山西一農婦進城打拼二十年賣小吃供兩個孩子上了大學買下樓房 - 資訊定製

山西一農婦進城打拼二十年賣小吃供兩個孩子上了大學買下樓房

山西一農婦進城打拼二十年賣小吃供兩個孩子上了大學買下樓房

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張旦人文攝影

1/6 山西省臨汾市，有一種百姓人家上佳的美食，正月裡家家戶戶必吃，是一種流傳了上百年的家庭小吃。

2/6 這種美食就是“卷卷”也叫“春捲”。堯都區五一路中段，有一位45歲，浮山縣響水河的翟女士開的一家小餐館做的就很好吃。

3/6 據她說，這種卷卷是用當地的小麥麵粉化成糊狀攤成餅，裡面飽上餡，在鐵鏊子上油煎就成了。皮焦黃，餡香脆，吃起來很爽口。

4/6 餡是用紅薯粉條、韭黃、炸豆腐、肉絲或者雞蛋等原料加工而成。當地人都會選擇在正月十五到二十吃春捲，很多人家都是把春節期間剩餘的菜跟肉，卷在一起吃完，就是年過完的意思。

5/6 翟阿姨在臨汾開小飯館有二十年了，一直都是賣卷卷、米湯等小吃，誠信經營，生意很好，雖然飯館從體育街換到了五一路，但老顧客仍然跟著找了過來，就喜歡她做的卷卷，說吃上一口卷卷能找見家鄉的年味。

6/6 翟阿姨家現在也安在臨汾，兩個孩子也上了大學，她說都是憑她跟丈夫辛苦打拼了二十年，一分一毛賺來的，只要肯幹，能走出農村，能賺到錢的。

2019-04-04

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