牛蛙真的有那麼好吃嗎？怎麼做好吃？
牛蛙的做法有多種，我覺得最好吃的還是幹鍋牛蛙，首先幹鍋牛蛙很入味，它的營養都能完美的提出來，其次幹鍋牛蛙經過精心地翻炒後，色香味都很全，看的食慾大增，下面我就給大家說說，我是怎麼做的幹鍋牛蛙。
在製作幹鍋牛蛙之前我們得對材料進行準備，需要準備的材料有如下：
原材料：牛蛙
配料：姜、蒜、指天椒、青椒
調味料：食鹽、味精、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、生粉、豆瓣醬、啤酒
牛蛙的做法有多種，我覺得最好吃的還是幹鍋牛蛙，首先幹鍋牛蛙很入味，它的營養都能完美的提出來，其次幹鍋牛蛙經過精心地翻炒後，色香味都很全，看的食慾大增，下面我就給大家說說，我是怎麼做的幹鍋牛蛙。
在製作幹鍋牛蛙之前我們得對材料進行準備，需要準備的材料有如下：
原材料：牛蛙
配料：姜、蒜、指天椒、青椒
調味料：食鹽、味精、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、生粉、豆瓣醬、啤酒
1.把牛蛙去皮，清洗乾淨後切塊，再把薑切片，指天椒青椒切段.
2.醃製牛蛙（去腥味），把牛蛙裝到大碗裡，加入小勺食鹽、雞精、老抽、蠔油、胡椒粉、生粉，然後進行拌勻醃製兩分鐘。
牛蛙的做法有多種，我覺得最好吃的還是幹鍋牛蛙，首先幹鍋牛蛙很入味，它的營養都能完美的提出來，其次幹鍋牛蛙經過精心地翻炒後，色香味都很全，看的食慾大增，下面我就給大家說說，我是怎麼做的幹鍋牛蛙。
在製作幹鍋牛蛙之前我們得對材料進行準備，需要準備的材料有如下：
原材料：牛蛙
配料：姜、蒜、指天椒、青椒
調味料：食鹽、味精、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、生粉、豆瓣醬、啤酒
1.把牛蛙去皮，清洗乾淨後切塊，再把薑切片，指天椒青椒切段.
2.醃製牛蛙（去腥味），把牛蛙裝到大碗裡，加入小勺食鹽、雞精、老抽、蠔油、胡椒粉、生粉，然後進行拌勻醃製兩分鐘。
3.起鍋燒油，把切好的姜、蒜炒香，然後再倒入指天椒，青椒，加入小勺豆瓣醬炒出紅油。放入醃製好的牛蛙塊進行翻炒2-3分鐘。
4.加入適量的啤酒，和適量的水，煮7分鐘。
5.等湯汁大開後進行調味，加入一勺生抽、老抽、再加入適量食鹽、蠔油、等待5分鐘收汁即可出鍋。
放入香菜或者大蒜葉（可加可不加）。
牛蛙的做法有多種，我覺得最好吃的還是幹鍋牛蛙，首先幹鍋牛蛙很入味，它的營養都能完美的提出來，其次幹鍋牛蛙經過精心地翻炒後，色香味都很全，看的食慾大增，下面我就給大家說說，我是怎麼做的幹鍋牛蛙。
在製作幹鍋牛蛙之前我們得對材料進行準備，需要準備的材料有如下：
原材料：牛蛙
配料：姜、蒜、指天椒、青椒
調味料：食鹽、味精、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、生粉、豆瓣醬、啤酒
1.把牛蛙去皮，清洗乾淨後切塊，再把薑切片，指天椒青椒切段.
2.醃製牛蛙（去腥味），把牛蛙裝到大碗裡，加入小勺食鹽、雞精、老抽、蠔油、胡椒粉、生粉，然後進行拌勻醃製兩分鐘。
3.起鍋燒油，把切好的姜、蒜炒香，然後再倒入指天椒，青椒，加入小勺豆瓣醬炒出紅油。放入醃製好的牛蛙塊進行翻炒2-3分鐘。
4.加入適量的啤酒，和適量的水，煮7分鐘。
5.等湯汁大開後進行調味，加入一勺生抽、老抽、再加入適量食鹽、蠔油、等待5分鐘收汁即可出鍋。
放入香菜或者大蒜葉（可加可不加）。
我視頻有牛蛙製作詳細步驟，有不清楚的可以看看。
一直很喜歡吃牛蛙，特別是牛蛙的大腿肉，做得好的牛蛙肉質嫩滑，湯汁入味，好吃到停不下來。最愛的做法還是泡椒牛蛙，這個菜外面很多餐廳也在做，但是總覺得少了點什麼，自己在家也琢磨做過，味道還不錯，分享給大家！很適合夏天吃哦
一直很喜歡吃牛蛙，特別是牛蛙的大腿肉，做得好的牛蛙肉質嫩滑，湯汁入味，好吃到停不下來。最愛的做法還是泡椒牛蛙，這個菜外面很多餐廳也在做，但是總覺得少了點什麼，自己在家也琢磨做過，味道還不錯，分享給大家！很適合夏天吃哦
步驟做法
- 步驟1/8
一直很喜歡吃牛蛙，特別是牛蛙的大腿肉，做得好的牛蛙肉質嫩滑，湯汁入味，好吃到停不下來。最愛的做法還是泡椒牛蛙，這個菜外面很多餐廳也在做，但是總覺得少了點什麼，自己在家也琢磨做過，味道還不錯，分享給大家！很適合夏天吃哦
所需食材：牛蛙 （200g）、青筍 （100g）、泡紅椒（最好是圓的燈籠椒） （100g ）、泡姜 （10g）、蒜 （2只）、花椒 （適量）、豆瓣醬 （20g）、料酒 （50ml）步驟做法
- 步驟1/8將牛蛙去皮，切丁1.5cm的丁
- 步驟2/8
一直很喜歡吃牛蛙，特別是牛蛙的大腿肉，做得好的牛蛙肉質嫩滑，湯汁入味，好吃到停不下來。最愛的做法還是泡椒牛蛙，這個菜外面很多餐廳也在做，但是總覺得少了點什麼，自己在家也琢磨做過，味道還不錯，分享給大家！很適合夏天吃哦
所需食材：牛蛙 （200g）、青筍 （100g）、泡紅椒（最好是圓的燈籠椒） （100g ）、泡姜 （10g）、蒜 （2只）、花椒 （適量）、豆瓣醬 （20g）、料酒 （50ml）步驟做法
- 步驟1/8將牛蛙去皮，切丁1.5cm的丁
- 步驟2/8汆水，開水下牛蛙，再次開後撈起
