我國地大物博，艾草不分水土 ，不分地域，它遇水就活，遇土就生，見陽光就長，是一個極其易活的植物，南北方到處都有。艾草在北方鄉村關中一帶的野地裡，荒坡上，溝渠裡，壕岸上，地頭邊上等等，凡是有野草的地方，都有艾草的蹤跡。鄉村關中小的時候，經常提著籃子和鐮刀割艾草喂牛，也常聽老人說，艾草在春季是農民的一道美食，並且親眼見過許多農民在春季吃嫩艾草麥飯，吃起來口感挺好。而在南方春季時，人們用嫩艾草與粳米制做“青團”成為民俗，且在清時時節作為供品用來祭祖，這更說明艾草對這裡人民的珍貴。

其實，艾草的用途非常廣泛。春季嫩綠的時候中，可以當野菜吃；長老的時候，可以採來溫水泡腳，具有活絡血脈的作用；還可以當作青貯飼料用來餵養家畜。在全國各地每年端午節時，都有在門房口掛艾草的習俗，說法是驅鬼避邪，也用晒乾的艾草杆點燃用於驅逐蚊蟲等害蟲。那麼，題主問到的問題，鄉村關中結合本地農民對其認識和用法，談一下自己的看法，供網友們朋友們參考學習。

第一，艾草收割的最佳時間是植株泛白時。

艾草在春季嫩綠時，像野草一樣，但它的葉子淡綠，泛白；待夏天天氣炎熱，雨水充沛時，艾草就開始瘋長了，有的長得的有半人高，但它的株植用手一折就斷，這說明艾草還沒有老，所發揮的效用還沒有達到。人常說，薑還是老的辣的。同樣，艾草還是老的效果好。所以，收割艾草是越老越好，辨別的方法是：艾草葉子、株植都全部泛白，用手摸葉子，手上有薄薄的白粉感覺，這時收割艾草最好。鄉村關中一帶的老人採收艾菜，晚上睡覺前用於泡腳泡浴；用晒乾的艾杆捆紮起來，在夏天用於驅蚊蟲；把晒乾的艾葉燒成灰，貼在嬰兒肚臍眼上，能有效預防嬰兒肚臍帶早脫落，預防小兒肚子脹痛等病症。鄉村關中小時候就用過這樣的民間偏方，醫治效果非常好。

第二，端午節時收割艾草並非最佳時間。

端午節時，全國各地的農民都會在大門上掛菖蒲、插艾草，寓意驅走瘟神。這時，農村人到野地裡採收艾草，他們拿著鐮刀，選取高大粗壯的株植採割，但這時的艾草還遠沒有長老成熟，還未能達到人們傳說中的效果，也僅僅只是一種習俗而已。其實，簡單地想想，過去人們缺醫少藥，生病了能找到草藥已很不容易了，還哪能顧得上達到最好的時分呢？現在，我們看到，每到端午節來臨前夕，許多農民朋友收割高植株的艾草，拉到城市裡賣，而城裡人大把大把的購買，不但滿足了城裡人生活習俗需要，也增加了農民的經濟收入，可以說，兩全齊美。

第三，艾草在端午節被廣泛應用源於醫學不發達。

民間流傳著“清明插柳，端午插艾”習俗，至今在民間仍然保持著這樣的傳統。端午插艾草，並非這是艾草採收的最好時節，而是過去醫學不發達，這時候，天氣逐漸炎熱，各種疾病頻發，艾草本身具有較強的驅毒除瘟功效，當時人們沒有良好醫藥和醫治疾病方法時，又因艾草本身具有的藥效，能治療疾病，所以，這時候人們就都紛紛採摘艾草。而在鄉村關中一帶，端午節前夕，老人們都要採摘艾草，晒乾掛在房門前，把晒乾葉子揉碎製作成“香包”掛在小孩脖勁、腳踝等用於驅病等。雖然當時醫療不發達，但艾草作為藥用植物在當時對普通百姓驅除病痛，確實起到了一定的效果，其功不可沒。

