蘇州寺廟裡吃素齋，20一位隨便吃，十個菜，油不大，味道足，實在

老商

1/15 突然想爬山，去哪兒呢，上海只有佘山一個小土包，往蘇州去吧，上次爬了靈巖山覺得高度剛剛好，而且步道兩邊都有樹蔭不至於晒成黑炭，夏天出汗是一種享受，也是對夏天的尊重，爬到山頂來到靈巖山寺，發現這裡新開了一個素齋自助，20塊一個人，雖然在家準備了便當，但依然想嚐嚐這個直營素齋咋樣，咱跟著鏡頭吃一遍，走……

2/15 入口處付了款，穿著僧鞋和T恤衫的小哥告知：素齋從下午3點半左右開始，只上一輪菜，直到吃完為止。進了大堂一瞅，潔淨清幽，雖然是平日，吃飯的人還不少呢，輕聲地放著佛教音樂當背景，開著空調，用餐環境很怡人。

3/15 每個人都很節制地先每樣菜拿一點，吃素齋講究不貪，吃多少拿多少，浪費是大忌。基本上沒看見餐盤堆成山、一走菜直掉的現象。食客們要麼安靜地吃著飯，要麼邊看手機邊吃飯，即便結伴前往的，也低聲交談，如果每一家餐廳都能做到這樣該多美好哇。

4/15 來看看菜吧，總共熱菜有十來種：豆乾木耳冬筍幹、油炸平菇、青椒豇豆、空心菜、南瓜、木耳白菜、素火腿炒青椒、清炒蠶豆、胡蘿蔔炒西蘭花、青椒白蘑菇……主食是米飯，雖然才4點，很多菜已經快光盤了，從菜品的餘量基本可以看出哪個菜最好吃，這是最直接的味道探測器。

5/15 水果區，有三種、蘋果、綠冠梨、未知果，中間那盤子因為太過美味提早被瓜分殆盡，瞅了半天餘渣兒仍無從得知是啥，打完菜我還特意往別人的桌子繞了一下，也沒看見這種果的影子，想必一定是賊拉受歡迎的好料，下回我三點半來看個究竟，這就是一個吃貨的堅持。

6/15 涼菜區和飲品區，涼菜有蔬菜沙拉、鹽水帶皮花生；喝的有綠豆湯、檸檬水、西紅柿土豆湯，我拿了點兒沙拉和幾粒花生，別管味道咋樣，這些菜看著都非常乾淨，雖然菜色簡單，但透著一股潔淨的能量。

7/15 這是我們兩個人的餐盤，打了幾種菜，小碗裡渾濁物是綠豆湯，微甜，綠豆很酥爛，常溫。山堆比較高的是我的那份，果然不出我所料，剩最少的菜是最好吃的，炸蘑菇和豆乾冬筍脫穎而出，炸蘑菇不輸一般飯店，冬筍除了個別老點兒，味道甜鹹適中，下飯能手。

8/15 正吃著，旁邊的大爺跟我嘮了起來：“這素菜能吃飽麼？我每天都在這兒吃……”“能吃飽，味兒還真挺好，您是在這兒上班？”“嗯，在這兒的工地給寺裡幹活，修後山那個舊石橋，每天寺裡發餐券都在這吃，早飯在另一個食堂吃，有粥、饅頭、鹹菜……”

9/15 大爺說，你要覺得太清淡可以去跟後廚要點兒辣椒醬，矮油，大爺懂我，這飯菜好吃是好吃，如果有點兒辣椒可能更帶勁，你看這個素火腿外觀上看完全可以以假亂真，味道也是。

10/15 同伴夾了點兒南瓜，嘗一口後說：“驚為天瓜，原汁原味兒，有童年的味道，樸素但好吃極了……”吃貨的世界哪經得起這般引誘，分食一塊，果然十分質樸，只有南瓜本身的香甜，不是十分糯，但很軟，連肉帶皮，更像甜品，最好留著最後收尾吃。

11/15 因為大家座位捱得都近，剛才大爺一句辣椒醬被旁邊一位美女師兄聽見了，連忙起身拿著一瓶辣椒醬過來，滿面堆笑地問：“是不是覺得很需要點兒它？”今天是個好日子，心想地事兒都能成……謝謝謝謝，好心人峰會麼今天是？！萍水相逢，拔醬相助，真是感動。

12/15 多餘的客氣自不需要，我們拿了雙新筷子夾出來兩坨辣醬堆在各自盤子裡，速速歸還師兄，她說她總來這兒吃飯，初一十五必來，每回都自備一罐辣醬，大家分著吃，吃飯更香……我暗自決定下次自己也背上一罐，把愛心辣醬傳遞出去，大概這就是善的力量，它讓我發自內心地想從善如流，接受這種方式像呼吸一樣毫不費力。

13/15 有了辣醬助陣，這點兒飯菜和菜湯泡飯還在話下麼？筷子翻飛間，更覺這頓飯吃得美，吃得滿足。

14/15 唉，爬完山後遺症之一就是費飯哪，又添了點兒菜，還特意夾了兩塊南瓜，這自助素齋最大的亮點在於：菜色簡單豐富、味道質樸、不油膩……其實來吃素齋的人追求的也不過如此，並不需要多花樣百出。

15/15 當食物簡單時，更容易品味出食材的本味，也讓人的就餐過程更加從容、寧靜，吃完飯，爬山的汗也消了，吃下最後一粒花生，喝下碗底最後一口綠豆湯，乾乾淨淨，實實在在，下次我還要來，記住，三點半，非要瞅瞅那盤神祕水果到底是啥……

2019-09-14