- 步驟3/8
一直很喜歡吃牛蛙，特別是牛蛙的大腿肉，做得好的牛蛙肉質嫩滑，湯汁入味，好吃到停不下來。最愛的做法還是泡椒牛蛙，這個菜外面很多餐廳也在做，但是總覺得少了點什麼，自己在家也琢磨做過，味道還不錯，分享給大家！很適合夏天吃哦
所需食材：牛蛙 （200g）、青筍 （100g）、泡紅椒（最好是圓的燈籠椒） （100g ）、泡姜 （10g）、蒜 （2只）、花椒 （適量）、豆瓣醬 （20g）、料酒 （50ml）步驟做法
- 步驟1/8將牛蛙去皮，切丁1.5cm的丁
- 步驟2/8汆水，開水下牛蛙，再次開後撈起
- 步驟3/8姜，蔥頭，蒜，切好。青筍滾刀切成小丁。一定不要切大了，不然等青筍熟了，牛蛙就老了。
- 步驟4/8
一直很喜歡吃牛蛙，特別是牛蛙的大腿肉，做得好的牛蛙肉質嫩滑，湯汁入味，好吃到停不下來。最愛的做法還是泡椒牛蛙，這個菜外面很多餐廳也在做，但是總覺得少了點什麼，自己在家也琢磨做過，味道還不錯，分享給大家！很適合夏天吃哦
所需食材：牛蛙 （200g）、青筍 （100g）、泡紅椒（最好是圓的燈籠椒） （100g ）、泡姜 （10g）、蒜 （2只）、花椒 （適量）、豆瓣醬 （20g）、料酒 （50ml）步驟做法
- 步驟1/8將牛蛙去皮，切丁1.5cm的丁
- 步驟2/8汆水，開水下牛蛙，再次開後撈起
- 步驟3/8姜，蔥頭，蒜，切好。青筍滾刀切成小丁。一定不要切大了，不然等青筍熟了，牛蛙就老了。
- 步驟4/8加入50g油，下姜蔥蒜，花椒爆香
- 步驟5/8
一直很喜歡吃牛蛙，特別是牛蛙的大腿肉，做得好的牛蛙肉質嫩滑，湯汁入味，好吃到停不下來。最愛的做法還是泡椒牛蛙，這個菜外面很多餐廳也在做，但是總覺得少了點什麼，自己在家也琢磨做過，味道還不錯，分享給大家！很適合夏天吃哦
所需食材：牛蛙 （200g）、青筍 （100g）、泡紅椒（最好是圓的燈籠椒） （100g ）、泡姜 （10g）、蒜 （2只）、花椒 （適量）、豆瓣醬 （20g）、料酒 （50ml）步驟做法
- 步驟1/8將牛蛙去皮，切丁1.5cm的丁
- 步驟2/8汆水，開水下牛蛙，再次開後撈起
- 步驟3/8姜，蔥頭，蒜，切好。青筍滾刀切成小丁。一定不要切大了，不然等青筍熟了，牛蛙就老了。
- 步驟4/8加入50g油，下姜蔥蒜，花椒爆香
- 步驟5/8再加入豆瓣醬炒出紅油
- 步驟6/8
一直很喜歡吃牛蛙，特別是牛蛙的大腿肉，做得好的牛蛙肉質嫩滑，湯汁入味，好吃到停不下來。最愛的做法還是泡椒牛蛙，這個菜外面很多餐廳也在做，但是總覺得少了點什麼，自己在家也琢磨做過，味道還不錯，分享給大家！很適合夏天吃哦
所需食材：牛蛙 （200g）、青筍 （100g）、泡紅椒（最好是圓的燈籠椒） （100g ）、泡姜 （10g）、蒜 （2只）、花椒 （適量）、豆瓣醬 （20g）、料酒 （50ml）步驟做法
- 步驟1/8將牛蛙去皮，切丁1.5cm的丁
- 步驟2/8汆水，開水下牛蛙，再次開後撈起
- 步驟3/8姜，蔥頭，蒜，切好。青筍滾刀切成小丁。一定不要切大了，不然等青筍熟了，牛蛙就老了。
- 步驟4/8加入50g油，下姜蔥蒜，花椒爆香
- 步驟5/8再加入豆瓣醬炒出紅油
- 步驟6/8下泡姜泡海椒炒出香味。喜歡辣的，把泡椒切個十字口，泡椒味更濃
- 步驟7/8
一直很喜歡吃牛蛙，特別是牛蛙的大腿肉，做得好的牛蛙肉質嫩滑，湯汁入味，好吃到停不下來。最愛的做法還是泡椒牛蛙，這個菜外面很多餐廳也在做，但是總覺得少了點什麼，自己在家也琢磨做過，味道還不錯，分享給大家！很適合夏天吃哦
所需食材：牛蛙 （200g）、青筍 （100g）、泡紅椒（最好是圓的燈籠椒） （100g ）、泡姜 （10g）、蒜 （2只）、花椒 （適量）、豆瓣醬 （20g）、料酒 （50ml）步驟做法
- 步驟1/8將牛蛙去皮，切丁1.5cm的丁
- 步驟2/8汆水，開水下牛蛙，再次開後撈起
- 步驟3/8姜，蔥頭，蒜，切好。青筍滾刀切成小丁。一定不要切大了，不然等青筍熟了，牛蛙就老了。
- 步驟4/8加入50g油，下姜蔥蒜，花椒爆香
- 步驟5/8再加入豆瓣醬炒出紅油
- 步驟6/8下泡姜泡海椒炒出香味。喜歡辣的，把泡椒切個十字口，泡椒味更濃
- 步驟7/8下牛蛙，加入料酒。
- 步驟8/8
一直很喜歡吃牛蛙，特別是牛蛙的大腿肉，做得好的牛蛙肉質嫩滑，湯汁入味，好吃到停不下來。最愛的做法還是泡椒牛蛙，這個菜外面很多餐廳也在做，但是總覺得少了點什麼，自己在家也琢磨做過，味道還不錯，分享給大家！很適合夏天吃哦
所需食材：牛蛙 （200g）、青筍 （100g）、泡紅椒（最好是圓的燈籠椒） （100g ）、泡姜 （10g）、蒜 （2只）、花椒 （適量）、豆瓣醬 （20g）、料酒 （50ml）步驟做法
- 步驟1/8將牛蛙去皮，切丁1.5cm的丁
- 步驟2/8汆水，開水下牛蛙，再次開後撈起
- 步驟3/8姜，蔥頭，蒜，切好。青筍滾刀切成小丁。一定不要切大了，不然等青筍熟了，牛蛙就老了。
- 步驟4/8加入50g油，下姜蔥蒜，花椒爆香
- 步驟5/8再加入豆瓣醬炒出紅油
- 步驟6/8下泡姜泡海椒炒出香味。喜歡辣的，把泡椒切個十字口，泡椒味更濃
- 步驟7/8下牛蛙，加入料酒。
- 步驟8/8加入青筍炒一分鐘左右，加雞精起鍋