總之，艾草不管在當時，還是現在，其藥理藥性都是具有的，且隨著現代科學的發展，艾草的藥性在不斷地研發，且發揮了巨大的作用。正如題主所問，我們可以肯定地說，艾草在端午節採用，還未達到其藥性最佳時間。但艾草作為一種草本植物，本身擁有香氣，莖、葉含有芳香油，可用來殺蟲和防治植物病害；在入夏時節，蚊蠅等各種蟲害滋生猖獗時，可用來驅逐，其實用性很大，而使用成本很低，所以在民間深受人們喜愛。

艾草在我們農村老家喚作“艾葉”或者“香艾”記得小時候這種植物到了春天以後農村遍地都是，這種植物屬於菊科，最近這幾年在農村這種野生的艾草越來越少，反而現在人工種植艾草的越來越多。

要知道現在市場上艾草的價值非常大，其自身價值遠遠超越了“蒲公英”“魚腥草”這類植物的價值，但是野生的艾葉和人工種植的艾葉外形雖然相同，但是你只要細心觀察就會發現兩者的不同之處。

那麼今天我就談一談艾草在我們老家的獨特作用，和野生艾草和人工種植的不同點以及何時採收艾草才是最佳時間。

野生艾草和人工種植艾草的不同

野生的艾葉一般喜歡生長在農村的荒地和田間地頭以及河溝渠道，樹林裡都會有艾草的足跡，一般野生的艾草每年都在2到3月份就開始露出地面生長。

那麼野生的艾葉和人工種植的有一個最明顯的不同之處就是兩者的葉子，野生的葉子比著種植的要小很多，而且葉子的分岔也比較多，並且葉子的背面有很多的白色粉末狀的物體，這是人工種植的艾草所不具備的。

因此只要我們善於觀察一定可以看出不同。

採收艾草的最佳時間

無論是採收野生艾草還是人工種植的艾草都是同一個時間，那就是每年的4月份到5月中旬是採收的最佳時間。

可能大家有的不太清楚，總覺得艾草採收一遍就沒有了，其實這樣的想法是錯誤的，因為艾草是多年根生的植物，也就是說在你採收過第一茬後，還可以再6月份7月份這兩個時間段當中可以後續繼續採收2到4茬的艾草，因此大家不要錯過了採收的最佳時間。

在農村老家艾草的日常作用

艾草在農村尤其是夏天的時候可以用來預防蚊子，因為艾草本身就有很大的氣味兒，蚊子和蒼蠅聞到這種氣味兒就會遠離，因此很多農家院裡都會自己種植點艾草來防止蚊子叮咬。

還有就是小時候奶奶經常用艾葉做成香包帶在我們身上用來驅趕蚊蟲，這樣的方法真的很有作用，蚊蟲叮咬也少了，這的是純天然對人無害的驅趕蚊蟲的方法。

艾葉也可以用來做成枕頭，我們農村的老年人經常失眠，可是他們在做枕頭的時候放一些晾乾了的艾草，就可以得到緩解，因此我們村很多老年人每年都會晾晒很多的艾草。

綜上所述:

雖然艾草有很多的作用，但是大家也不要去大量的採挖，畢竟現在野生的艾草越來越少了，因此我們採挖艾草的時候適量就好，同時在採挖的時候也要記得保護這種對人有益的野生植物。

