綠茶有哪幾種,怎麼區分好的綠茶以及新茶?

綠茶分類
5 個回答
云太吉茶叶
2017-05-23

綠茶是中國的傳統茶葉,工藝相對是比較簡單的,不發酵,也是最廣範被大家所熟悉的茶。在電視劇裡也經常出現,茶商們也很喜歡賣綠茶,原因是綠茶只能泡一泡,而且最多一年就壞了,第二年客戶還要重複購買,不像普洱茶,買回去也許幾十年都不會再來買了,因為不會壞。


還有我們常說的“雨前茶”“明前茶"指的都是綠茶。


綠茶的香氣,綠茶的工藝相對比較簡單,所以它的香氣就是茶葉本身的清香,香氣不濃郁,同時保存時間也不長。

綠茶有哪幾種,怎麼區分好的綠茶以及新茶?

按採茶時間區分中國綠茶的種類

一、明前茶,清明節前採的茶,今年的清明節是在2017-04-04

二、雨前茶,穀雨前採的,今年的穀雨是2017-04-20

綠茶有哪幾種,怎麼區分好的綠茶以及新茶?

按工藝區分的綠茶

1、烘青綠茶

2、蒸青綠茶,日本的綠茶常用。

3、炒青綠茶,中國常用

綠茶有哪幾種,怎麼區分好的綠茶以及新茶?

關於綠茶的34個小技巧

1、泡茶的時候水溫不要太高,80~90度

2、不要泡的太久了,幾十秒就可以,泡久了太濃不好喝。

3、綠茶的湯色是淡淡的,如果看到湯色特別綠,可能是加了色素。

4、飯店裡的袋泡綠茶不好喝,是因為用料都是淘汰的茶葉沫。

5、雲南綠茶是可以泡3~4泡的。

6、新茶,嫩茶越是不耐泡。

7、維度高,山高的茶耐泡

8、揉捻少的茶耐泡(但是不香)

9、好的綠茶茶一定能喝到清香甘甜,也許會有微微的苦,但是最終還是能體會到茶葉的甜才行,不能只有苦澀沒有苦盡甘來。

10,綠茶:特別適合夏季飲用。

11、綠茶性寒,少喝點。

12、綠茶:一般是綠色的,也有白色,青色。

13、新綠茶火氣大,幾個月喝更好

14、蓋碗喝綠茶也可以,用蓋子把表面的茶葉篦開

15、古樹茶是不適合做綠茶的太老了,做綠茶嫩一些的臺地茶更適合。

16、胃寒或者胃潰瘍不宜喝綠茶

17、不要空腹喝情寒的茶(綠茶,普洱生茶),吃完飯以後半小時喝

18、綠茶保質期是一年,密封包裝的茶葉保質期是12~24個月

19、晚上少喝綠茶,小心睡不著

20、綠茶放久了是不會變成普洱生茶的。

21、綠茶不能轉化的原因是加工過程(炒青、烘青、蒸青)的溫度太高了,破壞了茶葉裡的微生物

22、兒童也可以喝綠茶,每天100毫升左右。

23、留根泡的意思是每一泡的茶湯都不完全出乾淨,就加水泡第二泡。

24、男人適合喝綠茶,因為男人火氣大。女人適合的是紅茶。

25、過期的綠茶也能喝,只是味道不好而已。

26、喝綠茶的時候如果頭暈,多半是低血糖了,配一點士力架吧。

27、嫩度高的綠茶放冰箱凍起來,可以存放更久。

28、勿忘我(一種花)性寒不能和綠茶一塊兒喝,其它性寒的物質也是一樣不能和綠茶一起喝。

29、綠茶也可以常溫保存,只是放冰箱的保存時間更長而已。

30、綠茶如果用蓋碗泡,注意不要悶。更不要一把綠茶泡一天。

31、泡綠茶用玻璃杯,主要是為了方便欣賞綠茶的美麗,其實用其它材質也可以。

32、日本綠茶分為十個等級,主要是因為日本物質短缺,為了物久其用,中國沒有分的這麼細緻。

33、日本泡茶用的抹茶,在中國宋朝也很流行,叫點茶法。

34、普洱茶的原料也可以做綠茶,叫滇綠,的確有這種做法。

綠茶有哪幾種,怎麼區分好的綠茶以及新茶?

綠茶三泡法:上投法,中投法,下投法是什麼意思?