牛蛙肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，極易被人體消化吸收，不僅僅是好吃 ! 據營養專家介紹，牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用於一身的大型經濟蛙類，牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。中醫認為牛蛙有補氣、治脾虛的功效。由於牛蛙中含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長髮育和預防更年期骨質疏鬆。其次還含有維生素E和鋅、硒等微量元素，這些元素可以延緩衰老，還能起到抗癌的效果。
牛蛙的烹飪方法多種多樣。如，幹鍋牛蛙；水煮牛蛙；泡椒牛蛙；小炒牛蛙；仔姜牛蛙；美蛙魚頭；鐵板牛蛙；跳水牛蛙；醬燒牛蛙；炭燒牛蛙等等。
牛蛙肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，極易被人體消化吸收，不僅僅是好吃 ! 據營養專家介紹，牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用於一身的大型經濟蛙類，牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。中醫認為牛蛙有補氣、治脾虛的功效。由於牛蛙中含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長髮育和預防更年期骨質疏鬆。其次還含有維生素E和鋅、硒等微量元素，這些元素可以延緩衰老，還能起到抗癌的效果。
牛蛙的烹飪方法多種多樣。如，幹鍋牛蛙；水煮牛蛙；泡椒牛蛙；小炒牛蛙；仔姜牛蛙；美蛙魚頭；鐵板牛蛙；跳水牛蛙；醬燒牛蛙；炭燒牛蛙等等。
當下流行的 炭燒牛蛙烹製流程分享如下:
1.宰殺牛蛙去皮、頭、爪子、內臟；
2.將宰殺好的牛蛙剁成4✘5釐米左右的小塊清洗乾淨，控幹水分；
3.將處理好的牛蛙加入適量的食鹽、料酒、胡椒粉、味精、薑汁、生粉拌均醃製五分鐘；
4.適量的土豆條、白蘿蔔條、黃豆芽、杏鮑菇等汆水至八成熟作底菜備用；
5.炒鍋武火入食用油滑鍋，重新加油適量，三成油溫時將醃製好的牛蛙滑油至七成熟，撈出控幹油質；
6.炒鍋武火入油滑鍋後，加入適量混合油，下薑末、蒜子、山椒末、幹辣椒段、紅油豆瓣、香辣醬、火鍋底料、紅花椒粒炒香後，注入少量清水燒沸，添加胡椒粉、雞粉、味精、香油、花椒油、點兒白糖、醪糟汁、蠔油調好味；
7.將汆好的底菜下鍋略煮一分鐘撈出控幹湯汁，放入炭爐盤中，接著將滑好油的牛蛙下入湯汁中煮制兩分鐘同時加入適量青紅椒段，連湯帶蛙起鍋裝盤，炭爐加炭預熱，散上熟白芝麻、香菜段。
香噴噴的炭燒牛蛙烹製完畢 ! 邊吃邊加熱，熱氣騰騰，頗具風格 !
特點: 複合味型，肉質滑嫩，香辣可口 ! 老少皆宜 !
備註: 根據食材量以及口味需求加減調料。（如需口感Q彈務必放食品添加劑，不鼓勵此做法）。
牛蛙肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，極易被人體消化吸收，不僅僅是好吃 ! 據營養專家介紹，牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用於一身的大型經濟蛙類，牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。中醫認為牛蛙有補氣、治脾虛的功效。由於牛蛙中含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長髮育和預防更年期骨質疏鬆。其次還含有維生素E和鋅、硒等微量元素，這些元素可以延緩衰老，還能起到抗癌的效果。
牛蛙的烹飪方法多種多樣。如，幹鍋牛蛙；水煮牛蛙；泡椒牛蛙；小炒牛蛙；仔姜牛蛙；美蛙魚頭；鐵板牛蛙；跳水牛蛙；醬燒牛蛙；炭燒牛蛙等等。
當下流行的 炭燒牛蛙烹製流程分享如下:
1.宰殺牛蛙去皮、頭、爪子、內臟；
2.將宰殺好的牛蛙剁成4✘5釐米左右的小塊清洗乾淨，控幹水分；
3.將處理好的牛蛙加入適量的食鹽、料酒、胡椒粉、味精、薑汁、生粉拌均醃製五分鐘；
4.適量的土豆條、白蘿蔔條、黃豆芽、杏鮑菇等汆水至八成熟作底菜備用；
5.炒鍋武火入食用油滑鍋，重新加油適量，三成油溫時將醃製好的牛蛙滑油至七成熟，撈出控幹油質；
6.炒鍋武火入油滑鍋後，加入適量混合油，下薑末、蒜子、山椒末、幹辣椒段、紅油豆瓣、香辣醬、火鍋底料、紅花椒粒炒香後，注入少量清水燒沸，添加胡椒粉、雞粉、味精、香油、花椒油、點兒白糖、醪糟汁、蠔油調好味；
7.將汆好的底菜下鍋略煮一分鐘撈出控幹湯汁，放入炭爐盤中，接著將滑好油的牛蛙下入湯汁中煮制兩分鐘同時加入適量青紅椒段，連湯帶蛙起鍋裝盤，炭爐加炭預熱，散上熟白芝麻、香菜段。
香噴噴的炭燒牛蛙烹製完畢 ! 邊吃邊加熱，熱氣騰騰，頗具風格 !
特點: 複合味型，肉質滑嫩，香辣可口 ! 老少皆宜 !
備註: 根據食材量以及口味需求加減調料。（如需口感Q彈務必放食品添加劑，不鼓勵此做法）。
弘揚中華美食文化，吃在中國 ，味在中餐 !
