^_^大家好，我是美食商業攝影師，資深吃貨，美食博主菊子，很開心和您一起討論有關美食的話題，讓我們一起感受美食的誘惑，暢享生活的美好，今天我們來說說苦瓜炒雞蛋的做法
苦瓜又叫做半生瓜，廣東人把苦瓜叫做涼瓜，聽著頗有詩意，夏天吃之，苦苦地，味蕾好像有一陣清涼。苦瓜從外形顏色來看，熟透了會變黃，半生時是美美的碧綠色，果實長滿了奇形怪狀的疙瘩，很容易讓人印象深刻。
^_^大家好，我是美食商業攝影師，資深吃貨，美食博主菊子，很開心和您一起討論有關美食的話題，讓我們一起感受美食的誘惑，暢享生活的美好，今天我們來說說苦瓜炒雞蛋的做法
苦瓜又叫做半生瓜，廣東人把苦瓜叫做涼瓜，聽著頗有詩意，夏天吃之，苦苦地，味蕾好像有一陣清涼。苦瓜從外形顏色來看，熟透了會變黃，半生時是美美的碧綠色，果實長滿了奇形怪狀的疙瘩，很容易讓人印象深刻。
關於苦瓜炒蛋中苦瓜不苦的方法， 其實也是蠻簡單的，可以選用嫩苦瓜，採用泡鹽水，過水焯的辦法，使其的口感更好，不會有明顯的苦味。這樣吃起來口感就會很不從哦，不過不苦的苦瓜是吃不出苦瓜的內在的哈，哈哈，一起來看看苦瓜炒雞蛋的做法吧
食材：
苦瓜 2個 / 雞蛋 3個 / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 小蔥 一棵 / 糖 3克 / 食用油 30毫升
^_^大家好，我是美食商業攝影師，資深吃貨，美食博主菊子，很開心和您一起討論有關美食的話題，讓我們一起感受美食的誘惑，暢享生活的美好，今天我們來說說苦瓜炒雞蛋的做法
苦瓜又叫做半生瓜，廣東人把苦瓜叫做涼瓜，聽著頗有詩意，夏天吃之，苦苦地，味蕾好像有一陣清涼。苦瓜從外形顏色來看，熟透了會變黃，半生時是美美的碧綠色，果實長滿了奇形怪狀的疙瘩，很容易讓人印象深刻。
關於苦瓜炒蛋中苦瓜不苦的方法， 其實也是蠻簡單的，可以選用嫩苦瓜，採用泡鹽水，過水焯的辦法，使其的口感更好，不會有明顯的苦味。這樣吃起來口感就會很不從哦，不過不苦的苦瓜是吃不出苦瓜的內在的哈，哈哈，一起來看看苦瓜炒雞蛋的做法吧
食材：
苦瓜 2個 / 雞蛋 3個 / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 小蔥 一棵 / 糖 3克 / 食用油 30毫升
第一步：蒜瓣切碎末，小蔥切蔥花，苦瓜洗淨先切對半去掉瓜瓤再切成薄片，苦瓜裡放一勺鹽拌勻醃製讓苦瓜變軟出苦水
第二步：把苦瓜的苦水清洗掉，雞蛋打散，鍋中下油燒熱，先下蒜末煸出香味，再下苦瓜片翻炒一分鐘，倒入雞蛋液定型後再翻炒均勻，最後調入糖和少許鹽炒勻即可盛盤上桌開吃啦，美味的苦瓜炒蛋不好錯過哈
^_^大家好，我是美食商業攝影師，資深吃貨，美食博主菊子，很開心和您一起討論有關美食的話題，讓我們一起感受美食的誘惑，暢享生活的美好，今天我們來說說苦瓜炒雞蛋的做法
苦瓜又叫做半生瓜，廣東人把苦瓜叫做涼瓜，聽著頗有詩意，夏天吃之，苦苦地，味蕾好像有一陣清涼。苦瓜從外形顏色來看，熟透了會變黃，半生時是美美的碧綠色，果實長滿了奇形怪狀的疙瘩，很容易讓人印象深刻。
關於苦瓜炒蛋中苦瓜不苦的方法， 其實也是蠻簡單的，可以選用嫩苦瓜，採用泡鹽水，過水焯的辦法，使其的口感更好，不會有明顯的苦味。這樣吃起來口感就會很不從哦，不過不苦的苦瓜是吃不出苦瓜的內在的哈，哈哈，一起來看看苦瓜炒雞蛋的做法吧
食材：
苦瓜 2個 / 雞蛋 3個 / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 小蔥 一棵 / 糖 3克 / 食用油 30毫升
第一步：蒜瓣切碎末，小蔥切蔥花，苦瓜洗淨先切對半去掉瓜瓤再切成薄片，苦瓜裡放一勺鹽拌勻醃製讓苦瓜變軟出苦水
第二步：把苦瓜的苦水清洗掉，雞蛋打散，鍋中下油燒熱，先下蒜末煸出香味，再下苦瓜片翻炒一分鐘，倒入雞蛋液定型後再翻炒均勻，最後調入糖和少許鹽炒勻即可盛盤上桌開吃啦，美味的苦瓜炒蛋不好錯過哈
苦瓜要切薄片，這樣容易入味，苦瓜炒蛋，先把苦瓜炒熟後，再加入雞蛋，順序不要亂了，不然蛋的口感就不好不嫩滑了。對於苦瓜的苦味，根據自己能接受的情況，多次進行泡鹽水，過水焯的操作即可，不過推薦還是有點苦味的苦瓜好吃
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苦瓜又叫做半生瓜，廣東人把苦瓜叫做涼瓜，聽著頗有詩意，夏天吃之，苦苦地，味蕾好像有一陣清涼。苦瓜從外形顏色來看，熟透了會變黃，半生時是美美的碧綠色，果實長滿了奇形怪狀的疙瘩，很容易讓人印象深刻。
關於苦瓜炒蛋中苦瓜不苦的方法， 其實也是蠻簡單的，可以選用嫩苦瓜，採用泡鹽水，過水焯的辦法，使其的口感更好，不會有明顯的苦味。這樣吃起來口感就會很不從哦，不過不苦的苦瓜是吃不出苦瓜的內在的哈，哈哈，一起來看看苦瓜炒雞蛋的做法吧
食材：
苦瓜 2個 / 雞蛋 3個 / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 小蔥 一棵 / 糖 3克 / 食用油 30毫升
