小米粥真的養胃嗎？
小米粥是我們生活中常見的飲食，尤其是對於一些患有疾病的患者，更是清淡飲食的首選。
小米粥因為溫和無刺激，易於被胃部消化，而且小米粥中含有的營養元素相比大米粥更豐富，所以對於一些手術後的患者和一些胃部疾病等患者，小米粥自然就補充的首選。
因為小米粥溫和無刺激，易於消化等特點，所以小米粥自然就被冠以“養胃”的稱號，那麼小米粥到底養不養胃呢？
其實對於患有胃部疾病的患者來說，只要食物無刺激、易消化就是對胃部的最大的保護和療養，因為很多的胃部疾病大多都是由於我們在日常的生活中，飲食不規律、不節制、胡吃海喝引起，所以要想養胃，就必須要進食一些對胃有助於消化的食物，像粥、麵條、麵食等主食就具有養胃的功效。
但是粥類、麵食中含有的營養物質單一，並不具備有補充各種營養元素、均衡營養的功效，所以說在用小米粥、麵食等食物調理的同時，還有注意通過蔬菜、水果等食物來進行補充，因為綠色蔬菜中含有的營養物質，是米、面中根本就沒有的。尤其是像油菜、山藥、南瓜、紅棗、猴頭菇、西藍花等食物可以和米、面進行相應的搭配，來促進疾病的更好恢復。
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首先，「養胃」這個概念就沒有標準的定義。
每個人的胃腸狀況都不一樣，有的胃酸多、有的胃酸分泌不足、有的胃動力差……
胃的情況都不一樣，怎麼樣做才算是「養」胃呢？所以，也就不存在什麼對於所有人都適合的養胃食物。
關於喝了小米粥，是否能讓胃裡感覺舒服這個問題，我倒是可以分享一點個人的經驗。
小米的品種差異
就像大米有糯性，非糯性之分一樣，小米中也有一些比較黏糯的品種。
對胃酸偏少的朋友來說，選擇口感軟糯一些的為好。
對胃酸多的人來說，則不要選擇黏小米。
小米的碾磨狀態差異
——加工程度較低的小米
保留了較多的B族維生素和礦物質，是有利於胃腸修復的。
只是需要注意，這類小米通常質地較粗硬，需要更長的烹煮時間，才不至於對胃部產生刺激。
——加工精度高的小米
往往吸水較快，很容易煮的黏糊軟爛。更適合胃酸分泌不足的人。
小米粥煮法的差異
煮粥這事兒，離不開水質的影響。
南方地區，多是酸性水，小米顆粒不容易被煮軟，香氣也難被充分釋放出來。
北方地區，多是弱鹼性水，煮出來的小米粥口感更好。
喝小米粥，適合搭配什麼食物？
和大米相比，小米的優勢在於：維生素和礦物質含量比精白大米高出幾倍！但它的缺點同樣明顯——限制性必需氨基酸賴氨酸嚴重不足。
因此，建議喝小米粥的同時，搭配優質蛋白，比如魚、肉、蛋、奶、豆製品等。如果是小米粥配鹹菜這樣的吃法，就不要指望能為胃部修復做出什麼貢獻啦。
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範志紅 註冊營養師
北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家
中國營養學會理事
中國健康促進與健康教育協會理事
中國科協聘營養科學傳播首席專家
中國農業大學食品科學博士
小米的確是營養十分豐富的主食，小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米本來體積小，不需要通過精細加工處理，因此，比起其他主食，例如大米、小麥粉，保存了較多的營養素和礦物質，比如其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。
一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含有胡蘿蔔素0.12毫克；小米含鐵量也很突出，有很好的補血效果，它的磷含量也很高，是大米的2~3倍。小米還含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
小米中含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。很多人用小米養胃，因為小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。其次小米也是非常養胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的機率，所以，說小米養胃還是有一定道理的。
小米也適合剛生過孩子的產婦們經常食用，它可以促進產後恢復，可以是產後溼寒的體質得到調理，當然也可以儘快恢復體力。平時多喝小米湯，多食用一些與小米有關的食物，也可以減低血糖，讓體內脂肪得到分解，平衡體內脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者，當然也是很好的減肥食譜。
粥作為一種很好消化，同時又製作簡單的食物，真的能起到“養胃”作用嗎？理論上來說，粥因為屬於流食，質地很軟，並且容易消化，可以減輕腸胃負擔。經常吃大魚大肉之後，喝一些粥，確實可以起到一定的“養胃”作用。
但要注意的是，如果你得了胃潰瘍或者反流性食管炎，喝粥不僅無法起到“養胃”作用，反而會導致胃部受到傷害。據《健康時報》採訪，北京朝陽醫院消化內科副主任醫師賈凱表示，並不是所有的胃病患者都適合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不適合喝粥。
這是因為粥比較稀，患者喝下去以後容易引起反流，從而造成胃部泛酸，會加重病情。這類病人不建議進食過多的流食，他們適合進食半流質或半固體的食物。
對於其他大多數胃病患者來說，喝些粥是很養胃的，粥可以減少對胃腸道的刺激，而且不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動就可以快速進入小腸，有助於食物消化，容易被人體吸收。而且，對於這些人，粥最好熬得爛一點，不宜有太多的粗雜糧。
養胃。
首先，小米粥富含豐富的營養價值。
它其含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、多種維生素和微量元素，並且小米中維生素B1的含量為所有糧食之首，是大米的好幾倍，因此，小米粥具有“代蔘湯”的美稱。
其次，在中醫上，小米粥味甘鹹，入脾胃腎經。將小米粥熬成粥特別適合腸胃虛弱的老年人，因為它易消化營養價值很高。又因為小米粥性溫，所以適合脾胃虛寒的老年人。同時可以緩解胃痛、緩和胃酸，還可以預防一些慢性胃病。小米粥有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
本人就脾胃虛寒，有段時間經常噁心吃不下飯，後來沒辦法只能天天喝粥，早上買杯南瓜小米粥，晚上各種粥喝，後來消化好多了，嗯～ 老便祕也好了ʘᴗʘ
小米粥怎麼吃最好呢？我覺得可以和其它的營養食物一起煮！
