大年三十中午簡單的一餐,福建特產包酒,6道過年必吃的家鄉菜
大年三十中午簡單的一餐,福建特產包酒,6道過年必吃的家鄉菜
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大年三十中午簡單的一餐,福建特產包酒,6道過年必吃的家鄉菜
大年三十中午簡單的一餐,福建特產包酒,6道過年必吃的家鄉菜
大年三十中午簡單的一餐,福建特產包酒,6道過年必吃的家鄉菜
大年三十中午簡單的一餐,福建特產包酒,6道過年必吃的家鄉菜
大年三十中午簡單的一餐,福建特產包酒,6道過年必吃的家鄉菜
潤心食憶
1/7 我們家逢年過節必吃的一道“菜”就是媽媽自己包的餃子了。可能很多人覺得很奇怪,南方人怎麼過年跟北方人一樣愛吃餃子。其實現在吃餃子的習俗南北方差異並不大,因為包餃子比起別的主食會更方便製作一些,本來是要吃我們當地的特產——拿扎提。但是中午為了省時間就沒有去製作繁複步驟的拿扎提了。餃子是豬肉包菜餡的,吃著很香。中午就是我們自己一家人,爺爺奶奶、爸媽、外公、還有一個姨婆、一個大表哥、再加上我們兩口子就是了
2/7 這道菜是比較特色的了,親戚送的野豬肉。製作的方法跟紅燒豬腳一樣的!不得不說,野豬肉的肉質真的比我們平常吃的豬肉嫩許多。基本可以說是入口即化,這碗菜最後只剩下湯汁了。我準備放到冰箱冷藏成“凍”吃。
3/7 鄉下買來的豬腳,城裡人應該會比較喜歡這道菜了!農家貨向來都深受城裡人的青睞。這碗紅燒豬腳就是之前紅燒豬腳的做法,之前我有出過詳細的紅燒豬腳烹飪圖文教程。吃著挺香的,比在菜市場買的飼料豬那可以說好吃N倍了。
4/7 鮮肉釀豆腐!這道菜我之前也做過,過年我們家必吃的一道菜。有葷有素,這道菜的口感是緊實的瘦肉伴隨著嫩滑的豆腐。我們這邊幾乎挨家挨戶都會在過年吃這道菜的。
5/7 這個酒我是第一次見。是福建柒鬥金酒業有限公司產的包酒,是用糯米和優質泉水釀造的,味甘香濃,色澤呈琥珀色。酒精度是21度,酒量好的貪個杯也沒事兒。
6/7 白蘿蔔排骨湯,這道菜想必不用我過多介紹了,每個人都有吃過。只不多用的排骨也是去鄉下買來的農家豬的排骨。做這道湯的做法是排骨先燉熟,再下蘿蔔的先後順序。不然白蘿蔔會煮化了。
7/7 最後一道菜就是清炒山藥了。山藥因為比較好保存一些,小時候在農村的時候備的年貨食材裡肯定有它們的身影。山藥去皮,切成薄片,然後下鍋爆炒,稍作調味,就可以起鍋盛盤了。潤心食憶在大年三十這天,
2019-02-06

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