咖啡什麼牌子好？

10 個回答

超人不会飞

2019-11-24

不要喝速溶咖啡不要喝速溶咖啡不要喝速溶咖啡重要事情說三遍，速溶咖啡的裡面含有大量的奶精和糖，而且咖啡豆選取也是最低級別的咖啡豆

如果對咖啡感興趣可以自己嘗試做，好咖啡如何定義，從種植開始就精心呵護，優秀的樹種，只採摘最成熟的咖啡漿果，採摘下來後根據豆子產地還有豆子種類進行各種處理，例如水洗法、日晒法、蜜處理法、厭氧發酵法等，然後還有人工挑選最飽滿的咖啡豆剔除未成熟、變質、發黴、蟲蛀、破損的咖啡豆，處理完畢等待豆子含水率降到12%左右由原產地發貨裝到超級穀物袋中經過大約1個月的海運，到達進口國，再由技藝超群的烘焙師手中，用他們對豆子的理解，和自己專業的知識進行烘焙，杯測，找到這隻豆子最佳的烘焙曲線，對豆子進行打分，80分以上的豆子可以稱為精品咖啡豆，分數越高越好，但是價格也會隨之上漲，最近幾年特別火的巴拿馬翡翠莊園紅標瑰夏，新鮮烘焙後的咖啡發到你的手裡，你通過合理的萃取，喝到一杯風味品質俱佳的咖啡，這樣才算一杯好咖啡，咖啡沒有所謂的最好，找到適合自己的就可以，有的人喜歡喝偏果酸的，有的人喜歡堅果和醇厚度高的，找到最適合自己的就好，然後多喝多瞭解，和認識的咖啡時交朋友，聊聊豆子，慢慢你就會找到適合你自己的最好的咖啡

郭厨教你做寿司

2020-01-01

我是咖啡的忠實粉，每天早晨一杯咖啡才能使我我從夢遊狀態中徹底清醒，哪天如果不喝頭腦就是一片漿糊，這個習慣已經20多年了，即使出差或者去外地玩，我的行李箱裡一定會帶著咖啡。我平時是喜歡自己煮黑咖啡喝，最多就是加一點牛奶，但不加糖，就喜歡咖啡的苦味，有時候不方便煮或來不及，就用速溶咖啡或咖啡飲品來解決。對於你提的這個問題想說的是，分三塊來說吧：

一是超市賣的那種瓶罐裝咖啡類飲品或三合一速溶咖啡，都是加了很多奶精、糖精，都不苦，所以也無所謂牌子。但只要是寫有醇咖啡、黑咖啡之類的速溶咖啡或咖啡飲品，必然或多或少有點苦味。因為咖啡本身就是苦的，如果不苦就是加了奶或糖等別的東西。

再說第二種，不管是自己煮的咖啡還是外面咖啡館點的咖啡，只要是黑咖啡都是苦的，比如，意大利濃縮咖啡，或者美式咖啡，這個也跟牌子無關，不過店員會給你配奶精和糖包，你可以根據自己的口味放糖或者奶，如果你不喜歡咖啡的酸苦味，可以加點牛奶能中和咖啡的酸味，加糖可以中和苦味，不過糖一定要選擇黃糖或者白糖，不要加紅糖，不然會有怪味。

第三種是你在咖啡館裡點的卡布奇諾摩卡等花式咖啡，這種咖啡雖然也是現磨現煮的，但做了各種處理，加了鮮奶油，牛奶，糖，巧克力，以及有肉桂，幹檸檬片等各種混合的咖啡，富含多種滋味，咖啡本身的苦澀味道就很淡了。

下面分享一些選擇速溶咖啡的一些要點。

1.從眾多品牌中選出自己喜愛的口味。不同品牌的速溶咖啡當然味道也會不同，他們所運用的咖啡豆、烘培方法以及各種配方都有著差別，所以挑選自己所喜愛的牌子是很重要的。速溶咖啡最常見的是雀巢和麥斯威爾，味道都不錯，還是要你自己品，選出自己更喜歡的一個牌子。這種咖啡雖然口感較好，品種多，但是含糖和脂肪成分較高，可能會越喝越胖。

2.包裝要密封好。速溶咖啡是極易變味的飲品，所以說包裝的好壞，決定著咖啡的質量。

3.要選擇有咖啡香味的。有許多偽劣的速溶咖啡，這種咖啡的咖啡豆成分很低，大量運用了其他穀物豆類以及添加劑摻雜，而質量好的咖啡，含有大量咖啡豆，其中就含有咖啡鹼，這也是它能夠有著香氣的原因。

4.購買時要適量，尤其是灌裝咖啡。因為咖啡是很不宜儲存的飲品，只要是打開後就暴漏在空氣中，讓咖啡許多成分散失揮發，如果接觸空氣太久，理所當然會失去固有的香味。

我個人認為喝咖啡的好處有很多，只要適量，可以消除疲勞、預防高血壓、美容養顏等功效，這也是為什麼國外人喜歡喝咖啡的原因，但是要記住一點，西方國家喝的咖啡都是現磨咖啡，幾乎都不會去專門喝速溶咖啡，所以說我們如果有條件的話，最好還是自己來製作咖啡。這樣才是最有益於身體健康的。

咖啡猫叔

2019-01-10

個人感覺喝手衝咖啡豆、咖啡粉的話LAVAZZA（拉瓦薩）這個牌子應該是比較受大眾喜歡的。價格親民不說，最重要的品質也擺在那。掛耳咖啡的話，像UCC（悠詩詩）、貝萊、CARANA（可瑞納）都還不錯，至於速溶咖啡最受大家歡迎的應該是雀巢了。