賈母不吃賈赦的菜，暗藏著什麼樣的玄機？
紅樓夢中賈家豪門大戶，規矩森嚴。夫妻、母子、姐妹、兄弟之間說話處事都不明言，往往含沙射影，點到即止。但其中的心思，打算，也往往留存其間，稍不留意可能就錯過了。
七十五回，賈母吃飯，慣例有賈家各房送過來的菜例，這也是老規矩了，幾十年來一直如此。賈母這次突然發話，竟然將賈赦送過來的菜退了回去。這裡顯然就很有的說：
鴛鴦又指那幾樣菜道：這兩樣看不出是什麼東西來，大老爺孝敬的。這一碗是雞髓筍，是外頭老爺送上來的。一面說，一面就只將這碗筍送至桌上。賈母略嚐了兩點，便命：將那兩樣著人送回去，就說我吃了。以後不必天天送，我想吃自然著人來要。媳婦們答應著，仍送過去，不在話下。
賈赦、賈政、賈珍甚至其他富裕一些的旁支有好吃的都會送給賈母吃，尤其賈赦、賈政因為不和賈母吃飯，每日孝敬，這是當年的規矩，估計賈母年輕時候對長輩也這樣。可這次，賈母突然有點不高興，一口沒吃就將賈赦送來的菜原封不動送回去，還告訴以後這個規矩就免了。賈母明顯心中含怒，藉此告知。
七十五回賈赦並沒有什麼事惹得賈母不快。往前推，只有邢夫人的陪房王善保家的教唆王夫人抄檢大觀園引出的醜聞。賈母退了賈赦的菜，必然與此有關。
抄檢大觀園那麼鬧騰的事，賈母不聞不問，彷彿不知道，從沒表態。若說賈母不知道一定不可能！正是賈母知道的清楚，嗔怒邢夫人多事，所以借兩碗不知名的菜表達態度。
邢夫人截獲繡春囊後封給王夫人做得非常好。體現了邢夫人知道輕重之心。可隨後她派王善保家的鼓動王夫人抄檢大觀園就是昏招了。王善保家的看似自己行為，難保不是邢夫人授意。邢夫人本意為了王夫人腹背受敵難堪下不來臺。不想搬起石頭砸自己的腳，鬧了個灰土土臉。抄檢大觀園極其難看，邢夫人和王夫人窩裡鬥讓賈母特別不滿，雖不方便直接說，只好通過其他事表達不滿。
賈赦進菜，肯定邢夫人安排，可笑兩碗菜鴛鴦並不認識。不能說不好，只能說賈赦邢夫人不重視，應景而已，所以送菜的媳婦也不知道名字，沒告訴鴛鴦（這其中有沒有鴛鴦私心不好說）。賈母曾當眾說邢夫人不孝順，婆婆面前不過應景，這兩碗菜也是證明。賈母生氣直接退了回去，告訴再不讓送了，不孝順就別裝樣子。邢夫人那幾天為抄檢大觀園丟臉，自然清楚賈母這個舉動是針對什麼。
賈母當然不會只對邢夫人發難，王夫人同樣沒放過。尤氏吃飯，沒有好米做得飯，王夫人解釋說田裡減產，賈母並沒有作罷，反倒諷刺了一句“巧媳婦難為無米之炊”。王夫人真巧，何至於賈母交給她的還是鼎盛榮國府，到現在就連吃飯的米都沒有？真巧何至於響應邢夫人挑唆抄檢大觀園？而且王夫人攆走晴雯後向賈母彙報，順勢交代早已經給襲人進了位分，成了賈寶玉準姨娘，言外之意，只要賈母同意就給名份了。結果賈母的同意水分非常大，不但說王夫人的選擇“豈有大錯誤的”，還下令延長不告訴賈寶玉，不給襲人扶正。這都是賈母發洩不滿。只是神仙大家，小鬼遭殃。賈母一怒，兩個兒媳婦各打五十大板，可憐了襲人從此失去賈寶玉妾的最好機會！
【文/君箋雅侃紅樓】
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本文資料重點引自：
