下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？
今天全國的生豬價格又保持了上漲的趨勢，豬肉價格漲得更凶，我所在的西部小城，早上去買肉吃，發現一斤豬肉的價格已經漲到了18元多，這才過了兩天，又漲了一塊多，繼續保持這個趨勢，再過倆月，估計我都不敢買豬肉吃了。在廣東等華南一些地區，豬肉價格甚至漲到了30元一斤，這可真的是個豬肉“瘋漲”的季節啊，而馬上就要迎來學生開學、中秋佳節、國慶佳節，可以想象，未來兩個月豬肉價格必然沒有降價的可能。
而這最主要的原因是非洲豬瘟引起的生豬存欄量和出欄量相比往年大幅減少，市場上豬肉呈現“供小於求”‘的狀態，隨著豬肉消費迎來一年的高峰期，生豬價格以及豬肉價格的上漲就顯得非常自然，而豬肉價格的上漲卻並無法解決“豬肉荒”的問題。
今天全國的生豬價格又保持了上漲的趨勢，豬肉價格漲得更凶，我所在的西部小城，早上去買肉吃，發現一斤豬肉的價格已經漲到了18元多，這才過了兩天，又漲了一塊多，繼續保持這個趨勢，再過倆月，估計我都不敢買豬肉吃了。在廣東等華南一些地區，豬肉價格甚至漲到了30元一斤，這可真的是個豬肉“瘋漲”的季節啊，而馬上就要迎來學生開學、中秋佳節、國慶佳節，可以想象，未來兩個月豬肉價格必然沒有降價的可能。
而這最主要的原因是非洲豬瘟引起的生豬存欄量和出欄量相比往年大幅減少，市場上豬肉呈現“供小於求”‘的狀態，隨著豬肉消費迎來一年的高峰期，生豬價格以及豬肉價格的上漲就顯得非常自然，而豬肉價格的上漲卻並無法解決“豬肉荒”的問題。
這裡說的下個月“人造肉”上市，是我國北京工商大學李健副教授團隊，利用大豆等蛋白質製作出來類似豬肉口感和味道的“人造肉”，這種“人造肉”將在9月份上市第一代產品，賣點是零膽固醇，高蛋白等等。
而香港已經上市的那種美國的培育“人造肉”，是利用動物細胞實驗皿中培育出來的肉，反映效果並不是很好，很多人持觀望態度，或者心理上接受還需要很長的時間。
但不管是我國即將上市的“人造肉”，還是美國的“培育肉”，為以後人口持續增長，都提供了一定的資源解決方案。尤其在近期我國豬肉價格“飛漲”，人造肉上市的消息格外受人們關注。
但是我在這裡可以肯定的說，目前階段“人造肉”上市，對緩解“豬肉荒”現狀幾乎微乎其微。而且這種“人造肉”目前還有些問題沒有解決，生產成本並不便宜，現在的時上市，最多隻是為日後的進一步研發打下市場反響，噱頭大於實用。
今天全國的生豬價格又保持了上漲的趨勢，豬肉價格漲得更凶，我所在的西部小城，早上去買肉吃，發現一斤豬肉的價格已經漲到了18元多，這才過了兩天，又漲了一塊多，繼續保持這個趨勢，再過倆月，估計我都不敢買豬肉吃了。在廣東等華南一些地區，豬肉價格甚至漲到了30元一斤，這可真的是個豬肉“瘋漲”的季節啊，而馬上就要迎來學生開學、中秋佳節、國慶佳節，可以想象，未來兩個月豬肉價格必然沒有降價的可能。
而這最主要的原因是非洲豬瘟引起的生豬存欄量和出欄量相比往年大幅減少，市場上豬肉呈現“供小於求”‘的狀態，隨著豬肉消費迎來一年的高峰期，生豬價格以及豬肉價格的上漲就顯得非常自然，而豬肉價格的上漲卻並無法解決“豬肉荒”的問題。
這裡說的下個月“人造肉”上市，是我國北京工商大學李健副教授團隊，利用大豆等蛋白質製作出來類似豬肉口感和味道的“人造肉”，這種“人造肉”將在9月份上市第一代產品，賣點是零膽固醇，高蛋白等等。
而香港已經上市的那種美國的培育“人造肉”，是利用動物細胞實驗皿中培育出來的肉，反映效果並不是很好，很多人持觀望態度，或者心理上接受還需要很長的時間。
但不管是我國即將上市的“人造肉”，還是美國的“培育肉”，為以後人口持續增長，都提供了一定的資源解決方案。尤其在近期我國豬肉價格“飛漲”，人造肉上市的消息格外受人們關注。
但是我在這裡可以肯定的說，目前階段“人造肉”上市，對緩解“豬肉荒”現狀幾乎微乎其微。而且這種“人造肉”目前還有些問題沒有解決，生產成本並不便宜，現在的時上市，最多隻是為日後的進一步研發打下市場反響，噱頭大於實用。
我個人是看好“人造肉”未來的，可是也不得不看到“人造肉”帶來的兩面性。
當下的豬肉供應小於人們需求，生豬較少，這才是近期豬肉價格上漲的主要原因。而持續一年的非洲豬瘟疫情，給養殖戶帶來巨大損失，很多養殖戶遭受滅頂之災。有的豬欄沒有補欄處在空欄狀態，有的養殖戶直接選擇轉行了；而因為環保、健康等問題，現在又禁止農民私自養豬。這就進一步加大了生豬供應不足的情況，從而使得現在的豬價高高在上，卻供應不足的情況。
若“人造肉”上市，在不考慮人們能不能接受的了的情況下，人造肉價格比豬肉價格低，可能會有很多人出於“嚐鮮”心態購買人造肉，這樣對豬肉壓力有一定作用，但極其有限。但是“人造肉”目前的製造成本並不便宜，能不能量產還另說，價格比豬肉還貴的話，我想大部分人是不會選擇購買的。
這樣極有可能讓人們更多的去選擇新鮮豬肉，從而進一步拉高豬肉價格趨勢。不僅不能起到解決“豬肉荒”的問題，還有可能會使豬肉更加緊俏。
今天全國的生豬價格又保持了上漲的趨勢，豬肉價格漲得更凶，我所在的西部小城，早上去買肉吃，發現一斤豬肉的價格已經漲到了18元多，這才過了兩天，又漲了一塊多，繼續保持這個趨勢，再過倆月，估計我都不敢買豬肉吃了。在廣東等華南一些地區，豬肉價格甚至漲到了30元一斤，這可真的是個豬肉“瘋漲”的季節啊，而馬上就要迎來學生開學、中秋佳節、國慶佳節，可以想象，未來兩個月豬肉價格必然沒有降價的可能。
而這最主要的原因是非洲豬瘟引起的生豬存欄量和出欄量相比往年大幅減少，市場上豬肉呈現“供小於求”‘的狀態，隨著豬肉消費迎來一年的高峰期，生豬價格以及豬肉價格的上漲就顯得非常自然，而豬肉價格的上漲卻並無法解決“豬肉荒”的問題。
這裡說的下個月“人造肉”上市，是我國北京工商大學李健副教授團隊，利用大豆等蛋白質製作出來類似豬肉口感和味道的“人造肉”，這種“人造肉”將在9月份上市第一代產品，賣點是零膽固醇，高蛋白等等。
而香港已經上市的那種美國的培育“人造肉”，是利用動物細胞實驗皿中培育出來的肉，反映效果並不是很好，很多人持觀望態度，或者心理上接受還需要很長的時間。
但不管是我國即將上市的“人造肉”，還是美國的“培育肉”，為以後人口持續增長，都提供了一定的資源解決方案。尤其在近期我國豬肉價格“飛漲”，人造肉上市的消息格外受人們關注。
但是我在這裡可以肯定的說，目前階段“人造肉”上市，對緩解“豬肉荒”現狀幾乎微乎其微。而且這種“人造肉”目前還有些問題沒有解決，生產成本並不便宜，現在的時上市，最多隻是為日後的進一步研發打下市場反響，噱頭大於實用。
我個人是看好“人造肉”未來的，可是也不得不看到“人造肉”帶來的兩面性。
當下的豬肉供應小於人們需求，生豬較少，這才是近期豬肉價格上漲的主要原因。而持續一年的非洲豬瘟疫情，給養殖戶帶來巨大損失，很多養殖戶遭受滅頂之災。有的豬欄沒有補欄處在空欄狀態，有的養殖戶直接選擇轉行了；而因為環保、健康等問題，現在又禁止農民私自養豬。這就進一步加大了生豬供應不足的情況，從而使得現在的豬價高高在上，卻供應不足的情況。
若“人造肉”上市，在不考慮人們能不能接受的了的情況下，人造肉價格比豬肉價格低，可能會有很多人出於“嚐鮮”心態購買人造肉，這樣對豬肉壓力有一定作用，但極其有限。但是“人造肉”目前的製造成本並不便宜，能不能量產還另說，價格比豬肉還貴的話，我想大部分人是不會選擇購買的。
這樣極有可能讓人們更多的去選擇新鮮豬肉，從而進一步拉高豬肉價格趨勢。不僅不能起到解決“豬肉荒”的問題，還有可能會使豬肉更加緊俏。
所以當下解決“豬肉荒”的問題，並不能依靠“人造肉”上市，這很不現實。還是要重拾養殖戶的養豬信心，積極補欄，加大補貼，讓仔豬的價格處在合理範圍，養殖戶積極性提上去了，生豬供應緊張的情況才能解決。
