桑椹酒如何泡？
說一句實話，原來桑葚我見都沒有見過。就別說桑葚是泡酒的事了。我記得我剛見到桑葚的時候，還以為這種桑椹事葡萄的一個縮小版呢。直到後來我的愛人買回一些來吃，後來又喝了一些朋友們用桑葚泡的酒。這我才知道桑葚也還有很大的藥用價值。
至於桑葚怎樣泡酒，今天我就和大家分享一下。首先把新鮮的桑葚準備好，,把裝有的玻璃瓶子的容器準備好。準備好以後，一定要用清水，反覆的沖洗桑葚。沖洗以後放在一個陰涼的地方，把水晒乾後，再把我們自己當地產的小燒酒。先倒入瓶子裡，然後把桑葚放入瓶子裡。然後再把瓶嘴封好放在陰涼處擱置一到二個月。
桑椹酒如何泡？
雨季是農村人，桑椹是我們農村最常見的果實之一。在農村果實到了成熟期一下子又吃不了，我們最好的辦法就是泡桑椹酒，那麼怎麼泡呢？
桑椹泡酒有兩種泡發：鮮桑椹泡酒和幹桑椹泡酒。
一，備洗淨的鮮桑椹二斤，高度純糧食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是發酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例，白糖和桑椹是一斤桑椹加二兩白糖的比例，然後放到容器中密封發酵。注意一定要密封至兩個月以上。兩個月後打開容器，用紗布將發酵好酒過濾到另一容器中貯存，留用以後招待客人和自己飲用。
二，備幹桑椹一斤，高度純糧食酒十斤。幹桑椹的比例是10比1的比例，與鮮桑椹的比例有所不同。方法可按泡鮮桑葚酒法去做。（幹桑椹是成熟桑椹晒乾的）
桑椹酒有補肝益腎，利水消腫的功效，適合很多群體的人飲用。友情提示：飲酒要適當為宜，切不可貪酒哦！
因雨季生活在農村最常見的就是桑椹泡酒和葡萄泡酒。以上兩種是雨季白酒泡桑椹的自制方法，希望向大家學習更多的桑椹泡酒法。
謝邀，這個需要技巧的，把新鮮的桑葚準備好，,把裝有的玻璃瓶子的容器準備好。準備好以後，一定要用清水，反覆的沖洗桑葚。沖洗以後放在一個陰涼的地方，把水晒乾後，再把白酒尤其是純糧食白酒最好，我正常是用洋河酒泡的，泡出來的味都不一樣。先倒入瓶子裡，然後把桑葚放入瓶子裡。然後再把瓶嘴封好放在陰涼處擱置一到二個月。
等到白酒已經變顏色的時候，就可以每天喝一小杯了。桑葚酒每天有計劃的引用對於貧血或關節炎的輔助有療效。還可以適用於陰虛水腫，小便不利，關節作痛，口渴，發白等。
當然，不是每個人都適合喝這類白酒的，根據自己身體情況哦！
主料
桑葚200克
冰糖50克
白酒150ml
桑葚酒的做法步驟
1. 買回的桑葚洗去表面浮塵，在篦子上鋪散開晾乾表面水分。
2. 準備食材，並準備一個無水無油的容器。
3. 將桑葚放入乾淨無水的密閉容器，桑葚：冰糖=4:1，最重要的是水分一定要擦乾。如果喜歡更甜些可以把冰糖比例調高。
4. 桑葚和冰糖不要在容器中裝的太滿，加入適當的白酒。
5. 加入的酒可以用清酒、白酒、伏特加都行，度數在30度以上保存期限更長些，（我這次用了43度的二鍋頭。以前用的清酒做的感覺跟喝糖水似的。用什麼樣的酒看個人喜好吧！）低度數的酒就儘快喝，保質期會稍微短一些。
6. 將容器用木塞塞好，晃一晃，使酒精和桑葚充分融合。
7. 放進冰箱冷藏保存一週就可飲用。
8. 成品。在冰箱中冷藏一週後冰糖完全融化在酒中，酒色酒香特別濃郁。
9. 小二，上酒。
小貼士
1、洗過的桑葚在泡酒前一定要晾乾表面的水分。
2、泡酒的容器要保證無水無油。
3、冷藏保存期間，不時拿出來搖晃搖晃，讓桑葚和酒精混合更好。當然後續保存過程也是繼續在釀的過程，你們如果想喝口感更濃郁一些的，可以保存再久一些飲用。
以上內容由豆果美食優質用戶沙小囡編寫