【脂硯齋重評石頭記】80回本
【紅樓夢】通行本120回本
賈赦是賈母的兒子，天底下做母親的，都愛自己的兒子。但賈府過中秋，賈赦孝敬的菜，為什麼賈母偏偏不愛吃呢？這就涉及到賈母和賈赦這對母子的感情了。
這對母子在紅樓前八十回裡屢有互動，但都不是溫馨的互動，只要他們在一起，氣氛總是尷尬，彆扭，這不是一回兩回了。
賈赦看上了賈母的丫鬟鴛鴦，要納鴛鴦為自己的小妾。賈母生氣，破口大罵，從此就和賈赦生了嫌隙。
此外，賈赦在賈母眼裡，一直就是個不務正業的兒子，不好生做官，整日喝酒，左一個小老婆，右一個小老婆，不上進，不討人喜歡。賈母提起賈赦就來氣，嘴裡從沒有一句好話。
在賈赦眼裡，賈母是一個偏心的母親。她偏袒小兒子賈政，更偏袒賈政的小兒子寶玉。誰都知道，賈母心裡眼裡最疼的人是孫子寶玉。
寶玉長得像賈母的丈夫，寶玉是賈母的心肝寶貝，是賈府以後的繼承人。賈母喜歡探春也多過喜歡迎春。這些，都讓賈赦心裡不舒服。
整個榮國府中，論兒媳，王夫人比邢夫人得勢，論兒子，他賈赦不如弟弟賈政得勢，論子孫，迎春比不過探春，賈璉比不過寶玉……這些都不能不讓賈赦心中充滿了怨氣。
中秋之夜，賈政獻上的東西，賈母吃了。賈赦獻上的，鴛鴦說“這兩樣看不出是什麼東西來，大老爺送來的。”實則就是諷刺。賈赦聽在心裡，以後肯定要報復的，這是後話。
賈母聽出了鴛鴦的弦外之音，肯定也不想吃了。吃了賈赦的東西，就是領了他的情，和他和好了，沒有那麼容易的事，老太太心裡的氣還沒消呢。
所以，賈母寧可是吃了“外頭老爺送來的”也沒有嘗賈赦送來的，實際上，有了鴛鴦抗婚一事，她在賈母和賈赦母子之間，也扮演了一個極為重要的角色，就是讓母子之間有了越來越大的嫌隙。
賈母喜歡誰，就讓誰吃她的食物。不喜歡誰，壓根理都不理，老太太就是這樣當了一輩子的性情中人。誰都知道老太太的性格。果然，賈母不吃賈赦的東西，賈赦知道後，心裡自然是有想法的，所以後來會說出一個偏心的笑話，還不小心崴到了腳。
還有一個賈母不能說出口的理由，那就是她疑心賈赦給她吃的東西不乾不淨，回來後拉肚子，會生病。
賈母和賈赦不合由來已久，賈赦年紀也大了。人性都有陰暗的一面，保不準賈赦真的不耐煩了，不想頭上再有一個母親了，乾脆給她的飯菜裡下毒，摻雜一些別的東西。這種事，賈赦不是幹不出來的。
賈母小心，不想上了賈赦的當。所以，賈母堅決不吃。這讓賈赦也毫無辦法。在封建社會，雖然講究母慈子孝，但為了利益，也暗藏了殺機。
賈母不得不小心。或許，賈赦此舉，讓她想起自己年輕時候經歷過的一樁樁的事情。這其中，就有當兒子的要害死自己母親的。賈母不得不防。老太太活到這把年紀，除了心態好，會保養，還有就是小心謹慎，確保每日吃的東西，都是健康入口的。
她不吃賈赦的東西，實際上將他當成了賊防，人人都知道賈母不疼大兒子，不吃他送來的菜，賈赦心中自然不會快活，更覺丟了面子，在一眾人前抬不起頭來，而如果她知道是鴛鴦故意不把菜送至賈母跟前，想必心中更充滿了怒氣。
