紅燒豆皮的做法是什麼?

還有紅燒五花肉紅燒豆皮的做法是什麼?
7 個回答
丫丫酱子
2017-07-10

五花肉紅燒豆腐皮,超下飯!簡單,易學!

用料

正宗清流豆腐皮2-3片辣椒2粒五花肉若干料酒一勺醬油若干蒜頭1個地瓜粉1小把
  1. 豆腐皮泡2小時後,撈起斜切成片,我買的是我們這邊的特產,豆腐皮泡出來不會像市面上那種散開的,都是成片結實的

    紅燒豆皮的做法是什麼?
  2. 五花肉切片,辣椒切丁,蒜拍軟即可,待用

  3. 少許油,放入蒜煸香

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  4. 加入五花肉把肥肉的油炸出來,大火轉小火,不然就和我一樣蒜都焦了。待肥肉基本變幹,即可進行下一步。不要全乾喔,大概70%左右就好了,有點肥肥的感覺

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  5. 豆腐皮入鍋翻炒

    紅燒豆皮的做法是什麼?
  6. 加入少許水(切記不要沒過豆腐皮), 鹽,味精,辣椒,料酒,醬油(主要是為了上色)進行調味,具體多少的量看個人口味。中火蓋上鍋蓋燜3分鐘,中間需翻炒一下,可嚐嚐味道,太淡可加入適量鹽

    紅燒豆皮的做法是什麼?
  7. 最重要的一步來了:待豆腐皮味道基本完成後加入用水勾兌的一點點地瓜粉,往四周勾芡至豆腐皮裡,切記這時候不要翻動,大約10秒後,翻動豆腐皮出鍋!

透世穿尘能洞天
2017-02-08
紅燒豆皮的做法是什麼?

1.準備木耳香菇,用淘米水泡發

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2.準備豆皮,切成這樣的小條

紅燒豆皮的做法是什麼?

3.然後打一個結

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4.把泡好的香菇切好

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5.泡好的木耳去掉不能吃的根,切好

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6.熱油鍋,炒香乾辣椒

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7.放蔥薑蒜

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8.放香菇翻炒,這時候我怕木耳爆鍋,就沒放木耳

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9.放入豆片

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10.然後木耳

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11.翻炒之後放入適量的水

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12.一些香葉

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13.一些白糖

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14.一些老抽 生抽,就開始燉,大概水快沒的時候,差不多了

紅燒豆皮的做法是什麼?

15.放鹽,出鍋

小貼士用淘米水泡香菇和木耳發的特別快而且也發的比較充分

24帧的艺术
2017-02-08

買了一袋乾的豆腐皮,加了點菌菇一起煮,還用了點自己熬製的油松茸,真的又香又鮮美呀!

用料
主料
  • 紅燒豆皮的做法是什麼?
    黑木耳15克
  • 紅燒豆皮的做法是什麼?
    香菇5個
  • 紅燒豆皮的做法是什麼?
    松茸適量
  • 紅燒豆皮的做法是什麼?
    豆腐皮10個
輔料
  • 鹽半小勺
  • 老抽1勺
  • 生抽1勺
  • 白砂糖1大勺
  • 幹辣椒1個
  • 大蒜2瓣
  • 蔥1根
  • 油2勺
紅燒豆腐皮的做法
1.

乾的豆腐皮先放水裡泡軟豆腐黑木耳、香菇提前浸泡

紅燒豆皮的做法是什麼?

2.

這是泡軟的豆腐皮,把它中間打個結,不用太緊

紅燒豆皮的做法是什麼?

3.

這是準備好的材料:我還準備了點自己熬的油松茸起油鍋,爆香蒜片、紅辣椒

紅燒豆皮的做法是什麼?

4.

先放入黑木耳、香菇炒透加適量鹽

紅燒豆皮的做法是什麼?

5.

加生抽,加老抽

紅燒豆皮的做法是什麼?

6.

