農村大集上的小生意十一張圖，農村大姐離家20裡地賣稀罕物，80歲老奶奶來大集上賣小羊

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1/11 農村大集上的“稀罕物”花椒麵40元一斤，是用花椒皮經加工（低溫烘焙或小火炒香），研磨而成的，香味濃郁，是廚房必備品。

2/11 大姐賣的蝦醬，最好的8元一斤，這些都無添加、製作過程衛生。蝦醬是發酵而成，食用方法可直接沾蔥吃，炒菜做為調味品或者放上雞蛋蒸蝦醬都很好吃。

3/11 農村大集馬路邊，農民大哥在賣活海蝦，25元一斤。大哥很實在，大哥說：“這些活海蝦都是當地養殖的，個個都活，我在這裡方便上高速的人們，他們停下車就能買到，今天是我和兒子一起來的，幹這一行不容易，我今年40歲，還沒有打算好要二胎。”

4/11 我買了兩斤，大哥給我袋子裡放了海水，回家讓媳婦給我做麻辣蝦吃。做法為：將蝦蝦鬚剪掉，背部剪開去掉蝦線；放入鹽，料酒，生抽抹均醃製半小時；鍋熱放入適量油，將蝦兩面煎至變色出鍋，另起鍋，鍋熱倒入適量油，放入蔥薑蒜沫，麻椒，小火炒香，放入郫縣豆瓣醬和蝦一起炒均勻，蓋上蓋，悶五分鐘出鍋。

5/11 農村大集上的皮皮蝦，5元一斤。大姐說最好的賣25元一斤，是全部有籽的。扒皮的方法為先去頭，用手掌抓住蝦爬子背部大拇指和其他四指分別捏住兩側（小心被刺），將筷子從脖子插入直到尾部，慢慢向外用力，使肉和殼分離即可。

6/11 大哥說幹這一行已經20多年了，這裡收費不高，一次50-100元左右，現在來的人少了。

7/11 雨中59歲大姐在賣自家蓮蓬，大姐說，我家離這裡20裡地，親戚負責採摘，她早晨負責來早市，一集能賺幾十塊錢。

8/11 大姐說，這些都是成熟好的，回家剝開，把芯去了，做湯喝、蒸大米飯吃都行，有一股清香、自然味道。

9/11 大姐賣的鹹梭魚10元一斤，這是渤海灣特產的野生鹹梭魚，放到明年過年吃也沒有問題。這是非常有營養又非常好吃的海魚。鹹梭魚是當地漁民儲存梭魚的方法，在新鮮的梭魚脊背上填入粗鹽而成。

10/11 渤海野生梭魚，以其“肉香肉厚刺少”深受當地人喜愛。通體一根魚脊樑，無雜刺，適合老人、兒童食用。當地有這樣的順口溜：“梭魚頭，鯉魚腰”“舍了車和牛，不捨梭魚頭”，可見群眾對梭魚的喜愛。吃的方法為：用高壓鍋蒸效果更好，肉爛刺酥，適合老人、孩子吃。首先清洗乾淨，也可以同時去掉多餘的鹽分，晾乾水氣，入油鍋煎至外表金黃色，可以做菜，直接食用也可以。不論紅燒、燉燜都可以。鹹鮮幹香，鹹魚燒豆腐及開胃又解饞。

11/11 奶奶和爺爺來大集上賣自己家的小羊，這一集沒有賣出去，奶奶說：“我今年80歲了，一年就靠大羊生兩隻小羊賣了賺個錢，這集價格不合適，下集我們再來，一隻小羊能能賣500多元。”（圖為原創，禁止搬運，歡迎收藏）

2017-08-25