一斤糧食可以做出多少酒？中國酒文化十分深遠，就連不喝酒的人都知道“酒是糧食精，越喝越年輕”這句話，但要說一斤糧食可以做出多少酒，至今還沒有一個標準答案。
一斤糧食可以做出多少酒？中國酒文化十分深遠，就連不喝酒的人都知道“酒是糧食精，越喝越年輕”這句話，但要說一斤糧食可以做出多少酒，至今還沒有一個標準答案。
出酒率跟糧酒師傅的手藝、糧食品類、溫度、酒的香型等很多種因素都息息相關，其中醬香型出酒率是最低的，傳聞五斤糧食一斤酒。其次便是濃香型，清香型。但簡單來說糧食糧酒就是其中澱粉轉化為酒精的一個過程，如果按照理論計算的話，純澱粉物質轉化純酒精是56.79%左右，拿高粱的情況舉例，不同高粱的澱粉含量可能在60%到70%之間，所以理論上100斤高粱可以產生34斤到40斤的純酒精。
一斤糧食可以做出多少酒？中國酒文化十分深遠，就連不喝酒的人都知道“酒是糧食精，越喝越年輕”這句話，但要說一斤糧食可以做出多少酒，至今還沒有一個標準答案。
出酒率跟糧酒師傅的手藝、糧食品類、溫度、酒的香型等很多種因素都息息相關，其中醬香型出酒率是最低的，傳聞五斤糧食一斤酒。其次便是濃香型，清香型。但簡單來說糧食糧酒就是其中澱粉轉化為酒精的一個過程，如果按照理論計算的話，純澱粉物質轉化純酒精是56.79%左右，拿高粱的情況舉例，不同高粱的澱粉含量可能在60%到70%之間，所以理論上100斤高粱可以產生34斤到40斤的純酒精。
但有人時候糧食酒越來越少了，其實並不仍然。現在很多人對酒精勾兌調酒越來越討厭，糧食酒賣的是越來越好，也逐漸被更多人知道，基本上每個地方都有自己的糧食酒，一般都是小型酒廠或酒坊，得自己去找，大廠的原漿酒都是留著自己勾調用，不熟或者量少就不做出售，糧食酒廠一直都會存在。
一斤糧食可以做出多少酒？有人說糧食酒越來越少了，對此你怎麼看？
說到糧食酒，就會讓我想起外公。因為，外公有一門手藝，就是釀酒，村裡的人都非常喜歡喝。每到玉米收穫季節，外公就會拿新米去釀酒，圍在一個大鍋前，忙活了幾天才收工，終於釀出了玉米酒。到了年底，收穫紅薯的時候，有時間也會釀紅薯酒。
一斤糧食可以做出多少酒？有人說糧食酒越來越少了，對此你怎麼看？
說到糧食酒，就會讓我想起外公。因為，外公有一門手藝，就是釀酒，村裡的人都非常喜歡喝。每到玉米收穫季節，外公就會拿新米去釀酒，圍在一個大鍋前，忙活了幾天才收工，終於釀出了玉米酒。到了年底，收穫紅薯的時候，有時間也會釀紅薯酒。
那時候，年紀尚小，對於一斤糧食能夠釀出多少斤酒並不在意。現在長大了，經過了解才知道，原來糧食釀出多少酒，可不能夠一概而論。工藝不同、發酵期不一樣，曲種和香型各異，出酒率也是有多有少。那麼，在通常情況下，65度的白酒，出酒率在25%~45%之間。也就是說，拿一斤糧食來釀酒，可以出65度的白酒2.5～4.5兩之間。
一斤糧食可以做出多少酒？有人說糧食酒越來越少了，對此你怎麼看？
說到糧食酒，就會讓我想起外公。因為，外公有一門手藝，就是釀酒，村裡的人都非常喜歡喝。每到玉米收穫季節，外公就會拿新米去釀酒，圍在一個大鍋前，忙活了幾天才收工，終於釀出了玉米酒。到了年底，收穫紅薯的時候，有時間也會釀紅薯酒。
那時候，年紀尚小，對於一斤糧食能夠釀出多少斤酒並不在意。現在長大了，經過了解才知道，原來糧食釀出多少酒，可不能夠一概而論。工藝不同、發酵期不一樣，曲種和香型各異，出酒率也是有多有少。那麼，在通常情況下，65度的白酒，出酒率在25%~45%之間。也就是說，拿一斤糧食來釀酒，可以出65度的白酒2.5～4.5兩之間。
然而，現在的農村很少看見有人釀酒了，糧食酒真的是越來越少了，而這其中的原因主要如下:
一斤糧食可以做出多少酒？有人說糧食酒越來越少了，對此你怎麼看？
說到糧食酒，就會讓我想起外公。因為，外公有一門手藝，就是釀酒，村裡的人都非常喜歡喝。每到玉米收穫季節，外公就會拿新米去釀酒，圍在一個大鍋前，忙活了幾天才收工，終於釀出了玉米酒。到了年底，收穫紅薯的時候，有時間也會釀紅薯酒。
那時候，年紀尚小，對於一斤糧食能夠釀出多少斤酒並不在意。現在長大了，經過了解才知道，原來糧食釀出多少酒，可不能夠一概而論。工藝不同、發酵期不一樣，曲種和香型各異，出酒率也是有多有少。那麼，在通常情況下，65度的白酒，出酒率在25%~45%之間。也就是說，拿一斤糧食來釀酒，可以出65度的白酒2.5～4.5兩之間。
然而，現在的農村很少看見有人釀酒了，糧食酒真的是越來越少了，而這其中的原因主要如下:
好了，以上有關於一斤糧食可以做出多少酒的問題，就分享到此，歡迎評論指出。
一斤糧食做多少酒，或者說一斤酒要幾斤糧食，那要看做什麼酒，以及怎麼做。
一斤糧食做多少酒，或者說一斤酒要幾斤糧食，那要看做什麼酒，以及怎麼做。
單說大米釀酒。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黃酒。只是甜酒不是直接飲用，要連米帶酒稀釋做湯；黃酒要粗過濾，酒水直接飲用。大米做白酒，因做法和度數要求不同，用糧食不一個量，綜合出酒率約在40%左右。可白酒單用大米的很少，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。
一斤糧食做多少酒，或者說一斤酒要幾斤糧食，那要看做什麼酒，以及怎麼做。
單說大米釀酒。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黃酒。只是甜酒不是直接飲用，要連米帶酒稀釋做湯；黃酒要粗過濾，酒水直接飲用。大米做白酒，因做法和度數要求不同，用糧食不一個量，綜合出酒率約在40%左右。可白酒單用大米的很少，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。
