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五花肉別再炒著吃了，教你饞嘴新吃法，口感軟嫩，肥而不膩
TBA美食助理
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五花肉別再炒著吃了，教你饞嘴新吃法，口感軟嫩，肥而不膩\n準備好這些食材
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1.將五花肉洗乾淨，切成大塊的丁，肉皮不要切段
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2.起鍋燒油，倒入冰糖，炒出糖色
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3.變色後，倒入料酒，炒均勻，盛出備用
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4.多次翻面，煎出油份，將油控出
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5.熱鍋冷油蝦五花肉，小火慢煎
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6.煎至五花肉兩面金黃，加入適量清水
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7.放入薑片、蔥結、八角、桂皮、花椒、香葉、幹辣椒
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8.在加入老抽、蠔油、糖色、大火燒開轉小火煮1小時
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9.時間到出鍋，撒上適量鹽，轉大火收汁即可
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10.最後出鍋，擺盤，撒上一點點蔥花即可
2019-05-25
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