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說起雞腿，是很多人的心頭愛，無論是大人，還是孩子，啃著雞腿絕對能滿足你大口吃肉的慾望，尤其是吃到嘴裡的那種滿足感是吃貨的最愛。記得小時候，物質沒有這麼豐富，偶爾才能吃到雞，而雞也只有兩條腿，絕對稀有，因此就連平時看電視，看著都是“壞人”都在啃雞腿，就想著我長大了即使演壞人我也要去啃雞腿，哈哈，現在想想是多麼可笑。\n
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，富含優質蛋白且很容易吸收，具有增強體力、強壯身體的功效。雞肉還含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉的脂肪含量相對較低，不會太油膩，還能溫中益氣、健脾胃、強筋骨，因此雞肉是養生滋補的首選。
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今天就給大家推薦我家孩子最愛的一道菜---香煎雞腿肉，這道菜有個特點是不用一滴油，少油更健康。這菜只需簡單的兩步，首先將去骨的雞肉加入調味料醃製入味、； 再放入無油的平底鍋煎熟就行（也可烤熟）。將雞皮的油脂煎出來，而雞肉依然非常細嫩，外焦裡嫩，再鋪上幾片生菜葉，既簡單，又美味，我家三天兩頭就會做，兒子更是喜歡得不要不要的，你也不妨試試喲。
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【香煎雞腿肉】\n原料： 雞大腿 1根 苦菊 生菜 聖女果 少許 薑片 4片 料酒 1勺 海鮮醬 1大勺 醬油 1勺 鹽 適量\n製作：1、雞腿去骨後在雞肉上劃上幾刀後加入少許鹽和幾片姜；
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2. 加入料酒和醬油；
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3. 加入海鮮醬；
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4. 帶上一次性手套拌均勻，讓其入味；
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5. 覆蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏醃製1個小時以上，注意中間翻動一下，以便入味；
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6. 鍋中無須放入油， 將醃製好的雞腿肉雞皮朝下放入鍋中煎；
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7. 微微煎出油脂後翻面繼續煎，直至將雞腿肉煎熟，將配菜放入盤底， 將煎好的雞腿肉切成條擺放在配菜上。\n
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小貼士：1. 雞大腿去骨， 要在肉比較厚的地方劃上幾刀以便入味； 2雞腿肉加入鹽、薑片、海鮮醬等調味料，按摩幫助其入味，最後加蓋放入冰箱中醃製，中間注意要翻動； 3. 將醃製好的雞腿肉雞皮朝下的放入無油的鍋中煎，翻面，直至其煎熟後切成細條； 4. 配菜隨意，可按個人口味調味。 \n