目前大部分地區的豬肉供應都比價緊張，尤其以廣東等華南地區的豬肉更加緊張，價格上漲也是最厲害的，廣東的朋友跟我說，很擔心到中秋豬肉價格上漲到40元一斤，這樣豬肉都吃不起了，還會拉動其他物價的上漲，工資卻紋絲不動，說起來都是心酸。
綜上，下個月我國“人造肉”上市，對緩解“豬肉荒”問題，非常有限。
（文/阿冰）
以前的人造肉叫也叫蛋白肉，我家以前就加工過蛋白肉。就是把黃豆洗乾淨，用清水泡製以後，什麼也不用添加，直接用一種機器加工而成。如同現在集市上，用小米或者大米，玉米麵等，用簡單的機器加工的一些膨化食品，俗稱米筒，小孩們很愛吃的那種！家裡以前製作蛋白肉就是這個原理吧，擠壓出來的是腐竹模樣的寬條狀，晾乾以後，可以長久保存，拿出去銷售，以前是我的零食。後來家裡不做了，不過現在市場上繁盛出好多類似的蛋白肉，各式各樣的都有，吃著很不錯！
以前的人造肉叫也叫蛋白肉，我家以前就加工過蛋白肉。就是把黃豆洗乾淨，用清水泡製以後，什麼也不用添加，直接用一種機器加工而成。如同現在集市上，用小米或者大米，玉米麵等，用簡單的機器加工的一些膨化食品，俗稱米筒，小孩們很愛吃的那種！家裡以前製作蛋白肉就是這個原理吧，擠壓出來的是腐竹模樣的寬條狀，晾乾以後，可以長久保存，拿出去銷售，以前是我的零食。後來家裡不做了，不過現在市場上繁盛出好多類似的蛋白肉，各式各樣的都有，吃著很不錯！
去年八月份到今年上半年，由於“豬事故”的原因，豬肉價格瘋長。以前的蛋白肉還是一樣的銷售，沒有影響到豬肉的消費量。那麼，據說九月份出產的新興“人造肉”具體情況如何？能不能緩解豬肉荒呢？
以前的人造肉叫也叫蛋白肉，我家以前就加工過蛋白肉。就是把黃豆洗乾淨，用清水泡製以後，什麼也不用添加，直接用一種機器加工而成。如同現在集市上，用小米或者大米，玉米麵等，用簡單的機器加工的一些膨化食品，俗稱米筒，小孩們很愛吃的那種！家裡以前製作蛋白肉就是這個原理吧，擠壓出來的是腐竹模樣的寬條狀，晾乾以後，可以長久保存，拿出去銷售，以前是我的零食。後來家裡不做了，不過現在市場上繁盛出好多類似的蛋白肉，各式各樣的都有，吃著很不錯！
去年八月份到今年上半年，由於“豬事故”的原因，豬肉價格瘋長。以前的蛋白肉還是一樣的銷售，沒有影響到豬肉的消費量。那麼，據說九月份出產的新興“人造肉”具體情況如何？能不能緩解豬肉荒呢？
目前來說，“人造肉”還沒有上市，蒙著一層神祕的面紗，消費者也沒有見到，無法給出準確答案。據說是培育而出高“仿真”的豬肉，不含膽固醇，我們拭目以待吧。 當這種人造肉投入市場以後，如果物有所值，價格適中，消費者認可，我認為是利國利民的好事。畢竟目前生豬存欄量少，恢復生豬正常供應需要時間，豬肉供應缺口太大，實施推出這種“人造肉”，也可以代替部分豬肉，消費者認可度高的話，會對以後生豬生產產生一定的影響。但願這種人造肉，可以為消費者謀福祉！
以前的人造肉叫也叫蛋白肉，我家以前就加工過蛋白肉。就是把黃豆洗乾淨，用清水泡製以後，什麼也不用添加，直接用一種機器加工而成。如同現在集市上，用小米或者大米，玉米麵等，用簡單的機器加工的一些膨化食品，俗稱米筒，小孩們很愛吃的那種！家裡以前製作蛋白肉就是這個原理吧，擠壓出來的是腐竹模樣的寬條狀，晾乾以後，可以長久保存，拿出去銷售，以前是我的零食。後來家裡不做了，不過現在市場上繁盛出好多類似的蛋白肉，各式各樣的都有，吃著很不錯！
去年八月份到今年上半年，由於“豬事故”的原因，豬肉價格瘋長。以前的蛋白肉還是一樣的銷售，沒有影響到豬肉的消費量。那麼，據說九月份出產的新興“人造肉”具體情況如何？能不能緩解豬肉荒呢？
目前來說，“人造肉”還沒有上市，蒙著一層神祕的面紗，消費者也沒有見到，無法給出準確答案。據說是培育而出高“仿真”的豬肉，不含膽固醇，我們拭目以待吧。 當這種人造肉投入市場以後，如果物有所值，價格適中，消費者認可，我認為是利國利民的好事。畢竟目前生豬存欄量少，恢復生豬正常供應需要時間，豬肉供應缺口太大，實施推出這種“人造肉”，也可以代替部分豬肉，消費者認可度高的話，會對以後生豬生產產生一定的影響。但願這種人造肉，可以為消費者謀福祉！
這些天的豬價漲勢可謂是一片紅火，我們這邊村子裡居民家散養的幾頭散養的黑豬也抵不住收購商出的價格，紛紛出手，我家也賣了一頭，280斤左右，給了兩千八百多，一斤都要十來塊，這隔去年哪有這樣好的事，我奶奶不是怕豬肉漲的厲害，家裡的那隻小一點的估計也出手了，這不留著打算過年吃。
這些天的豬價漲勢可謂是一片紅火，我們這邊村子裡居民家散養的幾頭散養的黑豬也抵不住收購商出的價格，紛紛出手，我家也賣了一頭，280斤左右，給了兩千八百多，一斤都要十來塊，這隔去年哪有這樣好的事，我奶奶不是怕豬肉漲的厲害，家裡的那隻小一點的估計也出手了，這不留著打算過年吃。
從收購商嘴裡聽說，現在正值“豬肉荒”的局面，他們最近也是趁著一些地方出欄豬大量上市之前，去收購一些散養戶的豬，爭取在現在多掙一些，而且下個月好像還有那種“人造肉”會出來，也不知道是好是壞，所以現在收購的價格會比較高，也是跟著市場走。
這些天的豬價漲勢可謂是一片紅火，我們這邊村子裡居民家散養的幾頭散養的黑豬也抵不住收購商出的價格，紛紛出手，我家也賣了一頭，280斤左右，給了兩千八百多，一斤都要十來塊，這隔去年哪有這樣好的事，我奶奶不是怕豬肉漲的厲害，家裡的那隻小一點的估計也出手了，這不留著打算過年吃。
從收購商嘴裡聽說，現在正值“豬肉荒”的局面，他們最近也是趁著一些地方出欄豬大量上市之前，去收購一些散養戶的豬，爭取在現在多掙一些，而且下個月好像還有那種“人造肉”會出來，也不知道是好是壞，所以現在收購的價格會比較高，也是跟著市場走。
這裡所說的“人造肉”這段時間確實比較火熱，噱頭很高，在我上大學的時候就聽過這個概念，就是通過生物科技將植物蛋白、氨基酸等營養成分經過合成的方法，再加以外觀的美化，讓其看起來、吃起來非常像“肉”，其實卻只是素的，我就聽過其研究人——北京工商大學食品與健康學院副教授李健說過這樣一句話：
“大豆和肉類的主要成分都是蛋白質，吃肉的時候會塞牙，吃豆腐則不會，就是因為蛋白質結構不同。我們向大豆蛋白粉末中加入一定量的水，在高溫高壓環境下進行擠壓，從而將大豆蛋白的結構打亂，變成類似肉的纖維狀結構。”
這些天的豬價漲勢可謂是一片紅火，我們這邊村子裡居民家散養的幾頭散養的黑豬也抵不住收購商出的價格，紛紛出手，我家也賣了一頭，280斤左右，給了兩千八百多，一斤都要十來塊，這隔去年哪有這樣好的事，我奶奶不是怕豬肉漲的厲害，家裡的那隻小一點的估計也出手了，這不留著打算過年吃。 從收購商嘴裡聽說，現在正值“豬肉荒”的局面，他們最近也是趁著一些地方出欄豬大量上市之前，去收購一些散養戶的豬，爭取在現在多掙一些，而且下個月好像還有那種“人造肉”會出來，也不知道是好是壞，所以現在收購的價格會比較高，也是跟著市場走。 這裡所說的“人造肉”這段時間確實比較火熱，噱頭很高，在我上大學的時候就聽過這個概念，就是通過生物科技將植物蛋白、氨基酸等營養成分經過合成的方法，再加以外觀的美化，讓其看起來、吃起來非常像“肉”，其實卻只是素的，我就聽過其研究人——北京工商大學食品與健康學院副教授李健說過這樣一句話： 首先“人造肉”的概念很新穎，大家也特別感興趣，可能上市之後會有一批敢於吃螃蟹的人會去嘗試嘗試，如果說效果不錯，那必然能夠緩解現在的問題，一旦有什麼差池，那誰也說不好會導致出現什麼結果。 這些天的豬價漲勢可謂是一片紅火，我們這邊村子裡居民家散養的幾頭散養的黑豬也抵不住收購商出的價格，紛紛出手，我家也賣了一頭，280斤左右，給了兩千八百多，一斤都要十來塊，這隔去年哪有這樣好的事，我奶奶不是怕豬肉漲的厲害，家裡的那隻小一點的估計也出手了，這不留著打算過年吃。 