馬膠魚該怎樣做好吃？
被人們稱為“串鳥”的馬鮫魚肉多刺少，肉嫩味美、民間有“山上鷓鴣獐、海里馬鮫魚”的讚譽。
馬鮫魚湯做法也超級簡單，廚房小白也大可以一試。
加入蝦和芹菜大蒜，加蓋再次煮開，加鹽加胡椒粉，裝盆可以開吃了。
壹周君的私家菜譜會加一點油條，或者加上兩片酸菜葉，魚湯更為濃郁好喝。
如果紅燒，更別有風情。
接著翻另一面煎，豆醬裡面加點醬油用水調均，倒入鍋裡，煮至收汁。出鍋的時候撒點蔥花點綴。
用馬鮫魚乾做原料，有著同樣的效果，先用淘米水浸泡1個小時，去除部分鹹味，還有讓魚乾恢復柔軟和鮮味，把撈出的魚乾控水，蒸鍋水燒開，放入魚乾大火蒸15分鐘，蒸熟之後在魚表面放少許白糖，剁椒，蔥花，然後把植物油燒熱淋在魚乾上，一下子香味就出來啦。
馬鮫魚，有的地方叫鮁魚，刺少肉多，肉質肥厚細膩，含油脂較多。
在我們寧波，它有一個特別的名字，叫串烏。馬鮫魚跟大閘蟹一樣吃時還分時節，清明以前，越大越貴越鮮美。
馬鮫魚以魚蝦等水生動物為食，渾身肥美，是一種營養價值較高的優質海魚。馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。
其他沿海地區用鮁魚做水餃，或者醃製薰魚，也可以用來做魚丸，煲魚粥，但是在寧波，馬鮫魚最常見也是最鮮美的做法就是雪裡蕻鹹菜燒馬鮫魚了。有段時間每餐都吃😋，個人好酒喜歡吃魚頭那塊，這裡我給大家介紹的是魚身一段。
準備魚身塊一段，刀沿魚肚那邊破開，用鹽料酒醃製一會，去腥肉質更結實。鍋倒油燒熱，放大蒜生薑絲魚塊煎制金黃，放入筍絲，鹹菜（必須是阿拉寧波人的雪裡蕻鹹菜🤗），適量清水，蓋鍋蓋煮十分鐘左右煮開撒蔥花即可出鍋。肉質鮮美，湯汁濃香，回味無窮，無法自拔。
我是海南黑鳳梨，我來回答！
馬鮫魚，很多地方人們也稱之為鮁魚。因為海南海域的水質與水溫等因素十分適應馬鮫魚的生長，所以海南產的馬鮫魚品質也是最好的。全國出產的馬鮫魚，以海南文昌的鋪前馬鮫魚品質為最好。而馬鮫魚也是海南人生活中很經常出現的食物，擁有高品質馬鮫魚的海南人也善於烹飪馬鮫魚，下面就給大家說說，在海南人們是怎麼烹飪馬鮫魚的。
一、香煎馬鮫魚，我認為香煎馬鮫魚是對馬鮫魚品質最大的肯定。香煎馬鮫魚也是海南人夏日裡與稀飯的最佳搭檔。馬鮫魚切片，放少許的食鹽醃製片刻，鍋中下油，熱鍋冷油，油熱後下馬鮫魚小火慢煎，待馬鮫魚的一面煎成金黃色後反轉另一面煎制，待馬鮫魚的兩面煎至金黃色，水分煎得幹一些，出鍋後可以淋上一些小的金桔，可以綜合一下香煎馬鮫魚的油膩。這樣做出來的馬鮫魚，是對於馬鮫魚品質最大的考驗，很誘人。在海南炎熱的夏天，也只有馬鮫魚和稀飯的搭配可以讓沒有食慾的人們大快朵頤。
以上就是一些海南人們日常食用馬鮫魚的方式，有機會你可以試一下。很美味。
我是海南黑鳳梨，您的關注、點贊與評論是我最大的動力！關注後可以給你分享更多有趣的內容！
你好，不邀自答。我是熙陽，美食領域創作者。今天給你分享一道非常美味的煎馬膠魚配沙拉醬。現在就跟著一起做吧。
需要食材：馬膠魚適量、鹽適量、沙拉醬適量
製作步驟：
用鹽把馬膠魚醃製10分鐘。
將油倒入鍋中燒熱，放進馬膠魚開始煎。
翻面。
裝好盤，擠上沙拉醬。開吃！
喜歡熙陽的朋友們請關注、評論。如果還有美食方面的問題請留言。我會盡心解答。謝謝大家！
小貼士
馬鮫魚湯，馬鮫魚拿來香煎後拿來煮湯，奶白色的湯，漂亮
燉，清蒸，紅燒，尤其紅燒好吃😊
馬膠魚的做法有好多，比如薰魚，鹹菜馬膠魚，清蒸，紅燒，魚肉刮下來可以做魚面，骨頭可以做魚骨醬
我個人比較喜歡煎炸，兩面煎至金黃色，然後放姜豆豉醬油蒸熟。
這魚如果不會做是很腥的，第一步要稍微醃製，第二步油煎兩面黃，第三步燒時要辣時間要燒長味要稍重。
相關推薦
