大家記住這句話：扁身柑，高身橙，光身桔。

這句話是什麼意思呢？翻譯過來就是：

柑要選擇扁的，橙子要挑選高身的，選桔子的時候要選那些皮光亮的。

橙子，柚，桔要選擇那些放在手裡邊比較沉的，外皮要選擇那些潤滑的像寶寶的皮膚一樣的，粗糙的麻子臉別買。

不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。

挑選桔子的話，不論品種，中間有個環形的是母的，通常會比較甜一些，有個點狀的是公的，這種的就沒有母的甜，同時要挑選那些皮薄有彈性的。

早桔汁液多，味道相當的甜，晚桔就比較粗糙多筋，吃起來就會比較差一點。

買橙子的時候，最好要買底部，也就是所謂的屁股，上面有個圈的。

臍橙就買屁股那個洞是凹下去的，這種的會比較甜。

柚子，蜜柚一般越緊實越好，同樣的大小，手感越沉的越好。用手去按的話，越硬的越好，按不下去的皮薄，皮越薄越好。

蜜柚皮膚越光滑，顏色越均勻，越偏黃金越好。這樣的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正好多。

桔子、橘子、橙子、柚子均屬於芸香科植物1，又統稱為柑橘類水果，都是由：根、莖、葉、花和果實組成。由於它們外形相似，易被人們所混淆。下面就具體說一下如何清晰地分辨它們：

桔子 果實較大，外形似於球形，外皮顏色顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮比較粗厚，海綿層即如棉絮狀層厚，比較鬆軟，比較難剝離，種子呈卵圓形。味道酸甜，耐儲藏。

橘子 果實比較小，外形常為扁圓形，外皮顏色有橙紅、硃紅或橙黃。果皮比較薄而又鬆軟，海綿層即棉絮狀層薄，但是有一定的韌性，很容易剝離，囊瓣7至11個。味道有甜或酸，種子形狀呈現尖細形狀，不耐貯藏。橘子的種類很多，有八布橘、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種2。對於橘皮：味苦、辛，性溫。含橙苷、檸檬酸及檸檬烯等物質4。晒乾之後貯藏很長時間之後稱為陳皮3，療效更佳。橘皮去果皮之後內層則稱為“橘紅”，有理氣化痰的功能。橘皮去果皮外層者即“橘白”，有和胃化溼功能。

橙子 果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊比較緊密，不易剝離。果肉酸甜適中，而且有一定的果香味。橙子的品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。

柚子 柚子是柑橘類水果中果實最大的一種。為芸香科植物常綠果樹柚樹2的成熟果實，又名朱欒、雷柚等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮不太薄，皮的外觀不是特別光滑，水果形狀也是梨型的居多。柚子的果實部分緊密結實，很難掰開的，吃沙田柚可以用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整緊密。味道甘甜，汁水的豐富不是特別豐富。沙田柚質量一般1-2Kg。而蜜柚質量普遍在2Kg左右，形狀呈現又大又圓，外皮光滑，蜜柚的汁水比沙田柚豐富一些。

具體的各項比較如下表：

參考資料

1.柑橘 .中國植物物種信息數據庫

2.周開隆,葉蔭民,主編.中國果樹志[M]. 中國林業出版社, 2009

3.黃仲先,楊玉,李健權,著.柑橘文化[M]. 中國農業出版社, 2012

4.貢樹銘.渾身是寶的橘子[J].中醫藥文化. 2011(04)

問題回答作者：張富、趙力超

看到這個問題的時候，瞬間覺得做人好難，一不小心就會被貼上 “四體不勤，五穀不分”的標籤Orz（不要笑，你哪來的自信能分清五穀）！

橘子是桔子，桔子是橘子

先來說說橘子和桔子吧。其實，這兩個根本就是一樣的嘛， “桔”本來是隻有jie（傑）這個讀音的，後來逐漸演化成了“橘”的俗字——也就是說，當“桔”讀作ju（菊）的時候，它指得就是“橘”。

橘柚雜交，生下了橙

OK，到此為止，我們已經成功將這個問題簡化成“橘子、橙子和柚子有什麼區別”了。這個問題嘛，其實用一句話是可以解釋清楚的——柚子和橘子是近親，它們倆雜（pa）交（pa）後產生了橙子。

橘子和柚子都屬於芸香科柑橘屬，並且地位還非常高。橘子（確切地說是寬皮橘）、柚子與香櫞（又稱枸櫞，大家熟知的佛手就是它的變種）可謂是柑橘屬的三大元老，雖然三者各立門戶形成了橘、柚和香櫞三個種別，但“私交甚密”，橙就是橘和柚“雜交”的產物。

