澤瀉長在河邊，根莖都帶有毒素，卻為何被農民當成心頭肉？
長得像稻田裡的慈姑，農村的這種植物被認為有毒，殊不知，它卻被農民當成致富的寶，甚至創造了自己的「致富經」。
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從澤瀉植株的性狀來看，刺楸估計好些朋友會有似曾相識的感覺，不禁想起來：「這不就是我們家稻田裡生長的慈姑嗎？小時候沒零食時經常摳來吃。」其實，澤瀉是澤瀉，慈姑是慈姑，兩者之所以相像，大抵是因為它們是「親戚」，是分類為澤瀉科的同科植物。
一、澤瀉不是慈姑
澤瀉和慈姑均為澤瀉科的水生經濟植物，都是水生草本或沼生草本，刺楸說直白一點，就是長在水中或者泥淖中。
千萬不能把澤瀉和慈姑弄混淆了，兩者的區別為：澤瀉為澤瀉屬的植物，而慈姑則是慈姑屬的植物，它們也算不得是近緣種。澤瀉和慈姑都有地下塊莖，當然有些慈姑沒有；慈姑塊莖有手指頭大小的小慈姑，也有大腳趾頭大小的大慈姑，而澤瀉則像大大號的慈姑。（下圖為慈姑）
二、澤瀉有毒？
目前對澤瀉的毒理毒性學研究結論不一，有些認為其莖葉皆有毒，且莖之毒性尤甚，而有的則認為其無毒，各種醫藥典籍對此也語焉不詳，並未詳細記載，所以到底有無毒，刺楸建議去問問一些權威的老中醫。
三、澤瀉是經濟植物
與其他許多草藥一樣，澤瀉也是一種常用草藥，可專門種植來增收。野生的澤瀉多見於稻田、魚湯、溝渠、河溝等淺水之地。如果要栽培澤瀉，利用澤瀉喜水的特性可選擇與野生生境類似的稻田來栽培。
在管理上，當澤瀉的花莖和側壓都長出後，要予以摘除以減少養分的消耗，從而保證塊莖的膨大。當然，故要留種的澤瀉不能除去花莖和側芽。塊莖收穫的是塊莖，收穫後經炮製即可銷售。
以上就是刺楸對澤瀉的介紹，如果覺得回答的還行，就點個贊，要順便關注一下吧，謝謝。
農村的春天可以說遍地都是寶貝，就像咱們問題當中的所提及到的“澤瀉”可是一種被農民視為心頭肉的一種植物，這種植物的價值幾乎可以和農村生長的“車前草”“蒲公英”的價值一樣，甚至還比這兩種植物所具有的價值還要高一些。
看到這大家是不是眼前一亮，雖然這種植物在農村非常常見，但是大家聽到“澤瀉”這個名字時也會覺得很陌生，甚至不知道它究竟長的是什麼樣子，其實澤瀉這種植物不但是野生植物，而且還可以人工大面積種植，那麼咱們就來談一談澤瀉到底為何成了農民的“心頭肉”。
澤瀉以及它的生長環境
澤瀉是一種草本植物，其根莖，葉片，以及所開放的花朵都有著非常高的價值，澤瀉在我們農村老家喚作:“澤澤草”但是在這裡咱們暫且叫它澤瀉。
澤瀉還具有美化環境和一定的觀賞性，因為這種植物所盛開的花朵特別大，而且花朵開放的時間還特別長，因此很多我們老家農村人常常回把這種野生的植物移植到家裡作為花卉觀賞。
澤瀉喜愛生長河溝渠道，荒野草叢中以及荒郊野外的沼澤地附近都可以見到這種植物的生長的痕跡。
採挖“澤瀉”的注意事項以及最佳時間
就像其它的野生植物一樣採挖時一定要注意這樣幾點，第一就是時間上，我們農村老家一般都會選擇在每年的5到7月份都是採挖的最佳時間。
切記採挖時可以連同根部一塊挖出，因為剛才我們說到澤瀉的全身上下都有價值，尤其是澤瀉的根莖部分可以製作成泡茶的茶葉，也就是先把根莖切成薄薄的小片然後沖洗乾淨進行晾乾水分，然後就可以長時間保鮮保存了，等到什麼時候想泡茶喝了，直接取出3到5片放入茶中即可，味道有種淡淡的清香。
澤瀉也可以人工大面積種植以及種植的注意事項
