那些香噴噴迷人好吃讓人慾罷不能的北方早點,哪個是你的最愛?
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阿寶小廚
1/11 炒肝作為北京傳統小吃,幾乎沒有哪個北京人沒吃過,用豬肝、豬大腸配上蒜製作出來的炒肝,實在是太讓人垂涎欲滴了。
2/11 包子作為傳統早點,並不是北方的專利,但是北方人尤其愛吃包子,和南方普遍偏甜的餡料不同,北方的包子特別是葷餡的,通常是蘊含著醬香味的,通常在北京包子和炒肝是很好的搭檔。
3/11 豆汁兒是北京特有的早點,由豆湯發酵而成,是很多老北京的最愛,個人不是很喜歡,那種酸臭的味道真是讓人無法接受,但是據說營養價值絕對是高,美容養顏。
4/11 焦圈是豆汁的好拍檔,基本上點豆汁兒必點焦圈,炸的金黃酥脆,很是好吃。
5/11 雞蛋灌餅是北方非常常見的早點,烙的噴香的餅裡灌入一個雞蛋,煎熟了之後刷上醬料,放上蔬菜、鹹菜絲,根據個人口味再加上火腿腸、雞排、裡脊肉什麼的,一卷,咬上去那叫一個香呀,阿寶寫這個的時候哈喇子都是流淌著的。
6/11 油條雖然被很多人認為是不健康,但是如果用油講究,並且不要吃太多,實際上是有助於膽汁分泌的,對於人體還是有好處的,油條要趁熱吃才好。
7/11 油餅可以看成是二維空間裡的油條,口感和頭條截然不同了,但是金黃酥脆的本質還是在的,很多人尤其喜歡吃糖油餅,在油餅上刷上一層紅糖,味道也很是鮮美。
8/11 豆腐腦在北方也被成為老豆腐,通常配著油條、油餅,也有配包子的,北方通常都是鹹鹵,從而引發了著名的和南方紅糖水配豆花的豆腐腦是甜味還是鹹味好的爭論,對於我等吃貨,那都不叫事兒,用勺子能吃上才是真理。
9/11 鍋貼和褡褳火燒的區別據說是一個兩頭封口,一個兩頭不封口,我本人實在是分不太清楚,也無法考證這個依據對不對,但是鍋貼是真香這個事情是不容爭執,沒有懷疑的,直接吃或者配上蒜醋汁蘸食,都是絕妙的早餐享受。
10/11 餡餅也是北方非常常見的早餐,通常有純肉餡、菜肉餡和純素餡的,由於是煎至的,本身油就給了餡餅足夠的香味,所以無論哪種餡料,都是不錯的,各有所愛的。
11/11 韭菜盒子阿寶就一直沒弄明白究竟應該是哪種形狀最正宗,阿寶見過和餡餅長得一樣的,也見過和大餃子一樣,但是長弧邊封邊是帶花紋的,但是無論哪種,韭菜盒子還真是阿寶最歡的早餐,韭菜雞蛋餡,有講究的配上點粉條蝦皮,只是這種美味,不適宜在公眾場合或者封閉的場景裡享用,很是對不起他人。
2019-07-26

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