第一步：蒜瓣切碎末，小蔥切蔥花，苦瓜洗淨先切對半去掉瓜瓤再切成薄片，苦瓜裡放一勺鹽拌勻醃製讓苦瓜變軟出苦水
第二步：把苦瓜的苦水清洗掉，雞蛋打散，鍋中下油燒熱，先下蒜末煸出香味，再下苦瓜片翻炒一分鐘，倒入雞蛋液定型後再翻炒均勻，最後調入糖和少許鹽炒勻即可盛盤上桌開吃啦，美味的苦瓜炒蛋不好錯過哈
苦瓜要切薄片，這樣容易入味，苦瓜炒蛋，先把苦瓜炒熟後，再加入雞蛋，順序不要亂了，不然蛋的口感就不好不嫩滑了。對於苦瓜的苦味，根據自己能接受的情況，多次進行泡鹽水，過水焯的操作即可，不過推薦還是有點苦味的苦瓜好吃
【營養功效】
苦瓜中苦瓜素能增進食慾，健脾開胃，它所含的生物鹼類物質有利尿活血、消炎退熱。苦瓜還含有豐富的蛋白質及大量維生素C，能提高機體的免疫功能
^_^大家好，我是美食商業攝影師，資深吃貨，美食博主菊子，很開心和您一起討論有關美食的話題，讓我們一起感受美食的誘惑，暢享生活的美好，今天我們來說說苦瓜炒雞蛋的做法
苦瓜又叫做半生瓜，廣東人把苦瓜叫做涼瓜，聽著頗有詩意，夏天吃之，苦苦地，味蕾好像有一陣清涼。苦瓜從外形顏色來看，熟透了會變黃，半生時是美美的碧綠色，果實長滿了奇形怪狀的疙瘩，很容易讓人印象深刻。
關於苦瓜炒蛋中苦瓜不苦的方法， 其實也是蠻簡單的，可以選用嫩苦瓜，採用泡鹽水，過水焯的辦法，使其的口感更好，不會有明顯的苦味。這樣吃起來口感就會很不從哦，不過不苦的苦瓜是吃不出苦瓜的內在的哈，哈哈，一起來看看苦瓜炒雞蛋的做法吧
食材：
苦瓜 2個 / 雞蛋 3個 / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 小蔥 一棵 / 糖 3克 / 食用油 30毫升
第一步：蒜瓣切碎末，小蔥切蔥花，苦瓜洗淨先切對半去掉瓜瓤再切成薄片，苦瓜裡放一勺鹽拌勻醃製讓苦瓜變軟出苦水
第二步：把苦瓜的苦水清洗掉，雞蛋打散，鍋中下油燒熱，先下蒜末煸出香味，再下苦瓜片翻炒一分鐘，倒入雞蛋液定型後再翻炒均勻，最後調入糖和少許鹽炒勻即可盛盤上桌開吃啦，美味的苦瓜炒蛋不好錯過哈
苦瓜要切薄片，這樣容易入味，苦瓜炒蛋，先把苦瓜炒熟後，再加入雞蛋，順序不要亂了，不然蛋的口感就不好不嫩滑了。對於苦瓜的苦味，根據自己能接受的情況，多次進行泡鹽水，過水焯的操作即可，不過推薦還是有點苦味的苦瓜好吃
【營養功效】
苦瓜中苦瓜素能增進食慾，健脾開胃，它所含的生物鹼類物質有利尿活血、消炎退熱。苦瓜還含有豐富的蛋白質及大量維生素C，能提高機體的免疫功能
【如何挑選苦瓜？】
夏天我們常吃清熱降火的苦瓜，不過要挑個好苦瓜也是有技巧的。挑苦瓜時要選擇色淡且表面顆粒越大越好。苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判讀苦瓜好壞的標誌，顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚；顆粒越小，瓜肉相對較薄。
選苦瓜除了要挑大米粒，果形直立，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜的特有口感。這樣的苦瓜吵起來就沒有那麼好吃了
^_^大家好，我是美食商業攝影師，資深吃貨，美食博主菊子，很開心和您一起討論有關美食的話題，讓我們一起感受美食的誘惑，暢享生活的美好，今天我們來說說苦瓜炒雞蛋的做法
苦瓜又叫做半生瓜，廣東人把苦瓜叫做涼瓜，聽著頗有詩意，夏天吃之，苦苦地，味蕾好像有一陣清涼。苦瓜從外形顏色來看，熟透了會變黃，半生時是美美的碧綠色，果實長滿了奇形怪狀的疙瘩，很容易讓人印象深刻。
關於苦瓜炒蛋中苦瓜不苦的方法， 其實也是蠻簡單的，可以選用嫩苦瓜，採用泡鹽水，過水焯的辦法，使其的口感更好，不會有明顯的苦味。這樣吃起來口感就會很不從哦，不過不苦的苦瓜是吃不出苦瓜的內在的哈，哈哈，一起來看看苦瓜炒雞蛋的做法吧
食材：
苦瓜 2個 / 雞蛋 3個 / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣 / 小蔥 一棵 / 糖 3克 / 食用油 30毫升
第一步：蒜瓣切碎末，小蔥切蔥花，苦瓜洗淨先切對半去掉瓜瓤再切成薄片，苦瓜裡放一勺鹽拌勻醃製讓苦瓜變軟出苦水
第二步：把苦瓜的苦水清洗掉，雞蛋打散，鍋中下油燒熱，先下蒜末煸出香味，再下苦瓜片翻炒一分鐘，倒入雞蛋液定型後再翻炒均勻，最後調入糖和少許鹽炒勻即可盛盤上桌開吃啦，美味的苦瓜炒蛋不好錯過哈
苦瓜要切薄片，這樣容易入味，苦瓜炒蛋，先把苦瓜炒熟後，再加入雞蛋，順序不要亂了，不然蛋的口感就不好不嫩滑了。對於苦瓜的苦味，根據自己能接受的情況，多次進行泡鹽水，過水焯的操作即可，不過推薦還是有點苦味的苦瓜好吃
【營養功效】
苦瓜中苦瓜素能增進食慾，健脾開胃，它所含的生物鹼類物質有利尿活血、消炎退熱。苦瓜還含有豐富的蛋白質及大量維生素C，能提高機體的免疫功能
【如何挑選苦瓜？】
