酒店裡的炸五花肉怎麼做的？如何肥而不膩？
炸五花肉在我們廣東每年節日都有做，五花肉的做法非常多，五花肉滷味，爆炒五花肉，還有每年都少不了的五花扣肉各式各樣，但說到炸五花肉肥而不膩的做法就特別受小孩子和大人們的喜愛，今天我要分享給大家的這道菜就是炸五花肉炒辣椒的做法，肥而不膩，非常受歡迎。我們不用多說，馬上分享
第一，首先，食材準備，買兩斤五層肉質分明的五花肉，家裡如果比較愛吃的話，可以多買一點炸好放冰箱急凍備用，愛吃的時候可以拿出來蒸熱或者炒一下也可以。還有姜蔥，辣椒切絲備用。
炸五花肉在我們廣東每年節日都有做，五花肉的做法非常多，五花肉滷味，爆炒五花肉，還有每年都少不了的五花扣肉各式各樣，但說到炸五花肉肥而不膩的做法就特別受小孩子和大人們的喜愛，今天我要分享給大家的這道菜就是炸五花肉炒辣椒的做法，肥而不膩，非常受歡迎。我們不用多說，馬上分享
第一，首先，食材準備，買兩斤五層肉質分明的五花肉，家裡如果比較愛吃的話，可以多買一點炸好放冰箱急凍備用，愛吃的時候可以拿出來蒸熱或者炒一下也可以。還有姜蔥，辣椒切絲備用。
第二，把剛才買回來準備好的五花肉清洗乾淨，切成大塊，起鍋燒水，放入鍋中，大火煮開，煮至五華肉用筷子可以插穿，撈起放涼備用。我們用筷子或者用牙籤，在五花肉的皮表面均勻的刺一個個的洞口，這樣的目的就是為了到時候炸五花肉的時候，它的表面會把多餘的油分排掉，這樣炸出來的五花肉肥而不膩，表皮會像虎皮一樣也更好看。插好的豬皮表面擦一點鹽花。
炸五花肉在我們廣東每年節日都有做，五花肉的做法非常多，五花肉滷味，爆炒五花肉，還有每年都少不了的五花扣肉各式各樣，但說到炸五花肉肥而不膩的做法就特別受小孩子和大人們的喜愛，今天我要分享給大家的這道菜就是炸五花肉炒辣椒的做法，肥而不膩，非常受歡迎。我們不用多說，馬上分享
第一，首先，食材準備，買兩斤五層肉質分明的五花肉，家裡如果比較愛吃的話，可以多買一點炸好放冰箱急凍備用，愛吃的時候可以拿出來蒸熱或者炒一下也可以。還有姜蔥，辣椒切絲備用。
第二，把剛才買回來準備好的五花肉清洗乾淨，切成大塊，起鍋燒水，放入鍋中，大火煮開，煮至五華肉用筷子可以插穿，撈起放涼備用。我們用筷子或者用牙籤，在五花肉的皮表面均勻的刺一個個的洞口，這樣的目的就是為了到時候炸五花肉的時候，它的表面會把多餘的油分排掉，這樣炸出來的五花肉肥而不膩，表皮會像虎皮一樣也更好看。插好的豬皮表面擦一點鹽花。
第三，把五花肉炸至兩邊金黃，表皮像虎皮一樣即可撈起放涼備用，如果炸多了情況下可以放冷放入冰箱急凍慢慢吃，有需要的時候再拿出來切片，或者清蒸。
炸五花肉在我們廣東每年節日都有做，五花肉的做法非常多，五花肉滷味，爆炒五花肉，還有每年都少不了的五花扣肉各式各樣，但說到炸五花肉肥而不膩的做法就特別受小孩子和大人們的喜愛，今天我要分享給大家的這道菜就是炸五花肉炒辣椒的做法，肥而不膩，非常受歡迎。我們不用多說，馬上分享
第一，首先，食材準備，買兩斤五層肉質分明的五花肉，家裡如果比較愛吃的話，可以多買一點炸好放冰箱急凍備用，愛吃的時候可以拿出來蒸熱或者炒一下也可以。還有姜蔥，辣椒切絲備用。
第二，把剛才買回來準備好的五花肉清洗乾淨，切成大塊，起鍋燒水，放入鍋中，大火煮開，煮至五華肉用筷子可以插穿，撈起放涼備用。我們用筷子或者用牙籤，在五花肉的皮表面均勻的刺一個個的洞口，這樣的目的就是為了到時候炸五花肉的時候，它的表面會把多餘的油分排掉，這樣炸出來的五花肉肥而不膩，表皮會像虎皮一樣也更好看。插好的豬皮表面擦一點鹽花。
第三，把五花肉炸至兩邊金黃，表皮像虎皮一樣即可撈起放涼備用，如果炸多了情況下可以放冷放入冰箱急凍慢慢吃，有需要的時候再拿出來切片，或者清蒸。
第四，剛炸出來的五花肉表皮非常脆口，如果馬上切的話容易掉皮，我們應該把需要的五花肉放一兩塊到冷水中浸泡一會即可，這樣切出來的五花肉不會掉皮，每塊都非常完整漂亮，把五花肉撈起切成均勻大小的塊備用。
