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這個餅我家一週吃5次，不烤不炸，比包子油條都香，出鍋被搶光
小平的生活日誌
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準備麵粉300克，加入酵母2克，用溫水和麵，邊倒入邊攪拌，攪拌成棉絮狀
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揉成一個光滑細膩的麵糰，蓋上蓋子餳發半個小時
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準備一點油酥，碗裡放入一勺麵粉，1小勺鹽，澆上熱油，攪拌均勻
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麵糰餳發好後，放在案板上揉搓排氣，分成大小均勻的面劑
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把面劑擀成牛舌的形狀，在中間放入油酥
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從一頭捲起，團成圓形
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準備一點芝麻，把頂部裹上一層白芝麻
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用擀麵杖擀成大餅的形狀
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電餅鐺預熱，放入餅坯，小火烙制芝麻餅金黃，按壓時快速回彈，就可以出鍋了
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香酥芝麻餅就做好了
2019-05-15
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