1、紅棗小米粥 小米、紅棗。將洗淨瀝乾水分的小米放入鍋中，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。然後放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
2、南瓜胡蘿蔔小米粥 小米、南瓜、胡蘿蔔。將南瓜去皮切小塊，胡蘿蔔洗淨切小塊。小米洗淨，放入鍋中加水煮沸後轉小火。將南瓜塊和胡蘿蔔塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。
3、花生小米粥 小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用。鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘。放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。小米粥口味比較清淡，加上桂花糖冰糖吃起來很香甜。
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小米粥可以直接使用小米加水單獨熬製而成，也可以加像大棗、玉米、紅薯等等輔料，熬製成各種風味的營養粥。大家說小米粥可以養胃，是真的嗎？小米粥還有哪些功效呢……
小米粥養胃嗎？
小米粥色澤金黃，有“黃金粥”的美稱。
小米不需經過精製，其營養素種類及含量均高於大米。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿蔔素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，小米中調節睡眠的色氨酸含量也是穀類之最，故又有“安神粥”之稱。
此外，小米的鐵質含量比大米高出一倍，對於氣血不足的老人，小米不但可滋陰補血，還可潤秋燥，通大便。小米的硒含量也非常豐富，有助防癌和抗衰老。
小米最適合熬粥，澱粉經過糊化後，綿軟柔滑，本身就有健胃和中的作用。
小米粥容易配搭，加蜂蜜調和，可加強潤腸通便的功效；放入紅棗、桂圓肉可補養心血；加入銀耳、百合可潤燥除煩；血脂偏高，可適當加入燕麥片同吃。
小米粥的功效與作用
1、容易消化
小米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食慾，補充體力
小米粥一個為人熟知的功效就是增強人們的食慾，讓大家能夠吃下更多的食物並且能夠成功的補充體力哦！尤其是對於食慾不是很好的病人來說，食用小米粥能成功的提升食慾，讓病人的能量得到補充哦！
3、防止便祕
稀飯含有大量的水分，平日多喝小米粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便祕。
4、預防感冒
天冷時，清早起床喝上一碗熱小米粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。
5、防止喉嚨乾澀
對於喉嚨，小米粥也有著非常好的作用哦！飲用小米粥能夠滋潤我們的咽喉，讓嗓子自然得到舒緩。很多覺得喉嚨不適，嗓子幹痛的人，都可以試試小米粥的功效哦！一定能夠給嗓子帶來顯著的變化哦！
6、調養腸胃
胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。
7、延年益壽
喝小米粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成小米粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝小米粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。
小米粥的做法
★ 紅糖小米粥
原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克。
做法：1.小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。
2.取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。
★ 小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖。
做法：1.小米、玉米碎淘洗乾淨，放入鍋內，加水，開大火煮。
2.轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。
★ 花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法：1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用。
2.鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘。
3.放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
★ 小米山藥粥
原料：山藥45克、小米50克、白糖。
做法：1.把山藥洗淨削皮，切成小塊；小米用水洗淨。
2.鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調勻即可食用。
★ 小米紅棗粥
原料：小米30克、棗10顆。
做法：1.小米洗淨瀝乾水分；紅棗洗淨去核。
2.小米，放入平底鍋，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。
3.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
小米所稱五穀由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。米不僅營養全面豐富，還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、鹹、性涼，入腎、脾、胃經，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。因而對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。對於老弱病人和產婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養極為豐富，滋補力最強。
古人吃小米比大米早，大米是後來馴化的。從基因角度考慮，現代人繼承了先人的消化能力，能很好的消化小米，而小米本身具有較高的營養價值，人體吸收後可以養身，也可以說補津液，養胃氣。
謝邀，小米為五穀之首，營養比較均衡，它補氣的效果遠在其它穀物之上。因此不僅養胃，是營養較全的食物。