日常炸丸子，牢記這“3點”，丸子嫩滑爽口，涼透了也酥脆！ - 資訊定製

日常炸丸子，牢記這“3點”，丸子嫩滑爽口，涼透了也酥脆！

日常炸丸子，牢記這“3點”，丸子嫩滑爽口，涼透了也酥脆！

日常炸丸子，牢記這“3點”，丸子嫩滑爽口，涼透了也酥脆！

日常炸丸子，牢記這“3點”，丸子嫩滑爽口，涼透了也酥脆！

日常炸丸子，牢記這“3點”，丸子嫩滑爽口，涼透了也酥脆！

時尚與前沿

1/4 很多人在家裡製作時，經常會遇到的問題，那就是油鍋炸丸子經常會開裂，形狀難以固定，吃起來不是那麼勁道，尤其是涼透了吃起來很硬。日常炸丸子，牢記這“3點”，丸子嫩滑爽口，涼透了也酥脆！

2/4 其實，炸丸子是有技巧的。只要你掌握了這三個技巧，以後就能做出酥嫩爽口的炸丸子了。接下來我們就好好的說是說如何去製作。首先，炸丸子的肉要選擇豬肉，最好是選擇哪種肥瘦相間的五花肉，肥中帶瘦，吃起來不膩還爽口。

3/4 要是有人覺得肉餡有腥味的話，可以加入適量的檸檬汁，可以去腥增香。最後，再加入適量澱粉，順時針攪拌均勻，一直攪拌到肉餡比較粘稠為止。肉餡攪拌的時間最好是長一點，成型較快，不會散開，炸出來的丸子才會更加Q彈好吃。一般攪拌十分鐘左右就可以了，完成之後放置十分鐘。

4/4 接著起鍋稍微，中火將油燒熱，然後將肉餡揉圓放入，用中小火炸到丸子變色。當丸子從底部飄上來時，就可以將其撈出了，等到丸子放涼之後，再次放到鍋裡回炸，這樣做可以讓丸子更加酥脆好吃，顏色也會比較深。全部炸好之後，一大盤香噴噴的炸丸子就完成了，好吃的丸子要趁熱吃，當然放涼了也是比較酥脆爽口的。

2019-04-05

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