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#我的故事#我叫丁奎均，今年52歲，出生於1967年，妻子張永芳比我大一歲，她今年53歲了，用現在流行的話來說，我也算是娶了一位“姐姐”。我們1992年7月2日登記結婚，已有27年。今天，我來講一講我們倆的故事，還有我從父親那裡繼承過來的做小豆餅的手藝，養活了一家人。我們倆現在生活在安徽省蚌埠市固鎮縣濠城鎮街道，養育一兒一女，兒子是一名理髮師，女兒在縣醫院做護士。（丁奎均口述，圖說江淮整理並拍攝）
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妻子每天中午都有午睡的習慣，現在，我們家裡也不種地了，本來就幾畝地，也不多，承包給別人種了。妻子張永芳每天和我一起，做手工豆餅。我們生活的老房子，還是結婚的時候蓋得，木床旁邊的兩個大衣櫃，還有衣櫃上的手提箱，都是我倆結婚的時候，置辦的傢俱，這樣的木製大衣櫃，帶玻璃鏡的，在上世紀90年代，特別的流行，就像現在很多年輕人喜歡裝修歐式風格或者公主床一樣。
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這個箱子，在當時是180元錢一個，那時候鄉鎮幹部的工資，一個月也才200元左右，所以，基本上一個吃商品糧上班的工薪階層一個月的工資，才夠買的上一個手提箱，現在，很多年輕人結婚，基本上都是孃家買一個紅色拉桿箱，家裡親戚放一些壓箱禮在裡面，不會有人再買這樣的手提箱了，這兩個箱子在我們家，這麼多年也沒怎麼用過，也不出遠門。箱子旁邊的宣傳畫，還是1991年的時候貼上去的。
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我倆結婚的時候，我不願意去辦結婚證，妻子非要我和他一起去辦結婚證，那一天去照相館照相，妻子還有點不高興，所以，你現在看到的我倆的照片，她還嘟囔著嘴，有一點不高興的樣子，其實，生活中的她，是一個挺愛笑的人，怎麼那一天就沒笑起來，現在想一想，都是我不好，惹她生氣了，沒想到，我倆僅有的這兩張照片，是結婚後到現在，27年裡拍攝的唯一的照片。現在看起來，挺傷感也挺幸福。
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現在的結婚證，都比較的小，拿出我們倆的結婚證來，怎麼看都像是現在跟人家發的榮譽證書，或者學生的畢業證書。這結婚證也是一人一本，我倆一人一個。那時候要是外出住宿，都需要夫妻雙方帶著結婚證的，要不帶著結婚證，男女雙方是不能在旅館辦理登記住宿的。妻子中午還沒睡醒困，所以，還張著嘴打哈欠。
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我們家的老房子，是典型的皖北平原上的磚頭蓋起來的民房，臥室牆上有一扇窗戶，這窗戶也是當時及時上的木匠做的，木床也有好些年頭了。牆上能塗個白石灰，牆下一米左右，基本上會塗一層水泥，或者再刷一遍彩漆。不過，我們這樣的房子，每年一到夏天的時候，就會回潮，牆壁上都會溼一塊幹一塊的。我和妻子又一次拍了合影，比起照片上的我們倆，有很大的變化吧？這就是歲月不饒人，誰都會老去的。
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我從父親的手裡，傳承了做綠豆餅、綠豆皮的手藝，今年端午節，也就是前幾天的時候，在我們這個鎮子上，我一天賣了幾百斤綠豆皮還有綠豆涼粉，是我從小長這麼大，52年的時間裡，生意最好的一天，也有可能是端午節那一天比較的熱，所以，大家買回去涼粉回家也可以當主食吃，也可以拌涼菜吃，而我做的一般都是食物素材。
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這是我做的涼粉，用綠豆粉做的涼粉。現在的生活好了，在我小時候，我家裡姊妹4個，兩個姐姐一個哥哥。我小學沒畢業，也就是沒上完五年級的時候，那時候沒重視學習，認為不上學也能過一輩子。一開始學手藝，跟著父親，不學這個也沒辦法，沒辦法。家裡從我曾祖父開始，還在清朝的時候，就做豆餅，那時候基本上都是手工。
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這是我做綠豆餅需要的材料，綠豆還有豬油。小時候，我父親做豆餅的時候，也不能拿出去賣，做的話也都是偷偷地做，我父親那時候是生產隊隊長，白天在生產隊幹活，夜裡回家做做手工豆餅，一天晚上做一二十斤，維持一點油錢就不錯了，做好了之後，晚上再偷偷的送給街上的幾家飯店用。