再說釀造工藝。甜酒和黃酒是液態發酵，學術名稱“液態法”工藝，出酒率高，發酵期短，工藝簡單。白酒是糧食堆積發酵，然後蒸餾提酒，學術名稱“固態法”工藝，出酒率低，發酵時間長，製作工藝複雜。
當下市場的糧食酒佔有量很少，主要是上述原因造成的，產量少，時間長，技術複雜，耗糧食多。
酒精酒恰好相反，在基本指標上和糧食酒有著倍數的差別，因而具有極大的市場優勢：
一斤糧食做多少酒，或者說一斤酒要幾斤糧食，那要看做什麼酒，以及怎麼做。
單說大米釀酒。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黃酒。只是甜酒不是直接飲用，要連米帶酒稀釋做湯；黃酒要粗過濾，酒水直接飲用。大米做白酒，因做法和度數要求不同，用糧食不一個量，綜合出酒率約在40%左右。可白酒單用大米的很少，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。
再說釀造工藝。甜酒和黃酒是液態發酵，學術名稱“液態法”工藝，出酒率高，發酵期短，工藝簡單。白酒是糧食堆積發酵，然後蒸餾提酒，學術名稱“固態法”工藝，出酒率低，發酵時間長，製作工藝複雜。
當下市場的糧食酒佔有量很少，主要是上述原因造成的，產量少，時間長，技術複雜，耗糧食多。
酒精酒恰好相反，在基本指標上和糧食酒有著倍數的差別，因而具有極大的市場優勢：
所以，綜合表現出來的產品優勢集中體現在成品勾兌上：迅速大量生產出來的酒精，兌兌就是成品酒。單用市場經濟指標衡量，酒精酒就是最適合市場的商品：成本低，利潤高，產量大，銷售多。譬如茅臺酒，別看你2000塊一瓶，可你的成本要600塊，而且要做5年才能上市賣錢。有這時間，酒精酒已經賣了百輪也不止，就按保守的2月一輪吧，還不說數量倍數，也是賣了30輪。按一斤酒帶包裝成本15塊，賣30塊，這個利潤率就不僅僅是暴利了。可以這樣概算：成本600賣2000生產週期5年，利潤率233%，合到年利潤率47%；成本15賣30生產週期2個月，合到年利潤率500%，不算不知道，一算嚇死人。這樣的生意，傻瓜也知道拼命搶著幹。至於喝著感覺怎樣，酒精酒不管這個，反正你要喝酒，反正市場都是我這個，你不買也得買，不喝也的喝。因為我也是合法產品。
雖然不是我認證的領域，但我認為這是一個科學的問題，還是來回答一下。
本人雖然不善於喝酒，但是卻有一點釀酒的技術，除了沒親自釀過啤酒，其它的酒基本上都親手做過。所以我認為自己是有資格談這個問題的。
雖然不是我認證的領域，但我認為這是一個科學的問題，還是來回答一下。
本人雖然不善於喝酒，但是卻有一點釀酒的技術，除了沒親自釀過啤酒，其它的酒基本上都親手做過。所以我認為自己是有資格談這個問題的。
嚴格說這個提問方法不對，因為不同品種的酒，對應的酒精含量不同，出酒的比例也是不一樣的。所謂的糧食釀酒，其實就是利用糧食中的澱粉，糖化，然後糖再在酒麴的作用下分解為酒精的過程。一般來說，一公斤玉米能生產出50度的白酒半公斤。
其實不同的釀酒工藝也會造成出產率的差異。比如中國的白酒普遍都是採用幹法釀造，然後通過水蒸氣通過乾料再蒸餾的辦法出酒，這種辦法，出酒率就比較低。而國外的酒普遍採用的是溼法釀造，然後再蒸餾，這種方法出酒率略高，也更節省能源。
雖然不是我認證的領域，但我認為這是一個科學的問題，還是來回答一下。
本人雖然不善於喝酒，但是卻有一點釀酒的技術，除了沒親自釀過啤酒，其它的酒基本上都親手做過。所以我認為自己是有資格談這個問題的。
嚴格說這個提問方法不對，因為不同品種的酒，對應的酒精含量不同，出酒的比例也是不一樣的。所謂的糧食釀酒，其實就是利用糧食中的澱粉，糖化，然後糖再在酒麴的作用下分解為酒精的過程。一般來說，一公斤玉米能生產出50度的白酒半公斤。
其實不同的釀酒工藝也會造成出產率的差異。比如中國的白酒普遍都是採用幹法釀造，然後通過水蒸氣通過乾料再蒸餾的辦法出酒，這種辦法，出酒率就比較低。而國外的酒普遍採用的是溼法釀造，然後再蒸餾，這種方法出酒率略高，也更節省能源。
其實所有的酒幾乎都是糧食釀造的，因為用糧食生產酒精是成本最低的方法之一。除了巴西現在是用甘蔗大量製造酒精，其它國家都是用糧食來生產酒精的。包括我國現在推廣的酒精汽油，其實也是用糧食釀造的。
之所以有人說，糧食酒越來越少了，其實有兩個原因，第一是一部分廠家對傳統工藝的放棄，採用現代勾兌的方法來釀酒。很多人誤會了勾兌二字，以為勾兌就是不好的。其實勾兌是釀酒過程中的一個專有名詞，指的是其中的一道工藝，幾乎所有的酒，都要進行最後的勾兌，來達到一個特定的口感。
雖然不是我認證的領域，但我認為這是一個科學的問題，還是來回答一下。
本人雖然不善於喝酒，但是卻有一點釀酒的技術，除了沒親自釀過啤酒，其它的酒基本上都親手做過。所以我認為自己是有資格談這個問題的。
嚴格說這個提問方法不對，因為不同品種的酒，對應的酒精含量不同，出酒的比例也是不一樣的。所謂的糧食釀酒，其實就是利用糧食中的澱粉，糖化，然後糖再在酒麴的作用下分解為酒精的過程。一般來說，一公斤玉米能生產出50度的白酒半公斤。
其實不同的釀酒工藝也會造成出產率的差異。比如中國的白酒普遍都是採用幹法釀造，然後通過水蒸氣通過乾料再蒸餾的辦法出酒，這種辦法，出酒率就比較低。而國外的酒普遍採用的是溼法釀造，然後再蒸餾，這種方法出酒率略高，也更節省能源。
