晚上做什麼飯菜吃對身體好？
老話說“人生在世，吃喝二字”，也有“民以食為天”的說法，可見“吃”這件事情對人們來說有多重要。之前我們聊過一些關於早餐的話題，今天借這個題目來說說晚餐，那麼晚上做什麼飯菜吃對身體好呢？
首先我覺得還是要參考你白天都吃了些什麼，因為我們人體每天需要的營養是很多樣化的，如果長期吃的相對比較單一、偏食，那麼勢必對身體是不好的，一天三頓魚翅撈飯吃下來對身體也沒有多大好處，額，而且對錢包的傷害更大。
所以最好可以回憶下自己白天吃的飯菜，如果偏肥膩了，晚餐就清淡一點；如果白天吃的太清湯寡水了，晚上雖然不建議吃的量太多，但是可以選擇牛肉、雞肉之類的優質肉類為主要的菜，“量”太多容易胖，那我們就把“質”提上去。
其次晚餐不建議吃太過重口味的菜餚，一來是油鹽過重已經成為導致很多現代人身體出現問題的一個因素了；二來是重口味就很下飯，一不留神就吃太多了，結果越來越胖。如果只是單純的體型胖一點身體健康的話我覺得也無所謂，最主要是肥胖可能會帶來其他的健康隱患，這樣肯定是對身體不好的。
晚餐比較推薦的肉類首先是魚蝦，其次是雞鴨，然後是牛羊肉，最後才是豬肉，並不是說豬肉便宜就不好，因為豬肉是我們日常肉類中脂肪最高的了，人不是不需要脂肪，但現在的事實上很多人的飲食中脂肪攝入都是過量的。烹飪方式以清淡的蒸、煮、燉為優，其次是薄油煎、炒，不太推薦油炸、炭火燒烤的方式。
青菜的話就沒有多少限制了，只要是新鮮蔬菜簡單清炒、涼拌都是不錯的，跟肉類或者雞蛋液簡單沸水滾一個湯也不錯。反正我推薦晚餐菜餚選擇的原則就是稍微清淡一些、食材內容跟中餐互補，還有就是晚餐時間不要安排的太晚了，否則很容易進食過量，我一個朋友就是因為工作調整，晚餐時間不得不從平時的6點左右挪到晚上8點半之後，2個月胖了10斤。
主食的話我覺得米飯就挺好，但是按照題主“對身體”的這個需求，我覺得一些雜糧飯，或者是薯類、南瓜、玉米之類的取代精米白麵製品作為主食也是不錯的，我曾經減肥30多斤的時期晚餐就一直是用這些來作為主食的，營養和效果都還不錯。
以上就是關於晚餐的內容分享，歡迎評論分享你的觀點哦，晚餐有哪道菜你會很開心呢？
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我們家的晚餐主要根據家人的營養需求而定。具體說來，我女兒小學二年級，正是長身體的黃金階段，對蛋白質、鈣等的需求非常高;我的老公正在減肥，對控制能量要求很高，各種營養素的需求跟正常一樣。晚飯前我會先跟他倆溝通，問一下他倆午餐吃的什麼，主食、蔬菜、肉大約有多少，有無豆製品等，大概有個瞭解，綜合一下早餐、午餐的情況，然後再定晚餐。
一般來說，午餐在外吃，蔬菜的攝入量相對少，所以晚餐我家的蔬菜往往會比較多，多采用涼拌、水煮、清炒等控油做法。在單位或者學校粗雜糧也吃的相對較少，粗雜糧營養價值高飽腹感強，所以，晚餐往往會有雜糧飯、雜糧粥等。
豆製品含蛋白質、鈣等都比較高，如果家人白天沒有吃豆腐等豆製品，我會在晚餐中做一個燉豆腐或者輕煎豆腐。
如果午餐他倆都吃了不少肉，那麼晚餐我就儘量少做肉菜，如果午餐沒怎麼吃肉，那麼晚餐我會蒸盤蝦或者做個溜魚肉片等低能量高蛋白質的一餐。