看/吃起來都差不（hen）多

為了避免【題主手動微笑臉：“又不是查戶口，人家只是想在超市裡分清這幾種水果”】這樣的情況出現，我決定還是從形色香味的角度來回答這個問題。

1. 形——橘子是扁圓形的，底部有輕微的凹陷，皮薄而光滑，很容易剝下來；柚子圓球形或者梨形的居多，皮較厚捏起來像海綿，比橘子皮難剝，個頭上比橘子大不少；橙子的形狀繼承了柚子的特點，但卻沒有繼承橘子“皮膚”的優良基因，反而皮膚粗糙，均勻分佈著很多凹（dou）點（keng），個頭上介於橘子和柚子之間。
   

2. 色——橘子皮的顏色多為橙紅色；柚子皮多是淡黃色或者黃綠色；橙子皮的顏色介於兩者之間，為橙黃色。
   
3. 香——橘子有特異香味；柚子有特異香味；橙子有特異香味（氣味上的區別有些難以描述，吃過就知道啦~~~私以為柚子味兒最衝帶點苦味，所以不太喜歡吃它；橘子和橙子更多的是酸味）
4. 味——橘子果肉易分瓣，味道酸甜，咬起來嫩而多汁；柚子也很容易分瓣，味道甘甜而略帶苦味，咬起來較為緊實，汁液比橘子少很多；橙子繼承了橘子多汁的特點，不容易分瓣，味道酸甜，有時候會帶些苦味，口感緊實勝於橘子但不及柚子。
   

如果你還要問我“橘子、柑、橙子、柚子、檸檬有啥區別”的話，下面這張圖拿走不謝。

忍不住說一句：貴圈真亂！

希望我的回答能對您有幫助！

如有不準確之處，歡迎指出！

如果您喜歡我的回答，不妨點個贊吧！

印象最深的就是橙子是柚子和

橘子

的雜交！

其實柑、桔、橙是柑桔類水果中的三個不同品種

柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，

專業來講，桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑 ，溫州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統稱為「柑橘」。為了便於區分，柑、桔、橙、柚的特點如下：


1、柑子：為芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大，近於球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質鬆，剝皮稍難，種子呈卵形，。味甜酸適度，耐儲藏。

2、桔子：桔，為芸香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、硃紅或橙黃。果皮薄而寬鬆，海綿層薄，質韌，容易剝離，囊瓣7至11個。味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。

3、橙子：指芸香科,柑桔亞科,柑桔族,柑桔亞族以下的一群植物。品種有錦橙、

臍橙

等。常見的主要指甜橙。中育7號甜橙”是中國農科院

柑桔研究所

選育的無核、優質、豐產、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。

4、柚子：柚子是柑桔類水果的一種，更是其中果實最大的。為芸香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、

紅心柚子

、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實部分非常緊密，很難掰開的，吃沙田柚用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會炸裂開。味道是純粹的甜，甜得毫無意外毫無雜質的感覺，並且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯。沙田柚一般就一兩斤多，不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個的，還又大又圓，而且感覺外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對比，感覺會比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。

桔子、橘子、柑子、柚子、橙子的區別

常聽說桔子、橘子、柑子、柚子、橙子，你知道它們的區別嗎？首先，從植物學的角度來看，它們都是被子植物門-雙子葉植物綱-無患子目-芸香科的植物。桔是基本種，又名橘。果皮紅黃色，果肉多汁，味道甜。 常綠喬木橘子樹的果實，成熟的果實球形稍扁，果實較小。果皮薄而寬鬆，海綿層薄，容易剝離，瓤瓣7至11個。不耐貯藏。(北方叫桔子,南方叫橘子)

柑的果實較大，近於球形，果皮粗厚，海綿層厚，剝皮稍難。耐儲藏。

柚子的特點是個頭大，皮厚肉緊，很難掰開。耐儲藏，可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。

橙子是橘子和柚子的雜交品種。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑較薄，包囊緊密，不易剝離。

其它的都能分得出來，就是桔子和橘子分不清楚

具

體她們是怎麼分的我記不清了，反正橘啊、柑啊、柑橘啊，還有什麼蜜 柑啊，反正各種名字都有，指的都不是一種東西。我對於那種圓圓的、橙色的、剝皮吃的東西只能分出三類：橘子、橙子、柚子，如果除去顏色限制，那還有檸檬。 英文名兒嘛，就知道前兩個叫orange，柚子叫grapefruit，黃檸檬叫lemon，青檸檬叫lime。