其實所有的酒幾乎都是糧食釀造的，因為用糧食生產酒精是成本最低的方法之一。除了巴西現在是用甘蔗大量製造酒精，其它國家都是用糧食來生產酒精的。包括我國現在推廣的酒精汽油，其實也是用糧食釀造的。
之所以有人說，糧食酒越來越少了，其實有兩個原因，第一是一部分廠家對傳統工藝的放棄，採用現代勾兌的方法來釀酒。很多人誤會了勾兌二字，以為勾兌就是不好的。其實勾兌是釀酒過程中的一個專有名詞，指的是其中的一道工藝，幾乎所有的酒，都要進行最後的勾兌，來達到一個特定的口感。
第二個原因是，有些不良商家確實是用工業酒精來生產飲用酒。其實工業酒精也是用糧食生產的，但是由於其中的成分中可能會含有對人體有害的物質，是不允許用來釀酒的。很多人喝了這種酒造成了身體的傷害，甚至是丟了性命。
雖然不是我認證的領域，但我認為這是一個科學的問題，還是來回答一下。
本人雖然不善於喝酒，但是卻有一點釀酒的技術，除了沒親自釀過啤酒，其它的酒基本上都親手做過。所以我認為自己是有資格談這個問題的。
嚴格說這個提問方法不對，因為不同品種的酒，對應的酒精含量不同，出酒的比例也是不一樣的。所謂的糧食釀酒，其實就是利用糧食中的澱粉，糖化，然後糖再在酒麴的作用下分解為酒精的過程。一般來說，一公斤玉米能生產出50度的白酒半公斤。
其實不同的釀酒工藝也會造成出產率的差異。比如中國的白酒普遍都是採用幹法釀造，然後通過水蒸氣通過乾料再蒸餾的辦法出酒，這種辦法，出酒率就比較低。而國外的酒普遍採用的是溼法釀造，然後再蒸餾，這種方法出酒率略高，也更節省能源。
其實所有的酒幾乎都是糧食釀造的，因為用糧食生產酒精是成本最低的方法之一。除了巴西現在是用甘蔗大量製造酒精，其它國家都是用糧食來生產酒精的。包括我國現在推廣的酒精汽油，其實也是用糧食釀造的。
之所以有人說，糧食酒越來越少了，其實有兩個原因，第一是一部分廠家對傳統工藝的放棄，採用現代勾兌的方法來釀酒。很多人誤會了勾兌二字，以為勾兌就是不好的。其實勾兌是釀酒過程中的一個專有名詞，指的是其中的一道工藝，幾乎所有的酒，都要進行最後的勾兌，來達到一個特定的口感。
第二個原因是，有些不良商家確實是用工業酒精來生產飲用酒。其實工業酒精也是用糧食生產的，但是由於其中的成分中可能會含有對人體有害的物質，是不允許用來釀酒的。很多人喝了這種酒造成了身體的傷害，甚至是丟了性命。
關於這個話題我就說到這裡了，不管酒是怎麼做的，有婚喪嫁娶的事情還是少不了要喝點酒，但是我建議大家，酒要少喝，點到為止就好，健康第一，你們說呢？
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一斤糧食可以出多少酒，我們一般其它的酒種我沒有深入研究過，但是因為自己在考醬香型白酒，所以對這塊的工藝流程和用糧特別清楚。
我們一般的說法就是四斤糧食一斤酒，從第一次下沙，蒸糧開始，到二次下沙，投放曲藥，九次蒸煮，每一次的用料都有所不同。
一斤糧食可以出多少酒，我們一般其它的酒種我沒有深入研究過，但是因為自己在考醬香型白酒，所以對這塊的工藝流程和用糧特別清楚。
我們一般的說法就是四斤糧食一斤酒，從第一次下沙，蒸糧開始，到二次下沙，投放曲藥，九次蒸煮，每一次的用料都有所不同。
第一次下沙是下一半，第二次又放一半，然後高粱和曲藥的比例是按照1：1投放的，也就是說1000斤高粱，就要投放1000斤大麴。而且因為本地紅纓子糯高粱體積小，殼後，澱粉含量搞的原因，需要經過多次蒸餾、發酵、取酒，才能將糧食裡面的澱粉轉化成酒。這就是醬香型白酒聞名遐邇的12987傳統釀造工藝。
即使如此，通過12987之後，糧食裡面的澱粉仍然沒有被百分之百的轉化，仍然還有13%左右的澱粉含量，所以醬香型白酒的出酒率是非常低的，這樣合計算下來，一斤酒至少要四斤糧食。
所以這算成一斤糧食，大概就是0.25斤酒。 一斤糧食可以出多少酒，我們一般其它的酒種我沒有深入研究過，但是因為自己在考醬香型白酒，所以對這塊的工藝流程和用糧特別清楚。 我們一般的說法就是四斤糧食一斤酒，從第一次下沙，蒸糧開始，到二次下沙，投放曲藥，九次蒸煮，每一次的用料都有所不同。 第一次下沙是下一半，第二次又放一半，然後高粱和曲藥的比例是按照1：1投放的，也就是說1000斤高粱，就要投放1000斤大麴。而且因為本地紅纓子糯高粱體積小，殼後，澱粉含量搞的原因，需要經過多次蒸餾、發酵、取酒，才能將糧食裡面的澱粉轉化成酒。這就是醬香型白酒聞名遐邇的12987傳統釀造工藝。 即使如此，通過12987之後，糧食裡面的澱粉仍然沒有被百分之百的轉化，仍然還有13%左右的澱粉含量，所以醬香型白酒的出酒率是非常低的，這樣合計算下來，一斤酒至少要四斤糧食。 所以這算成一斤糧食，大概就是0.25斤酒。 但是這個時候因為酒醅已經經過多次高溫的制酒過程，再繼續已經無法產出高質量的酒來，所以不得不選擇丟糟或者利用好部分優質一點的糟子加上新糧和大麴，或者麩曲考翻沙酒或者碎沙酒。 隨著信息的普及和工藝的開放，越來越多的人對醬香型白酒的神祕感不在像以前那樣一頭霧水，而本地的很多酒廠也逐漸意識到這一點，在以龍頭大哥茅臺酒廠為標杆的一大批醬酒企業家們，正在逐步的，越來越嚴格的要求自己和企業。整個的白酒市場也在慢慢走向品質和服務。 一斤糧食可以出多少酒，我們一般其它的酒種我沒有深入研究過，但是因為自己在考醬香型白酒，所以對這塊的工藝流程和用糧特別清楚。 我們一般的說法就是四斤糧食一斤酒，從第一次下沙，蒸糧開始，到二次下沙，投放曲藥，九次蒸煮，每一次的用料都有所不同。 第一次下沙是下一半，第二次又放一半，然後高粱和曲藥的比例是按照1：1投放的，也就是說1000斤高粱，就要投放1000斤大麴。