從收購商嘴裡聽說，現在正值“豬肉荒”的局面，他們最近也是趁著一些地方出欄豬大量上市之前，去收購一些散養戶的豬，爭取在現在多掙一些，而且下個月好像還有那種“人造肉”會出來，也不知道是好是壞，所以現在收購的價格會比較高，也是跟著市場走。 這裡所說的“人造肉”這段時間確實比較火熱，噱頭很高，在我上大學的時候就聽過這個概念，就是通過生物科技將植物蛋白、氨基酸等營養成分經過合成的方法，再加以外觀的美化，讓其看起來、吃起來非常像“肉”，其實卻只是素的，我就聽過其研究人——北京工商大學食品與健康學院副教授李健說過這樣一句話： 首先“人造肉”的概念很新穎，大家也特別感興趣，可能上市之後會有一批敢於吃螃蟹的人會去嘗試嘗試，如果說效果不錯，那必然能夠緩解現在的問題，一旦有什麼差池，那誰也說不好會導致出現什麼結果。 然後就是價格方面，要想解決“豬肉荒”的問題，不僅要在數量上增加，還要保證價格上不是很高，這樣才能符合大眾要求，但根據其研究的方式，我想這“高科技人造肉”的售價應該不會低，除非要多進行幾代的優化才行，那這樣就算上市了，還是很貴，大家寧願還是去多養些豬吧！ 最後就是安全隱患，這樣的一塊合成肉，會不會對人們的健康有什麼害處呢？畢竟不是動物肉，區別還是有些的，長期食用會不會造成營養不良，腸胃不舒服？這些都是比較重要的問題。 這些天的豬價漲勢可謂是一片紅火，我們這邊村子裡居民家散養的幾頭散養的黑豬也抵不住收購商出的價格，紛紛出手，我家也賣了一頭，280斤左右，給了兩千八百多，一斤都要十來塊，這隔去年哪有這樣好的事，我奶奶不是怕豬肉漲的厲害，家裡的那隻小一點的估計也出手了，這不留著打算過年吃。 從收購商嘴裡聽說，現在正值“豬肉荒”的局面，他們最近也是趁著一些地方出欄豬大量上市之前，去收購一些散養戶的豬，爭取在現在多掙一些，而且下個月好像還有那種“人造肉”會出來，也不知道是好是壞，所以現在收購的價格會比較高，也是跟著市場走。 這裡所說的“人造肉”這段時間確實比較火熱，噱頭很高，在我上大學的時候就聽過這個概念，就是通過生物科技將植物蛋白、氨基酸等營養成分經過合成的方法，再加以外觀的美化，讓其看起來、吃起來非常像“肉”，其實卻只是素的，我就聽過其研究人——北京工商大學食品與健康學院副教授李健說過這樣一句話： 首先“人造肉”的概念很新穎，大家也特別感興趣，可能上市之後會有一批敢於吃螃蟹的人會去嘗試嘗試，如果說效果不錯，那必然能夠緩解現在的問題，一旦有什麼差池，那誰也說不好會導致出現什麼結果。 然後就是價格方面，要想解決“豬肉荒”的問題，不僅要在數量上增加，還要保證價格上不是很高，這樣才能符合大眾要求，但根據其研究的方式，我想這“高科技人造肉”的售價應該不會低，除非要多進行幾代的優化才行，那這樣就算上市了，還是很貴，大家寧願還是去多養些豬吧！ 最後就是安全隱患，這樣的一塊合成肉，會不會對人們的健康有什麼害處呢？畢竟不是動物肉，區別還是有些的，長期食用會不會造成營養不良，腸胃不舒服？這些都是比較重要的問題。 所以，在還沒有真正上市之前，這都是比較關注的熱點，也是解決“豬肉荒”必要的途徑。“大豆和肉類的主要成分都是蛋白質，吃肉的時候會塞牙，吃豆腐則不會，就是因為蛋白質結構不同。我們向大豆蛋白粉末中加入一定量的水，在高溫高壓環境下進行擠壓，從而將大豆蛋白的結構打亂，變成類似肉的纖維狀結構。”
所以說，這樣的新一代植物肉就這樣研究出來了，其具體情況就是如此，那這樣一塊的“人造肉”的上市，到底會不會解決“豬肉荒”的局面呢？下面我就說說我的看法吧！
“大豆和肉類的主要成分都是蛋白質，吃肉的時候會塞牙，吃豆腐則不會，就是因為蛋白質結構不同。我們向大豆蛋白粉末中加入一定量的水，在高溫高壓環境下進行擠壓，從而將大豆蛋白的結構打亂，變成類似肉的纖維狀結構。”
所以說，這樣的新一代植物肉就這樣研究出來了，其具體情況就是如此，那這樣一塊的“人造肉”的上市，到底會不會解決“豬肉荒”的局面呢？下面我就說說我的看法吧！
“大豆和肉類的主要成分都是蛋白質，吃肉的時候會塞牙，吃豆腐則不會，就是因為蛋白質結構不同。我們向大豆蛋白粉末中加入一定量的水，在高溫高壓環境下進行擠壓，從而將大豆蛋白的結構打亂，變成類似肉的纖維狀結構。”
所以說，這樣的新一代植物肉就這樣研究出來了，其具體情況就是如此，那這樣一塊的“人造肉”的上市，到底會不會解決“豬肉荒”的局面呢？下面我就說說我的看法吧！
個人所見，不足之處還望大家見諒，如果大家有什麼其它不同的看法或意見，還希望能夠留言和我們一起討論！
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曾經那些年，農村只有過年的時候才能聞到豬肉香味。我們小時候家裡生活條件不好，一年裡平均每人吃不了一斤豬肉。 曾經那些年，農村只有過年的時候才能聞到豬肉香味。我們小時候家裡生活條件不好，一年裡平均每人吃不了一斤豬肉。 記得小時候吃飯，如果有饅頭和玉米麵餅子，母親總是把不多的饅頭掰開分給我們兄弟姐妹，然後讓我們先吃玉米麵餅子，最後吃饅頭。說如果先吃了好吃的，不好吃的就吃不進去了。當年沒肉吃，我們並沒有覺得日子艱苦，後來能夠吃很多肉時，覺得生活特別美好。 如今豬肉價格一路狂飆，吃習慣了豬肉的人們突然覺得沒有肉吃的日子有些艱苦，大家不適應了，我們從來沒有想過有一天竟然會吃不起豬肉了，當很多人糾結沒有豬肉吃的日子不習慣時，網絡裡爆出，人造肉將於九月份上市，這是解救肉荒，來替代豬肉的一種人造物品。 那麼人造肉上市會不會被人們接受？從而代替了豬肉，緩解豬肉荒呢？會不會最終像方便麵一樣，被發現各種有不利於人體健康的因素存在呢？我們分析一下，首先咱先看看什麼是人造肉。 曾經那些年，農村只有過年的時候才能聞到豬肉香味。我們小時候家裡生活條件不好，一年裡平均每人吃不了一斤豬肉。 記得小時候吃飯，如果有饅頭和玉米麵餅子，母親總是把不多的饅頭掰開分給我們兄弟姐妹，然後讓我們先吃玉米麵餅子，最後吃饅頭。說如果先吃了好吃的，不好吃的就吃不進去了。當年沒肉吃，我們並沒有覺得日子艱苦，後來能夠吃很多肉時，覺得生活特別美好。 如今豬肉價格一路狂飆，吃習慣了豬肉的人們突然覺得沒有肉吃的日子有些艱苦，大家不適應了，我們從來沒有想過有一天竟然會吃不起豬肉了，當很多人糾結沒有豬肉吃的日子不習慣時，網絡裡爆出，人造肉將於九月份上市，這是解救肉荒，來替代豬肉的一種人造物品。 那麼人造肉上市會不會被人們接受？從而代替了豬肉，緩解豬肉荒呢？會不會最終像方便麵一樣，被發現各種有不利於人體健康的因素存在呢？我們分析一下，首先咱先看看什麼是人造肉。 我們中國北京工商大學食品與健康學院副教授李健，他帶領他的實驗室團隊研發的中國第一代“人造肉”，李健教授他們研發的是植物人造肉，通過天然植物源分子改善，去除植物蛋白異味，來製作色香味、口感、聲音等全面仿真動物肉的人造植物肉。 而在美國，美國研究開發人造肉的具體操作是從動物的組織或者器官是得到幹細胞，通過繁殖，便可以從中得到此種動物的肉了。培育出這種肉類的好處是：消除了人們對屠殺動物大量需求。只不過這種人造肉的成本太大高了，甚至高過真肉價格。 有科學家認為導致全球氣溫變暖的主要原因溫室氣體排放過量，而飼養家畜家禽，就能夠排放百分之十四的熱量，如果大家把對豬肉和家禽肉的需求轉換成食用人造肉，那麼對於環保將有很大改善。 可能將來全球大趨勢就是食用人造肉，植物人造肉也好，動物幹細胞培育的肉也罷，價格會慢慢定位在老百姓能夠承受的價位之中，會把對人體不好的成分去除，植入對人體有益的營養成分。 曾經那些年，農村只有過年的時候才能聞到豬肉香味。