夏天我們常吃清熱降火的苦瓜，不過要挑個好苦瓜也是有技巧的。挑苦瓜時要選擇色淡且表面顆粒越大越好。苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判讀苦瓜好壞的標誌，顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚；顆粒越小，瓜肉相對較薄。
選苦瓜除了要挑大米粒，果形直立，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜的特有口感。這樣的苦瓜吵起來就沒有那麼好吃了
首先感謝邀請。
說到苦瓜，小時候我是拒絕的。
因為小時候印象裡苦瓜的味道和那時候的退燒藥的藥片一樣苦。
所以我吃苦瓜的次數有限。
但是現在長大了以後，改觀了這一看法。反而有時候特意買來苦瓜吃，而且吃的最多就是涼拌的做法呢。很爽口很好吃。
這也是多虧了我媽媽的做法給我了信心，我才能到現在還可以吃涼拌苦瓜。
說到苦瓜炒雞蛋，我覺得也是類似吧，只要做法得當，苦味都會不那麼明顯的。
我現在就把我所知道的小竅門分享給你們吧。
那就是把你們買來的苦瓜，對半剖開，用勺子刮掉瓤，要刮乾淨，包括裡面的筋絡。
然後切好，放在容器裡面。
用一大勺鹽放進去，把苦瓜醃出水來。
等苦瓜醃好，燒一鍋開水，放在裡面焯水。
瀝乾後，你就可以大展身手開始炒菜了。
熗鍋的時候，你可以根據自己的口味，放入蔥花和乾紅辣椒，然後放苦瓜，之後把蛋液放進去，當然這裡的做法因人而異，你也可以提前把雞蛋炒好。
這樣的做法，苦瓜的苦味可以忽略不計的。
涼拌也如此。
苦瓜，因“苦”得而名。
具有：清暑清熱、明目、解毒的功效。
苦瓜炒雞蛋，是夏日人們餐桌上一道常吃的美食。
我們家做“苦瓜炒雞蛋”的做法如下：
1、新鮮的苦瓜一根洗淨後中間切開，去除內部的“苦瓜子”，然後切成薄片，備用；
2、取二個雞蛋，攪拌成蛋液；
3、熱鍋里加適量食用油，油溫升高後倒入蛋液，先煎雞蛋；
4、將煎好的雞蛋盛出，鍋里加少量食用油，油溫升高後放入事先切好的苦瓜，，加入適量食鹽和十三香，並放入雞蛋，大火翻炒；
5、起鍋前加入少許味精，即可裝盤。
苦瓜，因“苦”得而名。
具有：清暑清熱、明目、解毒的功效。
苦瓜炒雞蛋，是夏日人們餐桌上一道常吃的美食。
我們家做“苦瓜炒雞蛋”的做法如下：
1、新鮮的苦瓜一根洗淨後中間切開，去除內部的“苦瓜子”，然後切成薄片，備用；
2、取二個雞蛋，攪拌成蛋液；
3、熱鍋里加適量食用油，油溫升高後倒入蛋液，先煎雞蛋；
4、將煎好的雞蛋盛出，鍋里加少量食用油，油溫升高後放入事先切好的苦瓜，，加入適量食鹽和十三香，並放入雞蛋，大火翻炒；
5、起鍋前加入少許味精，即可裝盤。
我習慣稱此種炒法為“爆炒原味苦瓜”，苦瓜很好炒熟，我總喜歡“脆脆地”口感，所以我用大火爆炒，這種炒法苦瓜是比較“苦”的。
如果想用這種炒法，但不想吃太“苦”的，那就少放點“白糖”，減輕一下“苦”的口感。
如果覺得苦，但不想加“白糖”，那就把切好的苦瓜片先過一下熱水，就是熱水裡“焯”一下，這樣大火炒出來的苦瓜口感更脆，也沒有那麼苦。
我們家沒人愛吃苦瓜，從我小時候家人常說：“苦瓜炒肉，把肉都炒成苦的了”。所以我們家只有我一人吃苦瓜。
我在夏天吃苦瓜時，因為煎雞蛋太費油，我總愛用“辣椒炒苦瓜”，夏天“辣椒”是應季菜，有一些是很“辣”的。
辣椒的“辣”味也能有效的緩解苦瓜的“苦”。
我總是切幾個辣椒，鍋里加少量食用油，油溫升高後，辣椒爆底，然後放入事先切好的苦瓜，加鹽、十三香、大火翻炒，炒的過程中我會加少量開水，目的是為了幫助快速化開調料，二、三分鐘我都把苦瓜炒熟了，因為是我一個人吃，所以每一次我都是直接盛到我的米飯碗裡。
苦瓜，因“苦”得而名。
具有：清暑清熱、明目、解毒的功效。
苦瓜炒雞蛋，是夏日人們餐桌上一道常吃的美食。
我們家做“苦瓜炒雞蛋”的做法如下：
1、新鮮的苦瓜一根洗淨後中間切開，去除內部的“苦瓜子”，然後切成薄片，備用；
2、取二個雞蛋，攪拌成蛋液；
3、熱鍋里加適量食用油，油溫升高後倒入蛋液，先煎雞蛋；
4、將煎好的雞蛋盛出，鍋里加少量食用油，油溫升高後放入事先切好的苦瓜，，加入適量食鹽和十三香，並放入雞蛋，大火翻炒；
5、起鍋前加入少許味精，即可裝盤。
我習慣稱此種炒法為“爆炒原味苦瓜”，苦瓜很好炒熟，我總喜歡“脆脆地”口感，所以我用大火爆炒，這種炒法苦瓜是比較“苦”的。
如果想用這種炒法，但不想吃太“苦”的，那就少放點“白糖”，減輕一下“苦”的口感。
如果覺得苦，但不想加“白糖”，那就把切好的苦瓜片先過一下熱水，就是熱水裡“焯”一下，這樣大火炒出來的苦瓜口感更脆，也沒有那麼苦。
我們家沒人愛吃苦瓜，從我小時候家人常說：“苦瓜炒肉，把肉都炒成苦的了”。所以我們家只有我一人吃苦瓜。
我在夏天吃苦瓜時，因為煎雞蛋太費油，我總愛用“辣椒炒苦瓜”，夏天“辣椒”是應季菜，有一些是很“辣”的。
辣椒的“辣”味也能有效的緩解苦瓜的“苦”。
我總是切幾個辣椒，鍋里加少量食用油，油溫升高後，辣椒爆底，然後放入事先切好的苦瓜，加鹽、十三香、大火翻炒，炒的過程中我會加少量開水，目的是為了幫助快速化開調料，二、三分鐘我都把苦瓜炒熟了，因為是我一個人吃，所以每一次我都是直接盛到我的米飯碗裡。
