青椒剁椒醬的做法是怎樣的?
辣椒10斤加姜1斤蒜頭1斤打碎,加2斤鹽加3兩雞精,1兩糖攪拌均勻裝密封桶,上面澆半斤二鍋頭高度酒!
現在正是辣椒成熟採摘季節,新的花生也到了該見陽光的時候,這兩項主要原料都有的話,做辣椒醬的條件基本成熟。
備料:辣椒4斤,花生3斤,白糖八兩,食鹽1斤,小磨香油1斤,葡萄酒1瓶,白酒1斤(50度以的高度酒)。
製作過程
1,辣椒洗淨、吹乾上面的水份,去掉辣椒把,將辣椒切碎或用攪肉機攪碎。
2,花生米炒熟(炒製成五香花生米口味更佳)放涼,搓去花生衣,搗爛。
3,將辣椒碎與花生放在容器中,加入白糖、食鹽、葡萄酒、白酒、小磨香油攪拌均勻,加蓋。以後每天攪拌兩次,兩天後食用。
這種做好的辣椒醬盛在密封好的乾淨容易中,避光保存能放一年不壞,我們這裡很多家庭都做,饋贈親朋好友很受歡迎。
現在正是辣椒成熟採摘季節,新的花生也到了該見陽光的時候,這兩項主要原料都有的話,做辣椒醬的條件基本成熟。
備料:辣椒4斤,花生3斤,白糖八兩,食鹽1斤,小磨香油1斤,葡萄酒1瓶,白酒1斤(50度以的高度酒)。
製作過程
1,辣椒洗淨、吹乾上面的水份,去掉辣椒把,將辣椒切碎或用攪肉機攪碎。
2,花生米炒熟(炒製成五香花生米口味更佳)放涼,搓去花生衣,搗爛。
3,將辣椒碎與花生放在容器中,加入白糖、食鹽、葡萄酒、白酒、小磨香油攪拌均勻,加蓋。以後每天攪拌兩次,兩天後食用。
這種做好的辣椒醬盛在密封好的乾淨容易中,避光保存能放一年不壞,我們這裡很多家庭都做,饋贈親朋好友很受歡迎。
現在正是辣椒成熟採摘季節,新的花生也到了該見陽光的時候,這兩項主要原料都有的話,做辣椒醬的條件基本成熟。
備料:辣椒4斤,花生3斤,白糖八兩,食鹽1斤,小磨香油1斤,葡萄酒1瓶,白酒1斤(50度以的高度酒)。
製作過程
1,辣椒洗淨、吹乾上面的水份,去掉辣椒把,將辣椒切碎或用攪肉機攪碎。
2,花生米炒熟(炒製成五香花生米口味更佳)放涼,搓去花生衣,搗爛。
3,將辣椒碎與花生放在容器中,加入白糖、食鹽、葡萄酒、白酒、小磨香油攪拌均勻,加蓋。以後每天攪拌兩次,兩天後食用。
這種做好的辣椒醬盛在密封好的乾淨容易中,避光保存能放一年不壞,我們這裡很多家庭都做,饋贈親朋好友很受歡迎。
現在正是辣椒成熟採摘季節,新的花生也到了該見陽光的時候,這兩項主要原料都有的話,做辣椒醬的條件基本成熟。
備料:辣椒4斤,花生3斤,白糖八兩,食鹽1斤,小磨香油1斤,葡萄酒1瓶,白酒1斤(50度以的高度酒)。
製作過程
1,辣椒洗淨、吹乾上面的水份,去掉辣椒把,將辣椒切碎或用攪肉機攪碎。
2,花生米炒熟(炒製成五香花生米口味更佳)放涼,搓去花生衣,搗爛。
3,將辣椒碎與花生放在容器中,加入白糖、食鹽、葡萄酒、白酒、小磨香油攪拌均勻,加蓋。以後每天攪拌兩次,兩天後食用。
這種做好的辣椒醬盛在密封好的乾淨容易中,避光保存能放一年不壞,我們這裡很多家庭都做,饋贈親朋好友很受歡迎。
現在正是辣椒成熟採摘季節,新的花生也到了該見陽光的時候,這兩項主要原料都有的話,做辣椒醬的條件基本成熟。
備料:辣椒4斤,花生3斤,白糖八兩,食鹽1斤,小磨香油1斤,葡萄酒1瓶,白酒1斤(50度以的高度酒)。
製作過程
1,辣椒洗淨、吹乾上面的水份,去掉辣椒把,將辣椒切碎或用攪肉機攪碎。
2,花生米炒熟(炒製成五香花生米口味更佳)放涼,搓去花生衣,搗爛。
3,將辣椒碎與花生放在容器中,加入白糖、食鹽、葡萄酒、白酒、小磨香油攪拌均勻,加蓋。以後每天攪拌兩次,兩天後食用。
這種做好的辣椒醬盛在密封好的乾淨容易中,避光保存能放一年不壞,我們這裡很多家庭都做,饋贈親朋好友很受歡迎。
現在正是辣椒成熟採摘季節,新的花生也到了該見陽光的時候,這兩項主要原料都有的話,做辣椒醬的條件基本成熟。
