仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌 - 資訊定製

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

仙嶽路傳說中的會所，很多人只聽說沒吃過，週末花5000元去吃一桌

陸一說

1/16 酷暑來襲，各大餐廳推出當季新品，作為廈門高端中餐廳的代表之一——駿豪會的蔡家飯堂，也不例外。

2/16 週末幾個小夥伴小聚，就選了這裡。這次人均大概500元，我們來看看都吃了什麼？

3/16 去皮的有機小番茄\n帶著梅子水的酸甜\n在口中爆開\n這就是夏天\n\n甘梅有機小番茄\n

4/16 醃製過的水晶魚肚\n軟嫩中有一點小清脆\n酸鮮中有一點小刺激\n就一下，把夏日舌尖的遲鈍，味蕾的慵懶\n全部掃蕩\n\n涼菜芥香水晶肚

5/16 席間聽王總介紹\n一次澳門之行\n他帶著暴殄天物的不解和好奇\n在一家餐廳點了酥炸吉拉多生蠔\n沒想到，驚為天人！\n那份酥脆柔軟與細膩\n至今難忘\n蔡家如法炮製，只是今天的食材有所不同\n可以先一口原味，感受是否有別樣的酥香\n再拌一小勺酸辣醬，體驗不一樣的口感\n\n酥炸加拿大生蠔

6/16 新鮮的龍膽\n當季的絲瓜\n同花膠熬煮\n櫻花蝦提鮮提香\n一小口，鮮香濃郁\n\n順德花膠拆魚羹

7/16 上等的和牛粒，煎至表面微焦\n與海鹽青檸洋蔥豆段一同出盤\n咬下去的那一刻\n深鎖的汁水和內斂的香氣\n一下子在齒間釋放\n有點狂野，特別棒\n\n青檸海鹽煎和牛粒

8/16 與和牛粒不同\n蝦醬草雞煲在掀開蓋子的那一刻\n霸道的香氣隨即侵佔了整個鼻腔\n焦嫩幹香，即便在炎炎夏日\n依舊不想放掉\n\n蝦醬草雞煲

9/16 蛤肉、絲瓜、西芹、西紅柿、竹笙\n瓜果山珍與海鮮，山海的鮮味碰撞\n\n蛤肉絲瓜鮮竹笙

10/16 酥炸的銀鱈魚\n點綴魚子醬和食用金箔\n看起來很高端\n一筷子挑開魚肉\n汁水和油花從魚肉肌理中微微的滲出\n和著甲骨文魚子醬入口\n爆開的鹹鮮把細微的油膩化於無形\n搭配新鮮的水果\n清爽收口\n\n香焗鱈魚佐魚籽醬

11/16 整片的黑松露\n散落在紅黑綠相間的炒飯上\n看著很養眼\n金華火腿、泰國米與黑松露的組合\n越嚼越有味道\n\n黑松露火腿炒飯

12/16 湯清味甘，不濃不寡\n入夏的這份好湯\n有腱子肉、石斛、乾貝、芡實與本地肥瓜\n一同演繹\n\n本地黃瓜石斛嫩腱湯

13/16 重食材，環境好、服務棒，大概就是我對這次嘗新的印象。

14/16 蔡家飯堂就在駿豪會裡頭，一共有七個包間，全部以鼓浪嶼的著名建築命名：八卦樓、番婆樓、金瓜樓、海天堂構、容谷別墅、黃榮遠堂、匯豐公館，最大的包廂可同時容納八張大桌。

15/16 我們今天用餐的包間是海天堂構，透過落地玻璃窗還可以新場駿豪會盛夏的碧水藍天，濃濃的巴厘島風情上演。

16/16 駿豪會位於廈門仙嶽路，與SM購物廣場僅一牆之隔，是巴厘島建築園林景觀與現代藝術品相結合的時尚度假酒店，涵蓋時尚餐飲、休閒娛樂、精品客房、精緻宴會等多種業態。特別要說下，裡頭美食薈萃，如牛壽司、喜之秋、阿鷺醬油水、香辣會……等等，融日料西餐中餐咖啡酒吧等等，可高端可大眾，是高端人士和潮流青年提供商務宴請、聚餐玩樂的好地方。

2019-07-28

相關推薦

上海5大萌系餐廳，很多人只吃過2家，你吃過幾家？

上海5大萌系餐廳，很多人只吃過2家，你吃過幾家？

深山裡七旬夫妻，日子比神仙，做的一種美味很多人沒吃過更沒見過

深山裡七旬夫妻，日子比神仙，做的一種美味很多人沒吃過更沒見過

農村有幾種“食物”火了，好吃美味，有錢人都愛吃，很多人沒吃過

農村有幾種“食物”火了，好吃美味，有錢人都愛吃，很多人沒吃過

去濟南最不能錯過的4種小吃，光看著都叫人流口水，你吃過沒？

去濟南最不能錯過的4種小吃，光看著都叫人流口水，你吃過沒？

鄉下親戚白送的稀罕乾貨，很多人表示沒吃過

鄉下親戚白送的稀罕乾貨，很多人表示沒吃過

農村種的稀罕物，全國只有一個地方種植，大部分人都沒吃過！

農村種的稀罕物，全國只有一個地方種植，大部分人都沒吃過！

“麵條”往油鍋裡一丟，撈出來5元一塊排著隊買！很多人都沒吃過

“麵條”往油鍋裡一丟，撈出來5元一塊排著隊買！很多人都沒吃過

這一種水果出現在西遊記裡，全國只有一個產地，好多人都沒吃過！

這一種水果出現在西遊記裡，全國只有一個產地，好多人都沒吃過！

更多精彩

推薦中...