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桑葚這東西是小編最喜歡吃的水果之一，說起桑葚酒就讓我們說說桑葚酒的起源，和功效吧。
桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。桑椹酒、桑椹乾紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。再加上桑葚集中上市、不易保存，人們才嘗試用桑葚來泡酒。
（1）泡桑葚酒最關鍵的一步就是酒，你說再好的桑葚泡在不好的酒裡，不是破壞了這酒嗎，反之也是一樣的。所以選酒是一件很重要的事。但是現在的賣酒市場，會在酒里加食用香精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號卻是食用香精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在於，純釀造的是天然發酵的，這樣才會對藥材發生質變，而產生這些對身體有好處的酒。而加了食用香精的酒只會破壞掉藥的功效，一定要選好的酒。
（3）有些人為了簡便就拿塑料桶裝酒，高度數的酒會有腐蝕性，你裝在塑料桶種，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，所以為了大家的安全起見，小編建議你們去買玻璃瓶或陶做的罈子。
挑選桑葚跟挑酒是一樣的，桑葚一定要顆粒較飽滿，厚實，沒有出水，較堅挺的，這種都是比較好的。做桑葚酒時，採摘時應注意未成熟桑椹應慎食，一般市場出現的桑椹大部分在六七成熟時採摘，晾乾備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。
桑葚一定要用鹽水泡過，泡個10分鐘到15分鐘之間，因為很難洗乾淨桑葚縫隙中的髒汙。
桑椹100 克，白酒1000 克。或者用放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發酵成酒精。
之後將把泡好的桑椹洗淨，用自己的方法將桑葚攪碎或搗爛。放入盛酒的陶壇或玻璃瓶，搖晃勻後用多層紗布密封瓶口，5 日~7日後即可飲用。
桑椹酒含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤，有免疫促進作用，可以防癌抗癌，主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症，降血脂，降血糖功效等等。
適用那些老年人體弱，氣血虛虧的患者，如果你們在家的話就幫你們長輩們釀幾壇吧。
小丸子作為一個挑剔的吃貨，吃過很多水果，對於桑葚再熟悉不過。因為童年的回憶就是那棵掛滿桑椹果的桑樹，每到春夏，小丸子望著那紅得發紫的桑葚果，真的是垂涎三尺，口水都快流出來了！
桑葚果吃起來酸酸甜甜的，但是美好的東西總是不易保存，所以桑椹酒這種佳品也就應運而生了！
桑椹酒可以長時間喝，而且很適合老年人喝，具有降低血脂，防止血管硬化等養生的功效，所以以前家裡的老人總是喜歡摘桑葚果泡酒喝。
下面小丸子帶大家一起泡桑葚酒，家裡有老人的不妨為他們泡上一瓶美味的桑椹酒吧。
1、選料：挑選好飽滿健康的桑子，選擇那些果實成熟的，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料，在釀製時也就不建議清洗，因為桑葚果的果皮很薄，然後摘去葉子和果蒂；
2、然後用白酒過一遍；
3、酒和桑果的比例是2:1，往裡面放入適量冰糖，如果不加的話，將來口感會有很濃重的桑葚中藥味道。
4、在容器里加入白酒，保鮮膜封好口放置一個月酒可以喝了，時間越久味道越濃。
下面小丸子介紹不加酒的做法：