第五，起鍋燒油，把剛才準備好的姜和蒜，放入鍋中爆香，倒入剛才準備好的炸五花肉翻炒，加入適量的鹽，適量的蠔油，適量的醬油，再倒入準備好的蔥和辣椒絲，在鍋中翻炒，辣椒八成熟即可上碟，愛吃辣椒的可以多放點辣椒或者小米辣，這樣吃起來會更勁道，這樣一道炸五花肉炒辣椒就做好了。這絕對是大人小孩都非常愛吃的炸五花肉。
炸五花肉在我們廣東每年節日都有做，五花肉的做法非常多，五花肉滷味，爆炒五花肉，還有每年都少不了的五花扣肉各式各樣，但說到炸五花肉肥而不膩的做法就特別受小孩子和大人們的喜愛，今天我要分享給大家的這道菜就是炸五花肉炒辣椒的做法，肥而不膩，非常受歡迎。我們不用多說，馬上分享
第一，首先，食材準備，買兩斤五層肉質分明的五花肉，家裡如果比較愛吃的話，可以多買一點炸好放冰箱急凍備用，愛吃的時候可以拿出來蒸熱或者炒一下也可以。還有姜蔥，辣椒切絲備用。
第二，把剛才買回來準備好的五花肉清洗乾淨，切成大塊，起鍋燒水，放入鍋中，大火煮開，煮至五華肉用筷子可以插穿，撈起放涼備用。我們用筷子或者用牙籤，在五花肉的皮表面均勻的刺一個個的洞口，這樣的目的就是為了到時候炸五花肉的時候，它的表面會把多餘的油分排掉，這樣炸出來的五花肉肥而不膩，表皮會像虎皮一樣也更好看。插好的豬皮表面擦一點鹽花。
第三，把五花肉炸至兩邊金黃，表皮像虎皮一樣即可撈起放涼備用，如果炸多了情況下可以放冷放入冰箱急凍慢慢吃，有需要的時候再拿出來切片，或者清蒸。
第四，剛炸出來的五花肉表皮非常脆口，如果馬上切的話容易掉皮，我們應該把需要的五花肉放一兩塊到冷水中浸泡一會即可，這樣切出來的五花肉不會掉皮，每塊都非常完整漂亮，把五花肉撈起切成均勻大小的塊備用。
第五，起鍋燒油，把剛才準備好的姜和蒜，放入鍋中爆香，倒入剛才準備好的炸五花肉翻炒，加入適量的鹽，適量的蠔油，適量的醬油，再倒入準備好的蔥和辣椒絲，在鍋中翻炒，辣椒八成熟即可上碟，愛吃辣椒的可以多放點辣椒或者小米辣，這樣吃起來會更勁道，這樣一道炸五花肉炒辣椒就做好了。這絕對是大人小孩都非常愛吃的炸五花肉。
小提示，以上都是我們家常的做法，如果你覺得喜歡，可以嘗試下這樣的做法。謝謝大家的支持。
鍋裡倒入一點油，小火蔥薑蒜先炒香，然後放入切好的五花肉，加入孜然，椒鹽，花椒粉，生抽，炒到微黃就可以出鍋了，超級香，燒烤的味道，喜歡辣的可以加入辣椒一起炒！
鍋裡倒入一點油，小火蔥薑蒜先炒香，然後放入切好的五花肉，加入孜然，椒鹽，花椒粉，生抽，炒到微黃就可以出鍋了，超級香，燒烤的味道，喜歡辣的可以加入辣椒一起炒！
幹炸五花肉：三線五花肉1斤，切厚3釐米，長8釐米。添水煮8成熟撈出，小火用油炸5分鐘撈出，在放入炸制半乾。找陰涼處放入紙箱上空油，放幹。在放入鍋中小火炸，慢慢加大火，發起來即開。加入椒油拌一下！
幹炸五花肉：三線五花肉1斤，切厚3釐米，長8釐米。添水煮8成熟撈出，小火用油炸5分鐘撈出，在放入炸制半乾。找陰涼處放入紙箱上空油，放幹。在放入鍋中小火炸，慢慢加大火，發起來即開。加入椒油拌一下！
幹炸五花肉：三線五花肉1斤，切厚3釐米，長8釐米。添水煮8成熟撈出，小火用油炸5分鐘撈出，在放入炸制半乾。找陰涼處放入紙箱上空油，放幹。在放入鍋中小火炸，慢慢加大火，發起來即開。加入椒油拌一下！
幹炸五花肉：三線五花肉1斤，切厚3釐米，長8釐米。添水煮8成熟撈出，小火用油炸5分鐘撈出，在放入炸制半乾。找陰涼處放入紙箱上空油，放幹。在放入鍋中小火炸，慢慢加大火，發起來即開。加入椒油拌一下！
幹炸五花肉：三線五花肉1斤，切厚3釐米，長8釐米。添水煮8成熟撈出，小火用油炸5分鐘撈出，在放入炸制半乾。找陰涼處放入紙箱上空油，放幹。在放入鍋中小火炸，慢慢加大火，發起來即開。加入椒油拌一下！