艾是什麼時間收割？

這個眾說紛紜。

明朝醫聖李時珍之父李言聞，在他的蘄艾傳裡面有詳細記載。

產于山陽，採以端午，治病灸疾，功非小補。

那麼採以端午。

就說明了蘄艾採摘的時間。

他的意思就是說在端午節的時候收割艾草。

那為什麼是端午節呢？

端午節在五月初五。

這一天的陽氣最旺。艾草吸收的天地。最旺盛的陽氣。用它來治病艾灸，驅寒效果非常好。

五月地支熟午，午時屬火。

嚴格的意義講。5月初五午時的艾草最好。

過了五月初五。我們的天氣就一天短一天了。白天的時間，在夏至是最長的。過了夏至她就一天短一線

在五月初五以前。天之間的陽氣還沒有達到一個最旺盛的狀態。

所以五月初五，這一天的艾草是最好的。

這是純理論。

那麼實際操作又如何呢？

到今天這個狀態。又有很多人開始享受艾草了。

我現在收的艾草就相當於一個10月懷胎的孩子，懷了7個月，就開始收割了。

這個艾草它的藥效含量肯定是偏低的。

就像一個6_7個月的早產兒。

那麼在這樣的商業利益驅動下，有的艾草一年可以收個3茬！藥效也會大大的降低。

所以有的人他買到很便宜的艾草，那它便宜是有原因的。他的艾草是不當季的艾草，是不趕天時的艾草。

那麼通過實踐發現。5月初五月前後的艾草。它的藥效含量高，在治病效果要優於其他時間採收的艾草。

回答完畢。我是老吳和蘄艾專注喜愛種植加工，致力於艾灸文化的公益傳播。

艾草在阿兮老家膠東農村屬於最常見的一種野草，我們稱為“艾蒿”，繁殖力生命力強悍，一片一片的生長，也是農家人天然的“藥 方”，用途廣泛。

但什麼時間收割艾草時間最佳，則完全取決於你採艾草是什麼用途，並不是說端午節收割艾草功效就最好。阿兮所瞭解，根據艾草用途劃分，割艾草有這麼幾個最佳時間段：

1、做艾草青團，清明時節最嫩最好。

拿來吃，自然要嫩，才更清鮮。近年來清明時節吃艾草青團成為時尚，城裡人也有樣學樣，趁著清明時節踏青，去鄉下采艾迴來做艾草青團嚐鮮。這個時間吃，自然追求的不是什麼最佳藥效，而是口感，春天養肝，艾草被譽為“陽中之陽”，自然備受青睞。

2、端午節割艾草，驅蚊蟲效果最好。

端午時節，正是蚊蟲開始要滋生的時節，此時艾草已竄高，葉子味道清香濃郁，趁著端午早上未出太陽前割回家，用葉子搓一下孩子的手足頭臉，插到窗戶外、大門上，有強烈的驅蚊驅蟲效果，能讓蚊蟲聞味道就避開，保證室內少蚊蟲。製作艾葉茶也以端午節時採製為佳。

3、用於泡腳、艾炙等藥用，7月中下旬比較好。

艾草泡腳對女性手足冰涼的治療效果確實不錯。阿兮就是這樣的畏寒體質，天氣一涼就手足冰冷，按照我家綠豆爸說法，屬於“冬天的冰棍，夏天的火爐”。我的手足冰涼就是用艾草泡腳治好的，選的自然是老一點的艾草，這樣容易晒製出貨，端午節的艾草還是太嫩了，效果遠沒有7月中下旬的好。

在阿兮老家膠東農村，此時會有人專門來鄉下收購農民晒乾的艾葉，前年我去鄉下看到的價格是一斤2元。因艾草遍地都是，農民收割艾草晒制賣錢的人還是挺多的。

4、晒乾後用於驅蚊蟲，6~9月均可。

農村人喜歡晒制一些乾的艾草，用於夏秋點燃驅蚊蟲，這個就沒那麼考究，6月~9月均可。一般是趁著夜晚在外面納涼時，在屋內燃放幾棵，將蚊蟲薰死或薰出屋。外面納涼時旁邊燃放幾根，也是很好的驅蚊利器。