我們小時候家裡生活條件不好，一年裡平均每人吃不了一斤豬肉。 記得小時候吃飯，如果有饅頭和玉米麵餅子，母親總是把不多的饅頭掰開分給我們兄弟姐妹，然後讓我們先吃玉米麵餅子，最後吃饅頭。說如果先吃了好吃的，不好吃的就吃不進去了。當年沒肉吃，我們並沒有覺得日子艱苦，後來能夠吃很多肉時，覺得生活特別美好。 如今豬肉價格一路狂飆，吃習慣了豬肉的人們突然覺得沒有肉吃的日子有些艱苦，大家不適應了，我們從來沒有想過有一天竟然會吃不起豬肉了，當很多人糾結沒有豬肉吃的日子不習慣時，網絡裡爆出，人造肉將於九月份上市，這是解救肉荒，來替代豬肉的一種人造物品。 那麼人造肉上市會不會被人們接受？從而代替了豬肉，緩解豬肉荒呢？會不會最終像方便麵一樣，被發現各種有不利於人體健康的因素存在呢？我們分析一下，首先咱先看看什麼是人造肉。 我們中國北京工商大學食品與健康學院副教授李健，他帶領他的實驗室團隊研發的中國第一代“人造肉”，李健教授他們研發的是植物人造肉，通過天然植物源分子改善，去除植物蛋白異味，來製作色香味、口感、聲音等全面仿真動物肉的人造植物肉。 而在美國，美國研究開發人造肉的具體操作是從動物的組織或者器官是得到幹細胞，通過繁殖，便可以從中得到此種動物的肉了。培育出這種肉類的好處是：消除了人們對屠殺動物大量需求。只不過這種人造肉的成本太大高了，甚至高過真肉價格。 有科學家認為導致全球氣溫變暖的主要原因溫室氣體排放過量，而飼養家畜家禽，就能夠排放百分之十四的熱量，如果大家把對豬肉和家禽肉的需求轉換成食用人造肉，那麼對於環保將有很大改善。 可能將來全球大趨勢就是食用人造肉，植物人造肉也好，動物幹細胞培育的肉也罷，價格會慢慢定位在老百姓能夠承受的價位之中，會把對人體不好的成分去除，植入對人體有益的營養成分。 有需求才有研發，希望科學家們研發出營養高。價位低，口味好的人造肉產品，既能夠改善地球環境，又能夠滿足大家吃肉的心願。
下個月，我國研製的第一代“人造肉”產品即將上市。許多人都很好奇，這“人造肉”究竟是什麼組成的？和真正的牛肉在形態上和口感上有區別嗎？ 下個月，我國研製的第一代“人造肉”產品即將上市。許多人都很好奇，這“人造肉”究竟是什麼組成的？和真正的牛肉在形態上和口感上有區別嗎？ “人造肉”的成分主要由植物蛋白組成，其營養還是比較豐富的。據品嚐過的朋友介紹：人造的“牛肉”很有“嚼勁兒”，味道近似於牛肉，但仔細品嚐與真牛肉還是有區別的。不過，“飽腹感”比較強，很“頂餓”；而人造“雞肉”與真雞肉在口感上區別不大。 至於“人造肉”的形態，與真的牛肉、雞肉相比，非常近似，因為“人造肉”採用了“紅菜根染色”的技術，所以，基本上能夠做到“以假亂真”。 下個月，我國研製的第一代“人造肉”產品即將上市。許多人都很好奇，這“人造肉”究竟是什麼組成的？和真正的牛肉在形態上和口感上有區別嗎？ “人造肉”的成分主要由植物蛋白組成，其營養還是比較豐富的。據品嚐過的朋友介紹：人造的“牛肉”很有“嚼勁兒”，味道近似於牛肉，但仔細品嚐與真牛肉還是有區別的。不過，“飽腹感”比較強，很“頂餓”；而人造“雞肉”與真雞肉在口感上區別不大。 至於“人造肉”的形態，與真的牛肉、雞肉相比，非常近似，因為“人造肉”採用了“紅菜根染色”的技術，所以，基本上能夠做到“以假亂真”。 據專家介紹：“人造肉”目前的生產成本還比較高，不宜大範圍推廣。下月起，先在一些高檔飯店推出“人造肉”系列菜餚。待生產成本降低後才能真正走向市場。 下個月，我國研製的第一代“人造肉”產品即將上市。許多人都很好奇，這“人造肉”究竟是什麼組成的？和真正的牛肉在形態上和口感上有區別嗎？ “人造肉”的成分主要由植物蛋白組成，其營養還是比較豐富的。據品嚐過的朋友介紹：人造的“牛肉”很有“嚼勁兒”，味道近似於牛肉，但仔細品嚐與真牛肉還是有區別的。不過，“飽腹感”比較強，很“頂餓”；而人造“雞肉”與真雞肉在口感上區別不大。 至於“人造肉”的形態，與真的牛肉、雞肉相比，非常近似，因為“人造肉”採用了“紅菜根染色”的技術，所以，基本上能夠做到“以假亂真”。 據專家介紹：“人造肉”目前的生產成本還比較高，不宜大範圍推廣。下月起，先在一些高檔飯店推出“人造肉”系列菜餚。待生產成本降低後才能真正走向市場。 如果依據專家的介紹來看，短期內普通消費者還是無緣吃到“人造肉”的。那麼，也就意味著“人造肉”還不能迅速推向市場。因此，即便下個月“人造肉”上市，還不能從根本上緩解“豬肉荒”的現象。 下個月，我國研製的第一代“人造肉”產品即將上市。許多人都很好奇，這“人造肉”究竟是什麼組成的？和真正的牛肉在形態上和口感上有區別嗎？ “人造肉”的成分主要由植物蛋白組成，其營養還是比較豐富的。據品嚐過的朋友介紹：人造的“牛肉”很有“嚼勁兒”，味道近似於牛肉，但仔細品嚐與真牛肉還是有區別的。不過，“飽腹感”比較強，很“頂餓”；而人造“雞肉”與真雞肉在口感上區別不大。 至於“人造肉”的形態，與真的牛肉、雞肉相比，非常近似，因為“人造肉”採用了“紅菜根染色”的技術，所以，基本上能夠做到“以假亂真”。 據專家介紹：“人造肉”目前的生產成本還比較高，不宜大範圍推廣。下月起，先在一些高檔飯店推出“人造肉”系列菜餚。待生產成本降低後才能真正走向市場。 如果依據專家的介紹來看，短期內普通消費者還是無緣吃到“人造肉”的。那麼，也就意味著“人造肉”還不能迅速推向市場。因此，即便下個月“人造肉”上市，還不能從根本上緩解“豬肉荒”的現象。 既然“豬肉荒”並不能在短時間內進行緩解，那麼，豬肉的價格還會堅挺一陣子。據說，有些地區的豬肉價格已經超過了25元/斤，著實讓普通百姓消費不起。不過，我們這裡的豬肉價格還在18元/斤左右徘徊，許多消費者還勉強能夠消費得起。 下個月，我國研製的第一代“人造肉”產品即將上市。許多人都很好奇，這“人造肉”究竟是什麼組成的？和真正的牛肉在形態上和口感上有區別嗎？ “人造肉”的成分主要由植物蛋白組成，其營養還是比較豐富的。據品嚐過的朋友介紹：人造的“牛肉”很有“嚼勁兒”，味道近似於牛肉，但仔細品嚐與真牛肉還是有區別的。不過，“飽腹感”比較強，很“頂餓”；而人造“雞肉”與真雞肉在口感上區別不大。 至於“人造肉”的形態，與真的牛肉、雞肉相比，非常近似，因為“人造肉”採用了“紅菜根染色”的技術，所以，基本上能夠做到“以假亂真”。 據專家介紹：“人造肉”目前的生產成本還比較高，不宜大範圍推廣。下月起，先在一些高檔飯店推出“人造肉”系列菜餚。待生產成本降低後才能真正走向市場。 如果依據專家的介紹來看，短期內普通消費者還是無緣吃到“人造肉”的。那麼，也就意味著“人造肉”還不能迅速推向市場。因此，即便下個月“人造肉”上市，還不能從根本上緩解“豬肉荒”的現象。 既然“豬肉荒”並不能在短時間內進行緩解，那麼，豬肉的價格還會堅挺一陣子。據說，有些地區的豬肉價格已經超過了25元/斤，著實讓普通百姓消費不起。不過，我們這裡的豬肉價格還在18元/斤左右徘徊，許多消費者還勉強能夠消費得起。 據介紹，國家已經取消了對養豬業的種種限制，已經在鼓勵養豬業的發展。在這種“利好政策”的推動下，養豬業很快就會有迅速發展。預計明年上半年，豬肉的價格就會大幅回落。對於喜歡吃肉的朋友來說，無異是一種“福音”。 下個月，我國研製的第一代“人造肉”產品即將上市。許多人都很好奇，這“人造肉”究竟是什麼組成的？和真正的牛肉在形態上和口感上有區別嗎？ “人造肉”的成分主要由植物蛋白組成，其營養還是比較豐富的。據品嚐過的朋友介紹：人造的“牛肉”很有“嚼勁兒”，味道近似於牛肉，但仔細品嚐與真牛肉還是有區別的。不過，“飽腹感”比較強，很“頂餓”；而人造“雞肉”與真雞肉在口感上區別不大。 