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湯城洛陽——不翻湯。何為不翻湯，外地朋友都會好奇這名字，想要去嘗一嘗。
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不翻湯中不翻餅，一塊小小的綠豆餅就是不翻湯的靈魂代表了。湯中蓋餅，一是了保溫，二是為了吸收湯汁，更好的提鮮。
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一碗不翻湯裡面是真材實料，有粉條、豆腐皮細絲、血塊、韭菜、丸子等。味道鮮中帶著一點酸，配上胡椒粉的出現，很是開胃。
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丸子應該是豆芽丸子，外表酥酥的，一要開滿滿的都是湯汁，混合著油炸丸子的香味，很猛。
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不翻湯加入辣椒油，紅綠相間很是好看。有的朋友喜歡吃辣，就會加更多的辣椒，趁著不放糖酸辣的胡椒口，一碗下肚渾身大汗。
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一般不翻湯也會配個燒餅，方形的燒餅在撕開之後會顯現出裡面眾多的分層。別有一股小麥的香味。
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燒餅放在碗中稍稍浸泡，吸足了不翻湯的燒餅微微膨脹，筷子加起來顫巍巍的送到嘴裡，那味道只能再喝一口湯才能有時間想詞：爽。
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這家店已經是有些年頭了，桌子應該是上世紀的產物 ，破舊中帶著一絲歷史感的厚重感。
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在這家店喝湯已經四五年了，差不多每次外地出差回來都會著急回去嚐嚐，有一個弊端就是店在景區，每到節假日就不想過去排隊。
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洛陽的傍晚，老城區眾多年輕人紛紛走進了西大街，沉浸在吃喝玩樂的同時，西大街的瓦菱上紛紛亮起了各色的霓虹燈。
