秋天玉米收穫了磨了玉米麵早餐花幾分鐘給家人攤幾個小軟餅

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1/7 距離上次來頭條寫文差不多有一個半月的時間，這期間經歷了福先生初中報名，軍訓，開課，熟悉中學秩序以及其他大大小小的瑣事，一度停滯更新。現在一切步入正軌，我也煮婦歸來了！這次先做做之前的老餐，香甜牛奶玉米餅。材料：雞蛋2只，白糖25克左右，玉米麵，白麵各適量。玉米麵和白麵的比例可以1:1，也可以其中一樣多些，這個依據人愛好添放。先在乾淨碗內倒入白麵，玉米麵，接著磕入雞蛋，放入白糖。

2/7 慢慢倒入溫水，再將材料攪拌成如圖裡那種稀稀的麵糊，切記要攪拌均勻，舀起一匙糊糊沒有小的疙瘩出現。

3/7 不粘鍋內倒入少許花生油，燒至七成熱。火候調至中小檔，用湯勺舀起一勺麵糊，在不粘鍋中間部位的上方緩緩倒下，這個動作要慢，然後看麵糊擴散成一個圓，按喜好決定玉米餅大小。想讓餅做的大些，可以繼續緩慢倒入麵糊，再用木鏟輕輕刮攤。

4/7 我不太喜歡大的，這次只做了水杯口那麼大的玉米餅。

5/7 倒好的米糊不要動，待看到餅的表面出現很多洞洞的時候（這個過程大概需要三四分鐘），再用木鏟翻過去，繼續煎另一面。

6/7 攤到兩面金黃，就可以出鍋了。

7/7 早餐，玉米餅搭配稀粥，牛奶，或者蘸上番茄醬，蜂蜜，都是尚好的養胃美食。

2017-09-24

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