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這是我冬天做豆餅的場景，我還延續著父親和家裡的老手藝，在上世紀八十年代的時候，那時候豆餅是兩毛五一斤，現在，是五元錢一斤，現在一盆涼粉能賣到二三十元錢。家裡的這塊石磨，已經有好些年頭了，用手工磨出來的綠豆，做出來的綠豆餅比較純正。
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以前，在這個鎮子上，會做綠豆餅的也不只是我們丁家一家，還有不少家，但是，能夠一直堅持手工做，並且沒有間斷過的，也只有我了。現在，我的這門做綠豆餅的手藝，被當地文化館上報為非物質文化遺產。在我小的時候，我們街上逢古廟會，都兩三萬人，現在，基本上沒什麼人了，年輕人都出去打工了，老年人也不再能適應大機器幹農活了。
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我妻子嫁給我之後，就跟著我學起做綠豆餅的手藝來，這門手藝還是比較辛苦的，雖然那時候我們結婚的時候，我們家做一點小生意，但是還是比較窮，比較苦。我們結婚的時候，農村流行下彩禮，叫百裡挑一，就是給101元，還有三大件，自行車、縫紉機、洗衣機，也有的地方叫電視機，能買得起這三大件的，也要好幾千塊錢，放在現在也得換成好幾萬元。
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妻子和我結婚後，沒有問我要這些彩禮，她是一個比較能幹的農村婦女。我們先後生育一個女兒還有一個兒子。女兒4年前從大學畢業以後，去上海工作過，也去其他地方工作過，後來還是覺得老家好，就回到我們當地的縣城，考上了縣人民醫院的事業編制，現在是醫院的一名護士，1993年出生的，還沒有對象。我家兒子前幾天剛走，又出去了，之前在家裡開個理髮店，覺得生意不好。
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我和妻子也是媒人介紹，家住的都不遠，就是溝東溝西的。現在，我們做的這個手工綠豆餅，被千里之外的天津電視臺來拍過，因為據說我們固鎮縣的方言是天津方言的根，前幾年，他們來文化尋根，方言尋根，來我家拍了一天的手工豆餅製作過程，可能是想把我們這裡的美食帶回天津，不知道他們那裡有沒有這種綠豆餅，我也沒有去過。
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這些綠豆，都是我精挑細選出來的，比起機器生產的豆餅，我手工做出來的豆餅，無論是炒還是煮，都比較的勁道有力。這也是有很多老客戶的原因。我們縣城有很多老主戶，也有人會在週末的時候，打電話給我，讓我提前給他預留一點。說實話，做這個比較辛苦，幹這一行，其實就比較辛苦。
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我們這裡的雨水也比較適宜，所以，種植出來的綠豆，顆粒比較飽滿。我做的這個小豆餅，經浸泡、去殼、拐糊、調配、淋糊、攤烙、蔭晾等多道工序，純手工精製而成。據說當年在朱元璋小的時候，他討飯跑到了我們這裡，因為中午比較餓，被一戶好心人給領到家裡，給了他一盤這個小豆餅吃，他越吃越好吃，後來坐了皇帝，也不忘這一次吃豆餅的經歷，還有個封號，叫做“吉祥餅”。
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當年，朱元璋之所以走到我們這裡，是因為我們濠城鎮離鳳陽府不遠，就在臨邊。這種小豆並餅，直徑只有1公分長，有人說，這是世界上最小的餅了，我也沒有出過國，也沒有去過國外，也不知道外面是不是真的沒有比這還小的豆餅了。因為綠豆有防暑降溫，還有利尿的左右，所以，除了作為美食之外，也成了很多外出的人，回到老家的一種記憶吧。
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妻子陪伴我已經走過了快30個年頭。我是看著她一天天變化的，我小時候上學也晚，七八歲才上學，這一輩子基本上過了有一大半了，現在覺得人還是得有文化。做傳統手藝，很辛苦，我一個人的時候，喜歡看看手機新聞，喜歡看看網上的歷史故事，這也就是我最大的愛好了。我們這個鎮子，是著名的“垓下之戰”發生地，所以，我也很期待，這裡能被旅遊開發出來，那樣的話，我的小豆餅可能會被更多的人吃到。
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從冬天到夏天，從夏天到冬天，寒來暑往，這個街上走了一群有一群人，小孩長大了，老人變老了，而我也52歲了，他們無論是男女老少，在這個鎮子上的人，幾乎都吃過我的綠豆餅。我又一個心願，就是希望能用更多的人，知道我，瞭解我，當然，我每天做的手工豆餅也有限，這就是我的故事。更多圖集和深度人物故事，請點擊關注圖說江淮，帶給你有溫度的視覺人生，歡迎私信提供故事線索，講述你的人生故事，溫暖每一個前行的心靈。