這些天，英國的橘子好像豐收了，每個攤位都在賣，還不貴。從來沒有見過有哪個攤位寫orange的。於是就回來google了一下，wiki了一下，baidu了一下。反正也不是論文，就隨便讀讀大眾百科我就滿足了。
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先說柑和橘的區別：
　 　有的學者認為是兩個不同的物種，也有的認為柑是橘與橙類的雜交後代。園藝學家常以花的大小，果皮貼著果瓣的寬緊度，中果皮的顏色及厚薄度，種子的形狀和 子葉的顏色等性狀來區別柑和橘。但由於存在不少過渡類型，且這些類型幾乎都是雜交後代，把柑與橘截然分成兩個不同種事實上極其困難。從親系起源推論，多數 柑類明顯地顯示出它們與橙類(包括非甜橙類）雜交的雜種特徵與性狀。而橘類大抵以黃皮橘類較為原始，紅皮橘類則是黃皮橘類向北方推移遇到光、溫等外界條件 的改變而產生的。至於酸與甜的問題，可能是由於個別的遺傳基因支配的結果，因為本屬中不少種類的果既有酸的，也有甜的，例如來檬、香櫞、柚，據此，有學者 認為酸橙與甜橙不過是一個種內的兩個類型。（

引自百度百科

）

再說柑橘屬：
柑橘屬，或寫作柑桔屬，屬於芸香科，包括柚、柑、橘、橙、檸檬等，在世界上主要分佈在北緯35°以南的區域。 一般熟知的柑橘類水果並非全為柑橘屬，例如枳和金橘分別屬於枳屬和金橘屬。而柑橘屬中有不少野生種類，其果實不適合食用。（

引自wiki簡體中文版

）
柑橘屬的英文是citrus，所有以上提到的柑橘屬的水果的拉丁名都是citrus什麼，e.g. Citrus tangerina， Citrus reticulata。

下面就說說橘子吧。
橘子，在英國統稱Mandarin orange，或者mandarin/ mandarine。它還有這麼幾個品種：Satsuma，Owari， Clementine， Tangerine, Tangor.

“ Satsuma, a seedless variety, of which there are over 200 cultivars, such as Owari and mikan; the source of most canned mandarins, and popular as a fresh fruit due to its ease of consumption.
Owari, a well-known Satsuma cultivar which ripens during the late fall season
Clementine, sometimes known as a "Christmas orange", as its peak season is December; becoming the most important commercial Mandarin orange form, have displaced mikans in many markets
Tangerine sometimes known as "Dancy Mandarin"
Tangor, also called the temple orange, a cross between the Mandarin orange and the common sweet orange; its thick rind is easy to peel and its bright orange pulp is sour-sweet and full-flavored.”
（

引自wiki

）

我在英國常見的是Sastsuma, Clementine, Tangerine，拉丁文分別為Citrus unshiu，Citrus reticulata，Citrus tangerina。
Tangerine不是植物學裡分類的名稱，但是大家平時說的時候常說tangerine
其實這三種到底有什麼區別，我真是不知道。我曾經很仔細的觀察過，還是不能說出到底有什麼區別。

然後再說橙子。如果說orange只指一種水果的話，那會比較傾向於橙子。更精確些，應該叫做sweet orange，拉丁文Citrus Sinensis。
橙子大概是柚子和橘子的雜交。
“The orange is a hybrid of ancient cultivated origin, possibly between pomelo (Citrus maxima) and mandarin (Citrus reticulata).” （

引自wiki

）

再說說柚子。
我以前一直以為所有柚子都叫grapefruit，或者是西方只有葡萄柚，現在看來也是淺薄了。
人家的柚子叫pomelo，是我們見慣了的那種柚子，拉丁文Citrus maxima 或者 Citrus grandis。
葡萄柚是grapefruit，就是那種味道很奇怪的，經常用來做糖果飲料的西柚，拉丁文是Citrus paradis。西柚是柚子和橙子的雜交（

參見wiki

）。

【yinhao說：“柚子+橘子=橙子，柚子+橙子=葡萄柚，那麼葡萄柚是亂倫的結果麼？它的智商應該很低了，吃了會不會變傻？” 哈哈哈哈~】

至於檸檬嘛。其實沒什麼好說的。
lemon拉丁文就叫Citrus limon，lime其實就是青lemon，也分很多種，sweet lime的拉丁文是Citrus limetta。

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英國女作家Jeanette Winterson有一本書叫做oranges are not the only fruit
我沒看過 不知道講的是什麼。
不過照這樣看 oranges are complicated fruits是肯定的了。

謝謝邀請。

柑和橘都屬於芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目·果部》中記載：“橘實小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”一般說來，柑的果形正圓，黃赤色，皮緊紋細不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。柑和橘雖有區別，但在日常語言中常混用，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。