而且因為本地紅纓子糯高粱體積小，殼後，澱粉含量搞的原因，需要經過多次蒸餾、發酵、取酒，才能將糧食裡面的澱粉轉化成酒。這就是醬香型白酒聞名遐邇的12987傳統釀造工藝。 即使如此，通過12987之後，糧食裡面的澱粉仍然沒有被百分之百的轉化，仍然還有13%左右的澱粉含量，所以醬香型白酒的出酒率是非常低的，這樣合計算下來，一斤酒至少要四斤糧食。 所以這算成一斤糧食，大概就是0.25斤酒。 但是這個時候因為酒醅已經經過多次高溫的制酒過程，再繼續已經無法產出高質量的酒來，所以不得不選擇丟糟或者利用好部分優質一點的糟子加上新糧和大麴，或者麩曲考翻沙酒或者碎沙酒。 隨著信息的普及和工藝的開放，越來越多的人對醬香型白酒的神祕感不在像以前那樣一頭霧水，而本地的很多酒廠也逐漸意識到這一點，在以龍頭大哥茅臺酒廠為標杆的一大批醬酒企業家們，正在逐步的，越來越嚴格的要求自己和企業。整個的白酒市場也在慢慢走向品質和服務。 當然，仍然不能排除一些廠家為了追求產量或者在工藝上沒有把控好而使用糖化酶把酒給追出來，有更甚者，甚至直接丟棄傳統工藝，用液態發酵法直接取酒。所以市面上仍然不有這種所謂的串酒。 因此從個人角度來講，世面上還是有很多企業家是本質傳統工藝釀造醬香型白酒的，因此純糧酒只會越來越多，越來越少的說法個人不是很贊同。當然，酒友們在購買酒的時候也一定要多長個心眼，不要買到不好的酒。 感覺現在酒友們的問題越來越刁鑽專業了 一斤糧食可以出多少酒，我們一般其它的酒種我沒有深入研究過，但是因為自己在考醬香型白酒，所以對這塊的工藝流程和用糧特別清楚。 我們一般的說法就是四斤糧食一斤酒，從第一次下沙，蒸糧開始，到二次下沙，投放曲藥，九次蒸煮，每一次的用料都有所不同。 第一次下沙是下一半，第二次又放一半，然後高粱和曲藥的比例是按照1：1投放的，也就是說1000斤高粱，就要投放1000斤大麴。而且因為本地紅纓子糯高粱體積小，殼後，澱粉含量搞的原因，需要經過多次蒸餾、發酵、取酒，才能將糧食裡面的澱粉轉化成酒。這就是醬香型白酒聞名遐邇的12987傳統釀造工藝。 即使如此，通過12987之後，糧食裡面的澱粉仍然沒有被百分之百的轉化，仍然還有13%左右的澱粉含量，所以醬香型白酒的出酒率是非常低的，這樣合計算下來，一斤酒至少要四斤糧食。 所以這算成一斤糧食，大概就是0.25斤酒。 但是這個時候因為酒醅已經經過多次高溫的制酒過程，再繼續已經無法產出高質量的酒來，所以不得不選擇丟糟或者利用好部分優質一點的糟子加上新糧和大麴，或者麩曲考翻沙酒或者碎沙酒。 隨著信息的普及和工藝的開放，越來越多的人對醬香型白酒的神祕感不在像以前那樣一頭霧水，而本地的很多酒廠也逐漸意識到這一點，在以龍頭大哥茅臺酒廠為標杆的一大批醬酒企業家們，正在逐步的，越來越嚴格的要求自己和企業。整個的白酒市場也在慢慢走向品質和服務。 當然，仍然不能排除一些廠家為了追求產量或者在工藝上沒有把控好而使用糖化酶把酒給追出來，有更甚者，甚至直接丟棄傳統工藝，用液態發酵法直接取酒。所以市面上仍然不有這種所謂的串酒。 因此從個人角度來講，世面上還是有很多企業家是本質傳統工藝釀造醬香型白酒的，因此純糧酒只會越來越多，越來越少的說法個人不是很贊同。當然，酒友們在購買酒的時候也一定要多長個心眼，不要買到不好的酒。 感覺現在酒友們的問題越來越刁鑽專業了，沒有長期的實踐經驗和一定的文化底蘊組織語言，根本回答不了大家的問題，所以如果覺得回答滿意，就獻出您的星星和關注吧，也歡迎私信或評論，一起溝通交流學習，咱們銷售部的經理說了：最好的成長是分享！大家共勉。
糧食酒越來越少，並不是說純糧食釀造的酒成本多高價格多貴，消費者沒有能力去消費。相反是一個很多酒友不知道的現實問題，那就是純正的糧食酒很多消費者壓根兒就喝不下去，一點兒也不喜歡。如果說要想知道為什麼現在那麼多的人喝著添加了食用酒精的酒反而罵純糧食酒是食用酒精勾兌，我們必須從歷史和現實幾個層面去剖析。
糧食酒越來越少，並不是說純糧食釀造的酒成本多高價格多貴，消費者沒有能力去消費。相反是一個很多酒友不知道的現實問題，那就是純正的糧食酒很多消費者壓根兒就喝不下去，一點兒也不喜歡。如果說要想知道為什麼現在那麼多的人喝著添加了食用酒精的酒反而罵純糧食酒是食用酒精勾兌，我們必須從歷史和現實幾個層面去剖析。
作為一個長期從事於傳統醬香型白酒釀造的茅臺鎮人，也是國家一級品酒師和釀酒師。在我以酒會友的過程中我就發現酒友們比較喜歡那種一般酒精一般純糧食的酒，我也無數次的實實在在的和酒友們交流純正糧食酒的特徵，怎麼樣區別糧食酒和酒精酒。
一：歷史因素
在糧食難關也恰好中國經濟最困難也是最多的中國人民從事於最繁重的體力勞動的時候，糧食肯定首先應該拿來填飽肚子啊！壓根兒就沒有更多的糧食用來釀酒。
糧食酒越來越少，並不是說純糧食釀造的酒成本多高價格多貴，消費者沒有能力去消費。相反是一個很多酒友不知道的現實問題，那就是純正的糧食酒很多消費者壓根兒就喝不下去，一點兒也不喜歡。如果說要想知道為什麼現在那麼多的人喝著添加了食用酒精的酒反而罵純糧食酒是食用酒精勾兌，我們必須從歷史和現實幾個層面去剖析。
作為一個長期從事於傳統醬香型白酒釀造的茅臺鎮人，也是國家一級品酒師和釀酒師。在我以酒會友的過程中我就發現酒友們比較喜歡那種一般酒精一般純糧食的酒，我也無數次的實實在在的和酒友們交流純正糧食酒的特徵，怎麼樣區別糧食酒和酒精酒。
一：歷史因素
在糧食難關也恰好中國經濟最困難也是最多的中國人民從事於最繁重的體力勞動的時候，糧食肯定首先應該拿來填飽肚子啊！壓根兒就沒有更多的糧食用來釀酒。
但是酒又屬於我們國人無論是家庭聚會還是說宴席上必不可少的精神糧食，而且有一個雅號：精神的原子彈。
