過年了,團圓飯都會吃些什麼寓意好的食物?

3 個回答
武汉壹周
2019-01-30

雖然地處中部,湖北人的團圓飯也兼有自成一派的融合感,貫徹著“無丸不成席、無魚不成席、無湯不成席'的宗旨。

過年了,團圓飯都會吃些什麼寓意好的食物?比如年夜飯中,“三全”少不了,全雞、全魚、全鴨,有魚則代表年年有魚(餘);“三糕”魚糕、肉糕來報道,“三丸”魚丸、肉丸、藕丸必須有,有丸子才能代表團團圓圓。

過年了,團圓飯都會吃些什麼寓意好的食物?除此外,年夜飯的桌上置一火鍋,熱氣騰騰,代表蒸蒸日上,更有節日氣氛。

大湖北各地風俗有不同。

過年了,團圓飯都會吃些什麼寓意好的食物?仙桃的年夜飯少不了沔陽三蒸,天門的當然少不了“天門三蒸”。所謂三蒸,就是蒸魚、蒸肉、還會蒸芋頭或者蒸藕。再來一碗甜甜蜜蜜的甜湯。

過年了,團圓飯都會吃些什麼寓意好的食物?荊州的過年必須吃魚糕、凍魚、紅燒魚、臘腸、排骨藕湯,雞火鍋……一定要有幾個鍋,雞火鍋、牛肉火鍋……魚糕啊,圓子啊……都在火鍋中一顯身手。

過年了,團圓飯都會吃些什麼寓意好的食物?喝雞湯也是年夜飯中的招牌菜,象徵著“清泰平安”之意。更為講究的是,雞的不同部位歸誰吃十分講究。據說家中主要的勞力則要吃雞爪,意味著來年可以“抓財”,而年輕的學生則需要吃雞翅膀,意指能展翅高飛,而剩下的人則要吃雞骨頭,表示“出人頭地”。

平凡做人即是佛
2019-01-30

1、更歲之交吃餃子

餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。

餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

餃子成為春節不可缺少的節目食品,究其原因:一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡,以寄託人們對新的一年的祈望。

2、步步高昇吃年糕

年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作生活一年比一年提高。據說,最早時年糕是為午夜祭神、歲朝供祖先所用,後來才成為春節食品。

年糕多用糯米磨粉製成,而糯米是江南的特產,在北方有糯米那樣粘性的穀物,首推黏黍?俗稱小黃米。這種黍脫殼磨粉,加水蒸熟後,又黃、又粘、而且很甜。其製作方法是,將糯米粉用絹羅篩過後,加水、蜜和成硬一點的麵糰,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。

年糕的種類很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。北方年糕有蒸、炸兩種,均為甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮法,味道甜鹹皆有

3、年年有魚

大年三十晚上吃頓團圓飯,家家餐桌上都少不了一道魚,魚“餘”同音,年年有“魚”——年年有“餘”,圖個吉祥,圖個喜慶。

我國南北各地的魚餚甚多,如蘇菜中的“荷包鯽魚”、烏蘇裡的“油炸鰉魚塊”、川菜中的“瓣鯽魚”、粵菜中的“香滑鱸魚球”、湘菜中的“祁陽筆魚”、京菜中的“醋椒魚”、津菜中的“高麗銀魚”、東北菜中的“白松大馬哈魚”等等,都是名響一地的魚餚。


過年了,團圓飯都會吃些什麼寓意好的食物?
舞歌畅想
2019-01-31

雞魚是必備的,意味著“吉慶有餘”,白菜豆付“百福百財”,芹菜生萊“勤快生財”,油炸麻團“團團圓圓”,喜歡玩彩票的來個紅燒豬腳“踩(彩)運來”,總體來說年飯的菜最好要選一些比較清淡的最好,特別是有老年人的人家更要注意葷素搭配。因為現在的生活不斷提高,平時吃的都趕上過去的年夜飯了。

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