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【芝麻辣味炒排骨】油熱後，放入排骨煎炒，至變色水份揮發。放入姜蒜末、幹辣椒段、蔥段炒勻。倒入醬油炒香，再加糖、米酒、番茄醬、醋炒勻。倒入芝麻，清水浸到排骨8分滿，蓋上蓋，燜8分鐘。最後將鹽與水澱粉調勻，倒入排骨中，收汁，出鍋再撒上些許芝麻。開吃！
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【紅燒雞腿】1.雞腿洗淨,瀝乾水分,放入煎鍋,小火煎至表皮微黃；2.另起鍋,注入少量的油下入八角、桂皮、香葉煸炒出香味,再下入蔥姜繼續煸炒；3.加入紅燒醬油和冰糖,倒入開水,燒開後加入雞腿；4.水要沒過雞腿,大火燒開轉中火,燜30分鐘；5.加入鹽,轉大火,收幹湯汁。
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【清蒸魚】鱸魚洗淨,從魚背部切薄片，一直切至魚尾，香蔥切碎,老薑切片,青辣椒,紅辣椒切圈，魚盤放蔥薑片,再將鱸魚肉展開排放在盤中，撒鹽料酒,放入冰箱冷藏，上鍋蒸前,在魚上撒兩勺醬油,再擺上生薑片和香蔥，放入蒸鍋中，大火蒸6分鐘，蒸好在魚身上放蔥花,青紅辣椒。用勺子燒熱花椒油淋在上面
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【百葉結紅燜羊肉】1.羊肉洗淨，控幹水2.鍋內放油，油溫3成熱放白糖，小火炒糖色3.下入羊肉，翻炒到變色4.放入辣椒，花椒，蒜，鹽，炒勻5.加料酒，適量清水，小火燉6.在羊肉基本熟了時，放入事先泡軟的百葉結，大火收汁即可。
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【粉蒸排骨栗子】1.排骨加入醃肉料拌勻後，醃30分鐘以上入味2.將醃好的排骨倒入蒸肉粉拌勻，可以加點水再拌，蒸肉粉吸水量很多 ，故水分要夠，才不致於蒸出來不熟3.蒸盤先放板栗墊底，鋪上醃好的小排，大火蒸50分鐘左右至熟透即可