據研究發現，“苦瓜”具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。“苦瓜”還有一定的抗病毒能力和防癌的功效！
所以說，“苦瓜炒雞蛋”看似一道很普通的家常菜，但是營養價值卻非常高！
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
苦瓜做成菜品食用，巧用一些方法其苦味就會被沖淡很多，也不會覺得很難吃，反而覺得清口又清爽，今天就來給大家介紹一個經典菜：苦瓜炒雞蛋。
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
苦瓜做成菜品食用，巧用一些方法其苦味就會被沖淡很多，也不會覺得很難吃，反而覺得清口又清爽，今天就來給大家介紹一個經典菜：苦瓜炒雞蛋。
食材：苦瓜、雞蛋、大蒜
做法：
1、把苦瓜分成2半，用一個小勺子挖去籽和白瓤。
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
苦瓜做成菜品食用，巧用一些方法其苦味就會被沖淡很多，也不會覺得很難吃，反而覺得清口又清爽，今天就來給大家介紹一個經典菜：苦瓜炒雞蛋。
食材：苦瓜、雞蛋、大蒜
做法：
1、把苦瓜分成2半，用一個小勺子挖去籽和白瓤。
2、洗淨之後斜切成小片，大蒜拍碎切末。
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
苦瓜做成菜品食用，巧用一些方法其苦味就會被沖淡很多，也不會覺得很難吃，反而覺得清口又清爽，今天就來給大家介紹一個經典菜：苦瓜炒雞蛋。
食材：苦瓜、雞蛋、大蒜
做法：
1、把苦瓜分成2半，用一個小勺子挖去籽和白瓤。
2、洗淨之後斜切成小片，大蒜拍碎切末。
3、碗中打兩個雞蛋，加入少許白糖和鹽，攪拌均勻後備用。
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
苦瓜做成菜品食用，巧用一些方法其苦味就會被沖淡很多，也不會覺得很難吃，反而覺得清口又清爽，今天就來給大家介紹一個經典菜：苦瓜炒雞蛋。
食材：苦瓜、雞蛋、大蒜
做法：
1、把苦瓜分成2半，用一個小勺子挖去籽和白瓤。
2、洗淨之後斜切成小片，大蒜拍碎切末。
3、碗中打兩個雞蛋，加入少許白糖和鹽，攪拌均勻後備用。
4、鍋中水燒開，加入食用油和鹽（能使苦瓜顏色更加翠綠），放入苦瓜焯一下，水沖淡一下苦瓜的苦味兒，水開後撈出過涼水。
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
苦瓜做成菜品食用，巧用一些方法其苦味就會被沖淡很多，也不會覺得很難吃，反而覺得清口又清爽，今天就來給大家介紹一個經典菜：苦瓜炒雞蛋。
食材：苦瓜、雞蛋、大蒜
做法：
1、把苦瓜分成2半，用一個小勺子挖去籽和白瓤。
2、洗淨之後斜切成小片，大蒜拍碎切末。
3、碗中打兩個雞蛋，加入少許白糖和鹽，攪拌均勻後備用。
4、鍋中水燒開，加入食用油和鹽（能使苦瓜顏色更加翠綠），放入苦瓜焯一下，水沖淡一下苦瓜的苦味兒，水開後撈出過涼水。
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
苦瓜做成菜品食用，巧用一些方法其苦味就會被沖淡很多，也不會覺得很難吃，反而覺得清口又清爽，今天就來給大家介紹一個經典菜：苦瓜炒雞蛋。
食材：苦瓜、雞蛋、大蒜
做法：
1、把苦瓜分成2半，用一個小勺子挖去籽和白瓤。
2、洗淨之後斜切成小片，大蒜拍碎切末。
3、碗中打兩個雞蛋，加入少許白糖和鹽，攪拌均勻後備用。
4、鍋中水燒開，加入食用油和鹽（能使苦瓜顏色更加翠綠），放入苦瓜焯一下，水沖淡一下苦瓜的苦味兒，水開後撈出過涼水。
5、另起鍋倒油，油5成熱的時候倒入雞蛋均勻翻炒，雞蛋凝固之後加入蒜末；
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
苦瓜做成菜品食用，巧用一些方法其苦味就會被沖淡很多，也不會覺得很難吃，反而覺得清口又清爽，今天就來給大家介紹一個經典菜：苦瓜炒雞蛋。
食材：苦瓜、雞蛋、大蒜
做法：
1、把苦瓜分成2半，用一個小勺子挖去籽和白瓤。
2、洗淨之後斜切成小片，大蒜拍碎切末。
3、碗中打兩個雞蛋，加入少許白糖和鹽，攪拌均勻後備用。
4、鍋中水燒開，加入食用油和鹽（能使苦瓜顏色更加翠綠），放入苦瓜焯一下，水沖淡一下苦瓜的苦味兒，水開後撈出過涼水。
5、另起鍋倒油，油5成熱的時候倒入雞蛋均勻翻炒，雞蛋凝固之後加入蒜末；
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
苦瓜做成菜品食用，巧用一些方法其苦味就會被沖淡很多，也不會覺得很難吃，反而覺得清口又清爽，今天就來給大家介紹一個經典菜：苦瓜炒雞蛋。
食材：苦瓜、雞蛋、大蒜
做法：