所以說酒是不可能不喝的，問題來了糧食吃都不夠那怎麼辦呢？
於是一些當時的有識之士紛紛議論高度白酒低度化，糧食酒適當的添加部分食用酒精來增加產量。就這樣添加了食用酒精的純糧食酒開始名正言順的走向了酒友們的酒杯裡，而且這樣的酒口感比純糧食釀造的酒更好，他沒有純糧食釀造酒的一點兒也揮之不去的糧食味，酸澀味，尤其是糧食酒都有的苦味。
糧食酒越來越少，並不是說純糧食釀造的酒成本多高價格多貴，消費者沒有能力去消費。相反是一個很多酒友不知道的現實問題，那就是純正的糧食酒很多消費者壓根兒就喝不下去，一點兒也不喜歡。如果說要想知道為什麼現在那麼多的人喝著添加了食用酒精的酒反而罵純糧食酒是食用酒精勾兌，我們必須從歷史和現實幾個層面去剖析。
作為一個長期從事於傳統醬香型白酒釀造的茅臺鎮人，也是國家一級品酒師和釀酒師。在我以酒會友的過程中我就發現酒友們比較喜歡那種一般酒精一般純糧食的酒，我也無數次的實實在在的和酒友們交流純正糧食酒的特徵，怎麼樣區別糧食酒和酒精酒。
一：歷史因素
在糧食難關也恰好中國經濟最困難也是最多的中國人民從事於最繁重的體力勞動的時候，糧食肯定首先應該拿來填飽肚子啊！壓根兒就沒有更多的糧食用來釀酒。
但是酒又屬於我們國人無論是家庭聚會還是說宴席上必不可少的精神糧食，而且有一個雅號：精神的原子彈。
所以說酒是不可能不喝的，問題來了糧食吃都不夠那怎麼辦呢？
於是一些當時的有識之士紛紛議論高度白酒低度化，糧食酒適當的添加部分食用酒精來增加產量。就這樣添加了食用酒精的純糧食酒開始名正言順的走向了酒友們的酒杯裡，而且這樣的酒口感比純糧食釀造的酒更好，他沒有純糧食釀造酒的一點兒也揮之不去的糧食味，酸澀味，尤其是糧食酒都有的苦味。
二：延續
這種“精神的原子彈”被喝酒人慢慢的適應以後，大家都非常喜歡，而且很多70後80初的喝酒人一開始學喝酒就是這樣的酒開始的，尤其是在北方這樣的酒非常的泛濫。慢慢的這樣的酒已經被很多人所適應。
糧食酒越來越少，並不是說純糧食釀造的酒成本多高價格多貴，消費者沒有能力去消費。相反是一個很多酒友不知道的現實問題，那就是純正的糧食酒很多消費者壓根兒就喝不下去，一點兒也不喜歡。如果說要想知道為什麼現在那麼多的人喝著添加了食用酒精的酒反而罵純糧食酒是食用酒精勾兌，我們必須從歷史和現實幾個層面去剖析。
作為一個長期從事於傳統醬香型白酒釀造的茅臺鎮人，也是國家一級品酒師和釀酒師。在我以酒會友的過程中我就發現酒友們比較喜歡那種一般酒精一般純糧食的酒，我也無數次的實實在在的和酒友們交流純正糧食酒的特徵，怎麼樣區別糧食酒和酒精酒。
一：歷史因素
在糧食難關也恰好中國經濟最困難也是最多的中國人民從事於最繁重的體力勞動的時候，糧食肯定首先應該拿來填飽肚子啊！壓根兒就沒有更多的糧食用來釀酒。
但是酒又屬於我們國人無論是家庭聚會還是說宴席上必不可少的精神糧食，而且有一個雅號：精神的原子彈。
所以說酒是不可能不喝的，問題來了糧食吃都不夠那怎麼辦呢？
於是一些當時的有識之士紛紛議論高度白酒低度化，糧食酒適當的添加部分食用酒精來增加產量。就這樣添加了食用酒精的純糧食酒開始名正言順的走向了酒友們的酒杯裡，而且這樣的酒口感比純糧食釀造的酒更好，他沒有純糧食釀造酒的一點兒也揮之不去的糧食味，酸澀味，尤其是糧食酒都有的苦味。
二：延續
這種“精神的原子彈”被喝酒人慢慢的適應以後，大家都非常喜歡，而且很多70後80初的喝酒人一開始學喝酒就是這樣的酒開始的，尤其是在北方這樣的酒非常的泛濫。慢慢的這樣的酒已經被很多人所適應。
三：現實性因素
正是一開始就喝這樣的酒，無論是從口感還是說喝後身體的反應已經適應了。就好比“久居香蘭之室不聞其香”一樣。
可是現在的很多酒友開始尋找純糧食的傳統酒。但是他們又已經習慣了從一開始學喝酒的時候那種酒的口感。在一喝純糧食酒的時候他們很多人都會說，這個是什麼酒啊！入口一大股曲味，還有就是糧食的生味，同時酒在口腔裡被舌頭攪動的時候酸甜苦辣味都有，尤其是喝下去以後那種苦味和回甘。
糧食酒越來越少，並不是說純糧食釀造的酒成本多高價格多貴，消費者沒有能力去消費。相反是一個很多酒友不知道的現實問題，那就是純正的糧食酒很多消費者壓根兒就喝不下去，一點兒也不喜歡。如果說要想知道為什麼現在那麼多的人喝著添加了食用酒精的酒反而罵純糧食酒是食用酒精勾兌，我們必須從歷史和現實幾個層面去剖析。
作為一個長期從事於傳統醬香型白酒釀造的茅臺鎮人，也是國家一級品酒師和釀酒師。在我以酒會友的過程中我就發現酒友們比較喜歡那種一般酒精一般純糧食的酒，我也無數次的實實在在的和酒友們交流純正糧食酒的特徵，怎麼樣區別糧食酒和酒精酒。
一：歷史因素
在糧食難關也恰好中國經濟最困難也是最多的中國人民從事於最繁重的體力勞動的時候，糧食肯定首先應該拿來填飽肚子啊！壓根兒就沒有更多的糧食用來釀酒。
但是酒又屬於我們國人無論是家庭聚會還是說宴席上必不可少的精神糧食，而且有一個雅號：精神的原子彈。
所以說酒是不可能不喝的，問題來了糧食吃都不夠那怎麼辦呢？
於是一些當時的有識之士紛紛議論高度白酒低度化，糧食酒適當的添加部分食用酒精來增加產量。就這樣添加了食用酒精的純糧食酒開始名正言順的走向了酒友們的酒杯裡，而且這樣的酒口感比純糧食釀造的酒更好，他沒有純糧食釀造酒的一點兒也揮之不去的糧食味，酸澀味，尤其是糧食酒都有的苦味。
二：延續
這種“精神的原子彈”被喝酒人慢慢的適應以後，大家都非常喜歡，而且很多70後80初的喝酒人一開始學喝酒就是這樣的酒開始的，尤其是在北方這樣的酒非常的泛濫。慢慢的這樣的酒已經被很多人所適應。
三：現實性因素