備料:辣椒4斤,花生3斤,白糖八兩,食鹽1斤,小磨香油1斤,葡萄酒1瓶,白酒1斤(50度以的高度酒)。
製作過程
1,辣椒洗淨、吹乾上面的水份,去掉辣椒把,將辣椒切碎或用攪肉機攪碎。
2,花生米炒熟(炒製成五香花生米口味更佳)放涼,搓去花生衣,搗爛。
3,將辣椒碎與花生放在容器中,加入白糖、食鹽、葡萄酒、白酒、小磨香油攪拌均勻,加蓋。以後每天攪拌兩次,兩天後食用。
這種做好的辣椒醬盛在密封好的乾淨容易中,避光保存能放一年不壞,我們這裡很多家庭都做,饋贈親朋好友很受歡迎。
現在正是辣椒成熟採摘季節,新的花生也到了該見陽光的時候,這兩項主要原料都有的話,做辣椒醬的條件基本成熟。
備料:辣椒4斤,花生3斤,白糖八兩,食鹽1斤,小磨香油1斤,葡萄酒1瓶,白酒1斤(50度以的高度酒)。
製作過程
1,辣椒洗淨、吹乾上面的水份,去掉辣椒把,將辣椒切碎或用攪肉機攪碎。
2,花生米炒熟(炒製成五香花生米口味更佳)放涼,搓去花生衣,搗爛。
3,將辣椒碎與花生放在容器中,加入白糖、食鹽、葡萄酒、白酒、小磨香油攪拌均勻,加蓋。以後每天攪拌兩次,兩天後食用。
這種做好的辣椒醬盛在密封好的乾淨容易中,避光保存能放一年不壞,我們這裡很多家庭都做,饋贈親朋好友很受歡迎。
青椒剁椒醬
主料:青椒兩個、大蒜適量
1、將青椒洗淨,去蒂,瀝去水分。
2、現在將青椒剁碎,也可以用料理機打碎,程度自己掌握。
3、將大蒜和生薑去皮,也剁碎。
4、將剁好的的椒、蒜、姜收到容器中。
5、挖上豆瓣醬。也可以不用豆瓣醬,調好味極鮮、香油、醋汁。
6、將所有材料攪和均勻,青椒剁醬就做好了。如果一次做的多的話,可以裝入瓶中,存到冰箱裡,現吃現取。
青椒剁椒醬
主料:青椒兩個、大蒜適量
1、將青椒洗淨,去蒂,瀝去水分。
2、現在將青椒剁碎,也可以用料理機打碎,程度自己掌握。
3、將大蒜和生薑去皮,也剁碎。
4、將剁好的的椒、蒜、姜收到容器中。
5、挖上豆瓣醬。也可以不用豆瓣醬,調好味極鮮、香油、醋汁。
6、將所有材料攪和均勻,青椒剁醬就做好了。如果一次做的多的話,可以裝入瓶中,存到冰箱裡,現吃現取。
食材:青椒,花生米,黃豆。調料:鹽,香油。
1:青椒洗淨剁碎,花生米洗淨炒熟剁碎,黃豆洗淨炒熟剁碎。
2:鍋洗乾淨燒熱倒油,倒入剁碎的青椒,花生米,黃豆,炒香,加鹽,加點香油,盛在容器保存。
3:吃的時候直接吃或蒸一下再吃,可下飯。
食材:青椒,花生米,黃豆。調料:鹽,香油。
1:青椒洗淨剁碎,花生米洗淨炒熟剁碎,黃豆洗淨炒熟剁碎。
2:鍋洗乾淨燒熱倒油,倒入剁碎的青椒,花生米,黃豆,炒香,加鹽,加點香油,盛在容器保存。
3:吃的時候直接吃或蒸一下再吃,可下飯。
食材:青椒,花生米,黃豆。調料:鹽,香油。
1:青椒洗淨剁碎,花生米洗淨炒熟剁碎,黃豆洗淨炒熟剁碎。
2:鍋洗乾淨燒熱倒油,倒入剁碎的青椒,花生米,黃豆,炒香,加鹽,加點香油,盛在容器保存。
3:吃的時候直接吃或蒸一下再吃,可下飯。
食材:青椒,花生米,黃豆。調料:鹽,香油。
1:青椒洗淨剁碎,花生米洗淨炒熟剁碎,黃豆洗淨炒熟剁碎。
2:鍋洗乾淨燒熱倒油,倒入剁碎的青椒,花生米,黃豆,炒香,加鹽,加點香油,盛在容器保存。
3:吃的時候直接吃或蒸一下再吃,可下飯。
1把一定量的青辣椒去蒂後用清水洗乾淨,拿大一點的盆或器皿且帶有過濾網的裝好,水分基本乾透後,把青辣椒用刀剁碎後放入適量的鹽淹至20分鐘。然後把姜和蒜也清洗乾淨,待用。
2鍋中倒入適量的食用油,待有煙冒出時將花椒、仔姜和蒜放進鍋裡用中火炸5秒鐘,然後加入少量的鹽和醬油用小火燜3秒鐘就可以把火關掉,撈出待用。
3最後將適量的白酒、白醋倒入淹好的青辣椒裡,用筷子攪拌均勻,再把煎好的花椒、仔姜、蒜倒入青辣椒裡,即可裝瓶,密封保存幾天就可以食用了。
青椒剁椒醬的做法,生活很美好,記得按時吃飯!