賈母不吃賈赦的菜，反應的是母子之間緊張尷尬的矛盾關係，隱隱也折射出大家族家產爭奪的預兆。兩個兒子給母親送菜，既是家族規矩，是孝道，焉知這其中就沒有別的目的？而精明如賈母，又何嘗看不穿兒子們的心思呢？
作者：撥絃的人。歡迎關注我的頭條號：少讀紅樓，為你講述不一樣的名著故事。
《紅樓夢》第七十五回，尤氏為躲避甄家的人來到賈母處，正好是賈母吃飯的時間。丫鬟媳婦們抬過飯桌來，王夫人尤氏放箸捧飯。賈母的幾色菜擺完，還有各房另外孝敬的菜在兩個大捧盒內捧著。有王夫人送來的椒油蓴齏醬，王子騰的雞髓筍，還有賈赦送來的兩樣菜。賈母吃了王夫人的菜，又嚐了嚐王子騰的雞髓筍，卻吩咐人把賈赦房裡孝敬的兩樣菜送了回去。這是為什麼呢？
賈府的舊規矩，是每天各房都要孝敬賈母飯菜。賈赦是長子每天要孝敬兩樣，其他各房是一樣。鴛鴦在給賈母介紹各房的菜時，說：“這兩樣看不出是什麼東西來，大老爺送來的。這一晚是雞髓筍，是外頭老爺送上來的。”這裡的“外頭老爺”指的是王子騰。然後鴛鴦“就只將這碗筍送至桌上”。從鴛鴦的說話和行動中，可以看出賈母不吃賈赦的菜不是一天兩天了。然而原封不動送回去這卻是第一次。因為賈母說：“將那兩樣著人送回去，就說我吃了。以後不必天天送，我想吃自然來要。”如果以前退回去過，賈赦也不會天天送過來了。
賈母為什麼要這樣呢？首先，她是還在為邢夫人帶頭替賈赦討鴛鴦的事生氣。包括鴛鴦，言談舉止中都流露著對賈赦的討厭。再者，大家可以看出賈母吃飯時很講究的，大家的菜無論好壞都能叫出名字，可賈赦送來的根本看不出是什麼菜。所以賈母也不喜歡他的菜。 可是不喜歡就要送回去打他的臉嗎？大家不要忘了，尤氏是躲避甄家的人才來到賈母這兒的。甄家現在是犯了罪，“現今抄沒傢俬，調取進京治罪”了。有幾個女人神色慌張地往寧府的上房去了。賈珍襲了寧府的官，賈赦襲了榮府的官。甄府獲罪來找賈府，可見兩府是有瓜葛的。不用說賈珍賈赦肯定在這趟渾水當中。賈府榮耀了那麼多年，如今“都是可著頭做帽子了，要一點兒富餘也不能的”。賈母自己也知道“如今比不得在先的時光了”。賈府為什麼會這樣？肯定跟賈赦不好好做官有很大的關係。如今甄家獲罪，來賈家求救想辦法，賈赦肯定也深陷其中啊！肯定賠了不少錢進去啊！你看他孝敬的菜都不成樣子了，生活該會窘迫到何等程度？賈母這是生氣啊！
所以賈母就把賈赦的菜送回去了。雖然生氣也於事無補，但是作為母親，對賈赦她是恨鐵不成鋼的！
在第七十五回，賈母用餐，各房照老規矩給賈母孝敬菜品，王夫人孝敬了一碟小菜，賈母稱正好，另一盤鴛鴦稱是外頭老爺送來的雞髓筍，這個外頭老爺應該不是賈家的老爺，不然也不叫外頭，至於是誰先不做深究。最後有兩盤，鴛鴦稱大老爺送來的，也看不出什麼東西，並只將雞髓筍挪至賈母面前，賈母吃了兩口，便命人將賈赦的兩盤菜送回，並稱：“只說我吃過了，以後不必再送來，我要吃自然來要”。
同是送菜，為何賈母誰都肯賞臉，單單賈赦的原封不動退回呢？細細想來，緣故有幾個：
首先，賈府此時已經到可著頭做帽子的地步了，所以尤氏為先打招呼要來吃飯，只能吃下人的米飯。所以賈母此前便吩咐下去，取消各房取消孝敬菜品的規矩，雖然王夫人也孝敬了，可也不過是不值錢的開胃小菜，可是賈赦送來的什麼？兩大盤，賈母不管是什麼也先惱著了。
