醬香型白酒為什麼比濃香型白酒好喝?

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4 個回答
传奇贵酒李勇
2017-08-31

醬香型白酒為什麼比濃香型白酒好喝?

亮一下吧!

一杯古道茶
2017-08-30

醬香型

而對於其它香型白酒,如果是純糧製作,精心釀製的,已有很多質量上乘的品牌,但由於在生產工藝上,多數採用的常溫發酵,幾千種微生物參加反應。在有益微生物參加反應的同時,一些有害細菌已乘機而入。關於這一點,學過微生物學,對細菌生活習性瞭解的人都知道,對微生物來說,不管是有益還是有害的微生物,在合適的溫度,溼度下,有水,有有機物,空氣(厭氧菌不需要空氣)都能生存。幾千種微生物參加反應,誰又能說得清酒醅裡面有多少有害微生物混入其中。
醬香型白酒為什麼比濃香型白酒好喝?  對於醬香白酒來說,它的工藝就要科學、合理得多,當然這和當地的氣候有很大關係。當地的酒廠採用高溫制曲,高溫堆積,高溫發酵,高溫蒸餾,制曲溫度有時達70度,如果說用這個溫度,絕大多數細菌都被消滅了。在細菌學上,常用的巴氏滅菌法就是在60度的溫度重複幾次。用70度的高溫生產出來的白酒,單從這一點上就是對人的健康有益的。

红黄蓝
2017-08-30

中國的白酒文化,歷史悠久,博大精深,孕育了百花齊放的白酒品牌,形成了各具特色的白酒系列,其中醬香型和濃香型就是其中的代表香型。

醬香型主產赤水河一帶,品質和工藝獨特,獨樹一幟。

濃香型主產於長江沿線四川段,覆蓋範圍廣,品質口味深受大江南北的消費者喜愛。

可以說這兩種香型各具特色,品種也有高中低之分,因而,正如羅卜白菜各有所愛,這兩種酒不存在誰更好之說。

冷开水50853792
2017-08-30

各有所好,應該說喜歡喝濃香型的佔80%


醬香型白酒為什麼比濃香型白酒好喝?

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