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腸粉是廣東人早餐的首選！在廣東不管是路邊小攤、茶樓還是星級酒店，腸粉都是隨處可見一道美食。\n今天我們來說說腸粉的自制方法。首先準備好材料：青菜（今天沒買到生菜，我用的是娃娃菜葉代替），精肉沫，蔥沫，蔥油醬汁（自制），米漿（米泡一晚後用料理機打成漿），小托盤一個。
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放一小勺米漿到托盤裡，放點肉沫，撒點蔥花，隔水蒸。等好後取下來，再在托盤裡放一小勺米漿，打入雞蛋（打散），放點青菜，再隔水蒸，依次循環。
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裝盤後，澆上事先準備好的蔥油醬，一道美味的自制腸粉就做成了。
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大家在家也可以按照我的方法試著做，雖然賣相比不上外面小攤做的，但是衛生、味道還是比外面強。尤其是廣東人在其他省份定居的話，不是想吃就能吃到的，偶爾自制一次解解饞還是很滿足的。