1、把苦瓜分成2半，用一個小勺子挖去籽和白瓤。
2、洗淨之後斜切成小片，大蒜拍碎切末。
3、碗中打兩個雞蛋，加入少許白糖和鹽，攪拌均勻後備用。
4、鍋中水燒開，加入食用油和鹽（能使苦瓜顏色更加翠綠），放入苦瓜焯一下，水沖淡一下苦瓜的苦味兒，水開後撈出過涼水。
5、另起鍋倒油，油5成熱的時候倒入雞蛋均勻翻炒，雞蛋凝固之後加入蒜末；
6、倒入苦瓜片翻炒均勻，炒勻之後就可以出鍋裝盤了。
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
苦瓜做成菜品食用，巧用一些方法其苦味就會被沖淡很多，也不會覺得很難吃，反而覺得清口又清爽，今天就來給大家介紹一個經典菜：苦瓜炒雞蛋。
食材：苦瓜、雞蛋、大蒜
做法：
1、把苦瓜分成2半，用一個小勺子挖去籽和白瓤。
2、洗淨之後斜切成小片，大蒜拍碎切末。
3、碗中打兩個雞蛋，加入少許白糖和鹽，攪拌均勻後備用。
4、鍋中水燒開，加入食用油和鹽（能使苦瓜顏色更加翠綠），放入苦瓜焯一下，水沖淡一下苦瓜的苦味兒，水開後撈出過涼水。
5、另起鍋倒油，油5成熱的時候倒入雞蛋均勻翻炒，雞蛋凝固之後加入蒜末；
6、倒入苦瓜片翻炒均勻，炒勻之後就可以出鍋裝盤了。
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
苦瓜做成菜品食用，巧用一些方法其苦味就會被沖淡很多，也不會覺得很難吃，反而覺得清口又清爽，今天就來給大家介紹一個經典菜：苦瓜炒雞蛋。
食材：苦瓜、雞蛋、大蒜
做法：
1、把苦瓜分成2半，用一個小勺子挖去籽和白瓤。
2、洗淨之後斜切成小片，大蒜拍碎切末。
3、碗中打兩個雞蛋，加入少許白糖和鹽，攪拌均勻後備用。
4、鍋中水燒開，加入食用油和鹽（能使苦瓜顏色更加翠綠），放入苦瓜焯一下，水沖淡一下苦瓜的苦味兒，水開後撈出過涼水。
5、另起鍋倒油，油5成熱的時候倒入雞蛋均勻翻炒，雞蛋凝固之後加入蒜末；
6、倒入苦瓜片翻炒均勻，炒勻之後就可以出鍋裝盤了。
立夏才沒多久，氣溫也一路上升，炎熱難擋，地面被晒的滾燙燙的，中午午休的時候沒有點兒小風的話就會滿頭大汗，整個人的情緒都變得很浮躁。
天一熱，人們就想在食物上找點兒清熱祛暑的，一杯冷飲或者一個冰淇淋下肚那簡直是爽翻天。然而這樣還是有點兒刺激了，給大家推薦溫和點兒的食物：苦瓜。夏天天氣太熱，吃點兒苦瓜或者喝點兒苦瓜汁都是很不錯的。
苦瓜本身便是一種低熱量的食物，卡路里含量低，是夏日清淡飲食的優質選擇。另外苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%，被譽為“脂肪殺手”。另外苦瓜還具有清熱去火、健脾開胃、降血壓、降血脂等功效。
苦瓜做成菜品食用，巧用一些方法其苦味就會被沖淡很多，也不會覺得很難吃，反而覺得清口又清爽，今天就來給大家介紹一個經典菜：苦瓜炒雞蛋。
食材：苦瓜、雞蛋、大蒜
做法：
1、把苦瓜分成2半，用一個小勺子挖去籽和白瓤。
2、洗淨之後斜切成小片，大蒜拍碎切末。
3、碗中打兩個雞蛋，加入少許白糖和鹽，攪拌均勻後備用。
4、鍋中水燒開，加入食用油和鹽（能使苦瓜顏色更加翠綠），放入苦瓜焯一下，水沖淡一下苦瓜的苦味兒，水開後撈出過涼水。
5、另起鍋倒油，油5成熱的時候倒入雞蛋均勻翻炒，雞蛋凝固之後加入蒜末；
6、倒入苦瓜片翻炒均勻，炒勻之後就可以出鍋裝盤了。
苦瓜炒雞蛋按照我的步驟做就不會苦
1、苦瓜洗淨縱向剖開兩半 用勺子將瓜瓤連籽挖乾淨
2、將苦瓜橫向切成厚0.5公分的小塊 不要太厚 太厚了待會兒醃不透 也不能太薄 太薄了待會兒捏碎了
3、用25克鹽拌勻 醃製15分鐘
4、用雙手擠出水份 儘量擠幹一點 擠出的水份含有苦汁 所以擠越幹越好
5、將雞蛋打碎加料酒鹽打出泡沫
6、大火油鍋燒熱 沿鍋邊緩慢淋入蛋液
7、待蛋液凝結成型 表面金黃盛出
8、另起油鍋放入苦瓜煸炒
9、炒至斷生倒入炒好的雞蛋與苦瓜一同翻炒
10、加入適量鹽和味精 翻炒均勻即可
小貼士
1、雞蛋炒的老點或嫩點可以根據自己的喜好決定
2、苦瓜醃製時間不宜過長也不宜過短 按15分鐘比較好
苦瓜炒雞蛋按照我的步驟做就不會苦
1、苦瓜洗淨縱向剖開兩半 用勺子將瓜瓤連籽挖乾淨
2、將苦瓜橫向切成厚0.5公分的小塊 不要太厚 太厚了待會兒醃不透 也不能太薄 太薄了待會兒捏碎了
3、用25克鹽拌勻 醃製15分鐘
4、用雙手擠出水份 儘量擠幹一點 擠出的水份含有苦汁 所以擠越幹越好
5、將雞蛋打碎加料酒鹽打出泡沫
6、大火油鍋燒熱 沿鍋邊緩慢淋入蛋液
7、待蛋液凝結成型 表面金黃盛出
8、另起油鍋放入苦瓜煸炒
9、炒至斷生倒入炒好的雞蛋與苦瓜一同翻炒
10、加入適量鹽和味精 翻炒均勻即可
小貼士
1、雞蛋炒的老點或嫩點可以根據自己的喜好決定
2、苦瓜醃製時間不宜過長也不宜過短 按15分鐘比較好
苦瓜炒雞蛋按照我的步驟做就不會苦
1、苦瓜洗淨縱向剖開兩半 用勺子將瓜瓤連籽挖乾淨
2、將苦瓜橫向切成厚0.5公分的小塊 不要太厚 太厚了待會兒醃不透 也不能太薄 太薄了待會兒捏碎了
3、用25克鹽拌勻 醃製15分鐘