上投法:先加水,後放茶。
下投法:先放茶,後加水。
中投法:先注水1/3,放茶,再加剩下的水。
越是嫩的茶,越是要注意水溫,用上投法。
义芳君说茶
2017-04-23

現在是春茶季節,相比烏龍茶、黑茶、紅茶等其它茶類而言,春茶對於綠茶的意義更加重大。

那麼,綠茶裡有三種春茶,也許您平時壓根就沒有太注意。

1. 明前茶

大家都知道,綠茶中的明前茶天生量少價高品優。原因很簡單,物以稀為貴,誰叫明前茶是過冬後的頭採呢!那自然是萬眾企盼,人們爭相搶鮮的首選。

明前茶,顧名思義,清明節前採製的茶葉,嚴格意義上應該是春分至清明,大概半個月時間內採製,又稱早春茶。

綠茶有哪幾種,怎麼區分好的綠茶以及新茶?

明前茶最大的特徵是鮮嫩潤滑!因為溫度還沒有大幅回升,茶葉發芽數量有限,採摘的是早春剛剛冒出的嫩芽頭,一般被認為是綠茶中的上品。

明前茶的茶幹芽頭細小,多白毫,湯色明亮中透著青綠,口感鮮爽,洋溢著春天的氣息。

綠茶有哪幾種,怎麼區分好的綠茶以及新茶?

2.穀雨茶

相比明前茶來說,其實義芳君認為,穀雨茶的品質更勝一籌,因為口感更加豐富、茶性也更加溫和。

從茶葉品性及經濟性考慮,穀雨茶明顯比明前茶來得物美價廉。

穀雨茶一般指的是清明至穀雨之間採製的茶葉,有些地區又稱為“雨前茶”。

這個時期,全國四大茶區,尤其是江南茶區,基本上風和日麗,吐綠納新,一片欣欣向榮。

隨著氣溫的逐漸回升,雨量增多,茶葉迅速成長,營養物質更加豐富,茶葉看起來也更加鮮活,滋味顯得更加濃郁悠長。

綠茶有哪幾種,怎麼區分好的綠茶以及新茶?

3.春尾茶

大概指的是穀雨至立夏之間採製的春茶。這時候茶農們也是緊趕慢趕,抓住春天的尾巴採摘完春茶的最後一季。

穀雨後,由於氣溫大幅回升,雨水豐沛,茶葉成長迅速,這時期的春茶,茶梢芽葉肥碩,色澤翠綠,產量較大,製作成幹茶外形雖然沒有穀雨茶、明前茶那麼嬌嫩,但滋味明顯更加耐泡香醇,其中也不乏品質上佳者,而且趕在這時候選購,價格上可以佔到大便宜,屬於典型的大眾茶,也不失為一種明智之選。

綠茶有哪幾種,怎麼區分好的綠茶以及新茶?

茶鉴
2017-06-10

綠茶有很多鍾,如西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片、太平猴魁、信陽毛尖等,如果說分類的話,要依據綠茶殺青和乾燥方式的不同進行分類,可以分為:炒青、烘青、蒸青綠茶三大類。

炒青綠茶:炒青綠茶主要是以炒為主,在炒青綠茶中由於機械和手法的不同也分為四個小類:長炒青、圓炒青、扁炒青、和特種炒青。每一類都有自己獨特的外形和品質形狀

綠茶有哪幾種,怎麼區分好的綠茶以及新茶?

烘青綠茶:烘青綠茶主要實在初步加工的過程中,其乾燥方式主要是以烘為主,其滋味較鮮爽,香氣不如炒青的濃郁。

綠茶有哪幾種,怎麼區分好的綠茶以及新茶?

還有一個是烘炒結合,在加工過程中乾燥程序有炒有烘,是目前新創制作名優綠茶多采用這種方式。

國內主要的方式就是這幾種,當然還有一個是蒸青綠茶,這個是日本的用的比較多

抱儿山瓜片1
2017-03-21

我是安徽人,我老家金寨抱兒山村,我們這裡產黃芽(黃芽有黃茶綠茶之分,悶黃工藝和不悶黃)純手工高山六安瓜片!這裡做茶比較傳統,高海拔地區,產量低,出茶晚,一般四月十號左右開採黃芽,瓜片四月二十號開採!

安徽茶分為六安地區,徽州地區二大產區。六安地區代表有,六安瓜片,霍山黃芽,皖西白茶(安吉白茶引進品種),舒城小蘭花,金寨翠眉(現在已經末路了),六安大黃茶!徽州地區有,黃山毛峰,太平猴魁,祁門紅茶(高香紅茶),其次還有安慶嶽西翠蘭!
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大丁头
2017-04-23

這個是正宗的西湖龍井嗎?


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