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趕明兒就正式進了三伏天，今年三伏天一共要經歷40天，直到8月20日才算出了伏。這幾日雖是連續降雨讓氣溫很是涼爽，三伏天的特點還是氣溫高氣壓低溼度大風速小，是一年中最熱的時節。俗話說，頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，三伏也是養生的好機會，吃烙餅就突出一個補字。今天就給大家介紹幾款在家就能做的烙餅吧。
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蔥油餅。\n材料：麵粉、清水、油、蔥花\n做法：\n1.和麵揉成麵糰，將麵糰揪成劑子揉圓，用手按扁用擀麵杖擀成圓餅狀\n2.撒上鹽，用手抹勻，再淋上一層油，塗抹均勻\n3.撒上蔥花，然後沿著邊緣捲起\n4.捲成長條狀後，沿著一端盤成圓圈，並用手按扁，成圓餅狀\n5.最後平底鍋加入薄薄一層油，放入麵餅，攤至兩面金黃\n
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蔥油餅。\n材料：麵粉、清水、油、蔥花\n做法：\n1.和麵揉成麵糰，將麵糰揪成劑子揉圓，用手按扁用擀麵杖擀成圓餅狀\n2.撒上鹽，用手抹勻，再淋上一層油，塗抹均勻\n3.撒上蔥花，然後沿著邊緣捲起\n4.捲成長條狀後，沿著一端盤成圓圈，並用手按扁，成圓餅狀\n5.最後平底鍋加入薄薄一層油，放入麵餅，攤至兩面金黃\n
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小肉餅\n材料：豬肉\/牛肉餡、雞蛋、麵粉、鹽、蔥、植物油\n做法：\n1.在麵粉中打入一個雞蛋，加入清水和麵\n2.肉餡放入小碗中加入油、醬油、五香粉、鹽順著一個方向攪拌調味\n3.取一小塊麵糰擀成薄餅，均勻蓋上一層肉餡，留出麵餅邊緣不放餡，將肉餅分成四塊，再依次疊起來\n4.疊好的肉餅再擀成圓餅\n5.放入電餅鐺烙熟即可\n
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小肉餅疊的方式是這樣的。
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土豆雞蛋餅\n材料：雞蛋、土豆、洋蔥、鹽、黑胡椒、油\n做法：\n1.土豆、洋蔥洗淨去皮切成小塊\n2.鍋中下油燒熱，加入土豆塊和洋蔥塊用中火炸只土豆邊緣微微變得焦黃\n3.將炸過的土豆和洋蔥放入打好的雞蛋液中拌勻，按照個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味\n4.將鍋燒熱再加入少量油，將雞蛋液倒入鍋中抹平，小火將蛋餅表面煎至凝固，盛出即可
