這種野菜有天然抗生素之稱,晒乾燉五花肉、蒸包子比梅乾菜還好吃
日常視界
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馬齒莧又名長命菜、長壽菜,我們魯西南地區叫它馬蜂菜,野生的馬齒莧富含維生素和微量元素,營養價值極高,如果把它晒成幹,吃起來比梅乾菜味道還好。
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採挖來的整棵馬齒莧浸泡,沖洗乾淨。
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水燒開,放入水中焯一下,等馬齒莧變顏色了就可以撈出來。
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撈出的馬齒莧控乾淨水就可直接晾晒了。
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晒半乾的馬齒莧。
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晒乾的馬齒莧,天氣晴好的話兩天就可以晒好,放在冰箱保存,等沒有了新鮮的馬齒莧後拿出來吃。吃的時候用溫水泡發軟後就可以食用了。可以切段燉五花肉、蒸包子等,口味獨特,非常好吃。
2017-05-31
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