鄉村菜園裡一種很柔嫩的菜，食用有降血壓、益肝等療效，您吃過嗎

攝行記

1/8 在鄉村菜園裡，有一種名叫“木耳菜”的蔬菜，您吃過嗎？這菜不僅營養含量極其豐富，還有降血壓、益肝等療效，特別適宜老年人食用。

2/8 木耳菜，落葵科一年生蔓生草本植物。別名落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉、紅果兒、繁露、軟姜子等。

3/8 木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

4/8 木耳菜主產四川、雲南、西藏等地。生於林下、山坡或路邊草叢中。

5/8 木耳菜不但美味而且營養素含量極其豐富，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等功效，極適宜老年人食用。

6/8 木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。

7/8 木耳菜食療：具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效，可用於治療便祕、痢疾、癤腫、皮膚炎症等病。

8/8 食用注意事項：高血壓、肝病、便祕患者可以多食，極適老年人食用。孕婦及脾胃虛寒者慎食。木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，不能和醬油同時使用。

2017-10-19

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