一般人工第一次種植澤瀉都是採集野生的種子，採集種子的最佳時間一般都是在每年8月份還還有9月份都可以收集種子，切記把收集好的種子一定要充分晾乾然後篩選出優質的飽滿的種子才可以留種種植。
種植的時候直接撒播就可以，注意一定要撒播均勻，同時還要注意的就是對土壤的修整管理之後才可以撒播。
撒播的時間也可以是在春季的3月份或者6月份都可以，沒有太固定的時間，因為澤瀉這種植物的生命力和其生長的習性特別強，因此一般不需要特別的規定時間。
更加值得注意的地方就是在撒播種子之前一定要對種子進行浸泡24小時才可以這樣可以很大程度上提高種子的出芽率。
綜上所述:
澤瀉是一種和蒲公英一樣是一種非常有價值的野生植物，如果你喜歡的話也可以採挖回來當做茶葉，或者種植一點可以當做盆景來觀賞都是很有價值的，在老家的兄弟姐妹們可以一試哦。
澤瀉，在我們東北的稻田裡就是人見人厭的闊葉類雜草，是看見就必須清除的。但是，這個叫做澤瀉也被叫做“水白菜”的雜草，卻也是一些農民種植戶的心頭肉，為什麼？
其實澤瀉和其他的野菜、雜草都一樣，人工養殖的話是可以創造利潤，但是在農田中生長就是雜草。對於澤瀉，最大的利用價值在於其可以入藥，這也是為什麼一些南方的種植戶會專門的種植澤瀉。
澤瀉，闊葉類作物，可以以種子繁殖，也可以以地下塊莖繁殖，主要在有水的區域生長，這也是為什麼澤瀉是水田中的一類惡性雜草。澤瀉的繁殖能力較強，並且塊莖和種子也會隨著水的運動而遷移。對於澤瀉來說，農田防治可以採取藥劑封閉和莖葉處理兩種方式來解決。如果藥劑封閉效果不好的話，完全可以通過噴施靈斯科、滅草鬆、二甲四氯等除草劑，效果非常的好。
而澤瀉最大的功效在於藥用價值。據可靠的研究表明，澤瀉對於心腦血管、肝臟有一定的保護作用，而且還有利尿的功能。除此之外，澤瀉在以前也是國內中醫比較常用的一味藥劑。但是需要注意的是，澤瀉雖然能入藥，但是全身都有毒性，不能直接作為飼草來餵養禽畜，否則禽畜會出現中毒的情況，人也是如此。所以，不要因為澤瀉的藥用價值而盲目的食用，必須在有醫囑的情況下食用。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
農村很多植物雖然看似是野外生長的雜草，沒有什麼作用，但是都被農民發揮出了非常巨大的效果。而澤瀉就是眾多植物中的一種，雖然有著一定的毒性，但是卻被很多農民都當成心頭肉，這是為啥呢？澤瀉到底有什麼樣的作用呢？咱們現在來看看！
澤瀉：
如果說澤瀉大家不知道的話，那說到它的另一個名字大家或許就不會陌生了，澤瀉在農村還又一個名字叫做水澤，有些地區也叫它如意花，是一種多年生的水生、沼生草本植物。
全株都有毒性，其中以根莖部位的毒性最大，對牛有害，但是對羊卻無中毒反應。
澤瀉的作用：
說起澤瀉，現在已經有不少地區進行人工種植了，而且也帶來不錯的經濟效益，其主要作用有兩點，分別是：
1、觀賞價值：澤瀉的花朵多為白色、粉色或者是紫紅色，顏色淡雅卻不缺美麗，而且花朵比較大，花期也比較長，有著非常不錯的觀賞作用！
2、藥用價值：藥用價值可以說是澤瀉最大的作用，不僅我國中醫上對澤瀉有著非常清晰的使用方法，在現代藥理上，澤瀉也有著非常大的作用，有著降血脂、保護肝臟、利尿止瀉的強大效果
駿景——殷
澤瀉是一種植物，也可以入藥，臨床上可以用來治療
腎盂腎炎
、腸炎洩瀉、小便不利等疾病，療效很好，此外澤瀉還可以用來降血脂，患有高血脂的人群可以服用。澤瀉對肝臟還有保護作用，還可以防治心血管疾病，有輕度降壓的作用！所以人民才會當做心頭肉。