正是一開始就喝這樣的酒，無論是從口感還是說喝後身體的反應已經適應了。就好比“久居香蘭之室不聞其香”一樣。
可是現在的很多酒友開始尋找純糧食的傳統酒。但是他們又已經習慣了從一開始學喝酒的時候那種酒的口感。在一喝純糧食酒的時候他們很多人都會說，這個是什麼酒啊！入口一大股曲味，還有就是糧食的生味，同時酒在口腔裡被舌頭攪動的時候酸甜苦辣味都有，尤其是喝下去以後那種苦味和回甘。
相反他們一開始喝的那種酒，入口柔，而且順，香氣香味單一，尤其是本來半斤的酒量可以喝一斤。
但是一邊呢！酒廠因為生產這種添加食用酒精的酒產量雖然大可是利潤小，一年坐下來也就是圖個吆喝。所以很多酒廠也準備甚至是開始只做純糧食酒，可是年份不夠的純糧食酒還不如添加食用酒精的酒還喝，純糧食年份足的酒吧很多酒友又無法消費，最後酒廠還是不得不走以前的老路，直接使用食用酒精或者說在純糧食酒裡面添加食用酒精來稀釋純糧食酒的特徵，同時儘量模仿那種純食用酒精兌水的口感。
糧食酒越來越少，並不是說純糧食釀造的酒成本多高價格多貴，消費者沒有能力去消費。相反是一個很多酒友不知道的現實問題，那就是純正的糧食酒很多消費者壓根兒就喝不下去，一點兒也不喜歡。如果說要想知道為什麼現在那麼多的人喝著添加了食用酒精的酒反而罵純糧食酒是食用酒精勾兌，我們必須從歷史和現實幾個層面去剖析。
作為一個長期從事於傳統醬香型白酒釀造的茅臺鎮人，也是國家一級品酒師和釀酒師。在我以酒會友的過程中我就發現酒友們比較喜歡那種一般酒精一般純糧食的酒，我也無數次的實實在在的和酒友們交流純正糧食酒的特徵，怎麼樣區別糧食酒和酒精酒。
一：歷史因素
在糧食難關也恰好中國經濟最困難也是最多的中國人民從事於最繁重的體力勞動的時候，糧食肯定首先應該拿來填飽肚子啊！壓根兒就沒有更多的糧食用來釀酒。
但是酒又屬於我們國人無論是家庭聚會還是說宴席上必不可少的精神糧食，而且有一個雅號：精神的原子彈。
所以說酒是不可能不喝的，問題來了糧食吃都不夠那怎麼辦呢？
於是一些當時的有識之士紛紛議論高度白酒低度化，糧食酒適當的添加部分食用酒精來增加產量。就這樣添加了食用酒精的純糧食酒開始名正言順的走向了酒友們的酒杯裡，而且這樣的酒口感比純糧食釀造的酒更好，他沒有純糧食釀造酒的一點兒也揮之不去的糧食味，酸澀味，尤其是糧食酒都有的苦味。
二：延續
這種“精神的原子彈”被喝酒人慢慢的適應以後，大家都非常喜歡，而且很多70後80初的喝酒人一開始學喝酒就是這樣的酒開始的，尤其是在北方這樣的酒非常的泛濫。慢慢的這樣的酒已經被很多人所適應。
三：現實性因素
正是一開始就喝這樣的酒，無論是從口感還是說喝後身體的反應已經適應了。就好比“久居香蘭之室不聞其香”一樣。
可是現在的很多酒友開始尋找純糧食的傳統酒。但是他們又已經習慣了從一開始學喝酒的時候那種酒的口感。在一喝純糧食酒的時候他們很多人都會說，這個是什麼酒啊！入口一大股曲味，還有就是糧食的生味，同時酒在口腔裡被舌頭攪動的時候酸甜苦辣味都有，尤其是喝下去以後那種苦味和回甘。
相反他們一開始喝的那種酒，入口柔，而且順，香氣香味單一，尤其是本來半斤的酒量可以喝一斤。
但是一邊呢！酒廠因為生產這種添加食用酒精的酒產量雖然大可是利潤小，一年坐下來也就是圖個吆喝。所以很多酒廠也準備甚至是開始只做純糧食酒，可是年份不夠的純糧食酒還不如添加食用酒精的酒還喝，純糧食年份足的酒吧很多酒友又無法消費，最後酒廠還是不得不走以前的老路，直接使用食用酒精或者說在純糧食酒裡面添加食用酒精來稀釋純糧食酒的特徵，同時儘量模仿那種純食用酒精兌水的口感。
而最後的結局就是，酒友們喝著添加了食用酒精的酒罵純糧食酒廠家沒有良心，生產的酒都是食用酒精兌的，而酒廠呢！生產的純糧食酒賣不出去，而在心裡暗暗的譏笑那些喝食用酒精的酒。
最後：我實實在在的和酒友們說一句酒，這句話也是我們從事傳統白酒釀造的人經常說的，酒為什麼好喝是因為他難喝。
糧食酒越來越少，並不是說純糧食釀造的酒成本多高價格多貴，消費者沒有能力去消費。相反是一個很多酒友不知道的現實問題，那就是純正的糧食酒很多消費者壓根兒就喝不下去，一點兒也不喜歡。如果說要想知道為什麼現在那麼多的人喝著添加了食用酒精的酒反而罵純糧食酒是食用酒精勾兌，我們必須從歷史和現實幾個層面去剖析。
作為一個長期從事於傳統醬香型白酒釀造的茅臺鎮人，也是國家一級品酒師和釀酒師。在我以酒會友的過程中我就發現酒友們比較喜歡那種一般酒精一般純糧食的酒，我也無數次的實實在在的和酒友們交流純正糧食酒的特徵，怎麼樣區別糧食酒和酒精酒。
一：歷史因素
在糧食難關也恰好中國經濟最困難也是最多的中國人民從事於最繁重的體力勞動的時候，糧食肯定首先應該拿來填飽肚子啊！壓根兒就沒有更多的糧食用來釀酒。
但是酒又屬於我們國人無論是家庭聚會還是說宴席上必不可少的精神糧食，而且有一個雅號：精神的原子彈。
所以說酒是不可能不喝的，問題來了糧食吃都不夠那怎麼辦呢？
於是一些當時的有識之士紛紛議論高度白酒低度化，糧食酒適當的添加部分食用酒精來增加產量。就這樣添加了食用酒精的純糧食酒開始名正言順的走向了酒友們的酒杯裡，而且這樣的酒口感比純糧食釀造的酒更好，他沒有純糧食釀造酒的一點兒也揮之不去的糧食味，酸澀味，尤其是糧食酒都有的苦味。
二：延續
這種“精神的原子彈”被喝酒人慢慢的適應以後，大家都非常喜歡，而且很多70後80初的喝酒人一開始學喝酒就是這樣的酒開始的，尤其是在北方這樣的酒非常的泛濫。慢慢的這樣的酒已經被很多人所適應。
三：現實性因素
正是一開始就喝這樣的酒，無論是從口感還是說喝後身體的反應已經適應了。就好比“久居香蘭之室不聞其香”一樣。