牛蛙好吃是公認的一道美食。
一個好的食材不是每個人都能做出好吃的味道出來，必須充分了解食材的特點和充分搭配好味型，才能做出一道完美的美食。
牛蛙好吃做法也挺多，在四川川菜中牛蛙招牌菜有，麻辣水煮牛蛙、鐵板牛蛙、泡椒牛蛙…………等等，牛蛙做法多樣、味型多樣。泡椒搭配牛蛙可以說是川菜中獨一無二的搭配，深受食客喜愛。
下面就把這道四川川菜中泡椒牛蛙分享給大家。
四川川菜招牌菜《泡椒牛蛙》做法：
1、牛蛙一定選個頭大一點，肉質才肥美，牛蛙小了除去皮和內臟就沒什麼蛙肉了。
2、牛蛙去頭去皮清除內臟剁去哇爪，清洗乾淨剁成不大不小的塊備用。
3、輔料準備，四川泡二荊條辣椒切成段、泡野山椒切成段、泡仔姜切成薄片、、大蒜切成片、蔥段。有些人會說輔料少了吧太單一了吧，可不可以再放點木耳或者芹菜青筍，不必畫蛇添足了，其它的輔料都不用再放了，主要突出泡辣椒的風味就可以了哈。
4、把剁好的牛蛙碼味放入料酒、白胡椒粉、鹽少許，生粉抓拌均勻醃製一會備用。
5、對碗汁，碗裡放入鮮湯加入料酒、胡椒、美極鮮、生抽少許、味精、雞粉、白糖、香醋少許、溼澱粉一起攪均勻備用。
6、鍋中放入寬油三四成油溫放入碼好味的牛蛙過油滑散，牛蛙變色迅速控油。
7、鍋中放入少量底油放入輔料煸炒出香味，再放入滑熟的牛蛙翻炒均勻，最後放入對好的芡汁翻炒均勻淋明油起鍋裝盤。
泡椒牛蛙這道菜特點，肉質細嫩、菜品在視覺味覺都非常棒、能吃上這道菜讓你食慾大開、脣齒留香。
牛蛙好吃是公認的一道美食。
一個好的食材不是每個人都能做出好吃的味道出來，必須充分了解食材的特點和充分搭配好味型，才能做出一道完美的美食。
牛蛙好吃做法也挺多，在四川川菜中牛蛙招牌菜有，麻辣水煮牛蛙、鐵板牛蛙、泡椒牛蛙…………等等，牛蛙做法多樣、味型多樣。泡椒搭配牛蛙可以說是川菜中獨一無二的搭配，深受食客喜愛。
下面就把這道四川川菜中泡椒牛蛙分享給大家。
四川川菜招牌菜《泡椒牛蛙》做法：
1、牛蛙一定選個頭大一點，肉質才肥美，牛蛙小了除去皮和內臟就沒什麼蛙肉了。
2、牛蛙去頭去皮清除內臟剁去哇爪，清洗乾淨剁成不大不小的塊備用。
3、輔料準備，四川泡二荊條辣椒切成段、泡野山椒切成段、泡仔姜切成薄片、、大蒜切成片、蔥段。有些人會說輔料少了吧太單一了吧，可不可以再放點木耳或者芹菜青筍，不必畫蛇添足了，其它的輔料都不用再放了，主要突出泡辣椒的風味就可以了哈。
4、把剁好的牛蛙碼味放入料酒、白胡椒粉、鹽少許，生粉抓拌均勻醃製一會備用。
5、對碗汁，碗裡放入鮮湯加入料酒、胡椒、美極鮮、生抽少許、味精、雞粉、白糖、香醋少許、溼澱粉一起攪均勻備用。
6、鍋中放入寬油三四成油溫放入碼好味的牛蛙過油滑散，牛蛙變色迅速控油。
7、鍋中放入少量底油放入輔料煸炒出香味，再放入滑熟的牛蛙翻炒均勻，最後放入對好的芡汁翻炒均勻淋明油起鍋裝盤。
泡椒牛蛙這道菜特點，肉質細嫩、菜品在視覺味覺都非常棒、能吃上這道菜讓你食慾大開、脣齒留香。
牛蛙好吃是公認的一道美食。
一個好的食材不是每個人都能做出好吃的味道出來，必須充分了解食材的特點和充分搭配好味型，才能做出一道完美的美食。
牛蛙好吃做法也挺多，在四川川菜中牛蛙招牌菜有，麻辣水煮牛蛙、鐵板牛蛙、泡椒牛蛙…………等等，牛蛙做法多樣、味型多樣。泡椒搭配牛蛙可以說是川菜中獨一無二的搭配，深受食客喜愛。
下面就把這道四川川菜中泡椒牛蛙分享給大家。
四川川菜招牌菜《泡椒牛蛙》做法：
1、牛蛙一定選個頭大一點，肉質才肥美，牛蛙小了除去皮和內臟就沒什麼蛙肉了。
2、牛蛙去頭去皮清除內臟剁去哇爪，清洗乾淨剁成不大不小的塊備用。
3、輔料準備，四川泡二荊條辣椒切成段、泡野山椒切成段、泡仔姜切成薄片、、大蒜切成片、蔥段。有些人會說輔料少了吧太單一了吧，可不可以再放點木耳或者芹菜青筍，不必畫蛇添足了，其它的輔料都不用再放了，主要突出泡辣椒的風味就可以了哈。
4、把剁好的牛蛙碼味放入料酒、白胡椒粉、鹽少許，生粉抓拌均勻醃製一會備用。
5、對碗汁，碗裡放入鮮湯加入料酒、胡椒、美極鮮、生抽少許、味精、雞粉、白糖、香醋少許、溼澱粉一起攪均勻備用。
6、鍋中放入寬油三四成油溫放入碼好味的牛蛙過油滑散，牛蛙變色迅速控油。
7、鍋中放入少量底油放入輔料煸炒出香味，再放入滑熟的牛蛙翻炒均勻，最後放入對好的芡汁翻炒均勻淋明油起鍋裝盤。
泡椒牛蛙這道菜特點，肉質細嫩、菜品在視覺味覺都非常棒、能吃上這道菜讓你食慾大開、脣齒留香。
牛蛙好吃是公認的一道美食。
一個好的食材不是每個人都能做出好吃的味道出來，必須充分了解食材的特點和充分搭配好味型，才能做出一道完美的美食。
牛蛙好吃做法也挺多，在四川川菜中牛蛙招牌菜有，麻辣水煮牛蛙、鐵板牛蛙、泡椒牛蛙…………等等，牛蛙做法多樣、味型多樣。泡椒搭配牛蛙可以說是川菜中獨一無二的搭配，深受食客喜愛。
下面就把這道四川川菜中泡椒牛蛙分享給大家。
四川川菜招牌菜《泡椒牛蛙》做法：