綜上四點，就是阿兮所瞭解的農村採艾草的幾個最佳時間點，收割時間完全根據想要的用途而不同，端午節採艾只是其中一個時間點而已。希望我的分享對你有幫助。

收割艾草什麼時間最佳？有人說端午節收割艾草功效最好，是這樣嗎？

走在農村到處都可以看到野生的花花草草，野菜中也有純粹的雜草沒價值的，但也有一些野生的植物具有一定的藥用價值，就比如我們比較常見還經常食用的艾草，艾草可以吃用，也可以用來泡腳，還能驅趕蚊蟲，用處比較大，本提問者說“收割艾草什麼時間最佳，有人說端午節收割艾草功效最好”如果藥用需要更好的效果，是可以在端午前後收割，但也不是全是的正確，因為不同時間就有不同用處。

1.清明節前後採摘的艾葉嫩

在我的家鄉清明節都要做一種美食叫做“清明粄”用到的原料就是草藥如艾葉、雞屎藤、苧葉等，我們客家人每逢清明節家家戶戶都會做，據說可以起到“散寒怯溼”的功效，這個時候的艾草最為適合做一些艾草粄。

2.端午前後的收割的艾草藥效好

到了端午前後艾草已經成熟的差不多了，而且有些長勢大一點的枝葉可能開始變老了，所以在它成熟時期收割是最佳的，這個時候可以用來煲老母雞特別靚，成熟後的艾草還能用來驅趕蚊蟲，雖然它的味道不是大家都喜歡，不過食用和實用的效果真心不錯。

3.艾草有人工種植也有自然野生

人工種植的艾草你覺得成熟了，可以拿到市場上變賣後，即可收割，因為每個季節帶來的用途也差不多，只是越成熟或者越老的功效會更好，如果拿來泡腳用的話，建議收割在7月--8月間採摘，對於一些女性冬天手足冰涼能起到很好的效果，所以嫩有嫩的用途，老有老的用途，你們覺得對不對？

艾草其實可以製作很多能用能食的東西，甚至我們農村有老人把艾葉摘回來簡單處理後，拿來製作枕頭，對一些失眠者能起到一定的效果，我家就喜歡摘艾草煲雞吃，尤其是家裡來了女性客人，平時看到有會摘一些回來晒起來，冬天的時候煲雞湯。人工種植的跟野生的可能功效會有所不同，想要效果更好的話，建議回農村裡摘野生的。

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我們北方農村有很多節日習俗，端午節天不亮就出去採摘艾草也是我們的習俗，叫做“拉露水”，據說沾帶露水的艾草具有辟邪作用。

每年端午節那天早晨，趁著太陽還沒有露臉，村裡的父老鄉親會拿著鐮刀，帶上繩索到山裡割艾草。

這要是在很久以前，只需要把一大把艾草回來就好，找幾棵大的用紅繩捆起來，在出太陽之前要把它們掛在門環上，於是等吃了早飯，孩子們上學的時候，家裡家外到處是艾草的味道和身影。

剩下的艾草摘一把艾葉放在鍋裡，用來煮艾葉雞蛋給孩子們吃，據說吃了“拉露水“拉回來的艾草煮雞蛋，會讓人一年身體沒毛病，孩子們即便在家裡吃飽了飯，也會帶一兩個艾葉煮出來的雞蛋帶到學校去，以前的雞蛋剝開是白白的蛋清，如今被艾葉染成了綠色，味道也比以前好吃了，孩子們特別喜愛。

現在端午節早晨到山裡割艾草，農民們會割很多很多，最後用繩子捆起來一大捆揹回家，一大堆艾草該往門口掛幾棵，該拿來煮雞蛋的還是要煮雞蛋，但還是會比以前剩餘很多，這些剩餘的艾草被農民們晾晒乾以後，剪成一段一段收起來。

如果摘到艾葉多的人可以每天都用艾葉燒水泡腳，艾葉對人體有一定的作用，越是腰痠腿痛的老年人越是喜歡使用艾草，如果艾草沒那麼多的話，很多農民會選擇立秋以後用艾草水每天晚上泡腳，一直泡到過了冬季，來年的春暖花開。