其次，鴛鴦的說話藝術
賈赦強娶鴛鴦不成，兩方撕破了臉皮，賈赦等著賈母駕鶴西歸行報復之事，鴛鴦何嘗不想著趁賈母在給賈赦沒臉？賈赦孝敬的菜真的看不出來嗎？我想不一定，畢竟既然要花錢討母親的歡心，豈有不注意的道理？而且做飯的是廚子，他敢這麼糊弄賈赦？所以鴛鴦說的看不出是什麼，不過是想借此打擊賈赦。
再次，賈母用餐前心情沉悶
賈母用餐前，聽說了甄家被抄的消息，尤氏便是為了躲甄家的人才跑來賈母處的。甄家與賈家是世交，也是政治上的合作伙伴，兩家交情甚篤，兔死狐悲，物傷其類，賈母豈有不怕之理？而賈赦作為榮府的長子，襲爵者，卻在正事上毫無作為，一味只知道跟小老婆喝酒。這種墮落無能的樣子，將來又豈能挽留賈府於水火之中？賈府現在是坐以待斃，賈母多少責怪這個不爭氣的大兒子罷。
紅樓夢稱得上是一本百科全書，那麼多的人演繹著那麼多的事，若要問為什麼，可以問上幾萬個。有的有線索，有的書中有答案，有的有懸疑，很多隻能從整體上來理解分析，做出判斷。
賈母為什麼不吃大兒子賈赦送來的兩樣菜？先要從賈赦的人品和所作所為講起。從書中看，他是大老爺，襲了爵位，不理事，盡幹壞事，在紅書中是個極不光彩的角色。
他一大把年紀，身邊圍著一群小妾，還想強娶母婢為妾。她讓自已的老婆刑夫人親自出面找鴛鴦，威脅金家的人，在遭到鴛鴦女的堅決抵抗後，他惡狠狠地說，想著老太太疼他，將來自然往外聘正頭夫妻去。叫她細想，憑他嫁到誰家去，也難出我的手心。除非她死了，或是終身不嫁男人，我就伏了他！若不然時，叫他趁早回心轉意，有多少好處。多麼混帳又不要臉的賈赦！賈母去世後鴛鴦女上吊自殺，就是他逼死的。他還懷疑自已的兒子和侄子，說什麼他必定嫌我老了，大約他戀著少爺們，多半是看上了寶玉，只怕也有賈璉，果有此心，叫他早早歇了心，我要她不來，此後誰還敢收？後被賈母羞辱一頓，不敢見賈母，只打發刑夫人及賈璉每日過去請安。最後還是賊心不死，花八百兩銀子納了一個名叫嫣紅的女子做小妾。
除了貪色，他還貪財。強買石呆子的扇子，石呆子就是不賣，哪怕出一千兩銀子、凍死餓死也不賣。他便派人找到賈雨村，賈雨村隨便找了個理由，把石呆子打個半死，扇子充公，後又送給賈赦。
最令人痛恨的是他為了償還五千兩銀子的債務，不聽弟弟賈政的勸阻，不惜將將自已的親閨女送進虎口，嫁給中山狼孫紹祖，還陪了四個丫頭過去，迎春受盡折磨致死，四個丫頭被淫遍。
講個故事，他也諷喻賈母偏心。對這樣一個卑鄙無恥和下流作惡之子，賈母是絕對不喜歡賈赦的，別說送上兩碗家常菜，就是龍肝鳳膽，賈母也不稀罕。
第七十五回具體寫了那頓飯。先擺上自已的幾色菜，再擺各房按舊規孝敬的。王夫人送來的是椒油蓴齏醬，賈母說正想這個吃，鴛鴦將碟子挪到賈母跟前。鴛鴦又指那幾樣菜道:這兩樣看不出是什麼東西來，大老爺送來的。這一碗是雞髓筍，是外頭老爺送上來的。一邊說，一邊只將筍送至桌上，賈母略嚐了兩點，接著命人將那兩樣送回去，就說我吃了。鴛鴦是個聰明伶俐之人，服侍老太太多年，見得多了，不可能看不出是什麼菜，她是故意說的，心裡記恨著賈赦。賈母是特別喜歡和信任鴛鴦的，一聽說連是什麼菜都看不清楚，心裡老大不快，(筆者:難道是兩碗大雜燴)？加上鴛鴦只說不端上來，賈母也未看見，心裡厭惡賈赦也不想看。只要賈母在，鴛鴦是無所畏懼的，就是有一天賈母走了，她也早已下定決心隨同前往，除死無大禍，怕什麼！
