秋子來教大家做柿餅,簡單幾個步驟,很好學的哦!
鄉野丫頭
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金秋十月,漫山遍野的柿子都成熟了,秋子擔起籮筐上山摘柿子。
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下樹的柿柄剪掉,等會還要挑很遠山路,避免磕碰。
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柿子洗淨,瀝乾水分,再用削皮刀削去柿子表皮。
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將削好皮的柿子,擺放在竹屜上。
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在日光通風條件下晒制。
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約八至十天後,柿子表皮乾枯。
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用手輕輕將其擠壓成餅狀(不可用力過大,以免擠破),放回竹屜上晒制。
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約一週後再依次擠壓一次,我們的柿餅就晒制好了,你學會了麼?
2018-11-29
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