4、用雙手擠出水份 儘量擠幹一點 擠出的水份含有苦汁 所以擠越幹越好
5、將雞蛋打碎加料酒鹽打出泡沫
6、大火油鍋燒熱 沿鍋邊緩慢淋入蛋液
7、待蛋液凝結成型 表面金黃盛出
8、另起油鍋放入苦瓜煸炒
9、炒至斷生倒入炒好的雞蛋與苦瓜一同翻炒
10、加入適量鹽和味精 翻炒均勻即可
小貼士
1、雞蛋炒的老點或嫩點可以根據自己的喜好決定
2、苦瓜醃製時間不宜過長也不宜過短 按15分鐘比較好
謝邀！一般在日常生活當中，想比大家都吃過苦瓜，而且在苦瓜的做法上，都是吃到嘴裡那叫做是苦啊！不然怎麼叫苦瓜呢？那好，怎麼要做到味道不會苦？在這方面我們也只能做到苦瓜的味道盡量不苦。
在先擇苦瓜這方面也是很有講究的，去菜埸我先擇苦瓜時，要看苦瓜是什麼顏色，深綠色的苦瓜是很苦的而且澀口，反而顏色淺的苦瓜要強多了，也就是人們常說的本地苦瓜好吃，苦而不澀。
下面我來和大做一到苦瓜炒雞蛋，分享給大家。
首先，準備一根苦瓜，用刀切去兩頭根部在將苦瓜切成兩半，用手將中瓤去掉，再用刀斜切成片，然後將鍋上爐給1/3清水，上大火等水開後，下苦瓜片鍋內，煮上個三分鐘撈起裝盤備用，也就是去它的苦味。
在把六個雞蛋磕破放進碗裡，用筷子進行攪拌好，在將一小祘頭切成片備用。
最後將鍋上爐，給油鍋內，油溫八成以上，這時下攪拌好的雞蛋鍋裡，用鍋鏟不停的翻炒後裝盤備用。
在重新上鍋給少許油鍋裡，油溫在七成左右，先下祘片鍋裡，翻炒兩下，在下苦瓜片鍋裡，也同樣翻炒幾下，在下雞蛋裡面，同時掉少許鹽和味精，在炒的過程中，要不停的掉水，不停的翻炒，翻炒個幾分鐘就可以關火裝盤上桌開吃了……
謝邀！一般在日常生活當中，想比大家都吃過苦瓜，而且在苦瓜的做法上，都是吃到嘴裡那叫做是苦啊！不然怎麼叫苦瓜呢？那好，怎麼要做到味道不會苦？在這方面我們也只能做到苦瓜的味道盡量不苦。
在先擇苦瓜這方面也是很有講究的，去菜埸我先擇苦瓜時，要看苦瓜是什麼顏色，深綠色的苦瓜是很苦的而且澀口，反而顏色淺的苦瓜要強多了，也就是人們常說的本地苦瓜好吃，苦而不澀。
下面我來和大做一到苦瓜炒雞蛋，分享給大家。
首先，準備一根苦瓜，用刀切去兩頭根部在將苦瓜切成兩半，用手將中瓤去掉，再用刀斜切成片，然後將鍋上爐給1/3清水，上大火等水開後，下苦瓜片鍋內，煮上個三分鐘撈起裝盤備用，也就是去它的苦味。
在把六個雞蛋磕破放進碗裡，用筷子進行攪拌好，在將一小祘頭切成片備用。
最後將鍋上爐，給油鍋內，油溫八成以上，這時下攪拌好的雞蛋鍋裡，用鍋鏟不停的翻炒後裝盤備用。
在重新上鍋給少許油鍋裡，油溫在七成左右，先下祘片鍋裡，翻炒兩下，在下苦瓜片鍋裡，也同樣翻炒幾下，在下雞蛋裡面，同時掉少許鹽和味精，在炒的過程中，要不停的掉水，不停的翻炒，翻炒個幾分鐘就可以關火裝盤上桌開吃了……
至於說苦與不苦只有自己嘗試過才知道，你說是嗎？
為什麼很多人既然喜歡吃苦瓜，但是就是不喜歡苦瓜的苦味，那麼吃苦瓜還有什麼意思呢？苦瓜如果想真正的一點苦味都沒有是很難的。自己還是喜歡吃有苦味的苦瓜的，苦瓜其實只要是炒熟一點，苦味就很淡了，所以每次自己炒苦瓜一般都是素炒，加一點辣椒，大蒜等等調就可以了。然後在鍋裡翻炒幾下，大概半熟，吃起來還是有點硬硬的那種，苦味很濃這樣的苦瓜是自己最喜歡吃的。
為什麼很多人既然喜歡吃苦瓜，但是就是不喜歡苦瓜的苦味，那麼吃苦瓜還有什麼意思呢？苦瓜如果想真正的一點苦味都沒有是很難的。自己還是喜歡吃有苦味的苦瓜的，苦瓜其實只要是炒熟一點，苦味就很淡了，所以每次自己炒苦瓜一般都是素炒，加一點辣椒，大蒜等等調就可以了。然後在鍋裡翻炒幾下，大概半熟，吃起來還是有點硬硬的那種，苦味很濃這樣的苦瓜是自己最喜歡吃的。
苦瓜煎蛋做飯是很簡單的。如果想苦瓜的苦味不是那麼濃的話。
首先就是把苦瓜切好，切成片，然後用鹽水泡一會。大概泡一二十分鐘。
然後再用水煮一下。這樣的話苦味基本上就很淡了。
再把雞蛋炒好。炒雞蛋應該都會的，直接油下鍋，然後倒入雞蛋液，雞蛋成型熟了之後撈出來。
為什麼很多人既然喜歡吃苦瓜，但是就是不喜歡苦瓜的苦味，那麼吃苦瓜還有什麼意思呢？苦瓜如果想真正的一點苦味都沒有是很難的。自己還是喜歡吃有苦味的苦瓜的，苦瓜其實只要是炒熟一點，苦味就很淡了，所以每次自己炒苦瓜一般都是素炒，加一點辣椒，大蒜等等調就可以了。然後在鍋裡翻炒幾下，大概半熟，吃起來還是有點硬硬的那種，苦味很濃這樣的苦瓜是自己最喜歡吃的。
苦瓜煎蛋做飯是很簡單的。如果想苦瓜的苦味不是那麼濃的話。
首先就是把苦瓜切好，切成片，然後用鹽水泡一會。大概泡一二十分鐘。
然後再用水煮一下。這樣的話苦味基本上就很淡了。
再把雞蛋炒好。炒雞蛋應該都會的，直接油下鍋，然後倒入雞蛋液，雞蛋成型熟了之後撈出來。
再倒入油，然後倒入苦瓜翻炒，把水分炒幹。加入雞蛋。再來點新鮮的紅辣椒比較好看。
苦瓜適合夏天的時候多次，可以敗火。自己吃苦瓜的話就是喜歡苦味的，涼拌都是直接把苦瓜切好涼拌醃製的，沒有過水的。但是對於那些生吃苦瓜的人還是表示很厲害的。這個還是很難做到的。
