拉腸粉如何上漿？
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朋友你好，下面為你介紹家常腸粉的做法，玉米腸粉喔！在家制作成本低，方便簡單，一粉漿，一食材，早餐妥妥的！
材料：腸粉專用粉100克、水250克、玉米1/2根、瘦肉50克、辣椒4個、蔥2根、油適量、鹽少許、糖少許、生粉少許。
玉米腸粉的做法
恩樂麵坊的廣式腸粉DIY套裝，方便齊全，按照上面的說明書配比可以做出晶瑩剔透的腸粉
材料準備好
水倒入稱量好的腸粉專用粉中
攪拌均勻後靜置30分鐘
玉米剝好，豬肉切成肉碎並加入油、鹽、糖、醬油、生粉抓勻醃製一會，辣椒圈準備好
鍋內下油爆香辣椒圈
加入醬油和少許糖後關火備用
平盤刷油薄薄一層即可，此時將靜置的糊糊重新攪拌一下，倒入盤中，份量是剛好鋪平盤子
加入豬肉碎、玉米粒，撒上蔥花
放入蒸鍋
旺火一分半鐘取出
刮板從材料一側刮並捲起包住材料，這樣就可以上盤了
小貼士
1.因為加熱時間短，豬肉必須切成小一點才能熟透。
2.第一盤以後盤子幾乎不用刷油，隔一盤稍微補一點即可。
3.後面多做了幾次，摸索出一個小tips，就是倒入腸粉漿以後，剛好鋪滿盤底就好，多了就往回倒一些，薄薄的油一層就夠。第二種就是水量稍放大於配方的水量，也會容易鋪的薄。
4.多試驗幾次就可以拉出薄薄的腸粉。
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