎粒,姜粉適量,生抽,老抽,胡椒粉,十三香,味精,糖,耗油。涼開水四兩。
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

剁好的牛肉,五花肉餡放進盆裡,放入生抽,耗油,十三香,味精,胡椒粉,姜粉,老抽幾滴,糖少許。順一個方向攪打上勁。四兩水分三次加入陷中,狂打五分鐘。加入蔥粒拌勻,加入植物油鎖住水份。
牛肉配什麼菜包餃子好吃?

想配什麼菜,是蒸、是煮您隨意!

我的最愛是牛肉蘿蔔餡的蒸餃。

您的最愛是什麼?歡迎您在平臺說出來!!!

圖片來自網絡如有侵權立即刪除

美好胡同
2019-04-13

你好,作為一枚餃子的鐵粉,很高興回答這個問題,我自己最喜歡吃的是牛肉芹菜鮮蝦胡蘿蔔水餃。

主要步驟如下:

首先,牛肉你可以直接買超市絞好的肉末,以八分瘦、二分肥為最佳,也可以自己剁,自己剁的個人感覺口感更好。先把牛肉放入蔥薑蒜末及調料醃好。

其次,芹菜先劃成細條,再切丁,然後再剁,這樣就比較快一些,也很容易就剁細了。

再者,胡蘿蔔如同芹菜的切法,剁碎。

芹菜、胡蘿蔔、牛肉的比例我個人一般為:百分之四十、百分之二十、百分之四十。

此外,還有蝦,建議使用帶頭蝦,把蝦線去掉後,摘下蝦頭。

起鍋倒入少許油,把蝦頭放進鍋內煸炒出蝦油及香味,待油冷卻後倒入牛肉餡中。

蝦肉切小丁即可,不需要剁碎。蝦和以上餡的比例為百分之四十,百分之六十。

以上都混合在一起,再加入鹽等佐料,調好味道即可。

這樣做出來的水餃真的很好吃,既有芹菜的清香,又有蝦的鮮味,及牛肉的香味!

以上是我最喜歡的的牛肉水餃的做法,希望能夠對你有幫助!


牛肉配什麼菜包餃子好吃?
牛肉配什麼菜包餃子好吃?
牛肉配什麼菜包餃子好吃?
牛肉配什麼菜包餃子好吃?
牛肉配什麼菜包餃子好吃?
牛肉配什麼菜包餃子好吃?
山东春雨
2019-04-13

可以配的菜很多。

比如芹菜,大蔥,蘿蔔,喜歡什麼配什麼,我們家喜歡配一點蘿蔔,蘿蔔不用焯水,打成絲用鹽殺水就可以了,然後把蘿蔔剁碎,放上點蔥花。

我老媽包牛肉餡的餃子時喜歡再放一點五花肉,她說,牛肉太瘦了,包了餃子吃著不香,所以需要再放點五花肉(豬肉)。

調餡的時候需要順著一個方向攪動,然後邊攪動邊加水,這樣包出來的餃子鮮香多汁,調料沒有固定放什麼的要求,喜歡什麼就放點,不喜歡就不放,比如說姜,我不喜歡吃,所以我們家包餃子從來不放。根據自己的口味來就好了。

在外邊也吃過很多的餃子,但是還是最愛吃媽媽包的,家的味道。媽媽知道我喜歡吃餃子所以經常給我包,基本上什麼餡的我都不排斥,現在媽媽年齡越來越大了,到了我給她包餃子的時候了。


牛肉配什麼菜包餃子好吃?
牛肉配什麼菜包餃子好吃?
用户58435540336阳城
2019-04-18

水餃配香菜,蒸餃配蘿蔔


牛肉配什麼菜包餃子好吃?
跟屁虫小孩
2019-04-13

牛肉蘿蔔餡,首選白蘿蔔,蘿蔔是個廣譜搭配食材,尤其是和肉最搭,煎炒烹燉都來得,即便是跨燉魚,參加了蘿蔔也是別有風味,值得提倡

牛肉大蔥餡,也可任選洋蔥。牛肉與大蔥的比例如同牛肉蘿蔔,可根據自己口味加減。

第三名,牛肉芹菜。肥嫩的西芹,就是專為肉餡而生長,和同豬牛羊肉都很搭。牛肉餡裡參加芹菜,比例同上可自由選擇。


牛肉配什麼菜包餃子好吃?
涛哥新疆美食
2019-04-13

必須是土豆牛肉包子了,土豆切丁,牛肉切粒,鍋裡放油燒熱,放蔥薑蒜,幹辣椒末爆出香味,下牛肉炒出香味,再下土豆炒,放鹽,雞精,白糖,耗油,生抽,老抽調味,出鍋放點紅油,餡放涼就可以包包子了,味道香的很

相關推薦

推薦中...