至於“人造肉”的形態，與真的牛肉、雞肉相比，非常近似，因為“人造肉”採用了“紅菜根染色”的技術，所以，基本上能夠做到“以假亂真”。 據專家介紹：“人造肉”目前的生產成本還比較高，不宜大範圍推廣。下月起，先在一些高檔飯店推出“人造肉”系列菜餚。待生產成本降低後才能真正走向市場。 如果依據專家的介紹來看，短期內普通消費者還是無緣吃到“人造肉”的。那麼，也就意味著“人造肉”還不能迅速推向市場。因此，即便下個月“人造肉”上市，還不能從根本上緩解“豬肉荒”的現象。 既然“豬肉荒”並不能在短時間內進行緩解，那麼，豬肉的價格還會堅挺一陣子。據說，有些地區的豬肉價格已經超過了25元/斤，著實讓普通百姓消費不起。不過，我們這裡的豬肉價格還在18元/斤左右徘徊，許多消費者還勉強能夠消費得起。 據介紹，國家已經取消了對養豬業的種種限制，已經在鼓勵養豬業的發展。在這種“利好政策”的推動下，養豬業很快就會有迅速發展。預計明年上半年，豬肉的價格就會大幅回落。對於喜歡吃肉的朋友來說，無異是一種“福音”。 好啦！就說這麼多吧！總而言之，“人造肉”目前還處於製造成本比較高的階段，還沒有大規模生產。即便是下個月上市，也只會供應高檔餐館，普通消費者也是難以吃到“人造肉”的。因此，“豬肉荒”的現象在短期內很難會有所緩解，想吃到“便宜肉”的消費者還是需要再等一段時間的。
你好，我來回答下問題！
你好，我來回答下問題！
啥事“人造肉”？
“人造肉”主要分兩種：
1、素肉，用大豆等植物蛋白製成的“植物肉”。也是目前市場上接受度比較高的人造肉。
2、培植肉，利用動物幹細胞製造出的人造肉。
為何要生產人造肉？
1、環境成本低，從植物中獲取蛋白，可減少畜牧業對土地等資源的消耗。
2、消費者健康意識增強，希望尋求更健康的蛋白質來源。
普通與"人造肉"的營養價值
1、普通肉，營養主要體現在蛋白質和脂肪上，蛋白質及其中豐富的氨基酸是人體健康所必須的。
2、人造肉，營養成本更為可控，可以通過控制肉中的脂肪含量，培育出更適宜人類各種需求的肉質，另外，植物蛋白的天然優勢是無膽固醇，適合“三高”人群。
"人造肉"的價格？
人造肉的成本並不低，據瞭解，在美國超市，植物蛋白類的“人造肉”的價格，較傳統肉類貴20%-50%。
就算在國內上市，也未必能馬上緩解“豬肉荒”，大眾還需時間去接受。還有就是價格因素。
下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？
養豬業受非洲豬瘟的影響可以說是打擊了所有的養豬戶們，負擔養豬戶們受到了傷害，就連消費者也一同受到牽連，由於全國的生豬存欄量逐漸的減少，造成了這幾個月豬肉價格不斷的上漲，已經是離譜式的瘋狂上漲，生豬的價格已經達到了30元/公斤，而豬肉的價格也已經在23元~25元/斤，這也讓消費者直呼吃不起，最近有網上曝出人造肉將在9月份上市，他能否給豬肉帶來一定的緩解壓力呢？ 下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？ 養豬業受非洲豬瘟的影響可以說是打擊了所有的養豬戶們，負擔養豬戶們受到了傷害，就連消費者也一同受到牽連，由於全國的生豬存欄量逐漸的減少，造成了這幾個月豬肉價格不斷的上漲，已經是離譜式的瘋狂上漲，生豬的價格已經達到了30元/公斤，而豬肉的價格也已經在23元~25元/斤，這也讓消費者直呼吃不起，最近有網上曝出人造肉將在9月份上市，他能否給豬肉帶來一定的緩解壓力呢？ 在去年阿軍在農村的時候也曾經聽有人說，香港將要誕生人造豬肉，一直到近期為止又爆出一個非常重大的消息，國內有許多食品業的企業宣佈將要推出人造肉，並且要將在9月份在國內正式上市，根據網上的解說國內是第一次嘗試使用人造肉，而在國外已經算是普遍的肉食品。 下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？ 養豬業受非洲豬瘟的影響可以說是打擊了所有的養豬戶們，負擔養豬戶們受到了傷害，就連消費者也一同受到牽連，由於全國的生豬存欄量逐漸的減少，造成了這幾個月豬肉價格不斷的上漲，已經是離譜式的瘋狂上漲，生豬的價格已經達到了30元/公斤，而豬肉的價格也已經在23元~25元/斤，這也讓消費者直呼吃不起，最近有網上曝出人造肉將在9月份上市，他能否給豬肉帶來一定的緩解壓力呢？ 在去年阿軍在農村的時候也曾經聽有人說，香港將要誕生人造豬肉，一直到近期為止又爆出一個非常重大的消息，國內有許多食品業的企業宣佈將要推出人造肉，並且要將在9月份在國內正式上市，根據網上的解說國內是第一次嘗試使用人造肉，而在國外已經算是普遍的肉食品。 人造肉說白了就是試管肉，它是通過動物體內所提取的幹細胞，然後通過生物反應培育出來的人造肉，這種肉跟真肉是一樣的，國外也稱之為植物肉，其次還有一種就是利用大豆、豌豆等植物蛋白質、氨基酸、脂肪等好幾種物質所結合成的素肉，它也能模擬出真肉的色澤和口感，根據網上品嚐過的人說比豬肉好吃。 下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？ 養豬業受非洲豬瘟的影響可以說是打擊了所有的養豬戶們，負擔養豬戶們受到了傷害，就連消費者也一同受到牽連，由於全國的生豬存欄量逐漸的減少，造成了這幾個月豬肉價格不斷的上漲，已經是離譜式的瘋狂上漲，生豬的價格已經達到了30元/公斤，而豬肉的價格也已經在23元~25元/斤，這也讓消費者直呼吃不起，最近有網上曝出人造肉將在9月份上市，他能否給豬肉帶來一定的緩解壓力呢？ 在去年阿軍在農村的時候也曾經聽有人說，香港將要誕生人造豬肉，一直到近期為止又爆出一個非常重大的消息，國內有許多食品業的企業宣佈將要推出人造肉，並且要將在9月份在國內正式上市，根據網上的解說國內是第一次嘗試使用人造肉，而在國外已經算是普遍的肉食品。 人造肉說白了就是試管肉，它是通過動物體內所提取的幹細胞，然後通過生物反應培育出來的人造肉，這種肉跟真肉是一樣的，國外也稱之為植物肉，其次還有一種就是利用大豆、豌豆等植物蛋白質、氨基酸、脂肪等好幾種物質所結合成的素肉，它也能模擬出真肉的色澤和口感，根據網上品嚐過的人說比豬肉好吃。 我們下個月將要上市的人造肉很有可能是素肉，因為他要比試管肉的成本低很多，而且還有一個特大的優點，它不含有膽固醇，就能做出色澤與口感跟真肉一模一樣，雖然我也還沒有品嚐到如此先進人造肉，但也非常期待這種健康的肉食能早一日走向我們每家每戶。 下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？ 養豬業受非洲豬瘟的影響可以說是打擊了所有的養豬戶們，負擔養豬戶們受到了傷害，就連消費者也一同受到牽連，由於全國的生豬存欄量逐漸的減少，造成了這幾個月豬肉價格不斷的上漲，已經是離譜式的瘋狂上漲，生豬的價格已經達到了30元/公斤，而豬肉的價格也已經在23元~25元/斤，這也讓消費者直呼吃不起，最近有網上曝出人造肉將在9月份上市，他能否給豬肉帶來一定的緩解壓力呢？ 在去年阿軍在農村的時候也曾經聽有人說，香港將要誕生人造豬肉，一直到近期為止又爆出一個非常重大的消息，國內有許多食品業的企業宣佈將要推出人造肉，並且要將在9月份在國內正式上市，根據網上的解說國內是第一次嘗試使用人造肉，而在國外已經算是普遍的肉食品。 人造肉說白了就是試管肉，它是通過動物體內所提取的幹細胞，然後通過生物反應培育出來的人造肉，這種肉跟真肉是一樣的，國外也稱之為植物肉，其次還有一種就是利用大豆、豌豆等植物蛋白質、氨基酸、脂肪等好幾種物質所結合成的素肉，它也能模擬出真肉的色澤和口感，根據網上品嚐過的人說比豬肉好吃。 