總之，每個人的早中晚三餐的能量之和在1600大卡之內，粗雜糧蔬菜水果肉蛋奶豆製品每天都能吃點就非常好了。如果早午餐營養不夠，全靠晚餐來湊。
作者:秦玉靜，國家二級公共營養師
註冊營養技師，九維健康學院講師
擅長減肥配餐、癌症患者飲食等
吃是我們每天都要吃的，但是，吃什麼，是我們每天都要思考的問題。
其實，吃的健康也是很重要的，很多人通過吃，有了好身體，有了好皮膚，那麼我們就來了解下，怎樣吃的健康和合理吧。
一、根據中國居民膳食指南的推薦，有幾點是需要我們記住的：
1、食物多樣，穀類為主
每天吃的食物應該包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆類、堅果類等食物。建議每天至少攝入12種以上的是，每週25種左右。
碳水佔據總能量的50%。
2、吃動平衡，健康體重
各個年齡段的人，都應該每天進行適當的運動，來保持體重。可以每週運動4到5次，中等強度，每次30分鐘以上。如果是走路鍛鍊身體的話，建議每天連續走路6000步較好。
3、多吃蔬菜、水果、奶類和大豆
蔬菜、水果能夠提供充足的維生素和礦物質，奶類和大豆能夠提供優質蛋白質，減少慢性疾病的發生。建議每餐都有蔬菜，深色蔬菜為主，水果每天一到兩個，每天可以喝點牛奶和吃點豆腐，堅果類，每天也可以吃一小把。
4、適當吃魚、禽、蛋、瘦肉
魚、禽、蛋、瘦肉含有人體需要的優質蛋白質，還有很多的維生素A、維生素B等，也含有脂肪和膽固醇，能夠為人體提供能量。
肉選擇魚肉，瘦肉為主，少吃煙燻肉和醃製的肉，每天吃的肉，不要太多，平均一天攝入魚、蛋、瘦肉、禽的總量在120克到200克較為合適。
5、少油少鹽
少油少鹽。可以降低高血壓，肥胖和心腦血管的風險。
以上這些就是吃的健康的一些建議，那麼晚飯具體應該怎麼樣吃才對身體好呢？
晚上怎樣吃：
1、晚上不要吃太多，晚飯佔一天總的食物的30%就夠了，早餐30%，午餐40%；
2、清淡為主，不要吃太油和太鹹；
3、不要吃太晚，7點以前吃比較合理，過了8點就不要再吃什麼零食了；
4、飲食多樣化，有肉，有蔬菜，有豆類；
5、推薦一份晚餐食譜，可以照著嘗試下：
（1）主食：玉米，洋芋代替米飯或者饅頭；
（2）肉類：魚肉，雞肉，牛肉等，少吃豬肉
推薦菜譜：檸檬雞翅
材料：雞中翅500g 檸檬1個 生抽30g 老抽10g 蠔油15g 白砂糖10g 姜
做法：1.生抽，老抽，蠔油，白砂糖混合均勻成醬汁，備用
2.雞中翅洗淨擦乾水分，檸檬切片，薑切片備用
3.起鍋熱油，下薑片和雞翅，爆炒
4.炒至雞翅變色後，加入調好的醬汁，大火翻炒15分鐘
放入醬汁後要不停翻炒，避免糊鍋或燒焦
5.湯汁變濃稠後，加入檸檬片，翻炒3分鐘左右，出鍋
（3）豆類：豆腐，青豆，豆腐皮都很不錯
推薦菜譜：酸菜燉豆腐
材料：北豆腐300g 雪菜50g 肉末50g 毛豆50g 大蔥1小段 小蔥1根
幹辣椒5個 豬油1大勺 鹽適量 糖少許
做法：1.酸菜洗淨切末，用清水浸泡1小時去掉部分鹹味
2.北豆腐切成塊，放入冷水焯2-3分鐘去豆腥味，撈出豆腐備用