為什麼很多人既然喜歡吃苦瓜，但是就是不喜歡苦瓜的苦味，那麼吃苦瓜還有什麼意思呢？苦瓜如果想真正的一點苦味都沒有是很難的。自己還是喜歡吃有苦味的苦瓜的，苦瓜其實只要是炒熟一點，苦味就很淡了，所以每次自己炒苦瓜一般都是素炒，加一點辣椒，大蒜等等調就可以了。然後在鍋裡翻炒幾下，大概半熟，吃起來還是有點硬硬的那種，苦味很濃這樣的苦瓜是自己最喜歡吃的。
苦瓜煎蛋做飯是很簡單的。如果想苦瓜的苦味不是那麼濃的話。
首先就是把苦瓜切好，切成片，然後用鹽水泡一會。大概泡一二十分鐘。
然後再用水煮一下。這樣的話苦味基本上就很淡了。
再把雞蛋炒好。炒雞蛋應該都會的，直接油下鍋，然後倒入雞蛋液，雞蛋成型熟了之後撈出來。
再倒入油，然後倒入苦瓜翻炒，把水分炒幹。加入雞蛋。再來點新鮮的紅辣椒比較好看。
苦瓜適合夏天的時候多次，可以敗火。自己吃苦瓜的話就是喜歡苦味的，涼拌都是直接把苦瓜切好涼拌醃製的，沒有過水的。但是對於那些生吃苦瓜的人還是表示很厲害的。這個還是很難做到的。
苦瓜炒雞蛋，這道菜，很好吃！
大家先去菜市場或者超市裡買，但是，你要會選擇，因為有的苦瓜品種不同，另外，有的長的太熟，太老；有的被蟲子叮過，裡面有蛆蟲！有的沒長起。
買回來後，按照我的步驟做就不會苦！
1、苦瓜洗淨縱向剖開兩半 用勺子將瓜瓤連籽挖乾淨。注意：那一層白色皮要挖掉！
2、將苦瓜橫向切時不要太厚，太厚了待會兒醃不透，也不能太薄，太薄了待會兒捏碎了。
3、用25克鹽拌勻，醃製15分鐘。
4、用雙手擠出水份 儘量擠幹一點，擠出的水份含有苦汁，所以擠越幹越好，那些水倒掉，不要了。
5、然後，打開自來水，將苦瓜，飄洗乾淨。
6、將雞蛋打碎，加點料酒鹽，打出泡沫。
7、大火油鍋燒熱 沿鍋邊緩慢淋入蛋液
8、待蛋液凝結成型 表面金黃盛出
9、另起油鍋，也可以不另起；放入苦瓜煸炒。
注意：大火快炒比較好吃！
10、炒至七成熟時，倒入和炒好的雞蛋與苦瓜一同翻炒。
11、加入適量鹽和味精，翻炒均勻即可。
我在家時，炒菜和煲湯不加味精。你們大家呢？
小貼士
1、雞蛋炒的老點或嫩點可以根據自己的喜好決定。
2、苦瓜醃製時間不宜過長也不宜過短，按15分鐘左右比較好
苦瓜炒雞蛋，這道菜，很好吃！
大家先去菜市場或者超市裡買，但是，你要會選擇，因為有的苦瓜品種不同，另外，有的長的太熟，太老；有的被蟲子叮過，裡面有蛆蟲！有的沒長起。
買回來後，按照我的步驟做就不會苦！
1、苦瓜洗淨縱向剖開兩半 用勺子將瓜瓤連籽挖乾淨。注意：那一層白色皮要挖掉！
2、將苦瓜橫向切時不要太厚，太厚了待會兒醃不透，也不能太薄，太薄了待會兒捏碎了。
3、用25克鹽拌勻，醃製15分鐘。
4、用雙手擠出水份 儘量擠幹一點，擠出的水份含有苦汁，所以擠越幹越好，那些水倒掉，不要了。
5、然後，打開自來水，將苦瓜，飄洗乾淨。
6、將雞蛋打碎，加點料酒鹽，打出泡沫。
7、大火油鍋燒熱 沿鍋邊緩慢淋入蛋液
8、待蛋液凝結成型 表面金黃盛出
9、另起油鍋，也可以不另起；放入苦瓜煸炒。
注意：大火快炒比較好吃！
10、炒至七成熟時，倒入和炒好的雞蛋與苦瓜一同翻炒。
11、加入適量鹽和味精，翻炒均勻即可。
我在家時，炒菜和煲湯不加味精。你們大家呢？
小貼士
1、雞蛋炒的老點或嫩點可以根據自己的喜好決定。
2、苦瓜醃製時間不宜過長也不宜過短，按15分鐘左右比較好
感謝誠邀(❁´ω`❁)
感謝誠邀(❁´ω`❁)
感謝誠邀(❁´ω`❁)
感謝誠邀(❁´ω`❁)
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剛開始我也不喜歡吃苦瓜，畢竟它太苦澀了。每次媽媽炒苦瓜我都不想吃。後來自己出來工作了，學會了做菜，才發現其實苦瓜也可以做得不苦的。而且多吃點苦瓜對身體也有好處的啊。現在就為大家介紹一下不苦的苦瓜怎樣做。
工具/原料
方法/步驟
1，準備好所有的材料。苦瓜1根，雞蛋2個，冰糖小塊。
剛開始我也不喜歡吃苦瓜，畢竟它太苦澀了。每次媽媽炒苦瓜我都不想吃。後來自己出來工作了，學會了做菜，才發現其實苦瓜也可以做得不苦的。而且多吃點苦瓜對身體也有好處的啊。現在就為大家介紹一下不苦的苦瓜怎樣做。
工具/原料
方法/步驟
1，準備好所有的材料。苦瓜1根，雞蛋2個，冰糖小塊。
2，把雞蛋打散，放適量醬油打勻。
剛開始我也不喜歡吃苦瓜，畢竟它太苦澀了。每次媽媽炒苦瓜我都不想吃。後來自己出來工作了，學會了做菜，才發現其實苦瓜也可以做得不苦的。而且多吃點苦瓜對身體也有好處的啊。現在就為大家介紹一下不苦的苦瓜怎樣做。
工具/原料
方法/步驟
1，準備好所有的材料。苦瓜1根，雞蛋2個，冰糖小塊。
2，把雞蛋打散，放適量醬油打勻。
3，開始切苦瓜，要想苦瓜的味道不那麼苦。這個步驟很重要的。對半剖開苦瓜，用湯勺把苦瓜裡的瓤挖乾淨。
剛開始我也不喜歡吃苦瓜，畢竟它太苦澀了。每次媽媽炒苦瓜我都不想吃。後來自己出來工作了，學會了做菜，才發現其實苦瓜也可以做得不苦的。而且多吃點苦瓜對身體也有好處的啊。現在就為大家介紹一下不苦的苦瓜怎樣做。
工具/原料
方法/步驟
1，準備好所有的材料。苦瓜1根，雞蛋2個，冰糖小塊。