橙子（學名：Citrus sinensis 英語：orange）。

是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為黃果、柑子、金環、柳丁。橙子是一種柑果，是柚子（Citrus maxima）與橘子的雜交品種。有很高的食用，藥用價值。

柚子（學名：Citrus maxima (Burm) Merr.），又名柚、文旦、香欒、朱欒、內紫等。為芸香科柑橘屬喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有稜。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形；總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花柱粗長，柱頭略較子房大。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10釐米以上；種子多達200餘粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形；子葉乳白色，單胚。花期4-5月，果期9-12月。

這個很形象啊。

植物界無節操，自然雜交很普遍。橘子，柚子，橙子，桔子還有檸檬在血緣上算是一家人。 橙子是柚子和橘子的雜交，檸檬是枸櫞（讀作jǔ yuán ，又名香櫞，芸香科柑橘屬植物，果實切片晒乾可入藥，具有理氣寬中，消脹降痰的功效）和橙子的雜交，而葡萄柚則是橙子和柚子的雜交。
但是作用上它們又各有特色

橘子 潤肺化痰，不宜多吃易上火，忌與牛奶搭配吃會拉肚子

橙子? 性味:性寒味甘酸，歸肝、脾、胃三經

宜搭:蜂蜜; 雞肉

相剋:胡蘿蔔; 黃瓜; 降脂藥

母嬰宜忌:孕婦宜吃; 嬰兒可以適量吃柚子

營養成分:橙皮苷; 膳食纖維; 維生素C; 葉酸; 鉀元素

常見做法:蜂蜜柚子茶; 柚子番茄汁; 柚子燉雞; 柚子蘆薈飲; 柚子蘋果汁。

檸檬 性味:味甘酸，性平，入肝，胃經

宜搭:雞肉; 三文魚; 蜂蜜; 馬蹄

相剋:山楂; 牛奶; 橘子; 胡蘿蔔素

母嬰宜忌:孕婦; 嬰兒均宜吃

營養成分:維生素B1，維生素B2，維生素C; 植物酸; 黃酮類

常見做法:檸檬水; 檸檬黃瓜飲; 檸檬醋; 蜂蜜檸檬茶; 檸檬蜜桃汁

橘子、橙子、柚子，水果攤上的大路貨，也是很多人視為當家水果，但是個頭不一長相相似的這哥兒仨的“性格”卻冷熱不均甚至截然相反，吃錯了可能上火也可能受寒。

橘子

這是哥兒仨中間性格最“火爆”的了，雖然陳皮（橘皮炮製）可化痰止咳、健脾和胃，橘絡（橘瓣上的白絲絲）也能通絡化痰、活血順氣，但被我們當水果的橘瓣卻在生津止渴的效果之外有個多吃易上火的缺點。

對平時經常發生消化不良、腹部總感覺悶脹，或是明明嘴裡感覺很乾卻不想喝水，大便不通暢的人來說，橘子就不是一種適宜的水果，最好不要多吃。

那麼，哪些人適合吃橘子？首先就是咳、喘的人，可以多吃一點，以及總感覺口乾而且總想喝水的人。此外，經常反胃、呃逆的人，也適合吃一些橘子，但每天一兩個足夠了。

柚子

和橘子截然相反，柚子的性情很“冷”，中醫說它性寒涼、味酸大於甘，可以清熱養陰、生津止渴、潤肺化痰、清腸利便。此外，西醫研究認為柚子中含有一種類胰島素成分，有一些降血糖的功效。

既然柚子性涼，所以對平素很怕冷，或是經常發生腹瀉、大便不成形的人就要儘量少吃。另外，小孩子胃腸功能還比較弱，也不適合把柚子當成日常水果來吃。

哪些人適合吃柚子？陰虛體質體型偏瘦、心煩虛燥的人比較適合，再有就是血脂比較高的人，而糖尿病人，在醫生指導下根據血糖情況也是可以吃一些的。

橙子

橙子的“性情”處於橘子、柚子之間，微涼、味酸甘，有養陰清熱、生津止渴、健脾滋肝養胃的功效。

橙子更適合那些感覺煩熱、口渴多飲，或是因為胃陰不足引起消化不良的人。此外，如果發生了醉酒，吃個橙子也是很好的“解酒藥”。但是，對小孩子來說，比較大的臍橙一天半個足矣，成年人一天一個也夠了。

橙子雖然沒有柚子那麼冷，但脾胃虛寒，平時總是怕冷怕涼，或是吃飯後總是感覺腹脹的人，都最好不要多吃。