1、牛蛙一定選個頭大一點，肉質才肥美，牛蛙小了除去皮和內臟就沒什麼蛙肉了。
2、牛蛙去頭去皮清除內臟剁去哇爪，清洗乾淨剁成不大不小的塊備用。
3、輔料準備，四川泡二荊條辣椒切成段、泡野山椒切成段、泡仔姜切成薄片、、大蒜切成片、蔥段。有些人會說輔料少了吧太單一了吧，可不可以再放點木耳或者芹菜青筍，不必畫蛇添足了，其它的輔料都不用再放了，主要突出泡辣椒的風味就可以了哈。
4、把剁好的牛蛙碼味放入料酒、白胡椒粉、鹽少許，生粉抓拌均勻醃製一會備用。
5、對碗汁，碗裡放入鮮湯加入料酒、胡椒、美極鮮、生抽少許、味精、雞粉、白糖、香醋少許、溼澱粉一起攪均勻備用。
6、鍋中放入寬油三四成油溫放入碼好味的牛蛙過油滑散，牛蛙變色迅速控油。
7、鍋中放入少量底油放入輔料煸炒出香味，再放入滑熟的牛蛙翻炒均勻，最後放入對好的芡汁翻炒均勻淋明油起鍋裝盤。
泡椒牛蛙這道菜特點，肉質細嫩、菜品在視覺味覺都非常棒、能吃上這道菜讓你食慾大開、脣齒留香。
牛蛙好吃是公認的一道美食。
一個好的食材不是每個人都能做出好吃的味道出來，必須充分了解食材的特點和充分搭配好味型，才能做出一道完美的美食。
牛蛙好吃做法也挺多，在四川川菜中牛蛙招牌菜有，麻辣水煮牛蛙、鐵板牛蛙、泡椒牛蛙…………等等，牛蛙做法多樣、味型多樣。泡椒搭配牛蛙可以說是川菜中獨一無二的搭配，深受食客喜愛。
下面就把這道四川川菜中泡椒牛蛙分享給大家。
四川川菜招牌菜《泡椒牛蛙》做法：
1、牛蛙一定選個頭大一點，肉質才肥美，牛蛙小了除去皮和內臟就沒什麼蛙肉了。
2、牛蛙去頭去皮清除內臟剁去哇爪，清洗乾淨剁成不大不小的塊備用。
3、輔料準備，四川泡二荊條辣椒切成段、泡野山椒切成段、泡仔姜切成薄片、、大蒜切成片、蔥段。有些人會說輔料少了吧太單一了吧，可不可以再放點木耳或者芹菜青筍，不必畫蛇添足了，其它的輔料都不用再放了，主要突出泡辣椒的風味就可以了哈。
4、把剁好的牛蛙碼味放入料酒、白胡椒粉、鹽少許，生粉抓拌均勻醃製一會備用。
5、對碗汁，碗裡放入鮮湯加入料酒、胡椒、美極鮮、生抽少許、味精、雞粉、白糖、香醋少許、溼澱粉一起攪均勻備用。
6、鍋中放入寬油三四成油溫放入碼好味的牛蛙過油滑散，牛蛙變色迅速控油。
7、鍋中放入少量底油放入輔料煸炒出香味，再放入滑熟的牛蛙翻炒均勻，最後放入對好的芡汁翻炒均勻淋明油起鍋裝盤。
泡椒牛蛙這道菜特點，肉質細嫩、菜品在視覺味覺都非常棒、能吃上這道菜讓你食慾大開、脣齒留香。
牛蛙好吃是公認的一道美食。
一個好的食材不是每個人都能做出好吃的味道出來，必須充分了解食材的特點和充分搭配好味型，才能做出一道完美的美食。
牛蛙好吃做法也挺多，在四川川菜中牛蛙招牌菜有，麻辣水煮牛蛙、鐵板牛蛙、泡椒牛蛙…………等等，牛蛙做法多樣、味型多樣。泡椒搭配牛蛙可以說是川菜中獨一無二的搭配，深受食客喜愛。
下面就把這道四川川菜中泡椒牛蛙分享給大家。
四川川菜招牌菜《泡椒牛蛙》做法：
1、牛蛙一定選個頭大一點，肉質才肥美，牛蛙小了除去皮和內臟就沒什麼蛙肉了。
2、牛蛙去頭去皮清除內臟剁去哇爪，清洗乾淨剁成不大不小的塊備用。
3、輔料準備，四川泡二荊條辣椒切成段、泡野山椒切成段、泡仔姜切成薄片、、大蒜切成片、蔥段。有些人會說輔料少了吧太單一了吧，可不可以再放點木耳或者芹菜青筍，不必畫蛇添足了，其它的輔料都不用再放了，主要突出泡辣椒的風味就可以了哈。
4、把剁好的牛蛙碼味放入料酒、白胡椒粉、鹽少許，生粉抓拌均勻醃製一會備用。
5、對碗汁，碗裡放入鮮湯加入料酒、胡椒、美極鮮、生抽少許、味精、雞粉、白糖、香醋少許、溼澱粉一起攪均勻備用。
6、鍋中放入寬油三四成油溫放入碼好味的牛蛙過油滑散，牛蛙變色迅速控油。
7、鍋中放入少量底油放入輔料煸炒出香味，再放入滑熟的牛蛙翻炒均勻，最後放入對好的芡汁翻炒均勻淋明油起鍋裝盤。
泡椒牛蛙這道菜特點，肉質細嫩、菜品在視覺味覺都非常棒、能吃上這道菜讓你食慾大開、脣齒留香。
牛蛙好吃是公認的一道美食。
一個好的食材不是每個人都能做出好吃的味道出來，必須充分了解食材的特點和充分搭配好味型，才能做出一道完美的美食。
牛蛙好吃做法也挺多，在四川川菜中牛蛙招牌菜有，麻辣水煮牛蛙、鐵板牛蛙、泡椒牛蛙…………等等，牛蛙做法多樣、味型多樣。泡椒搭配牛蛙可以說是川菜中獨一無二的搭配，深受食客喜愛。
下面就把這道四川川菜中泡椒牛蛙分享給大家。
四川川菜招牌菜《泡椒牛蛙》做法：
1、牛蛙一定選個頭大一點，肉質才肥美，牛蛙小了除去皮和內臟就沒什麼蛙肉了。
2、牛蛙去頭去皮清除內臟剁去哇爪，清洗乾淨剁成不大不小的塊備用。
3、輔料準備，四川泡二荊條辣椒切成段、泡野山椒切成段、泡仔姜切成薄片、、大蒜切成片、蔥段。有些人會說輔料少了吧太單一了吧，可不可以再放點木耳或者芹菜青筍，不必畫蛇添足了，其它的輔料都不用再放了，主要突出泡辣椒的風味就可以了哈。
4、把剁好的牛蛙碼味放入料酒、白胡椒粉、鹽少許，生粉抓拌均勻醃製一會備用。