加砂糖,加入油松茸

紅燒豆皮的做法是什麼?

7.

加入豆腐皮加點水一起煮開

紅燒豆皮的做法是什麼?

8.

煮到汁水發稠,起鍋前加點雞精即可裝盆

紅燒豆皮的做法是什麼?

紅燒豆皮的做法是什麼?

紅燒豆皮的做法是什麼?

烹飪技巧

豆腐皮在湯水裡煮,更軟更入味!所以要加水煮一會!油松茸沒有,可以不加哦!

小迟美食记
2017-03-17

給你們說個豆皮的做法吧

1.幹豆皮放入盆中,倒入冷清水浸泡。軟身後,切寬條待用。

2.竹筍用手剝去外殼,冬筍肉先入熱水鍋焯水至熟,。倒出,放入冷水中浸泡一會兒,瀝乾水分。切成片待用。

紅燒豆皮的做法是什麼?

3.青紅尖椒洗乾淨,分別切小斜刀片。

4.生薑洗淨颳去皮,切成末。

紅燒豆皮的做法是什麼?

5.起鍋,鍋中倒入少許精製油,放入薑末煸香,放入青紅尖椒煸透,炒出香味倒出。

6.另起鍋,鍋中倒入少許精製油,放入竹筍片煸香,放入豆皮條煸透。然後放入少許美極醬油、生抽、糖少許、蘑菇精炒勻,繼續煸炒,放入步驟(5)的青紅尖椒炒勻,最後淋少許花椒油、辣油炒勻,出鍋裝盤即可。

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适口为珍
2017-02-10

紅燒豆皮簡單做法:

  1. 熱油七成熱爆香辣椒絲,加入豆皮。
  2. 中火翻炒三分鐘,加入鹽,生抽,蠔油適量調味。

  3. 在炒辣椒時也可以加入冬菇粒,木耳絲,蒜末再加豆腐翻炒,味道可以根據個人喜好調配。)
富硒美味
2017-03-13

級的我在北方的時候特別喜歡吃豆皮,尤其是新鮮的豆皮,那味道才叫爽,我一般喜歡吃涼拌的,以及吃麵條的時候直接加到裡面。而紅燒豆腐皮更是一道美味,加上五花肉,吃起來才叫一個爽。豆腐皮剛好可以解除五花肉的油膩。

材料:五花肉300g,豆皮幹200g,鹽適量, 生抽適量,老抽適量

製作方法與步驟:

五花肉清洗乾淨,切成大小均勻的塊備用

豆皮放水裡泡軟,然後將裡面的水擰乾。切成段備用

鍋加熱,將切好的五花肉加入鍋中不停翻炒,直到五花肉出油到八分為止。

將切好的豆腐皮加入鍋中不停翻炒

待豆腐皮變色以後加入生抽,老抽攪拌均勻

加入適量清水,大火將水燒開

水燒乾後加入適量鹽調味就可以出鍋了。

紅燒豆皮的做法是什麼?

小竅門:

豆腐皮在買回來的時候用清水浸泡半個小時,這樣可以去除豆腐皮的豆腥味。

不過如果能夠買到新鮮的豆皮那麼吃起來味道就非常爽口。

要想保存好豆皮的營養價值,最好的方法就是在吃麵條或者湯菜的時候將豆腐皮加在裡面直接吃,這樣基本可以保留豆皮的所有營養價值。

王老师后厨记
2017-02-10

辣椒燒豆皮

材料:辣椒,幹菇,豆皮,五花肉,蔥薑蒜。

1.豆皮用水稍做浸泡,幹菇洗淨用碗泡,泡好的水備用。

2.鍋內放少量油,加肉片煸炒至肉片焦黃。加入辣椒,蒜片,薑絲炒出香味。

3.到人切好豆皮翻炒,加少量鹽,生抽,泡香菇的水加入煮到水快乾。

4.撒蔥花出鍋裝盤。

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