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週末一家三口的晚餐，全家人都在午餐就變得豐富些，平時一般三口人都只會做四道菜，但是在週末時間相對充裕些，因此今天午餐多了一道小吃----牛肉洋蔥春捲，春捲是兒子的最愛，他能一口氣吃下十幾個呢。今天午餐花了2個小時，其它的四道家常菜： 臘味合蒸VS南瓜豆米炒雞蛋VS洋蔥西芹爆魷魚圈VS豆豉炒蒜薹，一家人圍坐在一起吃得其樂融融， 兒子自誇好吃。
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【臘味合蒸】\n原料： 臘腸 臘肉 臘豬腸 \n製作：1. 準備好食材； 2. 土豆切成小片，均勻的鋪在盤底； 3. 將臘肉片、臘腸片、臘豬腸擺放在土豆片上；4將臘味盤放入蒸屜上；5. 水開後大火蒸上十分鐘； 6. 出鍋後撒上小蔥末即可。 \n
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【南瓜豆米炒雞蛋】\n原料： 雞蛋 蠶豆米 南瓜 \n製作：1. 準備好食材； 2. 燒鍋水加入少許鹽和油，將蠶豆米入鍋焯煮； 3. 焯上兩分鐘後加入南瓜丁進去繼續煮到全熟； 4. 雞蛋中加入鹽打散備用； 5.燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液； 6. 微微煎至定型後劃散成小塊； 7. 加入蠶豆米和南瓜丁進去翻炒； 8. 加入鹽調味，翻炒均勻即可。\n
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【洋蔥西芹爆魷魚圈】\n原料： 魷魚圈 洋蔥 西芹 紅蘿蔔 \n製作：1. 準備好食材； 2. 燒鍋水加入鹽和油， 將西芹入鍋中焯變色後撈出；3. 將魷魚圈入鍋中燙一下馬上撈出； 4. 調製碗汁：薑片、蒜末、料酒、醬油、澱粉和少許水，拌均勻； 5. 熱鍋涼油，先將胡蘿蔔入鍋翻炒； 6. 加入洋蔥絲繼續翻炒； 7. 加入魷魚絲進去翻炒； 8. 倒入碗汁； 9. 加入西芹絲進去翻炒均勻即可。
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【豆豉炒蒜薹】\n原料：蒜薹 豆豉醬 蒜 紅椒 \n製作：1. 準備好食材； 2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將蒜薹入鍋焯至九成熟；3.熱鍋涼油，將蒜末和紅椒入鍋爆香； 4. 加入豆豉醬進去翻炒； 5. 加入蒜薹進去翻炒； 6. 再加入適量的鹽調味即可。\n
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【牛肉洋蔥春捲】\n原料： 春捲皮 牛肉餡 洋蔥 \n製作：1. 準備好食材； 2. 牛肉餡中加入鹽、澱粉、花椒粉、薑末和料酒等調味料，拌均勻； 3. 花椒提前用開水泡上一會兒製成花椒水，待其涼後分次打入牛肉餡中； 4. 加入洋蔥丁， 加入少許鹽和油； 5. 順著同一方向拌均勻； 6. 將牛肉洋蔥餡料放入春捲皮底部； \n
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7. 先向上捲上兩下； 8. 再將左右兩端對摺一點； 9. 捲起來後用少許水封口， 將其它所有春捲包好； 10. 將油鍋燒至六七成熱時，將牛肉洋蔥春捲入鍋去炸； 11. 炸熟並炸至金黃撈出吸乾油分； 12. 裝盤即可食用。