3.沸水中放入毛豆，焯2分鐘撈起瀝乾
4.熱鍋加入1大勺豬油，炒香肉沫，加入幹辣椒段、蔥末爆香
5.加入處理好的雪菜煸炒，煸炒出香味後放入豆腐和毛豆
6.鍋里加入1大碗請水沒過豆腐，大火煮沸後轉小火燉10-15分鐘
燉煮後加入適量鹽和少許糖調味，出鍋後撒上小蔥花
想喝湯，便加多點水
（4）蔬菜類：各種深色蔬菜，根莖類，胡蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、冬瓜、茄子等都很不錯
推薦菜譜：涼拌茄子
材料：茄子 二荊條青椒 幹辣椒 小米椒 大蒜
白砂糖 花椒粉 花椒 鹽 生抽2茶匙 醋1茶匙
做法：1.茄子洗淨切條，鍋內燒開水後，放入茄子大火蒸5-10分鐘
2.蒸茄子的時間，把二荊條青椒、小米椒切碎，蒜切末
3.從鍋裡取出蒸熟的茄子，撒上蒜末、辣椒碎、花椒和幹辣椒
4.在碗中撒少許糖、鹽、花椒粉，再倒入2茶匙生抽，1茶匙醋，混合成調味汁
按個人口味，把調味汁澆到茄子上
5.鍋內放油，加熱至微微冒煙，然後將熱油均勻淋在茄子上，完成！
（5）其他：吃點香蕉，蘋果，堅果等。
其實有很多好吃的，對身體也好的食物，用心發現就會找到。
你有哪些喜歡晚上吃的食物呢？歡迎留言和我交流，我是茭菱，期待你的關注。
圖片來源於網絡。
一般都是建議晚上少吃，但對於大多數在外工作一整天晚上回去的家庭並不太現實，所以建議保持營養均衡，控制總量就好，簡單原則就是有肉有菜有粗有細有紅有綠，如果一晚上達不到各種營養都攝入一遍那就第二天再吃，健康飲食是長期工程，養成好好吃飯的好習慣。
我晚上回去也已經六點多，但依然會認真做每頓晚飯，一家人一起吃飯是生活中最好的儀式感。附上我家最近的一些晚飯，歡迎圍觀。關注我，每天與您分享美食和健康。
晚餐推薦的有，小米粥，炒青菜（儘量不要吃大米和饅頭）當然了。這些東西口味不佳，和燒烤啤酒比不了，主要還是因人而異，因時而異。
健康忠告：睡前2-3個小時儘量就不要用餐了，晚餐用餐時也不要吃過於高熱量，油膩的的食物，還有零食也要少吃，吃過量的話，晚上也吸收不了，就會給胃增加負擔，嚴重甚至可能患上心臟病和糖尿病，如果怕晚上餓，可以在家裡備些些水果，或者在睡前喝杯牛奶，還能助眠。
感謝邀請。
每天我們都要吃一日三餐，三餐能給我們提供豐富的營養和能量，根據一天中我們身體代謝的變化和工作學習需求的能量，三餐的分配也有所調整。比如午餐後，下午時光長，到晚餐我們需要維持5~6個小時左右，胃排空速度大概只有4小時，所以午餐我們分配的量就多一些，膳食指南推薦的科學攝入量，早餐、午餐和晚餐的比大概是3:4:3，也就是說，午餐這一段吃得充足一些，早餐、晚餐都可以減少一些食量。
而早晨到中午時間雖然短一些，但面對的工作學習任務相當繁重，所以一般來說早餐要精緻，量雖然不用過多，但要求的營養要更豐富。而晚餐相對來說我們就不用追求這麼高，晚上我們經過一天的辛苦，身體疲憊，代謝降低，腸胃道的消化速度也有所下滑，活動不會有早上那麼多，所以需求的營養和能量要求不高，晚餐的話我們大卡粗茶淡飯對待，越簡單清淡越好（當然也不能不吃晚飯，畢竟還是需要一些能量供給基礎代謝耗能和少量的活動）。還記得大家都提起的一句俗話：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐，雖然這是誇張描述，不過的確像提到的那樣，晚餐其實我們吃得清淡簡單一些反倒更利於身體健康。