還有人用端午節採回來的艾草打出艾絨，然後進行收藏，留著以後腿疼腰疼時用艾絨拔火罐，據老人們介紹，這個是對老寒腿用處極大的辦法。

端午採摘艾草，是因為農村有個傳統習俗“拉露水”，雖然艾草確實是在端午前後長到最旺盛的時期，但不必按照我們老家的習俗來採摘，端午前後十幾天都可以進行採摘。

大家應該都知道艾草的藥用價值很高，尤其是在農村，艾草真的是比較常見。因為孕婦在生產之後都用其燒湯調經止血，而且對於老年人的慢性支氣管炎和哮喘也有不錯的效果。而且艾草對於天氣和土壤的適應性也比較強，在不管是田間地頭還是荒山野地都可以生長。

那麼收割艾草的時間應該在什麼時候，如果按照專家的說法，那麼最好的時間是春末夏初的時候，第一茬收割的時間應該在四月份的下旬，每年可以收割三到四茬。俗話說"三月艾四月蒿”，意思是農曆三月是艾草收的時候，四月就成蒿了，藥用價值不高了。可是，在農村絕大多數人還是認為端午節的艾草最好。在我們老家這邊有這麼一個說法，在端午節前後收割的艾草，屬於純陽之氣，藥效是最好的時候，而過了這個時間艾草就開始有陰氣了。當然這個說法也是有一定來歷的，據說端午節左右田間的毒蟲都慢慢復甦了，而艾草可以用來驅趕毒蟲，古時候的說法叫做“辟邪”，所以認為這段時間的艾草藥效最好。

不過呢，如果你想確定艾草的具體收割時間，最好的方法是問一下你們當地的老人，因為艾草的分佈範圍太廣了，而每個地方生長的時間都不一樣，那麼收割的時間肯定也會有差距。

艾草在採摘的時候一定要去採摘其最嫩的葉子，因為如果比較老了的艾草會有點苦的味道。尤其是對於那些喜歡用艾草做餈粑的人來說，按必須要採摘最嫩的艾草，因為只有這樣的的艾草嫩葉才能做出最想的餈粑。

艾草是我們農村最常見的一種野草，也是和我們生活最整合最多的一種也草，艾草文化已經深入中國人的心底。這主要其是作為一種植物，和中國人的節日風俗密切相聯，融入了特殊的文化。

艾草我們叫做艾蒿，具有一種特殊的馨香味，採其葉做成馨香枕頭，有安眠助睡解乏的功效。艾草葉煮水沐浴泡腳，可以治腳氣，也可以去溼氣。近年來人們利用艾草做艾灸，有很好的保健功能。有些地方，還有作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”和利用艾草做製作艾蒿饃饅、艾蒿餈粑糕、艾蒿肉丸等食品，也是一種特色美食。

那麼艾草作為一種藥材，什麼季節採摘或者收割，功效最好呢？當然，大部分人會脫口而出：端午節！

是的，民間以為端午節這天趁著露水未消，採來的艾草藥效最佳。在我們當地，端午節採艾蒿，就叫做“拉露水”，是必須太陽未出露水未消時進行的。民諺說，清明插柳，端午插艾，端午節採艾懸於門戶之上，以止毒氣，這在全國各地都非常流行，並且已經有了上千年的風俗。

古人插艾有一定防病作用。端午節其實也是我國自古相傳的“衛生節”，人們在這一天往往要灑掃庭院，掛艾枝，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病。這個時節，正是我們北方艾草長成的時刻，枝葉繁茂而又未老，氣味悠長而又不嗆鼻，所以人們以為這天的艾草是最好的。

當然，做為一種藥材，其藥效不存在哪一天最好，應該是一個季節或者一個階段最好，人們以為端午節的艾草最好，只是迎合了端午節採艾的習俗。而端午節採艾，也是因為一些故事而形成的，比如說趙撫院與這一天射瞎了害人蛇精的雙眼，並讓百姓用艾草、雄黃等將其徹底殺死，恰巧這天是端午節，這才有了端午採艾的習俗。

