單靠收取商家返點只能最多實現盈虧平衡，想全面實現盈利仍然需要更多的嘗試，比如美團嘗試做成互聯網生態圈，餓了麼嘗試充分利用送餐小哥的閒置時間實現半小時生活便利圈，百度外賣也涉水萬能跑腿來降低騎手成本尋求利潤點。
我個人認為，作為一個外賣服務平臺，無論是餐廳還是點餐的人都是這個平臺的客戶，平臺的長久運營需要更好的服務好這兩者，所以為餐廳提供一些資金、人力、原材料幫助也是有很大利潤想象空間的，而且不一定親力親為，找個做的好的企業長期合作（或控股）就可以了，對於點餐者，除了餐飲需求外，可能還存在很多別的需求，半小時生活便利服務完全可以滿足！一味的貼錢擴大市場是不理性的惡性競爭，將來某個平臺實現壟斷了對消費者也非常不利，so以上僅僅是個人想法，歡迎交流，不喜勿噴哦！
外賣賺不了錢，外賣行業註定是三輸的局面。1外賣平臺不停的補貼商家和用戶，不停的燒錢。平臺賺不了錢。平臺目前不可能賺錢的，因為他們的配送全部都是外包出去的，外包商商還要賺錢，加上平臺自身還要辦公費用。我相信平臺盈利有一定的難度，出非他們把外包這塊砍掉自己做。2用戶，其實我估計現在大部分的顧客都是那家便宜吃那家，那家滿減大吃那家，那家平臺有劵吃那家。等到平臺沒補貼了我相信點外賣的客人要少很大一部份。其實打折了有時候可能是要便宜一點，不過我相信大部分點的外賣加上配送費之後其實價格和店裡吃的價格是差不多的，顧客並沒有得到實惠。3商家不賺錢。現在做餐飲的人是越來越多，我相信都上了平臺。一上平臺都是滿減大折。再加上平臺的佣金高的要死美團都在百分之20。還要滿減你說商家有錢賺沒有。我相信不出三年所有平臺不能獨立上市圈錢的話都會死掉。以上我說的不夠詳細。難得打字，上面都是個人觀點
首先，按照目前的收費很好盈利
1.在踢出餓了嗎會員，及三大平臺補貼及紅包的情況下，我相信依舊會保留相當多的用戶。
2目前美團對用戶抽點15%-20%，餓了嗎百度18%。其中三大平臺又是雙向收費，即也收顧客5元配送費，同時，每一單設有最低對商家5元的抽擁，也就意味著，每一單平臺的收入都可以大於等於10。
扣除配送費用，你說盈利不。以上是平臺負責配送
3.商家自己配送，5-8%抽取流水，穩賺不賠。
不過目前還在貼錢做活動及發紅包，盈利指日可待
其實平臺早已開始盈利，他們對商戶收取訂單金額的20%或18%的佣金，還有客戶的配送費。而客戶的優惠則是九牛一毛，並非平臺承擔或與商家協商共同承擔罷了。只是平臺的用戶體量越大，掙錢越多罷了。記得小時候的理想麼？一人給我1塊錢，N個人就是多少。與薄利多銷一個道理。
感謝邀請！這些平臺對於入駐商家是有營收扣點的！在我們蘇州地區，餓了麼平臺收取商家18%的營業收益，美團是20%，達達是5%.