2，把雞蛋打散，放適量醬油打勻。
3，開始切苦瓜，要想苦瓜的味道不那麼苦。這個步驟很重要的。對半剖開苦瓜，用湯勺把苦瓜裡的瓤挖乾淨。
4，挖乾淨不要留有籽在裡面後，就可以開始把苦瓜切薄。不要切太厚，太厚不利於苦瓜易熟及入味。
剛開始我也不喜歡吃苦瓜，畢竟它太苦澀了。每次媽媽炒苦瓜我都不想吃。後來自己出來工作了，學會了做菜，才發現其實苦瓜也可以做得不苦的。而且多吃點苦瓜對身體也有好處的啊。現在就為大家介紹一下不苦的苦瓜怎樣做。
工具/原料
方法/步驟
1，準備好所有的材料。苦瓜1根，雞蛋2個，冰糖小塊。
2，把雞蛋打散，放適量醬油打勻。
3，開始切苦瓜，要想苦瓜的味道不那麼苦。這個步驟很重要的。對半剖開苦瓜，用湯勺把苦瓜裡的瓤挖乾淨。
4，挖乾淨不要留有籽在裡面後，就可以開始把苦瓜切薄。不要切太厚，太厚不利於苦瓜易熟及入味。
5，切好的苦瓜，立即用鹽醃好。這樣可以把苦瓜的苦味及水份逼出些。
剛開始我也不喜歡吃苦瓜，畢竟它太苦澀了。每次媽媽炒苦瓜我都不想吃。後來自己出來工作了，學會了做菜，才發現其實苦瓜也可以做得不苦的。而且多吃點苦瓜對身體也有好處的啊。現在就為大家介紹一下不苦的苦瓜怎樣做。
工具/原料
方法/步驟
1，準備好所有的材料。苦瓜1根，雞蛋2個，冰糖小塊。
2，把雞蛋打散，放適量醬油打勻。
3，開始切苦瓜，要想苦瓜的味道不那麼苦。這個步驟很重要的。對半剖開苦瓜，用湯勺把苦瓜裡的瓤挖乾淨。
4，挖乾淨不要留有籽在裡面後，就可以開始把苦瓜切薄。不要切太厚，太厚不利於苦瓜易熟及入味。
5，切好的苦瓜，立即用鹽醃好。這樣可以把苦瓜的苦味及水份逼出些。
6，這時，鍋中倒少量油，就可以開始煎蛋了。煎至兩面金黃熟了就可以把雞蛋舀起。雞蛋可以不要煎成一整塊。因為跟苦瓜一起炒，碎一點也可以的。
剛開始我也不喜歡吃苦瓜，畢竟它太苦澀了。每次媽媽炒苦瓜我都不想吃。後來自己出來工作了，學會了做菜，才發現其實苦瓜也可以做得不苦的。而且多吃點苦瓜對身體也有好處的啊。現在就為大家介紹一下不苦的苦瓜怎樣做。
工具/原料
方法/步驟
1，準備好所有的材料。苦瓜1根，雞蛋2個，冰糖小塊。
2，把雞蛋打散，放適量醬油打勻。
3，開始切苦瓜，要想苦瓜的味道不那麼苦。這個步驟很重要的。對半剖開苦瓜，用湯勺把苦瓜裡的瓤挖乾淨。
4，挖乾淨不要留有籽在裡面後，就可以開始把苦瓜切薄。不要切太厚，太厚不利於苦瓜易熟及入味。
5，切好的苦瓜，立即用鹽醃好。這樣可以把苦瓜的苦味及水份逼出些。
6，這時，鍋中倒少量油，就可以開始煎蛋了。煎至兩面金黃熟了就可以把雞蛋舀起。雞蛋可以不要煎成一整塊。因為跟苦瓜一起炒，碎一點也可以的。
7，雞蛋煎好後，就可以把醃製的苦瓜用清水洗乾淨。瀝乾水份，撈起。
剛開始我也不喜歡吃苦瓜，畢竟它太苦澀了。每次媽媽炒苦瓜我都不想吃。後來自己出來工作了，學會了做菜，才發現其實苦瓜也可以做得不苦的。而且多吃點苦瓜對身體也有好處的啊。現在就為大家介紹一下不苦的苦瓜怎樣做。
工具/原料
方法/步驟
1，準備好所有的材料。苦瓜1根，雞蛋2個，冰糖小塊。
2，把雞蛋打散，放適量醬油打勻。
3，開始切苦瓜，要想苦瓜的味道不那麼苦。這個步驟很重要的。對半剖開苦瓜，用湯勺把苦瓜裡的瓤挖乾淨。
4，挖乾淨不要留有籽在裡面後，就可以開始把苦瓜切薄。不要切太厚，太厚不利於苦瓜易熟及入味。
5，切好的苦瓜，立即用鹽醃好。這樣可以把苦瓜的苦味及水份逼出些。
6，這時，鍋中倒少量油，就可以開始煎蛋了。煎至兩面金黃熟了就可以把雞蛋舀起。雞蛋可以不要煎成一整塊。因為跟苦瓜一起炒，碎一點也可以的。
7，雞蛋煎好後，就可以把醃製的苦瓜用清水洗乾淨。瀝乾水份，撈起。
8，鍋中留少量油，把 苦瓜放下去爆炒，大概炒3分鐘左右，就可以放進雞精，蠔油，炒勻後，再放小塊冰糖。這樣出來的苦瓜就不會苦了。
剛開始我也不喜歡吃苦瓜，畢竟它太苦澀了。每次媽媽炒苦瓜我都不想吃。後來自己出來工作了，學會了做菜，才發現其實苦瓜也可以做得不苦的。而且多吃點苦瓜對身體也有好處的啊。現在就為大家介紹一下不苦的苦瓜怎樣做。
工具/原料
方法/步驟
1，準備好所有的材料。苦瓜1根，雞蛋2個，冰糖小塊。
2，把雞蛋打散，放適量醬油打勻。
3，開始切苦瓜，要想苦瓜的味道不那麼苦。這個步驟很重要的。對半剖開苦瓜，用湯勺把苦瓜裡的瓤挖乾淨。
4，挖乾淨不要留有籽在裡面後，就可以開始把苦瓜切薄。不要切太厚，太厚不利於苦瓜易熟及入味。
5，切好的苦瓜，立即用鹽醃好。這樣可以把苦瓜的苦味及水份逼出些。
6，這時，鍋中倒少量油，就可以開始煎蛋了。煎至兩面金黃熟了就可以把雞蛋舀起。雞蛋可以不要煎成一整塊。因為跟苦瓜一起炒，碎一點也可以的。
7，雞蛋煎好後，就可以把醃製的苦瓜用清水洗乾淨。瀝乾水份，撈起。
8，鍋中留少量油，把 苦瓜放下去爆炒，大概炒3分鐘左右，就可以放進雞精，蠔油，炒勻後，再放小塊冰糖。這樣出來的苦瓜就不會苦了。
注意事項 一定要把苦瓜的瓤挖乾淨不然就會留有苦味。 要用鹽醃製一下切好的苦瓜，把苦味跟水份逼出。 再放點糖進去，苦瓜的苦味就不會那麼澀了。變成了甘甜甘甜的。