可是現在的很多酒友開始尋找純糧食的傳統酒。但是他們又已經習慣了從一開始學喝酒的時候那種酒的口感。在一喝純糧食酒的時候他們很多人都會說，這個是什麼酒啊！入口一大股曲味，還有就是糧食的生味，同時酒在口腔裡被舌頭攪動的時候酸甜苦辣味都有，尤其是喝下去以後那種苦味和回甘。
相反他們一開始喝的那種酒，入口柔，而且順，香氣香味單一，尤其是本來半斤的酒量可以喝一斤。
但是一邊呢！酒廠因為生產這種添加食用酒精的酒產量雖然大可是利潤小，一年坐下來也就是圖個吆喝。所以很多酒廠也準備甚至是開始只做純糧食酒，可是年份不夠的純糧食酒還不如添加食用酒精的酒還喝，純糧食年份足的酒吧很多酒友又無法消費，最後酒廠還是不得不走以前的老路，直接使用食用酒精或者說在純糧食酒裡面添加食用酒精來稀釋純糧食酒的特徵，同時儘量模仿那種純食用酒精兌水的口感。
而最後的結局就是，酒友們喝著添加了食用酒精的酒罵純糧食酒廠家沒有良心，生產的酒都是食用酒精兌的，而酒廠呢！生產的純糧食酒賣不出去，而在心裡暗暗的譏笑那些喝食用酒精的酒。
最後：我實實在在的和酒友們說一句酒，這句話也是我們從事傳統白酒釀造的人經常說的，酒為什麼好喝是因為他難喝。
茅酒手藝人
一個土生土長的茅臺鎮人
一個普通的醬香白酒釀酒工人
一個對釀酒工藝痴迷的年輕人
以酒會友
為懂酒的人尋找美酒
為美酒尋覓知音
茅酒手藝人maojiuyr（版權所有）
首先我說一下一斤糧食能出多少酒，按照發酵工藝，使用發酵原料的不同，出酒率也有所不同，我們按大麴高粱固態發酵，出酒率為糧食的三分之一，50--55度的酒。如果度數低些，當然酒就會出的多些。如果是小曲固態發酵，50--55度的酒，大概能大戶百分之五十的白酒。同樣是高粱能發酵充分，發酵溫度控制的好的情況下出的酒。其實現在大麴發酵，都採用復蒸發來增加出酒率，只是比較麻煩，費時。大米出酒率比高粱大，大米半固態或者液態發酵，出酒率一般能達到70%，50--55度的酒。
我們再來看看第二個問題，糧食酒越來越少的問題，其實這只是一個誤區，所有的酒，都是用糧食發酵得來的，而不是工業酒精勾兌的。那是有毒的。所以，不能說糧食酒越來越少了，只能說都是糧食酒，市面上的酒都不是存正的糧食香了。都是兌香的食用酒精。所謂的勾兌酒，其實就是用高澱粉植物，比如小麥玉米粉碎後，經過液態發酵，出70度的酒，出酒率能達到百分之百以上，都不是問題。只是這樣用糧食發酵出來的酒沒有香氣，並且發酵速度快，而我們傳統發酵，大麴最快也要58天以上。小曲可以7天以上就可以出酒，但是香味不夠濃，如果想要香味，最少也要放一段時間香味才更濃。
釀酒工藝很多，工藝不同，出酒率也略有不同，但是大概都差不了太多。香味會有很大區別，我個人愛好，每年就釀些紅酒白酒，所以對各個工藝還是比較瞭解。
一斤糧食能出多少酒？可以說這個是很多釀酒人不會觸碰的話題。畢竟告訴你一斤糧食的出酒量，大致也就可以算出釀酒的利潤了。
但現在普遍有一個說法，那就是三斤糧食釀一斤酒，究竟這種說法是真是假，我只是一個喝酒人，還不敢太肯定。
但出酒率從來不是一個簡單的話題，酒產量的高低受很多因素的影響，比如說釀造工藝，釀造的酒的香型不同，採取的工藝也就不同，這就會影響一斤糧食的酒的產量。還有就是糧食的種類以及產地，我們知道釀酒，主要用到的就是糧食裡的澱粉，高粱，玉米，小麥等糧食的澱粉含量不同，東北的高粱和貴州的高粱澱粉含量也不同，這也會導致一斤糧食的產酒量不同。再有就是酒麴的不同，也會影響酒的產量，酒麴中酵母的活性高，就可以提高糧食的出酒率，相反，活性低，攪拌不均勻，都會影響出酒率。
為什麼說現在純糧酒越來越少呢？一個主要原因還是商家唯利是圖。純糧酒釀造週期長，從釀造到入口口感達到一定程度，少則也需要兩三年，如果自家酒廠規模不大，產量就會低，根本不夠賣，因而很多人就開始昧著良心做勾兌酒，勾兌酒可以在短時間內推向市場，來錢快，對於唯利是圖的人說，必然會導致一陣狂熱。
我是小王品酒，願意和廣大酒友交流經驗，後期小王品酒視頻即將推出，讓我們一起聊一聊酒的知識。
一斤糧食能出多少酒？可以說這個是很多釀酒人不會觸碰的話題。畢竟告訴你一斤糧食的出酒量，大致也就可以算出釀酒的利潤了。
但現在普遍有一個說法，那就是三斤糧食釀一斤酒，究竟這種說法是真是假，我只是一個喝酒人，還不敢太肯定。
但出酒率從來不是一個簡單的話題，酒產量的高低受很多因素的影響，比如說釀造工藝，釀造的酒的香型不同，採取的工藝也就不同，這就會影響一斤糧食的酒的產量。還有就是糧食的種類以及產地，我們知道釀酒，主要用到的就是糧食裡的澱粉，高粱，玉米，小麥等糧食的澱粉含量不同，東北的高粱和貴州的高粱澱粉含量也不同，這也會導致一斤糧食的產酒量不同。再有就是酒麴的不同，也會影響酒的產量，酒麴中酵母的活性高，就可以提高糧食的出酒率，相反，活性低，攪拌不均勻，都會影響出酒率。
為什麼說現在純糧酒越來越少呢？一個主要原因還是商家唯利是圖。純糧酒釀造週期長，從釀造到入口口感達到一定程度，少則也需要兩三年，如果自家酒廠規模不大，產量就會低，根本不夠賣，因而很多人就開始昧著良心做勾兌酒，勾兌酒可以在短時間內推向市場，來錢快，對於唯利是圖的人說，必然會導致一陣狂熱。
我是小王品酒，願意和廣大酒友交流經驗，後期小王品酒視頻即將推出，讓我們一起聊一聊酒的知識。
一般來說，一斤糧食可以釀出多少酒，不是一定的，是和釀酒工藝、度數、香型、曲種等等有關的，這些不同自然釀出來的酒也是不一樣的，就拿65度的酒來舉例子，出酒率是在25%到45%之間，一斤糧食一般是可以釀出2.5兩到4.5兩，是沒有一個準確的答案。