我們下個月將要上市的人造肉很有可能是素肉，因為他要比試管肉的成本低很多，而且還有一個特大的優點，它不含有膽固醇，就能做出色澤與口感跟真肉一模一樣，雖然我也還沒有品嚐到如此先進人造肉，但也非常期待這種健康的肉食能早一日走向我們每家每戶。 如果人造肉真的上市的話，多多少少會緩解一些壓力，但他始終是靠人造出來的肉，要讓老百姓馬上接受也是一件非常難的事情，豬肉跟隨我們已經有著非常之久的歷史，大家也認同豬肉，所以我認為短期內可能還是難以讓普通的百姓接受，但也肯定會有一些百姓為了嘗新鮮感而購買人造肉的情況也是有的，這樣一來可以緩解部分的豬肉緊張感。 下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？ 養豬業受非洲豬瘟的影響可以說是打擊了所有的養豬戶們，負擔養豬戶們受到了傷害，就連消費者也一同受到牽連，由於全國的生豬存欄量逐漸的減少，造成了這幾個月豬肉價格不斷的上漲，已經是離譜式的瘋狂上漲，生豬的價格已經達到了30元/公斤，而豬肉的價格也已經在23元~25元/斤，這也讓消費者直呼吃不起，最近有網上曝出人造肉將在9月份上市，他能否給豬肉帶來一定的緩解壓力呢？ 在去年阿軍在農村的時候也曾經聽有人說，香港將要誕生人造豬肉，一直到近期為止又爆出一個非常重大的消息，國內有許多食品業的企業宣佈將要推出人造肉，並且要將在9月份在國內正式上市，根據網上的解說國內是第一次嘗試使用人造肉，而在國外已經算是普遍的肉食品。 人造肉說白了就是試管肉，它是通過動物體內所提取的幹細胞，然後通過生物反應培育出來的人造肉，這種肉跟真肉是一樣的，國外也稱之為植物肉，其次還有一種就是利用大豆、豌豆等植物蛋白質、氨基酸、脂肪等好幾種物質所結合成的素肉，它也能模擬出真肉的色澤和口感，根據網上品嚐過的人說比豬肉好吃。 我們下個月將要上市的人造肉很有可能是素肉，因為他要比試管肉的成本低很多，而且還有一個特大的優點，它不含有膽固醇，就能做出色澤與口感跟真肉一模一樣，雖然我也還沒有品嚐到如此先進人造肉，但也非常期待這種健康的肉食能早一日走向我們每家每戶。 如果人造肉真的上市的話，多多少少會緩解一些壓力，但他始終是靠人造出來的肉，要讓老百姓馬上接受也是一件非常難的事情，豬肉跟隨我們已經有著非常之久的歷史，大家也認同豬肉，所以我認為短期內可能還是難以讓普通的百姓接受，但也肯定會有一些百姓為了嘗新鮮感而購買人造肉的情況也是有的，這樣一來可以緩解部分的豬肉緊張感。 現在的人們對吃也不斷的提升，唯有安全健康的食品還是廣大消費者們所追求的，消費的最怕的就是食品類添加了很多的食品添加劑，而有些添加劑吃多了對身體也是不利的，就如人造肉聽起來名字就感覺人制造出來的肉能吃嗎？這也是很大一部分消費者在考慮的問題，吃的安全吃的健康就算不吃肉都可以。 下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？ 養豬業受非洲豬瘟的影響可以說是打擊了所有的養豬戶們，負擔養豬戶們受到了傷害，就連消費者也一同受到牽連，由於全國的生豬存欄量逐漸的減少，造成了這幾個月豬肉價格不斷的上漲，已經是離譜式的瘋狂上漲，生豬的價格已經達到了30元/公斤，而豬肉的價格也已經在23元~25元/斤，這也讓消費者直呼吃不起，最近有網上曝出人造肉將在9月份上市，他能否給豬肉帶來一定的緩解壓力呢？ 在去年阿軍在農村的時候也曾經聽有人說，香港將要誕生人造豬肉，一直到近期為止又爆出一個非常重大的消息，國內有許多食品業的企業宣佈將要推出人造肉，並且要將在9月份在國內正式上市，根據網上的解說國內是第一次嘗試使用人造肉，而在國外已經算是普遍的肉食品。 人造肉說白了就是試管肉，它是通過動物體內所提取的幹細胞，然後通過生物反應培育出來的人造肉，這種肉跟真肉是一樣的，國外也稱之為植物肉，其次還有一種就是利用大豆、豌豆等植物蛋白質、氨基酸、脂肪等好幾種物質所結合成的素肉，它也能模擬出真肉的色澤和口感，根據網上品嚐過的人說比豬肉好吃。 我們下個月將要上市的人造肉很有可能是素肉，因為他要比試管肉的成本低很多，而且還有一個特大的優點，它不含有膽固醇，就能做出色澤與口感跟真肉一模一樣，雖然我也還沒有品嚐到如此先進人造肉，但也非常期待這種健康的肉食能早一日走向我們每家每戶。 如果人造肉真的上市的話，多多少少會緩解一些壓力，但他始終是靠人造出來的肉，要讓老百姓馬上接受也是一件非常難的事情，豬肉跟隨我們已經有著非常之久的歷史，大家也認同豬肉，所以我認為短期內可能還是難以讓普通的百姓接受，但也肯定會有一些百姓為了嘗新鮮感而購買人造肉的情況也是有的，這樣一來可以緩解部分的豬肉緊張感。 現在的人們對吃也不斷的提升，唯有安全健康的食品還是廣大消費者們所追求的，消費的最怕的就是食品類添加了很多的食品添加劑，而有些添加劑吃多了對身體也是不利的，就如人造肉聽起來名字就感覺人制造出來的肉能吃嗎？這也是很大一部分消費者在考慮的問題，吃的安全吃的健康就算不吃肉都可以。人造肉都分為幾種
人造肉都分為幾種
人造肉都分為幾種
人造肉會不會緩解現在豬肉的緊張
人造肉都分為幾種
人造肉會不會緩解現在豬肉的緊張
人造肉都分為幾種
人造肉會不會緩解現在豬肉的緊張
所以我認為人造肉的出現可能會緩解一點點的豬肉荒，這也只是前期的情況，後期能不能持續的為豬肉帶來緩解的壓力，就只能看消費者喜不喜歡人造肉了，以上的分享是阿軍的個人觀點，如果大家對本問題有其他不同的看法也歡迎在評論區留言。
說到人造肉相信大家並不陌生，但是今天要說的人造肉和咱們之前認識的人造肉並不是一回事。咱們大家所知道的人造肉是用大豆蛋白製作而成，學名叫做大豆蛋白肉，因為大豆蛋白中含有豐富的蛋白質和少量的脂肪，在加上口感和豬肉很相似，所以被人們稱為人造肉。但是今天咱們要說的這個人造肉並不是用大豆蛋白製作而成，而是利用動物肝細胞製作出來的，研究人員用糖，氨基酸，油脂以及多種營養物質餵養出來的，據有關資料表明，下個月這種人造肉就能上市，那麼人造肉的上市會緩解豬肉荒嗎？
說到人造肉相信大家並不陌生，但是今天要說的人造肉和咱們之前認識的人造肉並不是一回事。咱們大家所知道的人造肉是用大豆蛋白製作而成，學名叫做大豆蛋白肉，因為大豆蛋白中含有豐富的蛋白質和少量的脂肪，在加上口感和豬肉很相似，所以被人們稱為人造肉。但是今天咱們要說的這個人造肉並不是用大豆蛋白製作而成，而是利用動物肝細胞製作出來的，研究人員用糖，氨基酸，油脂以及多種營養物質餵養出來的，據有關資料表明，下個月這種人造肉就能上市，那麼人造肉的上市會緩解豬肉荒嗎？最近一段豬肉價格成為大家熱議的焦點話題之一，自下半年以來，全國各地的豬肉價格一直處於飛速上漲的趨勢，眼看著各大高校馬上就要開學，天氣也變得涼爽起來，再加上中秋節和國慶節就要到來，豬肉價格在短時間內不僅不會下降，還會繼續保持上升狀態。也正是豬肉價格不斷飛漲，下個月人造肉的上市也被大家所關注。那麼人造肉上市真的能衝擊生豬市場嗎？還是並不會對生豬價格造成影響呢？
說到人造肉相信大家並不陌生，但是今天要說的人造肉和咱們之前認識的人造肉並不是一回事。咱們大家所知道的人造肉是用大豆蛋白製作而成，學名叫做大豆蛋白肉，因為大豆蛋白中含有豐富的蛋白質和少量的脂肪，在加上口感和豬肉很相似，所以被人們稱為人造肉。但是今天咱們要說的這個人造肉並不是用大豆蛋白製作而成，而是利用動物肝細胞製作出來的，研究人員用糖，氨基酸，油脂以及多種營養物質餵養出來的，據有關資料表明，下個月這種人造肉就能上市，那麼人造肉的上市會緩解豬肉荒嗎？最近一段豬肉價格成為大家熱議的焦點話題之一，自下半年以來，全國各地的豬肉價格一直處於飛速上漲的趨勢，眼看著各大高校馬上就要開學，天氣也變得涼爽起來，再加上中秋節和國慶節就要到來，豬肉價格在短時間內不僅不會下降，還會繼續保持上升狀態。也正是豬肉價格不斷飛漲，下個月人造肉的上市也被大家所關注。那麼人造肉上市真的能衝擊生豬市場嗎？還是並不會對生豬價格造成影響呢？
