上海有什麼好吃的?

9 個回答
郡起食堂
2019-06-15

上海除了濃油赤醬的本幫餐飲,其實最令上海人引以為豪的因該是上海的各色點心。無論是市井的四大金剛,鹹菜泡飯,還是綠波廊裡接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥,均是上乘之美味。蒐羅起角角落落的小點心,慢慢品嚐,美味就從小處漸漸蔓延……

上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品種很多,最為消費者喜愛的,莫過於是:湯包、百葉、油麵筋。這是人們最青睞的“三主件”上海有什麼好吃的?

湯包,上海湯包的特點,做工精細,小巧玲瓏,皮薄,餡多、蝦肉、蟹肉,不論是哪一種餡,都鹹淡適度,口感極好。每一小籠內一般放湯包十個,用松針鋪底,不粘皮、又清香,端上桌後,觀其形、聞其味,食慾大增,咬開皮,包內有大量湯汁,故稱“湯包”。上海有什麼好吃的?

百葉是一種用豆精皮(上海稱為“千張”)做成一個結子的小吃,有若干層,故叫“百葉”,沸水煮熟後盛入有骨頭湯的碗裡,並加入精鹽、蔥花等佐料,吃起來清淡爽口。上海有什麼好吃的?

油麵筋是用精麵粉發酵後做成一個個小圓團,用油鍋炸泡成金黃色後起鍋,再放入有滾燙骨頭湯和加了若干佐料的碗內,食用時,有一種油而不膩的可口之感。

另外小有名氣的小吃更是數不勝數,例如:上海有什麼好吃的?

生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發酵的麵粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋裡油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,最後撒上蔥花和芝麻就大功告成了。美味祕笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道一級。當然咯,生煎如今也有了一定的“美味”發展,蟹肉生煎,雞肉生煎包的口味,也都是一級棒的,而且,現在許多的上海餐飲小吃店,都推出了類似於這樣的,夠傳統也有新意的小吃,想要一嘗美味,可謂是踏破鐵鞋無覓處,得來全不費功夫啊!上海有什麼好吃的?

排骨年糕:排骨年糕,是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃。排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質鮮嫩。上海有什麼好吃的?

還有白斬雞:白斬雞又稱三黃油雞,是上海地區傳統名菜,多作為宴席冷盤,供佐酒之用。因雞在烹煮時不加調味,故稱白斬雞。上海白斬雞始於清朝末年,先在酒店出現,用本地飼養的浦東三黃雞製成,將做好的雞懸掛在熟食櫥窗裡,根據顧客需要,隨點隨斬。

大家知道的上海還有什麼好吃的?歡迎留言評說一二。謝謝交流。

街角美味
2019-06-16

我是在上海這邊工作的,要說上海有什麼好吃的美食,那真是太多了,不過由於上海這邊的消費太高,上檔次的美食我是吃不起的,所以只能在大街小巷裡,找些比較實惠的小吃了,雖然這些小吃的價格比較實惠,但味道還是不錯的,簡單來說,也就是下面幾種小吃

第一種就是:

蟹殼黃,這種蟹殼黃,是上海比較有名的早點小吃了,其製作方法也比較簡單,就是用油酥加酵面,在加一些芝麻,製作而成的,而且外形看上去,就像一個蟹殼,所以又叫蟹殼黃,吃起來的味道還是不錯的,香酥香酥的,而且人均只要15元左右,就可以吃的不錯了
上海有什麼好吃的?
第二種就是:

生煎包,上海人是非常喜歡吃生煎包的,基本每天的早餐,也多是以生煎包為主的,我在上海工作的時候,每天也多會買上幾塊錢的生煎包,基本只要吃上三個左右,就有飽腹感了,而且生煎包的味道也是不錯的,底部多被煎的金黃金黃的,吃起來很是香脆,基本人均只要8元左右,就可以吃的飽飽的了

第三種就是:

小籠包,上海那邊的小籠包,還是有點小貴的,人均多要12元左右,通常12元吃的也就是套餐了,也就是一籠小籠包,一碗湯了,不過這個12塊錢下去,也可以吃的飽飽的了,而且小籠包這種小吃,在上海那邊,不管是星級酒店,還是路邊攤基本多有的
上海有什麼好吃的?
第四種就是:

蔥油餅,這種蔥油餅是上海的特色小吃了,不過做的人好像不多了,不知道是不是應為價格低的原因,畢竟每份蔥油餅的價格,只要6元左右,就可以讓一個人吃飽了,但蔥油餅的口味還是不錯的,雖然在蔥油餅裡面有蔥的存在,但吃起來完全沒有那種刺激的味道

第五種就是:

糖糕,這種就是屬於油炸類的小吃了,只不過在糖糕的最外層,還塗了一層白糖在上面,而油炸好的糖糕,看起來是很油膩的,但吃起來的口味,到是不錯的,不過我總是感覺有點甜了,所以也就偶爾吃幾次,但人均到是不貴的,基本一個人只要15元左右
上海有什麼好吃的?

景木木0
2019-06-15

1、生煎:上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。

2、小籠包:因其形態小巧,皮薄呈半透明狀,以特製的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。

3、排骨年糕:排骨年糕,是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃。排骨色澤金黃,表面酥 脆,肉質鮮嫩。

4、白斬雞:白斬雞又稱三黃油雞,是上海地區傳統名菜,多作為宴席冷盤,供佐酒之用。因 雞在烹煮時不加調味,故稱白斬雞。上海白斬雞始於清朝末年,先在酒店出現,用本地飼 養的浦東三黃雞製成,將做好的雞懸掛在熟食櫥窗裡,根據顧客需要,隨點隨斬。

希望可以幫到你

快乐阳光6070388021
2019-06-16

上海好吃的東西很多,店裡賣的不一定比民間老百姓家做的好吃,菜肉大混飩,雙打湯,蟹粉小籠,生煎,鍋貼,蘇式辣肉面加一塊紅燒素雞,筍絲肉絲菜絲三絲春捲,開洋餈飯糕,崇明鬆糕…

龙井茶叶虎跑水
2019-06-15

陽春麵好吃,尤其有片臘汁肉好解饞。

shanghailander
2019-06-16

百葉,上海不稱千張。小籠饅頭,不稱為湯包。下面就沒看下去。

熬小鱼SH
2019-06-16

只要你有足夠的錢,全世界各種頂級美食,都在向你招手。如果你錢不夠,那麼只能告訴你,上海沒啥好吃的。

木子姐爱美食
2019-06-15

南翔小籠,三鮮小餛飩,油豆腐線粉湯,開洋蔥油麵,黃魚面,等等很多

6015380308
2019-06-15

小籠包子唄!

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