一個雞翅11根籤，太坑！串串香其實應該這麼吃！
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二餐飯特稀
1/16 天氣漸漸轉涼了，在家做一鍋熱氣騰騰的串串香麻辣火鍋，再愜意不過了。需要材料 ：魚豆腐十塊、墨魚丸六塊、魚皮脆十塊、藕一個、豆皮一張、菠菜三顆、油菜兩顆、香菜一把、海帶一片、香菇六朵、親親腸八個、蟹棒五根、幹辣椒一小把、郫縣豆瓣醬三四勺、麻椒粒一勺、花椒粒一勺、姜一片、大蒜四瓣、蔥段適量、八角兩顆、丁香兩個、茴香一勺、桂皮一塊、山楂幹四五片、豆豉二十顆左右、料酒兩勺、冰糖兩塊高湯或者清水適量芝麻一把
2/16 藕去皮洗淨，切成4-5毫米的片，放在清水裡浸泡防止氧化變黑。
3/16 海帶洗去鹽分，切成長條狀，用竹籤串好
4/16 把各種腸，魚皮脆，蟹棒等都串成串兒
5/16 香菇洗淨泥沙，去根，在表面劃上十字刀。
6/16 其他的所有蔬菜都洗淨備用。
7/16 豆豉用料酒稀釋。
8/16 姜切成末，蒜切兩半，香料清水沖洗乾淨瀝淨水備用。
9/16 炒鍋置火上，倒入油，燒製四五成熱後，放入薑末，蒜片
10/16 等到蒜片微微發黃時，倒入郫縣豆瓣醬，乾紅辣椒段，冰糖，豆豉。
11/16 略炒出紅油後，放入八角，麻椒，花椒，丁香，茴香，桂皮，山楂片等香料。
12/16 香料炒出香味後，倒入大半鍋高湯或者清水。大火燒開，中火煮十分鐘左右。
13/16 把蔬菜和串好的串兒碼在酒精鍋內，倒入煮好的辣湯。
14/16 用固體酒精滿滿煮熟串，就可以吃了。
15/16 吃的時候可以搭配麻醬。用芝麻醬，醋，香油，雞精，鹽，辣椒油，蔥花，芝麻，香菜末，蒜泥混合即可。
16/16 麻辣鮮香的口感，在家即可享用。
2017-11-06

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