5、對碗汁，碗裡放入鮮湯加入料酒、胡椒、美極鮮、生抽少許、味精、雞粉、白糖、香醋少許、溼澱粉一起攪均勻備用。
6、鍋中放入寬油三四成油溫放入碼好味的牛蛙過油滑散，牛蛙變色迅速控油。
7、鍋中放入少量底油放入輔料煸炒出香味，再放入滑熟的牛蛙翻炒均勻，最後放入對好的芡汁翻炒均勻淋明油起鍋裝盤。
泡椒牛蛙這道菜特點，肉質細嫩、菜品在視覺味覺都非常棒、能吃上這道菜讓你食慾大開、脣齒留香。
牛蛙是一種大型的食用蛙，個體碩大因為聲音宏亮酷似牛叫而得名，有一定的要用價值，肉質細嫩營養豐富，被引入我國後成為了重要的水產品之一，吃法很多非常受食客的喜好，有紅燒牛蛙、幹鍋牛蛙、口味牛蛙、泡椒牛蛙、香鍋牛蛙等等，這裡就給大家介紹一下香鍋牛蛙的做法。
牛蛙是一種大型的食用蛙，個體碩大因為聲音宏亮酷似牛叫而得名，有一定的要用價值，肉質細嫩營養豐富，被引入我國後成為了重要的水產品之一，吃法很多非常受食客的喜好，有紅燒牛蛙、幹鍋牛蛙、口味牛蛙、泡椒牛蛙、香鍋牛蛙等等，這裡就給大家介紹一下香鍋牛蛙的做法。
香鍋牛蛙的家常做法：
主料：牛蛙、胡蘿蔔、芥藍、土豆、洋蔥輔料：料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉、麻辣香鍋調味料、澱粉、蔥、蒜瓣、薑片1、牛蛙處理乾淨去皮去內臟，切成小塊放到一個盆中，放入料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉攪拌均勻醃製半個小時左右。（不會處理牛蛙的可以買現成的或者拜託商販處理一下，入鍋前需要加入澱粉攪拌均勻）2、胡蘿蔔、芥藍、土豆切成滾刀塊備用，洋蔥，蔥薑蒜切好備用，這裡配菜可以根據自己的喜好改變。3、起鍋多放點油，放入牛蛙變色後撈出瀝乾油分，放入配菜稍微變黃撈出瀝乾油分備用。4、起鍋放少許油，放入洋蔥、蔥薑蒜爆香，放入過油的蔬菜，加點水蓋上蓋子燉煮一會（這幾種蔬菜都比較硬，煮一會更加容易熟，做出來比較軟）5、放入過油的牛蛙，放入麻辣香鍋調味料，翻炒片刻，待牛蛙和蔬菜熟透後關火，撒上蔥花出鍋。
牛蛙是一種大型的食用蛙，個體碩大因為聲音宏亮酷似牛叫而得名，有一定的要用價值，肉質細嫩營養豐富，被引入我國後成為了重要的水產品之一，吃法很多非常受食客的喜好，有紅燒牛蛙、幹鍋牛蛙、口味牛蛙、泡椒牛蛙、香鍋牛蛙等等，這裡就給大家介紹一下香鍋牛蛙的做法。
香鍋牛蛙的家常做法：
主料：牛蛙、胡蘿蔔、芥藍、土豆、洋蔥輔料：料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉、麻辣香鍋調味料、澱粉、蔥、蒜瓣、薑片1、牛蛙處理乾淨去皮去內臟，切成小塊放到一個盆中，放入料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉攪拌均勻醃製半個小時左右。（不會處理牛蛙的可以買現成的或者拜託商販處理一下，入鍋前需要加入澱粉攪拌均勻）2、胡蘿蔔、芥藍、土豆切成滾刀塊備用，洋蔥，蔥薑蒜切好備用，這裡配菜可以根據自己的喜好改變。3、起鍋多放點油，放入牛蛙變色後撈出瀝乾油分，放入配菜稍微變黃撈出瀝乾油分備用。4、起鍋放少許油，放入洋蔥、蔥薑蒜爆香，放入過油的蔬菜，加點水蓋上蓋子燉煮一會（這幾種蔬菜都比較硬，煮一會更加容易熟，做出來比較軟）5、放入過油的牛蛙，放入麻辣香鍋調味料，翻炒片刻，待牛蛙和蔬菜熟透後關火，撒上蔥花出鍋。
麻辣香鍋牛蛙的小貼士：
1、牛蛙切成塊之後要醃製半小時左右，而且入油鍋前要先用澱粉攪拌均勻，這樣口感會更好。2、這裡放了土豆、胡蘿蔔做配菜，你可以根據自己的喜好放別的青菜或者麵條等等，如果是比較容易熟的青菜第4步就不要燉煮太久。3、用麻辣香鍋調味料比較方便快捷，如果不想用，可以自己調味。4、牛蛙過油時間不要太長，以免太老影響口感。
牛蛙是一種大型的食用蛙，個體碩大因為聲音宏亮酷似牛叫而得名，有一定的要用價值，肉質細嫩營養豐富，被引入我國後成為了重要的水產品之一，吃法很多非常受食客的喜好，有紅燒牛蛙、幹鍋牛蛙、口味牛蛙、泡椒牛蛙、香鍋牛蛙等等，這裡就給大家介紹一下香鍋牛蛙的做法。
香鍋牛蛙的家常做法：
主料：牛蛙、胡蘿蔔、芥藍、土豆、洋蔥輔料：料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉、麻辣香鍋調味料、澱粉、蔥、蒜瓣、薑片1、牛蛙處理乾淨去皮去內臟，切成小塊放到一個盆中，放入料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉攪拌均勻醃製半個小時左右。（不會處理牛蛙的可以買現成的或者拜託商販處理一下，入鍋前需要加入澱粉攪拌均勻）2、胡蘿蔔、芥藍、土豆切成滾刀塊備用，洋蔥，蔥薑蒜切好備用，這裡配菜可以根據自己的喜好改變。3、起鍋多放點油，放入牛蛙變色後撈出瀝乾油分，放入配菜稍微變黃撈出瀝乾油分備用。4、起鍋放少許油，放入洋蔥、蔥薑蒜爆香，放入過油的蔬菜，加點水蓋上蓋子燉煮一會（這幾種蔬菜都比較硬，煮一會更加容易熟，做出來比較軟）5、放入過油的牛蛙，放入麻辣香鍋調味料，翻炒片刻，待牛蛙和蔬菜熟透後關火，撒上蔥花出鍋。