美國有研究發現，晚餐後我們的血糖會持續處於上升趨勢，白日我們的血糖雖然也在餐後有所上升，但上升一段時間後會由於胰島素作用而下降，有波峰和波谷，不過晚餐後血糖的平穩好像更難，對胰島素要求也更高，甚至到深夜後我們的血糖可能才會有下降趨勢，所以，如果晚餐吃得豐富奢華的話，對血糖的影響較大，特別對於糖尿病、高血脂、高血壓患者不利。所以，一頓良好的晚餐我認為遵循下面的條件會更好：
①烹飪清淡
清淡烹飪，調料適宜。少吃一些油炸、燒烤、乾煸、爆炒等油多類型的料理，油脂消化過程複雜，可能還會造成胃脹胃痛，消化不良。高脂高熱的烹飪手法讓我們攝入熱量、油脂多，可能增加胰島素抵抗，對糖友不利，對平穩血糖也不利。多用蒸煮、清炒、涼拌、燜燉等方式來做晚餐這一頓。
②以蔬菜、全穀物類食物為主，肉類適宜
晚餐可以多以蔬菜、全穀物類食物為主（如玉米、土豆、山藥、雜豆粗糧做主食），它們熱量適宜，也能提供豐富營養成分，而且富含膳食纖維，能減緩脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，對於餐後血糖的平穩十分有利。能增強飽腹感。肉類多選擇瘦肉，避免吃過多肥肉五花肉，可多選擇禽肉、魚蝦肉脂肪含量更低的肉類。
③6~7分飽
晚餐不宜吃得過飽，因為我們晚上代謝低，消化緩慢，運動量可能不多，吃得過多熱量攝入也多，而且可能不利消化，還會影響睡眠。吃個6~7分飽肚子最舒服，心情也更愉悅一些。
④營養儘量均衡
雖然晚餐更推薦粗茶淡飯，但還是應該儘量保證營養均衡，不要說要清淡少吃點，一個粗糧饃，一個玉米就搞定了，這可能又過於敷衍，可以搭配一些蔬菜水果，在來點少量肉類配合，這樣就好多了。
我是米飯愛好者，幾乎中飯晚飯都要吃飯
曾經試過低碳水飲食，但實在堅持不了
不過現在晚飯除了主食米飯之外，吃得也比較清淡
一般都是一個菜加一個湯，個人非常愛喝紫菜蛋湯
自己非常喜歡做飯，雖然做的不是特別好吃，但是很享受做飯的過程
在放幾張自己做的飯
晚上吃飯一般對胖些人群，可以吃點清淡點，吃油膩，容易更胖，會給肝臟，胃部，心臟，增加負擔，瘦些人群少有點油膩也可以，只要自己吃舒服就可以，我們都是老百姓，沒有那麼多講究，老百姓吃好就可以，幹活多，吃少晚上餓的睡不著，沒有那麼多講究，白領人群鍛鍊身體少，生活負擔重，注意飲食習慣，謝謝，個人意見，不代表任何人，謝謝，
1.青筍炒木耳
2.辣炒什錦藕丁
3.蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
4.白灼西蘭花
5.低脂蔬菜沙拉
6.白菜豆腐
7.香菇油菜
8.上湯娃娃菜
9.蘆筍炒百合
10.蒸肉末雞蛋豆腐
11.涼拌手撕雞絲
12.金針菇炒蛋
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