古董～茶之二
自古到今，有一不爭的事實，大凡好東西必在藏家和掌權者手中……
藏家就需要從鑑賞的底層認知建立開始～
大凡和歲月掛鉤之物，歷經歲月而價值會越高的物件，且年紀80之上在這裡暫統稱為古董吧，今兒核心議題是茶，暫把80歲以上普洱茶也歸為古董之列好吧?
既然為古董茶則必然非單一生產者(茶廠)或者經銷者(茶商)能甄別和了然的，這是重點之重點！是對古董茶愛好者和享用者必須建立起來的新認知！過去通過找茶廠和茶商評價古董茶真偽優劣必須轉為由收藏古董茶人士甄別為主！這才是最靠譜的！這就理解了拿古董茶去問茶廠和茶商，而大多數被質疑的根本原因所在了吧？茶商和茶廠都是以新茶為主，辯識新茶是專家不意味著辯識老茶一定是專家。對於沒見過古董級別老茶，沒有親自品鑑過真東西之品鑑人，何來鑑賞之說？用一個不一定恰當的比如來說，沒吃過山珍海味之人，如何說的出其味道？
古董茶之甄別，皆是依據我的實踐經歷而言，期間所交學費不下百萬，古董茶重在古董二字，因古而價！古董必然有歲月痕跡，外包裝是甄別之先，行話是否大開門，這一緯度對甄別者有很高的歷史原材料知識和老物件年輪識別認知要求，是否老物件簡單說真東西常看看，自然而然就會長眼力！非一日之功可達！
其次是封口紙和封貼，過去各字號商家都有自己的標準，用什麼紙封口，封貼貼在那個位置，木箱和木盒鑰匙封存都有明確位置，民間和宮廷標準都是不同，這也是要多多看真東西實物才長眼力……
再次就是當年同類別包裝，雖然字號不同但是裡面裝的茶葉品類基本相同，這對甄別很關鍵，比如小木盒茶帶銅鎖的通常裡面裝的是小沱茶，如果裡面裝的是散茶就不對了，通過搖一搖木盒聽聲音，基本就可以敏感出來裡面裝的是什麼茶，前面兩項都對路再通過這一項也就可以判斷真偽是否到代。
最後一項是最關鍵的，因為茶是用來喝的，本質還是茶根和保存是否完好的問題，所以需要通過聞和試喝來最終品鑑，這一方面完全可以依據新茶的品鑑方式，只不過古董茶有幾大特點，藥性，油性，耐煮，甘甜，持久回味……所以古董茶最好用銅壺煮茶喝才不暴珍天茶！
在這裡我也是班門弄斧，實在是學無止境……
有沒有陳年茶，肯定有，不過也是當年賣不出去丟在某個角落，現在拿出來炒作，能不能喝？答案肯定不能，就像故宮金瓜一樣，如果好喝皇帝早喝了，還能留下來給下一朝代？再說茶葉是可以再生的，古董是不能再生的，有可比性？
茶葉是有機物，時間長了總歸會緩慢氧化，變質，發黴，可就這麼一個東西居然還有那麼多人追捧，腦袋有病嗎？100年的茶葉，和一百年的雞爪不一個鳥樣麼？雞爪可以噁心，茶葉卻有人高價買