原料：桑椹5000克，大米3000克，酒麴適量。
做法：
1、取桑椹搗汁煮沸；
2、將米煮熟，瀝乾後，與桑椹汁攪勻蒸煮，然後加入酒麴適量攪勻，最後把它們裝入容器內；
3、把容器放入棉花或稻草中發酵，直到發酵到味甜可口，就可以取出來了。
美味的桑椹酒製作小丸子就分享到這裡，你學會了麼？
（小丸子是個挑剔的吃貨，喜歡和大家分享美食，歡迎大家關注我哦。）
桑椹酒如何泡？
酒文化在整個世界都根深蒂固，對於偶爾喜歡小酌一杯的人來說，自己動手泡點桑葚酒是挺有意思的事情，可以給略有單調的白酒增添一點趣味的同時，也算是豐富了杯中之物的營養了，喝起來更坦然了呢。
桑葚泡酒跟楊梅之類的泡酒區別也不大，簡單來說就洗乾淨的桑葚泡在酒裡而已。至於這個桑葚跟酒比例也沒有多麼嚴苛，喜歡果味果香濃郁一些就1:2，覺得酒味醇厚點好喝的1:10也沒毛病，至於糖要不要放、放多少，看自己的口味就好了，一般糖跟桑葚1:5就不錯。
注意事項：
- 桑葚還是選擇新鮮的比較好，雖然幹桑葚也能泡酒，但是這東西本來就不太好清洗，幹了的就更不好收拾乾淨了，而且植物的營養物質一般都是越新鮮越充沛。
- 要注意衛生環境，泡酒用的罐子要清洗乾淨，不然還是會被細菌汙染的，雖然酒精能殺菌，但是一般用來殺菌的酒精至少也得70%濃度以上，很少有人會泡這麼烈的果酒吧。而且一旦清理不乾淨，還有可能產生甲醇或者其他對人體有害的醇類物質。
- 我個人不太推薦用酒精度數太高的酒去泡果酒，因為這種方式能獲得的營養物質是很有限的，主要還是為了桑葚泡酒的風味，如果用太烈的酒幾乎就抹殺、掩蓋掉水果的香氣了。
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桑葚的好處我就不多說了，但不易保存，因此大家就桑葚倒入白酒中泡起來，俗稱桑葚酒！
那怎樣泡桑葚酒呢，正好我前段正好泡了一瓶，給大家分享一下！
首先選桑葚，買桑葚時不要買太紅紫色的，軟的，熟透的；也不要買青的沒熟透的。再者買時注意不要買上化肥的，買天然的，如果你小時候吃過，能一眼看得出來。
選酒時，要買高純度的糧食酒，我買的是60度的，專門用來泡酒的。 泡的比例，我是桑葚：酒 1:1.5 ，根據自己的喜好。還有放冰糖，那種土冰糖，超市有賣，有的人也許會說桑葚已經很甜了，不用放糖了，可我個人認為泡酒真的要放土冰糖，口感相當不一樣的！
最後說一下，圖片上的酒，是第二次又加的白酒的顏色，頭道喝完了！
桑葚酒：有烏髮，提高人體免疫力，促消化，清肝明目，預防三高，改善皮膚，使皮膚白嫩，延緩衰老的功效。
食材：桑葚200克，冰糖50克，枸杞：少許，白酒150毫升
步驟：1.用水浸泡桑葚20分鐘，沖洗乾淨；
2.平鋪在篦子上放在通風的地方晾乾水分；
3.準備一個消過毒的玻璃容器，將晾乾後的桑葚、枸杞放入容器內，後放入冰糖，比例為4：1；
4.隨後加入白酒，度數在30度就行；
5.將容器密封好，晃一晃，使三者充分的融合，放入冰箱冷藏一週就可飲用。
桑葚酒的泡製方法。
挑選桑葚的果實要有紫黑色的那種果子最佳，買回來首先用水洗乾淨灰塵，然後撈出瀝乾水分，用炒菜的鍋放入桑葚煮，一開始人要在灶邊一直翻炒，別讓桑葚粘鍋道至燒焦，一直到它燒開，人就可以離開了，讓它一直煮到大約需要一個小時，在煮的中途就可以加入白糖或者冰糖了，但是有些人不喜歡太甜，就要在煮的過程按照自己的喜好來進行適當的加減，在煮的過程中火候掌握在能夠燒開就可以了，一直煮到湯汁粘稠即可，然後讓它自然冷卻，最後就可以裝入容器內或者瓶子中，裝入的量大約是三到四分的量，剩下的就是裝灑了，裝滿密封后放到陰涼的地方，存放時間越長越好，能夠治療風溼關節疼痛的疾病，有明目清肝和治腰痠背痛的作用，大冬天的時候溫熱後再喝一杯，馬上就能感受到身上熱乎乎的感覺。