這道小吃名叫“大救駕”,原因是永曆皇帝曾稱它“救了朕的大駕”
這道小吃名叫“大救駕”,原因是永曆皇帝曾稱它“救了朕的大駕”
這道小吃名叫“大救駕”,原因是永曆皇帝曾稱它“救了朕的大駕”
這道小吃名叫“大救駕”,原因是永曆皇帝曾稱它“救了朕的大駕”
這道小吃名叫“大救駕”,原因是永曆皇帝曾稱它“救了朕的大駕”
這道小吃名叫“大救駕”,原因是永曆皇帝曾稱它“救了朕的大駕”
這道小吃名叫“大救駕”,原因是永曆皇帝曾稱它“救了朕的大駕”
吃喝玩樂聚集地
1/6 大救駕,發源於雲南省騰衝縣,是一道受皇封的名小吃,也是騰衝縣最著名的傳統小吃之一。(圖片來自 IC photo)
2/6 大救駕也叫“騰衝炒餌塊”,屬於“雲南十八怪”小吃之一,同時也被評為“雲南十大經典名菜”之一。(圖片來自 IC photo)
3/6 其製作方法其實很簡單,將用大米為原料所製成的餌塊切成小片,按照自己的口味,加上火腿、雞蛋、肉等材料,一起放入鍋中,反覆爆炒就做成了。(圖片來自 IC photo)
4/6 相傳,永曆皇帝逃至騰衝,當時一戶農家把家裡最好的食品都放在鍋裡一起炒製成一盤菜。永曆皇帝吃後大喜,讚道:“炒餌塊救了朕的大駕”,於是該小吃就有了這樣一個寫意的名字“大救駕”。(圖片來自 IC photo)
5/6 大救駕在製作過程中也是有講究的,製作出來的餌塊要求其“柔軟而有筋骨”,久煮不糊,軟糯鮮香。(圖片來自 IC photo)
6/6 大救駕這道小吃是昆明人民過年必吃的一道菜,一大桌豐盛美味的過年宴席中,一定少不了這道具有歷史淵源的名小吃的身影。(圖片來自 IC photo)
2019-08-19

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