一個人的好惡一般是掩飾不住的，地位越高的人越是如此，賈母也一樣，你看寶玉心血來潮派丫鬟給賈母送了一瓶花，把賈母高興的，不但重重的賞丫鬟，還滿世界的顯擺寶玉有孝心，小小一件事搞出來的動靜挺大，為啥呀？自己的寶貝孫子幹啥都順眼唄。
賈赦就不同了，賈母偏心，對這個大兒子怎麼看都覺得不順眼，賈赦的確比較混蛋，可是對於同樣混蛋關係也遠得多的賈珍，賈母稱他“珍哥兒、珍兒”，對於孫子賈璉與混帳女人偷吃，她說“小孩子家，饞嘴貓似的”。都是一派寵溺，對這個大兒子，卻讓讀者感受不到母子親情。這也導致賈赦除了不得不進行的請安和禮節，很少到母親跟前去，影響的邢夫人也一樣，在婆婆跟前很沒有自信，能躲則躲。
按說都是自己的孩子，父母都是愛的，可是賈赦作為襲承家族爵位的長子，卻沒有居住代表正統的榮國府邸、奉養老母，而是別院另居，這本身就不符合封建禮制和宗族規矩，是什麼原因導致了這樣的局面，讓賈赦和母親如此疏離呢？屏山分析可能性的有兩種情況。
第一種、賈赦曾經犯過大錯誤。
賈赦可能犯過大錯誤，而且這個錯誤要麼足以讓家族身敗名裂，要麼是忤逆的大罪。而且，賈赦所犯的事還不能張揚，只能在家族內部消化，就是《紅樓夢》裡著名的“胳膊折在袖子裡”，根據原著裡一些奇怪關係的分析，大膽猜測：
賈惜春會不會是賈赦的親生女兒呢？理由有五條：一、賈赦很無恥具備幹違揹人倫之事的人格條件；二、賈府有養小叔子之說；三是賈敬過生日不見惜春，連死後也不見女兒惜春行孝女之儀，這不合封建禮制；四、賈赦的胡鬧導致賈敬的離家。而賈敬的離開對家族的打擊更大；五、醜事太醜導致失去榮國府第一男主人的地位，不配繼承和掌管家族財產。
還有賈赦有無可能忤逆過父母呢？如果是這種情況，尤其是封建大家族，賈赦和父母之間就是有了一道裂痕，很難修復。
第二種、賈赦不是賈母親生。
榮國府第二代榮國公賈代善是有好幾房姨娘的，而這些姨娘有的也生了兒女，證據就是賈敏還有三個姐姐，這些姐姐也有可能有寧國府的小姐，更大的可能是兩府都有。賈府的爺們兒到了一定的年紀，沒娶親前，屋裡就會放上兩個丫頭，賈代善當然也不例外，這些姨娘生下的兒女比賈母的孩子大完全有可能，如果賈赦是姨娘所生，又是長子，賈母作為嫡妻，生下的嫡子屈居老二，長子繼承爵位，嫡子繼承更為實惠的家產，在長子和嫡子之間找這麼一個平衡，是完全有可能的。這樣也解釋了為什麼賈母跟著小兒子，而將長子遷出府外，也算符合情理。
可是小說裡明明寫著賈赦是賈母所生呀，這又怎麼解釋呢？也很好解釋，《紅樓夢》重要的人物都是有原型的，目前一般認為這個原型就是康熙年間的江寧織造府，作者在進行創作時，將這個嫡庶關係在小說裡很不好體現，只好就這麼彆扭的存在著了。只要不影響小說要表達的主題，比如紅樓人物的年齡也是相當的混亂。這些瑕疵，並不影響讀者對這部小說的熱愛。