個人覺得下個月人造肉的上市並不會緩解豬肉荒，這樣說的原因有以下幾點，第一點，人造肉的成本很高，即便是上市價格也不會太低，甚至可能比現在豬肉價格還要高，那麼為什麼大家會高價購買不熟悉的食物呢？人造肉從14年開始研究，一直到19年的9月份才能上市，這五年多的研究費用肯定是一個不可預想的數字，當人造肉上市後肯定會把研發費用加到人造肉中，所以短時間內人造肉的價格並不會低。
說到人造肉相信大家並不陌生，但是今天要說的人造肉和咱們之前認識的人造肉並不是一回事。咱們大家所知道的人造肉是用大豆蛋白製作而成，學名叫做大豆蛋白肉，因為大豆蛋白中含有豐富的蛋白質和少量的脂肪，在加上口感和豬肉很相似，所以被人們稱為人造肉。但是今天咱們要說的這個人造肉並不是用大豆蛋白製作而成，而是利用動物肝細胞製作出來的，研究人員用糖，氨基酸，油脂以及多種營養物質餵養出來的，據有關資料表明，下個月這種人造肉就能上市，那麼人造肉的上市會緩解豬肉荒嗎？最近一段豬肉價格成為大家熱議的焦點話題之一，自下半年以來，全國各地的豬肉價格一直處於飛速上漲的趨勢，眼看著各大高校馬上就要開學，天氣也變得涼爽起來，再加上中秋節和國慶節就要到來，豬肉價格在短時間內不僅不會下降，還會繼續保持上升狀態。也正是豬肉價格不斷飛漲，下個月人造肉的上市也被大家所關注。那麼人造肉上市真的能衝擊生豬市場嗎？還是並不會對生豬價格造成影響呢？
個人覺得下個月人造肉的上市並不會緩解豬肉荒，這樣說的原因有以下幾點，第一點，人造肉的成本很高，即便是上市價格也不會太低，甚至可能比現在豬肉價格還要高，那麼為什麼大家會高價購買不熟悉的食物呢？人造肉從14年開始研究，一直到19年的9月份才能上市，這五年多的研究費用肯定是一個不可預想的數字，當人造肉上市後肯定會把研發費用加到人造肉中，所以短時間內人造肉的價格並不會低。
第二點，口感問題。其實用大豆蛋白做出來的人造肉營養也很豐富，但是並不被大家所接受，原因就是口感和豬肉的口感相差很大，並不能成為豬肉的替代品。而下個月即將上市的人造肉同樣也存在這個問題，很多食物的口感並不能用其他的替代品所代替。
說到人造肉相信大家並不陌生，但是今天要說的人造肉和咱們之前認識的人造肉並不是一回事。咱們大家所知道的人造肉是用大豆蛋白製作而成，學名叫做大豆蛋白肉，因為大豆蛋白中含有豐富的蛋白質和少量的脂肪，在加上口感和豬肉很相似，所以被人們稱為人造肉。但是今天咱們要說的這個人造肉並不是用大豆蛋白製作而成，而是利用動物肝細胞製作出來的，研究人員用糖，氨基酸，油脂以及多種營養物質餵養出來的，據有關資料表明，下個月這種人造肉就能上市，那麼人造肉的上市會緩解豬肉荒嗎？最近一段豬肉價格成為大家熱議的焦點話題之一，自下半年以來，全國各地的豬肉價格一直處於飛速上漲的趨勢，眼看著各大高校馬上就要開學，天氣也變得涼爽起來，再加上中秋節和國慶節就要到來，豬肉價格在短時間內不僅不會下降，還會繼續保持上升狀態。也正是豬肉價格不斷飛漲，下個月人造肉的上市也被大家所關注。那麼人造肉上市真的能衝擊生豬市場嗎？還是並不會對生豬價格造成影響呢？
個人覺得下個月人造肉的上市並不會緩解豬肉荒，這樣說的原因有以下幾點，第一點，人造肉的成本很高，即便是上市價格也不會太低，甚至可能比現在豬肉價格還要高，那麼為什麼大家會高價購買不熟悉的食物呢？人造肉從14年開始研究，一直到19年的9月份才能上市，這五年多的研究費用肯定是一個不可預想的數字，當人造肉上市後肯定會把研發費用加到人造肉中，所以短時間內人造肉的價格並不會低。
第二點，口感問題。其實用大豆蛋白做出來的人造肉營養也很豐富，但是並不被大家所接受，原因就是口感和豬肉的口感相差很大，並不能成為豬肉的替代品。而下個月即將上市的人造肉同樣也存在這個問題，很多食物的口感並不能用其他的替代品所代替。
綜上所述，人造肉的上市並不會緩解豬肉荒，相信很多人和我一樣沒有食用人造肉的想法，因為始終覺得人造肉不安全。個人覺得在人造肉沒上市之前大家對人造肉比較感興趣，但是人造肉在上市後也會像用大豆蛋白做出來的人造肉一樣石沉大海。
在近段時間，國內外食品行業的巨頭企業都陸續發佈了其將推出“人造肉”新產品的消息，相關企業在資本市場上也引得了諸多資金的注入。“人造肉”這個概念其實早已經就有了，但真正的受到人們關注還是在今年的5月期間，某人造肉企業上市獲得多位資本大鱷的投資支持，上市四個月其股價更是上漲了500%，在整個大的行業市場震盪的時候能取得這樣的成績實屬不易。人造肉的出現是有諸多利好的，其可以滿足我國的豬肉供給不足，能夠很大程度上調節豬肉的供給和需求關係，促使我國的豬肉價格朝著良性健康的方向發展，但因目前的多種因素影響人造肉真正影響我國豬肉市場尚需要很長的時間。 在近段時間，國內外食品行業的巨頭企業都陸續發佈了其將推出“人造肉”新產品的消息，相關企業在資本市場上也引得了諸多資金的注入。“人造肉”這個概念其實早已經就有了，但真正的受到人們關注還是在今年的5月期間，某人造肉企業上市獲得多位資本大鱷的投資支持，上市四個月其股價更是上漲了500%，在整個大的行業市場震盪的時候能取得這樣的成績實屬不易。人造肉的出現是有諸多利好的，其可以滿足我國的豬肉供給不足，能夠很大程度上調節豬肉的供給和需求關係，促使我國的豬肉價格朝著良性健康的方向發展，但因目前的多種因素影響人造肉真正影響我國豬肉市場尚需要很長的時間。 人造肉簡而言之就是通過技術手段合成的類似於肉類的產品，其出現目的就是為了彌補目前肉類供給不足的缺陷。據筆者的瞭解市場上比較流行的人造肉大致可以分為兩類：一是植物肉。這種肉實際上是利用植物身上的植物蛋白以及氨基酸製造而成的，又被人們稱為“素肉”。簡單來說就是，只擁有了肉的外形，卻沒有擁有肉的味道，相比肉類的營養價值自然會比較差一些，整個口感體驗會相對比較差一些。二是人工肉。這種肉相對而言從口感、外形、營養價值等幾個方面都是要優於植物肉的，其製造工藝相對比較複雜，其需要從動物的活體上面提取動物細胞，再去培養基上面進行繁殖，後續還需要複雜的加工過程。以上兩種就是未來市場上可能會見到的兩種人造肉，各有其優點和缺點，能否真正被人們接受，走人人們的生活還需要時間和實踐的檢驗。 在近段時間，國內外食品行業的巨頭企業都陸續發佈了其將推出“人造肉”新產品的消息，相關企業在資本市場上也引得了諸多資金的注入。“人造肉”這個概念其實早已經就有了，但真正的受到人們關注還是在今年的5月期間，某人造肉企業上市獲得多位資本大鱷的投資支持，上市四個月其股價更是上漲了500%，在整個大的行業市場震盪的時候能取得這樣的成績實屬不易。人造肉的出現是有諸多利好的，其可以滿足我國的豬肉供給不足，能夠很大程度上調節豬肉的供給和需求關係，促使我國的豬肉價格朝著良性健康的方向發展，但因目前的多種因素影響人造肉真正影響我國豬肉市場尚需要很長的時間。 人造肉簡而言之就是通過技術手段合成的類似於肉類的產品，其出現目的就是為了彌補目前肉類供給不足的缺陷。據筆者的瞭解市場上比較流行的人造肉大致可以分為兩類：一是植物肉。這種肉實際上是利用植物身上的植物蛋白以及氨基酸製造而成的，又被人們稱為“素肉”。簡單來說就是，只擁有了肉的外形，卻沒有擁有肉的味道，相比肉類的營養價值自然會比較差一些，整個口感體驗會相對比較差一些。二是人工肉。這種肉相對而言從口感、外形、營養價值等幾個方面都是要優於植物肉的，其製造工藝相對比較複雜，其需要從動物的活體上面提取動物細胞，再去培養基上面進行繁殖，後續還需要複雜的加工過程。以上兩種就是未來市場上可能會見到的兩種人造肉，各有其優點和缺點，能否真正被人們接受，走人人們的生活還需要時間和實踐的檢驗。 