麻辣香鍋牛蛙的小貼士：
1、牛蛙切成塊之後要醃製半小時左右，而且入油鍋前要先用澱粉攪拌均勻，這樣口感會更好。2、這裡放了土豆、胡蘿蔔做配菜，你可以根據自己的喜好放別的青菜或者麵條等等，如果是比較容易熟的青菜第4步就不要燉煮太久。3、用麻辣香鍋調味料比較方便快捷，如果不想用，可以自己調味。4、牛蛙過油時間不要太長，以免太老影響口感。
牛蛙的營養價值：
牛蛙全身都是寶，是食用藥用價值都很高的經濟蛙類，在國內養殖範圍很廣，是一種高蛋白、低脂肪的保健藥膳。具有滋補解毒、促進傷口癒合、增進食慾的功效。以上就是牛蛙的家常做法，喜歡的可以點贊支持一下，分享美食，熱愛美食，美食說，關注筷說食話！牛蛙要是處理得當的話味道也很是鮮美的，那做怎樣才能讓牛蛙更加鮮美呢？ 首先我們要準備一些做牛蛙的材料：牛蛙1000克 紅尖椒2個 青尖椒2個 蒜5個 姜4片 大蔥1根 幹辣椒20克 花椒10克 醬油料酒少於，材料齊全現在可以開始做我們的爆炒牛蛙：1，首先我們要將牛蛙洗乾淨，切成塊，放入碗中用醬油料酒抓勻後胭脂半小時左後；2，青紅椒切塊，蒜薑切片；3，鍋燒熱放少許油，油溫三成熱時放入花椒大蔥爆香，香味出來差不多時將花椒大蔥撈出；4，放入蒜姜，炒出香味倒牛蛙，炒4分鐘左右等牛蛙顏色微黃，放入幹辣椒青紅椒翻炒1分鐘。起鍋開吃。美味爆炒牛蛙做成。
牛蛙要是處理得當的話味道也很是鮮美的，那做怎樣才能讓牛蛙更加鮮美呢？ 首先我們要準備一些做牛蛙的材料：牛蛙1000克 紅尖椒2個 青尖椒2個 蒜5個 姜4片 大蔥1根 幹辣椒20克 花椒10克 醬油料酒少於，材料齊全現在可以開始做我們的爆炒牛蛙：1，首先我們要將牛蛙洗乾淨，切成塊，放入碗中用醬油料酒抓勻後胭脂半小時左後；2，青紅椒切塊，蒜薑切片；3，鍋燒熱放少許油，油溫三成熱時放入花椒大蔥爆香，香味出來差不多時將花椒大蔥撈出；4，放入蒜姜，炒出香味倒牛蛙，炒4分鐘左右等牛蛙顏色微黃，放入幹辣椒青紅椒翻炒1分鐘。起鍋開吃。美味爆炒牛蛙做成。
大家好，我是早風小廚。本文2018年11月28日首發於悟空問答平臺。
牛蛙的做法多種多樣，今天介紹的是燜。
食材：牛蛙300克，蒜頭兩個，薑片，辣椒，鹽，糖，生抽，蠔油（各適量）
製法：牛蛙處理好剁塊，冷水下鍋焯水，燒開後撈出沖洗一下，蒜頭去衣下油鍋炸至金黃色撈出控油，鍋留底油，放入薑片爆香，放入牛蛙炒至轉色，放入料酒繼續炒，加入辣椒炒香，加入清水燜五分鐘，加鹽，糖調味，收幹汁，加入蠔油炒勻，出鍋。
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牛蛙的做法多種多樣，今天介紹的是燜。
食材：牛蛙300克，蒜頭兩個，薑片，辣椒，鹽，糖，生抽，蠔油（各適量）
製法：牛蛙處理好剁塊，冷水下鍋焯水，燒開後撈出沖洗一下，蒜頭去衣下油鍋炸至金黃色撈出控油，鍋留底油，放入薑片爆香，放入牛蛙炒至轉色，放入料酒繼續炒，加入辣椒炒香，加入清水燜五分鐘，加鹽，糖調味，收幹汁，加入蠔油炒勻，出鍋。
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牛蛙的做法多種多樣，今天介紹的是燜。
食材：牛蛙300克，蒜頭兩個，薑片，辣椒，鹽，糖，生抽，蠔油（各適量）
製法：牛蛙處理好剁塊，冷水下鍋焯水，燒開後撈出沖洗一下，蒜頭去衣下油鍋炸至金黃色撈出控油，鍋留底油，放入薑片爆香，放入牛蛙炒至轉色，放入料酒繼續炒，加入辣椒炒香，加入清水燜五分鐘，加鹽，糖調味，收幹汁，加入蠔油炒勻，出鍋。
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牛蛙肉質嫩味道鮮美當然好吃。我們先來介紹下牛蛙吧。
牛蛙營養價值非常高味道也非常鮮美，它是一種高蛋白低脂肪，低膽固醇的美食女孩子都非常喜歡吃的，消化功能差的人可以用牛蛙來滋補身體，牛蛙還有解毒功效，牛蛙可以促進人體氣血旺盛，養心安神喝點效果。但是牛蛙體內寄生蟲也非常多，吃人工養殖的寄生蟲少一些，不過還是要注意一定要高溫消毒才行。
下面說說泡椒牛蛙的做法買牛蛙的時候一定要買個頭小的牛蛙，牛蛙越小肉越嫩，相反越大肉越老，下面來說說泡椒牛蛙怎麼做。
1、3只小牛蛙剪頭去皮去內臟切塊大小自己定，牛蛙碼味鹽、雞精味精、胡椒粉、料酒。如果你買的是的牛蛙要放嫩肉粉，小牛蛙就不用放。小牛蛙肉很嫩。
2、萵筍一根切滾刀塊
3、圓泡紅椒15個
4、野山椒切斷一大勺
5、把雞精味精、鹽、白醋、紅油、胡椒粉、澱粉準備好我們就可以開始準備燒牛蛙了。
