四川農村才有的稀有特產,進來看看有認識的嗎,包粽子特別好吃!
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川鄉家常炊二哥
1/8 老家四川農村,屋後的小竹林,今年又長出了很多新竹子,上個月這個還是春筍,這個月就長成了竹子。現在的竹林也越來越茂密,已經很少住在農村了,砍伐、編制、製作農具已經越來越少了,所以竹林也就越來越密佈、越來越茂盛、生態也越來越好,正好以後退休了,就回農村老家生活,有山有水、有花有草、有樹有林,生命終迴歸大自然,真好!
2/8 新長出的竹子,還很男綠,外面裹著一層厚厚的殼,我們稱之為“粽子殼”俗稱“粽殼”,粽殼會隨著竹子的成長一節一節的自然脫落。
3/8 注意觀察,你會發現粽殼底部的邊緣,會慢慢與竹節部分分開,直至脫落。小時候聽爺爺奶奶說過,這種時候千萬不要硬生生的把粽殼剝下來,會對它的成長造成傷害,而且剝下來的殼,也無法當做“粽殼”,所以想要“粽殼”,還得讓它自然成熟脫落。
4/8 粽殼上有很多奇形怪狀的褐色斑塊,這也許就是我們俗稱的“青春痘”吧!
5/8 這是筍竹的竹尖部分,看起來就像剛出土的春筍一樣。
6/8 在地上撿到一“匹”粽殼,小時候,小夥伴們會相邀一起去撿“粽殼”,然後撿完會拿出自己最長的一“匹”來跟大家比試,看看誰撿的粽殼最長,有時候還會因為爭搶一“匹”很長的粽殼而打架。現在滿地的粽殼,都沒人來撿了,估計現在的小孩也沒幾個知道“粽殼”這個東西了。
7/8 就在竹林邊溜達,隨隨便便就撿了一大把粽殼,地上太多了,有的脫落得比較早,在地上已經開始發黴了。
8/8 拿回家把它嗮幹,等到端午節的時候,再拿來包粽子。我們這裡一直都是用粽殼來包粽子,這種傳統習俗也不知道有多久了,反正我從小就是吃這種粽子長大的,而且粽殼包的粽子和竹葉包的粽子不一樣,竹葉粽竹香味比較重,而粽殼包的粽子是一種春筍的清香味,帶著一點淡淡竹香,而且粽殼包的粽子外觀也是非常漂亮的。
2019-05-23

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