肉荒的緩解是需要多方面的力量共同努力的，人造肉對肉荒的緩解是杯水車薪，對現有的肉類市場不會帶來大的衝擊。筆者認為人造肉更有可能是從以下兩個方面去影響我國的肉類市場：一是人造肉不可能成為肉類的替代品。人造肉不管是從口感還是營養價值來說和真肉額度相距甚遠，其走入市場更多的是消費者對其新鮮感的一種體驗，再者說人造肉的價格有可能會高於肉類。人造肉想要真正走入市場需要從製作工藝、營養價值、銷售成本等方面做出更大的努力，不然就只能是曇花一現，很難在市場上真正立足。二是人造肉在未來有可能會成為一種新型產品形態出現。人造肉和真肉本質上還是有很大差別的，在未來隨著科技的進步和發展，人造肉或許會成為一種獨立於肉類以外的新的商品形態。綜合以上兩點，人造肉雖會上市，但真正的走入市場、被日常接受、影響市場還需要很長的時間週期。 在近段時間，國內外食品行業的巨頭企業都陸續發佈了其將推出“人造肉”新產品的消息，相關企業在資本市場上也引得了諸多資金的注入。“人造肉”這個概念其實早已經就有了，但真正的受到人們關注還是在今年的5月期間，某人造肉企業上市獲得多位資本大鱷的投資支持，上市四個月其股價更是上漲了500%，在整個大的行業市場震盪的時候能取得這樣的成績實屬不易。人造肉的出現是有諸多利好的，其可以滿足我國的豬肉供給不足，能夠很大程度上調節豬肉的供給和需求關係，促使我國的豬肉價格朝著良性健康的方向發展，但因目前的多種因素影響人造肉真正影響我國豬肉市場尚需要很長的時間。 人造肉簡而言之就是通過技術手段合成的類似於肉類的產品，其出現目的就是為了彌補目前肉類供給不足的缺陷。據筆者的瞭解市場上比較流行的人造肉大致可以分為兩類：一是植物肉。這種肉實際上是利用植物身上的植物蛋白以及氨基酸製造而成的，又被人們稱為“素肉”。簡單來說就是，只擁有了肉的外形，卻沒有擁有肉的味道，相比肉類的營養價值自然會比較差一些，整個口感體驗會相對比較差一些。二是人工肉。這種肉相對而言從口感、外形、營養價值等幾個方面都是要優於植物肉的，其製造工藝相對比較複雜，其需要從動物的活體上面提取動物細胞，再去培養基上面進行繁殖，後續還需要複雜的加工過程。以上兩種就是未來市場上可能會見到的兩種人造肉，各有其優點和缺點，能否真正被人們接受，走人人們的生活還需要時間和實踐的檢驗。 肉荒的緩解是需要多方面的力量共同努力的，人造肉對肉荒的緩解是杯水車薪，對現有的肉類市場不會帶來大的衝擊。筆者認為人造肉更有可能是從以下兩個方面去影響我國的肉類市場：一是人造肉不可能成為肉類的替代品。人造肉不管是從口感還是營養價值來說和真肉額度相距甚遠，其走入市場更多的是消費者對其新鮮感的一種體驗，再者說人造肉的價格有可能會高於肉類。人造肉想要真正走入市場需要從製作工藝、營養價值、銷售成本等方面做出更大的努力，不然就只能是曇花一現，很難在市場上真正立足。二是人造肉在未來有可能會成為一種新型產品形態出現。人造肉和真肉本質上還是有很大差別的，在未來隨著科技的進步和發展，人造肉或許會成為一種獨立於肉類以外的新的商品形態。綜合以上兩點，人造肉雖會上市，但真正的走入市場、被日常接受、影響市場還需要很長的時間週期。 在今年我國的豬肉價格受到非洲豬瘟的影響出現了很大幅度的上漲，這從側面反映出我國的豬肉供給能力還存在比較大的問題。筆者認為在未來的豬肉市場中應該著手解決兩個問題：一是生豬存欄量的提高。豬肉的供給能力是由生豬的存欄量決定的，想要提高生豬存欄量就必定要在生豬養殖過程中給予更多的扶持和幫助，讓更多的養殖戶願意增欄增產。二是人造肉製造工藝水平的科技革新。通過科技手段儘量壓縮人造肉的製造成本，促使人造肉能夠更多的被消費者接受，同時更應該從人造肉的口感、營養價值等多方面著手研發新產品。
下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？
此前有媒體報道我國的人造肉將會在下個月上市，而且是以上海老月餅的形式上市，該企業也讓上海市民嘗過，表示口感和味道同真正的肉做的月餅可以達到以假亂真的程度。這一新聞也引起了消費者劇烈的討論，因為現在國內豬肉供應緊張，豬肉價格也是非常得高，急需尋找豬肉替代品來解決豬肉荒，那麼這個人造肉能不能解決豬肉荒呢？
下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？
此前有媒體報道我國的人造肉將會在下個月上市，而且是以上海老月餅的形式上市，該企業也讓上海市民嘗過，表示口感和味道同真正的肉做的月餅可以達到以假亂真的程度。這一新聞也引起了消費者劇烈的討論，因為現在國內豬肉供應緊張，豬肉價格也是非常得高，急需尋找豬肉替代品來解決豬肉荒，那麼這個人造肉能不能解決豬肉荒呢？
其實關於人造肉的研究在很早以前就開始了，最早是美國航空研究院為了研究。出來供宇航員食用的，可是後來失敗了，而其他一些研究機構也在人造肉的研究上投入了大量的人力和財力。目前在。人造肉的研究上走在前方的是美國、荷蘭和我國。
下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？
此前有媒體報道我國的人造肉將會在下個月上市，而且是以上海老月餅的形式上市，該企業也讓上海市民嘗過，表示口感和味道同真正的肉做的月餅可以達到以假亂真的程度。這一新聞也引起了消費者劇烈的討論，因為現在國內豬肉供應緊張，豬肉價格也是非常得高，急需尋找豬肉替代品來解決豬肉荒，那麼這個人造肉能不能解決豬肉荒呢？
其實關於人造肉的研究在很早以前就開始了，最早是美國航空研究院為了研究。出來供宇航員食用的，可是後來失敗了，而其他一些研究機構也在人造肉的研究上投入了大量的人力和財力。目前在。人造肉的研究上走在前方的是美國、荷蘭和我國。
但是這三個國家的研究方向不同，美國和荷蘭都是使用從動物身上提取的細胞，然後通過給予營養液進行培養製作人造肉，雖然使用動物細胞培養的，但是缺少纖維成分所以並沒有天然肉的口感，目前研究的難題也在於如何讓培養的人造肉具有天然肉的纖維結構和口感。而我國人造肉的研究方向是利用植物蛋白，然後通過改善味道和口感讓其達到肉製品的效果，其本質為植物蛋白不含有膽固醇，也更健康一些。
下月“人造肉”將上市，到底啥是人造肉？能緩解“豬肉荒”嗎？
此前有媒體報道我國的人造肉將會在下個月上市，而且是以上海老月餅的形式上市，該企業也讓上海市民嘗過，表示口感和味道同真正的肉做的月餅可以達到以假亂真的程度。這一新聞也引起了消費者劇烈的討論，因為現在國內豬肉供應緊張，豬肉價格也是非常得高，急需尋找豬肉替代品來解決豬肉荒，那麼這個人造肉能不能解決豬肉荒呢？
其實關於人造肉的研究在很早以前就開始了，最早是美國航空研究院為了研究。出來供宇航員食用的，可是後來失敗了，而其他一些研究機構也在人造肉的研究上投入了大量的人力和財力。目前在。人造肉的研究上走在前方的是美國、荷蘭和我國。
但是這三個國家的研究方向不同，美國和荷蘭都是使用從動物身上提取的細胞，然後通過給予營養液進行培養製作人造肉，雖然使用動物細胞培養的，但是缺少纖維成分所以並沒有天然肉的口感，目前研究的難題也在於如何讓培養的人造肉具有天然肉的纖維結構和口感。而我國人造肉的研究方向是利用植物蛋白，然後通過改善味道和口感讓其達到肉製品的效果，其本質為植物蛋白不含有膽固醇，也更健康一些。
人造肉能緩解豬肉荒嗎？
人造肉緩解豬肉荒的難度還是挺大的，因為現在我國人造肉只能是製作成碎肉和餡料使用，達不到大塊肉的效果。而餡料和碎肉只是豬肉用途的一小部分，更多的是被燉、炒、煎、炸製作了，所以即使下月人造肉上市了，也是無法解決我國的豬肉荒難題的，對於豬肉價格的影響也不大。