一般來說，一斤糧食可以釀出多少酒，不是一定的，是和釀酒工藝、度數、香型、曲種等等有關的，這些不同自然釀出來的酒也是不一樣的，就拿65度的酒來舉例子，出酒率是在25%到45%之間，一斤糧食一般是可以釀出2.5兩到4.5兩，是沒有一個準確的答案。
而對於糧食酒越來越少主要是因為勾兌酒的出現。同糧食酒而言，勾兌酒的成本低，工藝簡單，消費群體龐大，能快速為酒廠創造效益。而純糧食酒成本高，工藝繁瑣進而導致市場定位高，消費群體單一。
一般來說，一斤糧食可以釀出多少酒，不是一定的，是和釀酒工藝、度數、香型、曲種等等有關的，這些不同自然釀出來的酒也是不一樣的，就拿65度的酒來舉例子，出酒率是在25%到45%之間，一斤糧食一般是可以釀出2.5兩到4.5兩，是沒有一個準確的答案。
而對於糧食酒越來越少主要是因為勾兌酒的出現。同糧食酒而言，勾兌酒的成本低，工藝簡單，消費群體龐大，能快速為酒廠創造效益。而純糧食酒成本高，工藝繁瑣進而導致市場定位高，消費群體單一。
從口感上來說，大眾消費群體習慣了勾兌酒的香型，對於純糧食酒的醬香型來說，沒有嘗試過的的確難以駕馭。
一般來說，一斤糧食可以釀出多少酒，不是一定的，是和釀酒工藝、度數、香型、曲種等等有關的，這些不同自然釀出來的酒也是不一樣的，就拿65度的酒來舉例子，出酒率是在25%到45%之間，一斤糧食一般是可以釀出2.5兩到4.5兩，是沒有一個準確的答案。
而對於糧食酒越來越少主要是因為勾兌酒的出現。同糧食酒而言，勾兌酒的成本低，工藝簡單，消費群體龐大，能快速為酒廠創造效益。而純糧食酒成本高，工藝繁瑣進而導致市場定位高，消費群體單一。
從口感上來說，大眾消費群體習慣了勾兌酒的香型，對於純糧食酒的醬香型來說，沒有嘗試過的的確難以駕馭。
最終而言，在市場經濟裡，供需關係是由市場決定的，所以消費者消費意識及能力才是決定糧食酒越來越少的原因。
俗話說，三斤糧食一斤酒，那麼一斤糧食也就只能釀酒三兩多糧食酒。至於現在糧食酒為什麼越來越少？原因無非就是，釀酒賺不到錢。糧食酒賺不到的錢，主要分以下幾個方面。
第一，正如前面回答的問題，三斤糧食才能釀一斤酒，那麼一斤糧食酒的價格，至少要到五六塊錢一斤，才能保本，現在很多低端的白酒也就五六塊七八塊錢一瓶。而散裝的白酒如果賣到超過這個價，就會很少有人買了。
第二，散裝白酒的銷售量比較少，現在散裝糧食酒的銷售無非就是在當地的農貿市場進行銷售，購買的人員也是當地附近的一些農民，而現在農村裡的人越來越少，農村買酒的人也越來越少，本身利潤少的情況下銷售量也變少了，這樣就導致收入進一步下滑。
第三，糧食酒的釀製步驟很麻煩。釀製糧食酒的過程通常是從挑選好的穀物開始，然後晾晒，蒸制，發酵，蒸餾，步驟多工藝麻煩，導致很多年輕人都不願意去幹這個事情。
以上幾個方面就是，現在農村糧食酒越來越少的原因。
俗話說，三斤糧食一斤酒，那麼一斤糧食也就只能釀酒三兩多糧食酒。至於現在糧食酒為什麼越來越少？原因無非就是，釀酒賺不到錢。糧食酒賺不到的錢，主要分以下幾個方面。
第一，正如前面回答的問題，三斤糧食才能釀一斤酒，那麼一斤糧食酒的價格，至少要到五六塊錢一斤，才能保本，現在很多低端的白酒也就五六塊七八塊錢一瓶。而散裝的白酒如果賣到超過這個價，就會很少有人買了。
第二，散裝白酒的銷售量比較少，現在散裝糧食酒的銷售無非就是在當地的農貿市場進行銷售，購買的人員也是當地附近的一些農民，而現在農村裡的人越來越少，農村買酒的人也越來越少，本身利潤少的情況下銷售量也變少了，這樣就導致收入進一步下滑。
第三，糧食酒的釀製步驟很麻煩。釀製糧食酒的過程通常是從挑選好的穀物開始，然後晾晒，蒸制，發酵，蒸餾，步驟多工藝麻煩，導致很多年輕人都不願意去幹這個事情。
以上幾個方面就是，現在農村糧食酒越來越少的原因。
俗話說，三斤糧食一斤酒，那麼一斤糧食也就只能釀酒三兩多糧食酒。至於現在糧食酒為什麼越來越少？原因無非就是，釀酒賺不到錢。糧食酒賺不到的錢，主要分以下幾個方面。
第一，正如前面回答的問題，三斤糧食才能釀一斤酒，那麼一斤糧食酒的價格，至少要到五六塊錢一斤，才能保本，現在很多低端的白酒也就五六塊七八塊錢一瓶。而散裝的白酒如果賣到超過這個價，就會很少有人買了。
第二，散裝白酒的銷售量比較少，現在散裝糧食酒的銷售無非就是在當地的農貿市場進行銷售，購買的人員也是當地附近的一些農民，而現在農村裡的人越來越少，農村買酒的人也越來越少，本身利潤少的情況下銷售量也變少了，這樣就導致收入進一步下滑。
第三，糧食酒的釀製步驟很麻煩。釀製糧食酒的過程通常是從挑選好的穀物開始，然後晾晒，蒸制，發酵，蒸餾，步驟多工藝麻煩，導致很多年輕人都不願意去幹這個事情。
以上幾個方面就是，現在農村糧食酒越來越少的原因。
俗話說，三斤糧食一斤酒，那麼一斤糧食也就只能釀酒三兩多糧食酒。至於現在糧食酒為什麼越來越少？原因無非就是，釀酒賺不到錢。糧食酒賺不到的錢，主要分以下幾個方面。
第一，正如前面回答的問題，三斤糧食才能釀一斤酒，那麼一斤糧食酒的價格，至少要到五六塊錢一斤，才能保本，現在很多低端的白酒也就五六塊七八塊錢一瓶。而散裝的白酒如果賣到超過這個價，就會很少有人買了。
第二，散裝白酒的銷售量比較少，現在散裝糧食酒的銷售無非就是在當地的農貿市場進行銷售，購買的人員也是當地附近的一些農民，而現在農村裡的人越來越少，農村買酒的人也越來越少，本身利潤少的情況下銷售量也變少了，這樣就導致收入進一步下滑。
第三，糧食酒的釀製步驟很麻煩。釀製糧食酒的過程通常是從挑選好的穀物開始，然後晾晒，蒸制，發酵，蒸餾，步驟多工藝麻煩，導致很多年輕人都不願意去幹這個事情。
以上幾個方面就是，現在農村糧食酒越來越少的原因。