鍋裡放小半鍋油油溫燒到70度左右下牛蛙，油溫不要太高，不然牛蛙就老了，牛蛙8成熟出國備用。鍋裡放大半勺鄒放姜蒜沫炒香加野山椒、圓泡紅椒一起炒，炒出泡椒味把牛蛙倒下去一起炒然後加水加萵筍。牛蛙很難入味我們加了萵筍就開始調味，雞精味精、胡椒粉、鹽、白醋。根據個人的口味放，不要太鹹就好。然後小火慢慢燒15分鐘左右就入味了。起鍋的時候淋點紅油就可以起鍋了，一道泡椒牛蛙就做好了，望採納點關注點贊謝謝！
牛蛙肉質嫩味道鮮美當然好吃。我們先來介紹下牛蛙吧。
牛蛙營養價值非常高味道也非常鮮美，它是一種高蛋白低脂肪，低膽固醇的美食女孩子都非常喜歡吃的，消化功能差的人可以用牛蛙來滋補身體，牛蛙還有解毒功效，牛蛙可以促進人體氣血旺盛，養心安神喝點效果。但是牛蛙體內寄生蟲也非常多，吃人工養殖的寄生蟲少一些，不過還是要注意一定要高溫消毒才行。
下面說說泡椒牛蛙的做法買牛蛙的時候一定要買個頭小的牛蛙，牛蛙越小肉越嫩，相反越大肉越老，下面來說說泡椒牛蛙怎麼做。
1、3只小牛蛙剪頭去皮去內臟切塊大小自己定，牛蛙碼味鹽、雞精味精、胡椒粉、料酒。如果你買的是的牛蛙要放嫩肉粉，小牛蛙就不用放。小牛蛙肉很嫩。
2、萵筍一根切滾刀塊
3、圓泡紅椒15個
4、野山椒切斷一大勺
5、把雞精味精、鹽、白醋、紅油、胡椒粉、澱粉準備好我們就可以開始準備燒牛蛙了。
鍋裡放小半鍋油油溫燒到70度左右下牛蛙，油溫不要太高，不然牛蛙就老了，牛蛙8成熟出國備用。鍋裡放大半勺鄒放姜蒜沫炒香加野山椒、圓泡紅椒一起炒，炒出泡椒味把牛蛙倒下去一起炒然後加水加萵筍。牛蛙很難入味我們加了萵筍就開始調味，雞精味精、胡椒粉、鹽、白醋。根據個人的口味放，不要太鹹就好。然後小火慢慢燒15分鐘左右就入味了。起鍋的時候淋點紅油就可以起鍋了，一道泡椒牛蛙就做好了，望採納點關注點贊謝謝！
1.將牛蛙殺好洗淨切好備用；
2.將姜蒜辣椒桂皮洗淨切好備用；
3.先將牛蛙淖水去掉腥味；
4.淖好水後將牛蛙盛起來瀝乾水備用；
5.在鍋中放入適量油；
6.加入姜蒜幹辣椒和桂皮；
7.加入適量豆瓣醬；
8.炒出香味；
9.加入切好備用的牛蛙；
10.迅速翻炒，多炒一會，讓牛蛙入味；
11.加入適量水煮一會；
1.將牛蛙殺好洗淨切好備用；
2.將姜蒜辣椒桂皮洗淨切好備用；
3.先將牛蛙淖水去掉腥味；
4.淖好水後將牛蛙盛起來瀝乾水備用；
5.在鍋中放入適量油；
6.加入姜蒜幹辣椒和桂皮；
7.加入適量豆瓣醬；
8.炒出香味；
9.加入切好備用的牛蛙；
10.迅速翻炒，多炒一會，讓牛蛙入味；
11.加入適量水煮一會；
感謝悟空小祕書的邀請，我覺得牛蛙還是挺好吃的，既有魚的鮮味又有肉的的那種口感。關鍵還是要看怎麼烹飪，基本上現在飯店都是幹鍋、水煮、紅燒、饞嘴牛蛙等等，作為一個吃貨，美食烹飪愛好者。最好吃的我覺得蒸能最大的保留食材的鮮味，這裡分享一個牛蛙的美食做法。
感謝悟空小祕書的邀請，我覺得牛蛙還是挺好吃的，既有魚的鮮味又有肉的的那種口感。關鍵還是要看怎麼烹飪，基本上現在飯店都是幹鍋、水煮、紅燒、饞嘴牛蛙等等，作為一個吃貨，美食烹飪愛好者。最好吃的我覺得蒸能最大的保留食材的鮮味，這裡分享一個牛蛙的美食做法。
感謝悟空小祕書的邀請，我覺得牛蛙還是挺好吃的，既有魚的鮮味又有肉的的那種口感。關鍵還是要看怎麼烹飪，基本上現在飯店都是幹鍋、水煮、紅燒、饞嘴牛蛙等等，作為一個吃貨，美食烹飪愛好者。最好吃的我覺得蒸能最大的保留食材的鮮味，這裡分享一個牛蛙的美食做法。
感謝悟空小祕書的邀請，我覺得牛蛙還是挺好吃的，既有魚的鮮味又有肉的的那種口感。關鍵還是要看怎麼烹飪，基本上現在飯店都是幹鍋、水煮、紅燒、饞嘴牛蛙等等，作為一個吃貨，美食烹飪愛好者。最好吃的我覺得蒸能最大的保留食材的鮮味，這裡分享一個牛蛙的美食做法。
醬椒蒸牛蛙
主料；牛蛙2只
配料；龍口粉絲一包，料酒15g，鹽10個，味精10g，雞精10g，生粉20g，醬椒醬50g，豬油20g，蔥姜適量
工藝流程；1，將宰殺好的牛蛙改刀成小塊洗淨備用，2，將牛蛙放入料酒，鹽味精雞精拌勻最後放入生粉拌勻醃製10分鐘備用，3，將龍口粉絲冷水浸泡十五分鐘用剪刀剪碎備用，4，將粉絲放在碗底再將牛蛙均勻的鋪在粉絲上。5，起鍋下入豬油再把醬椒醬熬製水汽變少取出均勻鋪在牛蛙上，6，起鍋燒水水開汽足將牛蛙放在上旺火沸水蒸七八分鐘即可，最後在撒上蔥花，爆上熱油即可食用！
注意事項；1，牛蛙可以叫攤主殺好，避免自己傷到手，
2，牛蛙剁的大小應該一致大小，這樣受熱均勻，便於成熟
3，粉絲應該冷水浸泡，不能泡時間太久否則會導致出品沒口感，太爛
4，沒有醬椒也可以用剁椒，這些東西超市都有售
5，還可以添加蟶子或花甲肉在裡面一起蒸制，成菜更豐富，
強烈推薦！家庭做的話也加單方便；
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