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辣椒醬 的做法
食材明細
辣椒(青、尖)
3500克
大豆
500克
辣椒(紅、尖、幹)
1500克
植物油
250克
香油
100克
醬油
250克
姜
250克
鹽
250克
芝麻
200克
辣椒醬的做法詳細步驟
1.將兩種辣椒剁碎,黃豆炒香磨成粉,芝麻炒香壓碎,生薑切成末。
2.然後在鍋內放入少量食油,把辣椒倒入炒幾分鐘後,把調料拌入再炒2分鐘左右,起鍋裝缸密封。
辣椒醬 的做法
食材明細
辣椒(青、尖)
3500克
大豆
500克
辣椒(紅、尖、幹)
1500克
植物油
250克
香油
100克
醬油
250克
姜
250克
鹽
250克
芝麻
200克
辣椒醬的做法詳細步驟
1.將兩種辣椒剁碎,黃豆炒香磨成粉,芝麻炒香壓碎,生薑切成末。
2.然後在鍋內放入少量食油,把辣椒倒入炒幾分鐘後,把調料拌入再炒2分鐘左右,起鍋裝缸密封。
辣椒醬 的做法
食材明細
辣椒(青、尖)
3500克
大豆
500克
辣椒(紅、尖、幹)
1500克
植物油
250克
香油
100克
醬油
250克
姜
250克
鹽
250克
芝麻
200克
辣椒醬的做法詳細步驟
1.將兩種辣椒剁碎,黃豆炒香磨成粉,芝麻炒香壓碎,生薑切成末。
2.然後在鍋內放入少量食油,把辣椒倒入炒幾分鐘後,把調料拌入再炒2分鐘左右,起鍋裝缸密封。
辣椒醬 的做法
食材明細
辣椒(青、尖)
3500克
大豆
500克
辣椒(紅、尖、幹)
1500克
植物油
250克
香油
100克
醬油
250克
姜
250克
鹽
250克
芝麻
200克
辣椒醬的做法詳細步驟
1.將兩種辣椒剁碎,黃豆炒香磨成粉,芝麻炒香壓碎,生薑切成末。
2.然後在鍋內放入少量食油,把辣椒倒入炒幾分鐘後,把調料拌入再炒2分鐘左右,起鍋裝缸密封。
青辣椒洗淨,放在陰涼處風乾,以去除辣椒身上的溼氣。(也可以用乾布一個個的抹乾青椒)
步驟2
將青辣椒去蒂切成小指甲蓋般大小的辣椒碎。(不必要太均均)
步驟3
剁椒醬的做法
姜蒜均切成碎末(越小越好,入味,在視覺上亦不會搶去紅椒的風頭)
步驟4
事先將案板、切菜刀、盛裝剁椒的容器統統洗淨,最好放在陽光底下晾晒乾,並保證所有工具和容器都不能留有油和生水。小家庭醃製的辣椒量少,可以把所有料都放在案板上,邊撒鹽邊拌勻(放在木案板上拌的好處是,在攪動過程中,食料身上的水氣還可以被木案板吸收掉)
步驟5
將剁椒碎分裝入專用醃製的陶瓷罐裡(建議去集市買幾個這樣的既美觀又實用罐罐來),淋入白酒後,搖一搖罐子,使裡面的料分佈均勻
步驟6
罐子不要塞滿,瓶口留出一定的空間,蓋上蓋子密閉,放在常溫下再發酵1-2天,最後轉到冰箱冷藏保存。3天后即可食用。(量多的話要7天后食用,風味更佳