湖北宜昌：超市裡的黃豆製品，豆腐、豆芽琳琅滿目 - 資訊定製

湖北宜昌：超市裡的黃豆製品，豆腐、豆芽琳琅滿目

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君鳳鏡頭

1/7 2019年3月19日，湖北宜昌市夷陵區雅斯購物廣場，黃豆製品：豆腐、豆芽、豆筋琳琅滿目。\n圖為豆腐乾。

2/7 中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時，中國也是最早研發生產豆製品的國家。廣為流傳的豆製品有豆腐、腐乳、豆漿、豆豉、醬油、豆筋等。\n

3/7 豆腐起源於漢代淮南王劉安。劉安在煉丹中，偶以石膏點豆漿，經過化學變化而成豆腐。淮南王劉安發明了豆腐。在以後的兩千多年裡，豆腐製作逐漸傳遍了全中國。各地的勞動人民又不斷根據地域特點加以不斷改進，終於形成了中國的豆腐文化。

4/7 豆皮。

5/7 豆腐乾。\n明代詩人蘇秉衡寫的《豆腐詩》雲：傳得淮南術最佳，皮膚褪盡見精華。一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花。瓦罐浸來簷有影，金刀剖破玉無瑕。箇中滋味誰得知，多在僧家與道家。

6/7 豆芽。

7/7 豆筋。

2019-04-18

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