（我是屏山，歡迎點評、關注，為您探究紅樓一夢。圖片來源：清 孫溫《繪全本<紅樓夢>圖》）
《紅樓夢》講究孝道，從每天各房給賈母孝敬飯菜就能看出賈府諸人對賈母的孝順程度。
各房給賈母孝敬的飯菜未必是主子安排的，有些是下人代勞的。
賈赦的兩樣菜鴛鴦沒拿上來，賈母也沒有吃。
其中的原因有二。
一是，賈赦的菜不好，不符合賈母的口味，也沒有精心準備，非常隨意，所以是什麼菜都沒看出來。
二是，鴛鴦怨恨賈赦強娶不成放出來的狠話，她伺機報復賈赦，故意說看不出什麼菜。
賈府的廚子應該瞭解賈母的口味，因此給賈母做出來的菜應該是符合賈母口味的。而且每天給賈母孝敬飯菜是慣例，不會有大的差錯。唯一的解釋是鴛鴦恨賈赦，故意說賈赦的菜不好。
賈母心裡明鏡似的，當然知道鴛鴦這樣做的原因。可是她不吃也就完了，為什麼還要給賈赦退回去，而且告訴賈赦以後別送了呢？
一，節約。
賈府經濟大不如前，已經到了可著頭做帽子的地步。尤氏吃飯時，因為沒想到尤氏會在這裡吃飯，所以她只能吃下人的飯。各房送的菜，賈母也吃不了幾口，都浪費了。因此賈母不讓賈赦送菜，避免浪費。
二，賈母對賈赦極度失望。
這個兒子實在沒出息，不想著如何升官發財，反而掂記著母親的體己養老錢。賈母看得清楚：“弄開了她，好擺弄我！”
如今賈府已經到了危急關頭，老親甄家被抄家，這個信號非常危險，賈赦作為長子沒有一點作為，看來這個家指望不上賈赦了。失望之餘賈母乾脆讓賈赦別送菜了，不過還是給兒子留了面子，告訴兒子：“以後不必天天送，我想吃自然來要”。
在賈府活著實在太累，兩道菜裡就暗藏著這麼多的算計。
我是潤楊，歡迎關注我的頭條號：潤楊的紅樓筆記！
謝謝邀請！
愛烏及屋，恨人拒菜！
這恐怕是賈母拒吃賈赦送來菜的原因。
賈母愛小兒子賈政，賈府上下皆知，賈赦心裡痠痛，唯有通過講笑話以卸塊壘而已！但不顧場合暗示賈母偏心，讓賈母難堪。
賈赦好色，不僅貪多嚼不爛，廣納小妾，還色膽包天欲討賈母貼身丫鬟鴛鴦為小老婆，將賈母氣的渾身亂顫，傷其母心太深了。
再加上玩物喪志，邢夫人貪婪好財，導致賈母對大兒子一家不滿，自然不屑於他們送來的菜了！
期待分享賜教！
賈赦在宴會上講過給一個老太太針炙笑話，說老太太偏心，賈母聽了多心，認為賈赦講給自己聽，自己也有偏心。偏賈政不偏他。後來賈赦又要娶鴛鴦，賈母怒而不給，並說他們要她的人，物，財，剩一個好人也要，好擺弄她。賈母對大房不滿，與大房天長日久積累矛盾。大房認為她偏心，在物，人，財上不向大房。賈母自然不會要大房東西，落下要大房東西偏賈政。寧可不吃大房東西讓大房見識她是否偏心。從食物上到其它方面，賈母應是沒沾過大房便宜。
再，賈母不要大房東西，也妨大房以小利要她東西。賈赦認為的偏心賈母也在防備，是她的東西在將來分配上賈赦盯得緊。賈母不吃他送的菜以防落他口實。兩方面都有。
賈赦雖然是賈母所生，可是老太太討厭這個不爭氣的兒子，整天不務正業，可惜老太太年齡也大了管不了了，也不願和他生氣，不想看到他，一提到他就來氣，所以，他送的菜不想看也不想吃。