端午時節的艾草，確實是不錯的，即使不為了治病，人們也會採來懸於門戶之上，其散發的特殊香味兒，可以驅蚊蟲，也用來避邪，這只是一種文化。應該說，做為藥用的艾草，應該在枝葉最旺盛而又未開花時藥效最好，但做為食用的艾草，還是嫩一點的時候採摘最好，所以很多地方在陽曆4月下旬就採艾食用。而對於專業種植艾草來說，一年可以採收四五次，割了茬又一茬，主要是看其生長期和長勢，和哪一個具體的日子是無關的，也並不是固定在哪一天採收，大片的種植，如果都集中在一天採收，那得比麥子掉頭更緊張。

綜上，艾草採收季節，各地不盡相同，主要根據艾草的長勢，對於野生艾草，如果藥用，一定要在其枝葉達到最茂盛而未開花的時節，這個時段有很長時間。如果種植的艾草，那一年是可以多次採收的。

我們家種植的有艾蒿，根據天氣和種植的早晚，我們採艾葉基本上第一次是在端午前，端午前的艾葉在我們這邊葉子比較厚實，氣味比較大，晒乾的品相好，耐儲存！是最適合採摘的時候。第二次採摘艾葉是在農曆六月份，那個時候的艾葉就不去端午節前的艾葉厚實，氣味也純，葉子的功效也很成熟了。

我國南北跨緯度大，成熟期不一樣，所不能以月份定最佳採割期，艾葉為花前含艾葉油最高，只能以艾葉植物生長花期為定數，艾葉最佳採割期為始花而未開時為最佳時期。

像我們廣西這邊有很多野生的，我們都喜歡把葉子摘下來用來做餈粑，吃了對身體特別好。也沒有規定什麼時期摘，看到長得比較成熟了，就採摘了。

中國地理跨越區域很大，艾草這種抗熱耐寒的植物在各個氣候帶均有分佈，是各地農村野外常見的一種植物，對於各區域的人們並不陌生。艾草自古就被人們奉為是一種有著神奇功效的扶陽藥草。艾草全株可入藥，具有祛溼、散寒、消炎、等功效，在中國民間被使用的歷史悠久，故而有“家有三年艾，郎中不用來”的民間俗語。

這不，端午節馬上就要到了，在我們這的農村習慣端午吃粽子，大門上習慣掛菖蒲、插艾草。村裡的老成人說，端午節這天是春夏交替日，夏季的開始，毒蟲蛇蟻的活躍期，門庭掛艾草起著驅蟲闢毒的作用，我國端午節門庭掛菖蒲、插艾草這一習俗在農村有著千年的歷史。這時也正是收割艾草的最佳時機，5月端午的艾草是香味最濃陽氣上升的季節，我們農村人家用艾草也都會選擇在端午這天收割一些艾草回家晾乾儲存備用。

近幾年隨著人們對健康保健意識的提高，艾草的用途更被廣泛利用起來，由此機智的人們發明了艾灸，因艾草有祛溼散寒的性能，人們通過艾灸可以調和陰陽，驅散體內的寒邪。在我們民間夏季人們習慣於用焚燒艾葉來驅除蚊蟲，冬天習慣於艾葉泡腳來驅寒避溼，達到強身健體的保健效果。

其實不管各地，真正收割艾草的時間是在艾草越老越好的時候，等看到艾草葉全都翻白了，這時候全株藥效往艾葉裡沉澱積攢的最旺盛時期，所以這時收割最好。艾草因品種和地區分佈不同，所以在功效上也會有所不同，只不過艾草用於藥中才能發揮出她得藥效，我們民間使用它，只是用它的外在功效來達到一個養生健體的作用罷了。

不過需要注意的是，我們在收割艾草的時候要選擇在晴天收割，這樣收割回家的艾草葉不至於發黴變色。有條件的話可將收割回家的艾草葉杆分離，將艾葉單獨進行一天太陽下的晾晒後，在可慢慢進行風乾，這樣既好儲存又能很好的保證艾葉中的藥效未被暴晒揮發。